garstyčių sėklos

Visame pasaulyje žemė užpildyta daugybe įdomių augalų, tinkamų maistui ar bet kokiam kitam tikslui. Kai kurie turi specifinį skonį ir kvapą, kai kurie augalai yra nuodingi, o kai kurie gali atlikti keletą organizmui naudingų funkcijų.

Vienas iš šių augalų yra garstyčios, išdygusios prieš daugelį amžių Azijos šalyse ir išplitusios visame pasaulyje.

Kaip prieskonis daugeliui indų virtuvės patiekalų, garstyčių sėklos pradėtos naudoti gana seniai, anot istorikų, jau tris tūkstančius metų prieš Kristų. Ir pirmasis oficialiai pastebėtas receptas naudojant garstyčias buvo keturiasdešimt antraisiais mūsų eros metais.

Kalbant apie rusų tautą, pirmą kartą apie garstyčias pradėta kalbėti 1781 m., tačiau buvo naudojamos ne sėklos ar milteliai, o buvo gaminamas garstyčių aliejus, kuris buvo įprastas medicininiais tikslais tarp traukulių kamuojamų žmonių.

Ir tik palyginti neseniai garstyčių sėklos buvo pradėtos naudoti kaip kosmetikos gaminys, neįtikėtinai naudingas daugeliu aspektų.

Kalbant apie garstyčias, daugelis įsivaizduoja maiste naudojamą prieskonį, gana aštrų ir aštraus skonio, bet puikiai papildantį daugelį, daugiausia mėsos patiekalų.Kaip prieskonis, garstyčios naudojamos šešiose skirtingose ​​​​versijose - naudojamos pačios baltųjų garstyčių sėklos, garstyčios naudojamos sumaltos sausos, paprastos valgomosios garstyčios gaminamos pastos pavidalu, taip pat yra Bavarijos, Dižono ir prancūziškų garstyčių.

Kai kurie turi asociacijų su garstyčių milteliais, dažnai naudojami peršalimo ligoms gydyti kaip garstyčių pleistrai. Tačiau mažai kas manė, kad garstyčios yra vienmetis žolinis augalas, priklausantis kopūstų šeimai.

Daugelis sodininkų garstyčias naudoja kaip trąšas, sėja jomis lysves ir net ištisus laukus, tada kasa ir palieka augalą po žemės sluoksniu, kad gautų naudingo humuso.

Daugelio tautų tradicijos reikalauja naudoti šį augalą, suteikiant jam visiškai skirtingas reikšmes. Pavyzdžiui, Vokietijoje manoma, kad nuotakos aprangoje įtaisyta garstyčios sėkla žada patikimą, ilgalaikę santuoką. Danijoje garstyčių sėklos naudojamos kaip talismanas nuo piktųjų jėgų ir židinio apsauga. O rytų šalyse garstyčios laikomos labai stipria lytinį potraukį didinančia medžiaga, tai yra afrodiziaku.

Garstyčių išvaizda yra gana įdomi, atsižvelgiant į augalą kaip visumą. Ant nedidelio vidutinio storio stiebo yra gėlės ir dideli lapai, taip pat vaisius, iš kurių gaunamas gerai žinomas prieskonis.

Pats vaisius primena pipirų ankštį aštriu galu, kurios viduje yra garstyčių sėklos.

• Garstyčios, būdamos labai stiprios priemonės, turi daug naudingų savybių visiškai skirtingose ​​gyvenimo srityse. Vartodami garstyčias aliejaus pavidalu, mažai kas galvoja, kad jose yra organizmui naudingų vitaminų B6, E, D ir PP lengvai virškinama forma.
• Taip pat garstyčių sėklų aliejuje yra kapiliarams naudingų elementų, todėl jie stipresni ir elastingesni. Be to, garstyčių aliejus didina apetitą ir gerina virškinamojo trakto veiklą, skatina virškinimo procesą.
• Garstyčių sėklos gali padėti sumažinti galvos skausmą ir nuolatinę migreną, nes sumažina aukštą kraujospūdį. Tai turės labdaringą poveikį žmogaus gerovei ir turės teigiamos įtakos sveikatai ateityje.
• Garstyčių sėklose gausu seleno ir magnio, kurie labai gerai malšina bet kokius uždegiminius procesus, taip pat teigiamai veikia sergant astmos priepuoliais, reumatu ir artritu, juos minkština.

Be daugelio naudingų savybių, garstyčių sėklos gali padaryti nepataisomą žalą organizmui, jei jos naudojamos ir suvartojamos per dideliais kiekiais.

Todėl verta laikytis normos ir naudoti šį augalą dozėmis tiek gaminant maistą, tiek medicininiais tikslais.

Kontraindikacija garstyčių naudojimui gali būti bet kokios ligos, kurios gali sukelti agresyvią reakciją į augalą, taip pat pabloginti skausmingą situaciją.

Inkstų ligos, tuberkuliozė, širdies ir kraujagyslių ligos, virškinamojo trakto ligos, taip pat asmeninis netoleravimas yra pagrindinės garstyčių vartojimo kontraindikacijos.

Energinė ir maistinė vertė 100 gramų produkto

Kaip jau minėta, garstyčios pritaikomos įvairiose žmogaus gyvenimo srityse.

• Kulinarijoje iš garstyčių gaminamas prieskonis, kurį galima naudoti vieną, kaip pastą, panašiai kaip kečupas ar majonezas. Garstyčių sėklos puikiai tinka marinuoti agurkus ir pomidorus ir suteikia jiems aštrų, aštrų skonį.
• Garstyčios bus puikus mėsos gaminių marinatas, pabrėžiantis virtos mėsos skonį, išlaikant visas naudingas savybes.
• Apie stebuklingas gydomąsias garstyčių savybes jau buvo kalbama, tačiau verta paminėti ir tai, kad garstyčias galima naudoti kaip vidurius laisvinantį vaistą, taip pat losjonus sergant sąnarių ligomis.
• Be viso to, garstyčios puikiai naudojamos kosmetologijoje, turinčios tą patį nepaaiškinamą teigiamą poveikį žmogaus išvaizdai. Pavyzdžiui, garstyčios naudojamos ruošiant veido kaukes.

Apsvarstykite vieną iš receptų

Vienam šaukštui garstyčių miltelių reikės šilto ramunėlių užpilo arba užplikytos žaliosios arbatos, taip pat pusės arbatinio šaukštelio alyvuogių aliejaus ir tiek pat medaus.

Tada turėtumėte kruopščiai sumaišyti visus ingredientus, nuvalyti odą nuo makiažo ir dulkių dalelių ir užtepti kaukę. Po dešimties minučių veidą reikia nuplauti šiltu ramunėlių užpilu, o tada sutepti drėkinamuoju kremu.

Ši kaukė padės pagerinti veido spalvą, skatindama kraujotaką, taip pat sumažins odos uždegimus ir bėrimus.

Kūno odos priežiūrai taip pat yra keletas garstyčių naudojimo gudrybių.

Pavyzdžiui, garstyčių aliejus aktyviai naudojamas kūno odos priežiūrai, nes jis nepaprastai maitina ir minkština odą, taip pat skatina riebalų ląstelių deginimą, todėl naudojamas anticeliulitinis masažas.

Norint sumažinti juosmens apimtį, naudojami įvyniojimai su medumi ir garstyčiomis, kurie veikia riebalų deginimą, veikia su lengvu dilgčiojimu ir dilgčiojimu.

Garstyčių kaukės naudojamos plaukų priežiūrai ir plaukų augimui. Norėdami paruošti šią kaukę, jums reikės dviejų šaukštų garstyčių miltelių, dviejų šaukštų žolelių nuovirų, tokių kaip dilgėlių, ramunėlių, šalavijų ar mėtų, vieno šaukšto konjako ir vieno šaukšto riebios grietinėlės ar kosmetinių aliejų.

Šiuo mišiniu reikia tepti šaknis, nepažeidžiant viso plaukų ilgio, tada reikia apšiltinti galvą ir palikti pusvalandžiui. Bus jaučiamas nedidelis deginimo ir dilgčiojimo pojūtis, tačiau jei šie pojūčiai sustiprėja, kaukę reikia nedelsiant nuplauti, kad nepakenktų galvos odai.

Praėjus nurodytam laikui, būtina plaukus išplauti šampūnu, naudoti skalavimo kondicionierių. Plaukus galite išskalauti ir žolelių nuoviru.

Be to, reikia atkreipti dėmesį į garstyčių sudėtį, spalvą ir rūšį, pasirinkti tai, ko jums reikia. Grūdytose garstyčiose neturi būti jokių kitų priedų, išskyrus pačias sėklas.

Garstyčias reikia laikyti vėsioje vietoje ir vengti tiesioginių saulės spindulių.Tam geriau pasirinkti tamsią vietą ir stebėti galiojimo datą - ne ilgiau kaip pusantro mėnesio, dešimties laipsnių temperatūroje. Žiemą garstyčias galima laikyti apie tris mėnesius.

Garstyčių sėklos turi būti laikomos mažuose maišeliuose, pagamintuose iš audinio, kad būtų išsaugotos naudingosios savybės.