Šparagai: nauda, ​​žala ir naudojimo rekomendacijos

Šparagai plačiai naudojami kulinarijoje. Iš jo galite gaminti tikrus skanėstus. Pakalbėsime apie šparagų naudą ir žalą, taip pat pateiksime rekomendacijas dėl jų naudojimo.

Daugelis žmonių mano, kad šparagai yra salotos, kurias galite nusipirkti korėjietiško maisto skyriuje. Tačiau taip nėra. Šios salotos gaminamos ne iš „tikrųjų“ šparagų. Šis aštrus aromatingas užkandis pagamintas iš sojos. Tikrieji šparagai yra augalas, dar žinomas kaip šparagai.

Šis augalas auga daugelyje šalių. Šparagai geriausiai auga sausame klimate. Šiuo metu yra daug įvairių šio augalo rūšių. Kiekvienas iš jų turi savo unikalių savybių. Kai kurios šparagų veislės naudojamos liaudiškoms priemonėms gaminti, nes turi gydomųjų savybių organizmui. Kiti labiau naudojami gaminant maistą.

Tinkamai išvirti šparagai – tikras delikatesas. Iš šio augalo ruošiami patiekalai vertinami visame pasaulyje. Šis augalas taip pat naudojamas sveikoms sultims ruošti, nes jame yra daug vitaminų.

Šparagai, tikrai galima priskirti dietiniams produktams. Jį į savo racioną gali saugiai įtraukti savo svorį stebintys vyrai ir moterys.Dietiniai valgiai iš šparagų leidžiami net ir laikantis griežtų dietų. Produkto kalorijų kiekis yra mažas - tik 21-23 kcal.

Šparaguose yra labai mažai maistinių medžiagų. Taigi, 100 gramų yra tik 2 g baltymų ir 3,2 g angliavandenių. Augalinių riebalų augale praktiškai nėra. Žemės dalyse yra tik 0,11 g riebalų 100 gramų.

Augale yra daug organizmui reikalingų junginių. Tarp jų:

• retinoidai, įskaitant vitaminą A;
• tiamino;
• vitaminas B2;
• pantoteno rūgštis;
• piridoksinas;
• vitamino C;
• tokoferolis;
• folio rūgštis;
• biotinas;
• nikotino rūgštis.

Taip pat augale yra mineralinių junginių komplekso. Taigi, stiebuose yra:

• kalio;
• fosforo;
• magnio;
• kalcio;
• cinko;
• geležies.

Šparagų stiebuose gausu maistinių skaidulų. Neįmanoma įsivaizduoti visiško virškinimo be augalinių skaidulų. Žmonės, kurie nevalgo pakankamai daržovių ir žolelių, gali turėti problemų dėl reguliaraus tuštinimosi. Kad išvengtumėte tokių problemų, į savo racioną tikrai turėtumėte įtraukti šparagus ir kitus maisto produktus, kuriuose gausu augalinės skaidulos.

Mokslininkai nustatė, kad augalinės skaidulos padeda „sutvarkyti“ žarnyno darbą. Be to, augalinės skaidulos palaiko normalios mikrofloros – bakterijų, gyvenančių ant storosios žarnos sienelių ir būtinų virškinimui, augimą. Sumažėjus šių mikrobų skaičiui, gali atsirasti nepageidaujamų simptomų – ​​stiprus dujų susidarymas ir pilvo pūtimas.

Šparagus rekomenduojama įtraukti į žmonių, sergančių širdies ir kraujagyslių ligomis, racioną. Tačiau šio augalo stiebus galite valgyti ne tik norėdami palaikyti normalią širdies veiklą, bet ir užkirsti kelią širdies patologijų vystymuisi.

Mikrobiologai išsiaiškino, kad šiame augale yra unikalios medžiagos – asparagino. Jis gali paveikti kraujagyslių tonusą, todėl jie atsipalaiduoja. Tokį kraujagysles plečiantį poveikį turi ir kai kurie vaistai, kuriuos priversti vartoti žmonės, sergantys širdies ir kraujagyslių ligomis. Šparagų įtraukimas į racioną natūraliai padeda pagerinti kraujagyslių tonusą, o tai lemia kraujospūdžio stabilizavimą ir padidina organizmo toleranciją fiziniam aktyvumui. Ne atsitiktinai žmonių, kurie reguliariai valgo šparagų stiebus, jaučiasi geriau ir pastebi padidėjusį darbingumą.

Šparagų valgymo nauda sveikatai slypi ir tame, kad jie padeda sumažinti šlapimo sistemos patologijų riziką. Jais gali susirgti ir vyrai, ir moterys. Medikai pastebi, kad šių ligų gydymas yra gana sudėtingas, o jų išvengti yra daug lengviau nei gydyti.

Šparagų ūgliuose yra veikliųjų medžiagų, kurios pasižymi švelniu diuretikų poveikiu.Be to, daugelis komponentų prisideda prie inkstų funkcijos gerinimo. Šis bendras veiksmas lemia tai, kad pagerėja šlapimo sistemos veikla. Žmonėms normalizuojasi šlapimo išsiskyrimas, taip pat sumažėja mineralinių druskų nusėdimo rizika.

Šparagų ūgliai taip pat padeda gerinti virškinimą. Juose yra komponentų, kurie gali turėti įtakos tulžies pūslės funkcionavimui. Tulžies išsiskyrimo normalizavimas padeda pagerinti virškinimą. Šparagai ypač naudingi žmonėms, kenčiantiems nuo tulžies sąstingio arba turintiems didelę riziką susirgti cholecistitu.

Šparagų ūgliais turėtų valgyti ne tik darbingo amžiaus žmonės. Šis maisto produktas itin naudingas vyresnio amžiaus žmonėms. Jame yra ingredientų, kurie padeda sumažinti uždegimą. Daugeliui žmonių, kurie pradėjo valgyti šparagų ūglius, sumažėjo neigiamos artrito ir reumato apraiškos. Šis augalas taip pat padeda sergant podagra.

Šparagų ūgliai naudingi ir žmonėms, kenčiantiems nuo padidėjusio kaulų trapumo. Antžeminėse augalo dalyse yra kalcio – medžiagos, reikalingos kauliniam audiniui stiprinti. Kalcis taip pat reikalingas dantų stiprumui palaikyti. Manoma, kad žmonės, vartojantys pakankamai kalcio turinčio maisto, yra mažiau linkę į dantų ėduonį.

Net veganai ir vegetarai į savo racioną įtraukia šparagus. Šio augalo įtraukimas į savo racioną padeda patenkinti organizmo baltymų poreikius. Šparagų ūgliuose yra augalinių baltymų, kurie itin svarbūs vegetariškoje mityboje.Tuo pačiu metu šparagų ūgliuose yra daug mineralinių junginių, kurių reikia ir žmogaus organizmui, kuris atsisakė valgyti mėsą.

Daugelis moterų praneša apie blogą savijautą priešmenstruacinio sindromo metu. PMS metu pablogėja nuotaika, atsiranda edema, pakinta virškinimas. Kai kurioms moterims taip pat atsiranda vidurių užkietėjimas ir šlapinimosi problemų. PMS metu keičiasi net skonio nuostatos.

Siekdami sumažinti šių nepalankių simptomų sunkumą, gydytojai tokioms moterims pataria šparagų ūglius vartoti antroje mėnesinių ciklo pusėje. Šparagus galite valgyti net menstruacijų metu, nes juose esantys komponentai padeda sumažinti skausmą, kuris šiuo metu atsiranda apatinėje pilvo dalyje.

Šparagų ūgliuose esančios medžiagos padeda sulėtinti su amžiumi susijusių akių ligų vystymąsi. Tradicinės medicinos ekspertai atkreipia dėmesį į tai pakankamai šparagų vartojantys žmonės rečiau serga katarakta ir kitomis su amžiumi susijusiomis oftalmologinėmis ligomis.

Į racioną šparagų ūglius galima įtraukti ne tik moterų, bet ir vyrų. Antžeminėse augalo dalyse yra medžiagų, kurios gali turėti teigiamą poveikį lytinių organų veiklai. Manoma, kad šparagų ūgliuose esančios medžiagos netgi padeda pagerinti potenciją.Smidrų ūglių turėtų valgyti ir stipriosios lyties atstovai, kad sumažėtų rizika susirgti prostatos ligomis.

Galite valgyti įvairių rūšių šparagus. Žinoma, šviežiuose ūgliuose yra daugiau veikliųjų medžiagų, turinčių organizmui gydomųjų savybių, nei džiovintuose. Tačiau, jei pageidaujama, stiebus galima susmulkinti ir išdžiovinti. Tokie milteliai tinka ruošiant įvairius daržovių sultinius, sultinius, padažus ir karštųjų patiekalų pagrindus.

Sudaryti dietą nėščiai moteriai nėra lengva. Ne visi maisto produktai yra patvirtinti būsimoms motinoms. Kai kurie iš jų gali išprovokuoti nepalankių simptomų atsiradimą nėščiai moteriai ir netgi turėti įtakos gimdoje augančio vaiko gerovei ir vystymuisi.

Būsimos mamos gali saugiai valgyti šparagus. Šis augalas neturi neigiamos įtakos vaisiaus intrauteriniam vystymuisi. Be to, žaliuose ūgliuose yra daug medžiagų, gerinančių būsimos motinos savijautą nėštumo metu.

Pavyzdžiui, šparaguose yra folio rūgšties. Šis komponentas yra vienas iš svarbiausių prenatalinio trupinių vystymosi metu. Folio rūgštis skatina ląstelių augimą organizme. Jis taip pat dalyvauja dalijimosi ir kituose ląstelių procesuose. Sumažėjus folio rūgšties suvartojimui nėščios moters organizme, gali susidaryti itin pavojingos būklės.

Nėštumo metu moters savijauta nuolat kinta. Su jos nuotaika atsiranda specifinių pokyčių. Visa tai yra dėl pokyčių, vykstančių reprodukcinėje sistemoje. Nėščios moters hormonų lygis dažnai kinta, todėl nuotaikos „svyruoja“. Gali būti sunku pagerinti savo savijautą ir susidoroti su depresinėmis mintimis.

Kad būsimos mamytės nuotaika išliktų gera, gydytojai rekomenduoja į savo racioną įtraukti B grupės vitaminais praturtintus maisto produktus, kurių vienas – šparagai. Šparagų ūglių pridėjimas prie maisto padeda pagerinti nervų sistemos veiklą, o tai lemia natūralų nuotaikos normalizavimą.

Šparagų ūglių naudojimas nėštumo metu taip pat yra gera edemos prevencija. Paprastai stiprus patinimas besilaukiančias mamas pradeda varginti nuo antrosios nėštumo pusės. Šparagų valgymas padeda sumažinti paburkimą ir taip pat padeda palaikyti normalų svorį.

Geležies kiekio sumažėjimas moters organizme yra dažna problema, užregistruota nėštumo metu. Net moteris, kuri iki pastojimo nežinojo apie šios ligos egzistavimą, gali susidurti su geležies stokos anemija. Geležies kiekio kraujyje sumažėjimas atsiranda dėl intensyvių vaiko intrauterinio vystymosi procesų. Norėdami papildyti šį mineralą, būsimoms mamoms gydytojai rekomenduoja reguliariai vartoti vitaminų preparatus, kuriuose jo yra, taip pat į valgiaraštį įtraukti geležimi praturtintus maisto produktus.

Šparagų ūgliai į savo valgiaraštį gali būti įtraukti ne tik nėščiosioms geležies stokos anemijos dietinės terapijos metu, bet ir tiesiog profilaktikai. Labai svarbu valgyti pakankamai maisto, kuriame yra geležies, ir moterims, kurios nėštumo metu ir toliau laikosi vegetariškos dietos. Patiekalai iš šparagų šiuo atveju turėtų būti ant stalo dažniau.

Šparagų ūglių paruošimo būdas nėštumo metu vaidina svarbų vaidmenį. Taigi, nėščiosioms geriau teikti pirmenybę virti, kepti arba garuose troškinti šparagai.

Šparagų ūglius į savo racioną gali įtraukti ne tik nėščioji, bet ir maitinanti mama. Iš orinių augalo dalių paruošti patiekalai padeda pagerinti savijautą, taip pat normalizuoja organizmo veiklą.

Žindymo metu (HB) labai svarbu, kad moteris gautų visą mineralinių medžiagų spektrą. Jos organizmui taip pat reikia vitaminų. Be to, žindymo metu moters kūno fiziologiniai poreikiai žymiai padidėja. Taip yra daugiausia dėl to, kad dalis maistinių medžiagų lieka motinos organizme, o kita dalis kartu su motinos pienu patenka į kūdikį.

Šparagų ūgliai dažniausiai nesukelia alergijos maistui nei mamai, nei jos kūdikiui. Tačiau į racioną įtraukiant patiekalus iš šparagų, vis tiek reikėtų būti atsargiems.

Tačiau jei laktacijos metu noras valgyti šparagų ūglius yra didelis, tuomet galite tai daryti atsargiai. Tokiu atveju būtinai atsiminkite suvalgytų ūglių skaičių. Pirmam naudojimui pakanka 2-3 stiebelių. Pristačiusi naują produktą, maitinanti mama tikrai turėtų įvertinti savo savijautą, taip pat vaiko reakciją.

Įvedus šparagų ūglius, reikia ištirti kūdikio odą, ar ant jos nėra bėrimo. Alerginiai bėrimai ar paraudimas gali būti įvairiose kūno vietose ir net ant veido. Taip pat turėtumėte atidžiai stebėti kūdikio elgesį. Jei vaikas tapo kaprizingas, pradėjo atsisakyti krūties ir užkimęs verkti, tokiu atveju būtina tai parodyti pediatrui. Gydytojas apžiūrės kūdikį ir įvertins, ar šparagai gali išprovokuoti tokių simptomų atsiradimą.

Šparagų ūglių virti GW metu turėtų būti teisinga. Reikėtų atmesti visus receptus, kuriuose yra šparagų kepimo kepimo būdu būdas. Patiekalus reikėtų rinktis garuose arba puode.

Šparagų ūgliai yra vienas iš maisto produktų, kurie duoda daug naudos organizmui. Tačiau jie taip pat gali būti kenksmingi.Nepageidaujami simptomai dažnai pasireiškia žmonėms, kurie per dieną suvalgo per daug šparagų ūglių, tuo pačiu viršydami rekomenduojamas normas.

Šparagai yra vienas iš maisto produktų, kuris retai sukelia alergiją. Tačiau medicinos praktikoje vis dar fiksuojami alerginių patologijų išsivystymo atvejai valgant šį augalą. Alergija gali pasireikšti tiek suaugusiems, tiek vaikams. Jei atsiranda nepalankių alerginių apraiškų, tokiu atveju nedelsdami nustokite vartoti šparagus ir būtinai pasikonsultuokite su alergologu.

Kai kurie žmonės individualiai netoleruoja šparagų. Atkreipkite dėmesį, kad ši patologija registruojama gana retai. Žmonės su šia kūno savybe negali valgyti šparagų jokia forma.

Jūs neturėtumėte įtraukti šparagų ūglių į savo racioną žmonėms, sergantiems pepsine opa. Neleidžiama jų valgyti ir paūmėjus eroziniam gastritui. Šių ligų dieta yra gana griežta. Šparagų ūgliuose yra daug organinių rūgščių ir kitų aktyvių komponentų, kurie gali išprovokuoti pilvo skausmus žmogui, sergančiam skrandžio opa arba turinčiam virškinamojo trakto organų eroziją.

Šparagų vartojimas gali sukelti neigiamus vidurių pūtimo simptomus.Stiprus pilvo pūtimas, išmatų sutrikimai, žarnyno diegliai – visi šie simptomai yra dirgliosios žarnos sindromo, lėtinio kolito, Krono ligos ir daugelio kitų ligų pasekmė. Esant bet kokiai žarnyno patologijai, šparagų ūglius geriau įtraukti į meniu po išankstinės konsultacijos su gydytoju.

Šparaguose yra sieros komponentų, kurie gali turėti įtakos biologinių sekretų kvapui. Taigi, pavyzdžiui, žmonėms, kurie reguliariai valgo šparagus, pasikeičia prakaito ir šlapimo kvapas. Tokie pokyčiai gali sukelti diskomfortą. Paprastai šios apraiškos labiau pastebimos po intensyvaus sporto ir karštuoju vasaros sezonu, kai padidėja prakaitavimas.

Atsargiai naudoti šparagų ūglius taip pat turėtų žmonės, kenčiantys nuo lėtinių inkstų patologijų. Augaluose esančios medžiagos skatina diurezę. Esant daugeliui patologijų, toks veiksmas gali sukelti itin nepalankių simptomų atsiradimą. Nepiktnaudžiaukite šparagais ir žmonėmis, kenčiančiais nuo lėtinio cistito.

Šparagai gali sustiprinti diuretikų poveikį. Tai turėtų atsiminti žmonės, kurie dėl savo patologijų yra priversti tokius vaistus vartoti ilgai ir nuolat.

Šparagų ūgliai – unikalus produktas, puikiai tinkantis sulieknėti norinčiam žmogui. Mažas kaloringumas, lipidų trūkumas kompozicijoje „paverčia“ šparagus patraukliais žmonėms, besilaikantiems net griežčiausių dietų.

Absoliutus produkto pliusas yra augalinių baltymų kiekis jame. Baltymai yra ne tik būtini komponentai kūno ląstelėms, bet ir būtini aktyviam svorio metimo procesui. Augalinius baltymus organizmas gana lengvai pasisavina, o jų metabolitai tiesiog pasišalina. Taigi organizmas gauna energijos, tačiau virškinimo procesai nesulėtėja.

Šparagų ūgliuose yra komponentų, kurie turi lengvą vidurius laisvinantį ir diuretikų poveikį. Tai taip pat skatina aktyvų svorio metimą. Patiekalas iš šparagų gali būti gana maistingas. Norėdami tai padaryti, nebūtina dėti į jį riebaus maisto. Taigi, pavyzdžiui, šparagus galite derinti su liesa mėsa, paukštiena ar kiaušiniais.

Apribojus medžiagų suvartojimą dietos metu, organizme gali kauptis metabolitai ir medžiagų apykaitos produktai. Jei šių medžiagų yra per daug, tai gali sukelti patologijų vystymąsi. Šparagų ūgliuose yra komponentų, kurie prisideda prie toksinių „nereikalingų“ medžiagų pašalinimo iš organizmo. Šis veiksmas taip pat prisideda prie to, kad papildomi kilogramai „tirpsta“ greičiau.

Valgyti patiekalus iš šparagų gali kiekvienas.Daugelis žmonių, svajojančių sulieknėti, išbraukia iš savo raciono šviežius šparagų ūglius vien todėl, kad nežino, kaip juos tinkamai ir skaniai paruošti. Tai padaryti yra gana paprasta. Pirmiausia turite nuspręsti, kokius sultingus stiebus geriau pirkti.

Prieš pirkdami šparagų ūglius, atkreipkite dėmesį į šias rekomendacijas.

• Pajusk pabėgimus. Šviežias ir kokybiškas turi būti pakankamai tvirtas, o spaudžiamas nedažytas.
• Jei įmanoma, prieš pirkdami šparagus turėtumėte juos pauostyti. Jei augalas neturi kvapo, galite jį saugiai nusipirkti. Nustatydami rūgštų ar purvo kvapą, neturėtumėte pirkti tokių stiebų, nes jų naudojimas gali sukelti toksinę infekciją.
• Pasirinkite stiebus, kuriuose nėra sėklų. Tokios antžeminės augalo dalys yra šviežesnės ir puikiai tinka įvairiems patiekalams gaminti.
• Kokybiški šparagai neturi būti šlapi ar per daug sausi. Jei ūglių dėžutėje matomas kondensatas, neturėtumėte pirkti tokio gaminio, nes greičiausiai jis gana greitai suges ir truks neilgai.

Šparagų ūgliai puikiai tinka pasninko dienai. Šį lieknėjimo būdą pasirinkę žmonės per vieną dieną gali „numesti“ 0,5 kg ir daugiau. Kad nepakenktumėte savo kūnui, tokios „iškrovos“ dienos neturėtų būti atliekamos dažniau nei 2 kartus per mėnesį.

Pasninko diena ant šparagų padeda ne tik atsikratyti kelių centimetrų ties juosmeniu ir klubais, bet ir praturtinti organizmą mineralais. Šis svorio metimo būdas tinka tik tiems žmonėms, kurie neturi kontraindikacijų valgyti šparagus. Per tokią pasninko dieną reikia valgyti tik šparagų ūglius. Juos galima virti arba virti garuose.

Per dieną reikėtų suvalgyti 4-5 porcijas šparagų. Kiekvieno iš jų tūris neturi viršyti 350 gramų. Valgykite virtus šparagų ūglius turėtų būti reguliariais intervalais. Taip pat leidžiama išgerti 1,5 litro skysčio. Jei pageidaujate, galite pasilepinti puodeliu žaliosios arbatos ar kavos. Tokius gėrimus reikia gerti be jokių desertų.

Iš šparagų ūglių galite gaminti labai skanius dietinius patiekalus. Tai padaryti yra gana paprasta. Taigi, iš antžeminių šio augalo dalių galite pasigaminti salotas. Norėdami paruošti šį patiekalą, paimkite:

• žaliųjų šparagų ūgliai - ½ kg;
• kalakutienos krūtinėlė - 2 vnt.;
• alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l.;
• citrinos sultys - 1 šaukštelis;
• medus - ½ šaukštelio;
• druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį.

Šiam receptui skirtą kalakuto krūtinėlę reikia iškepti. Norėdami tai padaryti, sutepkite kepimo skardą nedideliu kiekiu aliejaus ir padėkite ant jos paukštį. Mėsą reikia šiek tiek pasūdyti, o tada siųsti į orkaitę. Kalakutieną kepkite 180 laipsnių temperatūroje, kol paruduos.

Kol paukštis kepa, galite paruošti šparagų ūglius ir salotų padažą. Kietas dalis nuo stiebų reikia pašalinti tiesiog jas nupjaunant. Tada paruoštus ūglius reikia įdėti į dvigubą katilą ir virti, kol suminkštės. Virimo laikas priklauso nuo garintuvo galios. Kai šparagų ūgliai tampa minkšti, juos reikia atvėsinti ir supjaustyti dideliais gabalėliais.

Salotų padažas paruošiamas per kelias sekundes. Norėdami tai padaryti, į augalinį aliejų įpilkite šiek tiek druskos, medaus ir citrusinių vaisių sulčių, tada gerai išmaišykite. Susmulkintus šparagus ir kalakutienos gabalėlius reikia perkelti į salotų dubenį, pagardinti padažu, pipirais (nebūtina) ir gerai išmaišyti.

Pradėkite rytą sveikais pusryčiais. Tai žino visi žmonės, kurie stebi savo svorį. Savo valgiaraštį galite paįvairinti paruošdami skanią kiaušinienę su šparagų koteliais. Patiekalui paruošti reikės:

• vištienos kiaušiniai - 2 vnt;
• virti šparagų ūgliai - 100 g;
• šiek tiek augalinio aliejaus;
• česnakai - ½ skiltelės;
• druska - pagal skonį.

Įkaitintoje keptuvėje pakepinkite česnaką augaliniame aliejuje. Po to reikia išimti pusę česnako, o į kvepiantį česnakų aliejų suberti virtus smidrus, supjaustytus gabalėliais. Tada nedelsdami įmuškite kiaušinius. Kepkite kiaušinius 3-4 minutes ant vidutinės ugnies. Tokį patiekalą geriau patiekti plokščioje gražioje lėkštėje, papuošiant smulkiai pjaustytais žalumynais.

Norėdami sužinoti apie šparagų naudą ir žalą, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.