Kaip gaminate kokteilius vakarienei?

Smoothies pas mus atkeliavo iš Amerikos praėjusiame amžiuje kaip alternatyva greito maisto užkandžiams. Tiršta kokteilio konsistencija leidžia jį valgyti, o ne gerti, o tai išskiria kokteilius nuo sulčių ir šviežių sulčių, taip pat jis gaminamas iš sveikų vaisių, sutrintų blenderiu, gaunant tyrę, kuri suteikia produktui sotumo. Kokteilio porcija gali pakeisti vakarienę.

Kokteilis patiekiamas natūraliu pavidalu be terminio apdorojimo, todėl jo pagrindinė vertybė yra tai, kad jame yra išlikę visi naudingi produktų elementai. Praturtinta kompozicija teigiamai veikia organizmą, gerina imunitetą, saugo nuo peršalimo, gerina savijautą.

Augalinės skaidulos gerai veikia virškinimą, kokteiliai tinka svorio metimui ir valymui. Rauginto pieno produktai, kurie naudojami gaminant tokią kompoziciją, taip pat naudingi virškinant maistą ir visą organizmą, aprūpinant jį reikalingomis riebalų rūgštimis.

Jei kokteilio sudėtį sustiprinsite dribsniais, patiekalas gali būti patiekiamas vietoj vakarienės ar pusryčių. Reguliarus kokteilių vartojimas pagerins nuotaiką, suteiks energijos, po kitos sotaus kokteilio porcijos ilgai nejausitės alkani. Smoothies priskiriamos dietiniams maisto produktams. Maistinę sudėtį suteikia natūralios daržovės ir vaisiai, pieno produktai, žolelės, sėklos, grūdai, sultys.

Tačiau jis nėra labai kaloringas, todėl kokteilis vakarienei yra geras pasirinkimas tiems, kurie laikosi PP ar laikosi dietos. Jame yra 80-150 kcal 100 mililitrų. Žinodami kokteilio ingredientų parinkimo taisykles, galite lengvai numesti svorio, nejausdami alkio, naudodami pažįstamus ir mėgstamus maisto produktus.

Dėl daugybės teigiamų savybių kompozicija tapo mėgstamu mitybos produktu tiems, kurie sportuoja ir nusprendžia numesti svorio. Štai keletas kokteilių sąrašų:

• yra naudingų mikroelementų, skaidulų, angliavandenių;
• stiprina imuninę sistemą ir valo organizmą;
• numalšina alkio jausmą dėl to, kad galima valgyti šaukštu ir negerti, burnoje prasideda virškinimo procesas, o kramtymas sukuria sotumo jausmą, ilgam malšina alkį;
• normalizuoja medžiagų apykaitą ir neleidžia riebalams nusėsti;
• glotnučiai paruošiami greitai ir paprastai, o įvairūs įdomūs deriniai receptuose leidžia paįvairinti mitybą, tokie trinti kokteiliai gali būti rūgštūs arba sūrūs, saldūs ar kartaus skonio.

Apie kokteilio naudą galima kalbėti daug, bet tik tuo atveju, jei jis paruoštas su tinkamu produktų deriniu. Priešingu atveju gėrimas gali būti žalingas. Pavyzdžiui, melionas-bananas-obuoliai ir pienas – tokia kompozicija jums nebus naudinga, ypač dienos pradžioje.

Visa esmė ta šie maisto produktai yra prisotinti cukraus ir suvartojus tokią kompoziciją, į kraują įvyks staigus gliukozės išsiskyrimas. Beje, uogas, skirtingai nei vaisius, kokteiliuose galima naudoti neribotais kiekiais, jos turi skirtingą rūgštingumą ir stabilizuoja cukraus kiekį kraujyje.

Sveikų ir skanių produktų derinys yra svarbi patiekalo savybė, net jei nepažeidžiama jūsų figūra. Todėl drąsiai dėkite linų (sėklų), daigintų kviečių, špinatų, salierų ir kitų ne itin skanių, bet sveikų ingredientų. Kartu su mėgstamomis sultimis (įskaitant daržovių) ir uogomis gausite sveiką maistą.

Štai keletas maisto gaminimo paslapčių.

1. Norėdami gauti tirštesnę konsistenciją, įdėti daugiau šaldytų uogų ar vaisių.
2. Smoothies taip pat gaminamas iš daržovių, taip pat žolelių. Vienam litrui tokio kokteilio prireiks iki trijų didelių saujų žalios ar daržovių masės.
3. Dėl sodraus sodraus skonio sumaišykite saldžiarūgščius ingredientus.
4. Linų sėmenys ir chia sėklos neturės įtakos skoniui, todėl jie gali pagardinti bet kokį kokteilį, taip prisotindami patiekalą skaidulų.
5. Skysčiai turi būti 2/3 lygyje nuo visos sudėties.
6. Kefyras ir natūralus jogurtas puikiai tinka kaip pagrindas, šie produktai, beje, šiame kokteilyje yra keičiami.
7. Tinka vietoj apelsinų sulčių ananasų koncentratas, granatų ar vynuogių kompozicija.
8. Bananų pakaitalas gali būti mangai, persikai, ananasai.
9. Rekomenduojamas kokteiliams tinka ir sauja graikinių riešutų, migdolų.
10. Dietinių kokteilių riebalų šaltinis gali būti augalinis aliejus (1 litrui 2 šaukštai), avokadas (1/2 vidutinio vaisiaus dalies), kokosų pienas (100 ml).

Į kokteilius rekomenduojama dėti šiuos prieskonius:

• cinamono;
• muskato riešutas;
• kardamonas;
• ciberžolė;
• imbiero;
• čili.

Visi šie ingredientai yra labai naudingi ir pagerina patiekalo skonį. Pagrindinė taisyklė – nepersistengti su jų skaičiumi. Jei išgersite 1 litrą kokteilio, tuomet užteks vienos nedidelės citrinos, galite dėti su žievele, nes joje yra specialios medžiagos, padedančios organizmui pasisavinti vitaminą C. Viename litro tūryje imbieras išeis 3-4 cm šaknis, ir prieskoniai - 1-2 val.šaukštai.

Smoothie ingredientus galima pakeisti pagal spalvą: raudoną maistą į raudoną ir pan. Pavyzdžiui, petražolės puikiai pakeičia špinatus, paprikos ir obuoliai pakeis burokėlius.

Laikydamiesi sveikos mitybos taisyklių, turėtumėte atsiminti, kad vakarienė turi būti maistinga, bet nekaloringa ir sveika. Jei jums kokteilis yra, visų pirma, saldi braškių, bananų, pieno kompozicija, tuomet jo nevalgykite vakare.

Vakarienei tinka daržovių, žolelių, prieskonių kompozicijos, įdomūs daržovių deriniai su vaisiais, pridedant varškės, kefyro. Dietiniai kokteiliai taip pat specialiai ruošiami maišytuve. Štai paprastas kokteilio su moliūgu (150 g), šaltalankiu (4 šaukštai), bananu (1 vidutinis vaisius) su cinamonu pagal skonį ir 200 ml vandens gaminimo pavyzdys. Visi ingredientai sumalami trintuvu.

Tai tikrai stebuklinga kompozicija: moliūgas ir cinamonas sustiprina skonį, mažina cholesterolio kiekį ir prisotina organizmą geležimi.

Pažvelkime į kitus kokteilių receptus vakarienei.

• 2 valg. l. Hercules užpilamas vandeniu, šiek tiek padengiant dribsnius. Tada jie sumušami kartu su banano griežinėliais, spanguolėmis ir puse stiklinės kefyro. Pagardinkite cinamonu ir pasirinktinai medumi.

• 200 ml kefyro arba natūralaus jogurto išplakame su 100 g varškės masės, dedame 4-5 slyvų gabalėlius, šiek tiek tirpios kavos ir viską išmaišome iki vientisos masės.

• Agurkas, pomidoras, svogūnas, vieno saliero stiebo griežinėliai susmulkinami, įpilama 240 ml jogurto, pagal skonį įberiama druskos, bet kokios iš paprikos, Provanso žolelių (galima ir džiovinti).

• Neriebų varškės sūrį (250 g) sumaišykite trintuve su šalta juoda kava (50 ml), suberkite kokoso drožles (3 šaukštus) ir medų (pagal skonį). Viską išplakti, išdėlioti į dubenėlius, pabarstyti riešutais.

• 100 gramų baltagūžių kopūstų ir aviečių sutrinami blenderiu, gautas uogų-daržovių mišinys praskiedžiamas neriebiu pienu (200 ml) ir vėl viskas išplakama.

• 1 vidutinio dydžio bananas, 1 stiklinė susmulkintų jaunų morkų supilama į blenderio dubenį, įpilama 200 ml obuolių sulčių ir 1 stiklinė natūralaus jogurto. Viskas išplakama iki glotnučio konsistencijos.

• 150 g virtų brokolių, stiklinė kefyro, 10 g krapų ir 2 g Provanso žolelių. Kompozicija plakama ir iš karto naudojama kaip galinga riebalų deginimo priemonė.

• 2 kriaušes, 100 g špinatų pertraukiame trintuvu ir atskiedžiame obuolių sultimis iki norimos konsistencijos. Šis derinys idealiai tinka figūrai, gėrimas pasirodo malonaus ir harmoningo skonio.

• Pomidorai (300 g), salierai (50 g), obuolių sultys (50 ml) išplakami ir pagardinami čili pipirais bei ledukais pagal skonį ir norą. Ši kompozicija rekomenduojama tiems, kurie ieško naujų įdomių derinių.

Žiūrėkite žemiau, kaip pasigaminti kokteilį vėlyvai vakarienei.