Burokėliai nuo vidurių užkietėjimo: nauda ir žala, receptai

Yra daug produktų, kurie jau seniai naudojami virškinimui ir išmatoms normalizuoti. Vienas iš jų – burokėliai. Tačiau norint pasiekti norimą efektą ir dar labiau nepakenkti sau, reikia žinoti keletą jo naudojimo savybių ir taisyklių.

Vidurių užkietėjimas yra būklė, kai žarnyne kaupiasi išmatos. Šiuo negalavimu sergantis žmogus net nuėjęs į tualetą jaučia tiesiosios žarnos pilnumą, taip pat patiria stresą per patį tuštinimosi procesą. Gana dažnai išmatų išsiskyrimo problemą lydi tokie simptomai kaip padidėjęs dujų susidarymas, pilvo pūtimas, sunkumo jausmas kryžkaulyje.

Dėl skilimo produktų ir kitų kenksmingų komponentų kaupimosi į kraują išsiskiria toksinės medžiagos ir atitinkamai organizmo intoksikacija. Apsinuodijus savimi atsiranda silpnumas, vangumas, jėgų netekimas, noras vemti, žmogus pradeda atsisakyti maisto, o sergant lėtiniu vidurių užkietėjimu kenčia imuninė sistema.

Ši liga neturėtų likti be tinkamo dėmesio. Baisiausia komplikacija, kuri gali išsivystyti, yra žarnyno ląstelių ir audinių mirtis, o blogiausiu atveju – mirtis.

Burokėlių minkštime yra daug naudingų biologiškai aktyvių medžiagų. Augaliniai polifenoliai, karotenoidai ir liuteinai.

Cheminėje sudėtyje taip pat yra tokių elementų kaip:

• maistinės skaidulos;
• vitamino C;
• Cu, Fe, P;
• cukraus ir pan.

Peristaltika – tai žarnyno sienelės raumeninio sluoksnio susitraukimas, dėl kurio perdirbtas maistas praeina per visą ilgį ir pašalinamas. Jeigu žmogus valgo netinkamai ir nesubalansuotai, vadinasi, jam trūksta maistinių skaidulų, kurios vaidina svarbų vaidmenį virškinimo procese. Burokėliai yra šių skaidulų šaltinis, todėl gali padėti gydyti ir užkirsti kelią vidurių užkietėjimui.

Teisingai ir sistemingai naudodami šakniavaisius, galite stabilizuoti virškinimą ir kompensuoti maistinių skaidulų trūkumą organizme. Būtent šie maisto komponentai nėra virškinami fermentų, kurie neleidžia išmatoms sukietėti, padeda skysčiams patekti į žarnyną, atkuria naudingą mikroflorą ir padeda pašalinti patogeninius mikroorganizmus.

Išmatų stabilizavimas nėra vienintelis burokėlių pranašumas. Jis taip pat dalyvauja šiuose kūno procesuose:

• apsaugo nuo skydliaukės disfunkcijos ir gerina jos veiklą sergant endemine struma, kai trūksta jodo;
• padeda gydyti geležies stokos anemiją, ypač naudinga moterims gimdymo laikotarpiu;
• prisideda prie tinkamo vaisiaus formavimosi ir vystymosi;
• gerina kepenų hepatocitų aktyvumą ir regeneraciją;
• stabilizuoja aukštą kraujospūdį, kuris dažnai gali lydėti vidurių užkietėjimą;
• padeda atsikratyti antsvorio, ypač jei yra kepenų steatozė;
• padeda atsikratyti paburkimų ir pašalinti iš organizmo skysčių perteklių, taip pat skatina inkstų veiklą ir neleidžia susidaryti akmenims;
• naikina patogeninius mikroorganizmus, slopina uždegiminius procesus ir aktyvina imuninės sistemos funkcionalumą;
• dalyvauja šalinant druskų nuosėdas ir kitus junginius su sunkiaisiais metalais, šios medžiagos reikalingos organizmui normaliai veiklai, tačiau gali išprovokuoti ir intoksikaciją.

Yra keletas variantų, kaip naudoti burokėlius nuo vidurių užkietėjimo.

Gydymas šviežiai spaustomis burokėlių sultimis liaudies medicinoje užima beveik pirmąją vietą tarp vidurių užkietėjimo gydymo metodų. Tačiau, skirtingai nuo daugelio kitų daržovių sulčių, jas reikia gerti labai atsargiai, laikantis rekomendacijų.

Laikas, per kurį sultys skaido išmatas ir skatina jų išsiskyrimą, yra apie 6-9 valandas, priklausomai nuo individualių organizmo savybių ir vidurių užkietėjimo sunkumo. Suaugusiam žmogui reikia 250 mililitrų sulčių ryte, 30 minučių prieš valgį. Vaikams, sulaukusiems septynerių metų, per dieną leidžiama gerti ne daugiau kaip pusę stiklinės, jaunesniems – apie ketvirtadalį stiklinės. Gydymo trukmė yra 14 dienų, po kurios reikia padaryti dviejų savaičių pertrauką, jei norite, kursą galite pakartoti.

Šviežiai spaustas sultis reikia leisti nusistovėti apie 1,5-2 valandas ir pradėti gerti mažomis dozėmis. Tai būtina norint patikrinti, ar nėra alerginės reakcijos, jei ne, galite gerti visą kiekį.Tačiau jokiu būdu negalima vartoti daugiau nei įprasta, kitaip gali išsivystyti viduriavimas, galvos svaigimas, pykinimas ir alergija.

Tiek žali, tiek virti burokėliai naudingi išmatoms ir organizmui. Žalia minkštimas efektyviai sprendžia nepakankamo tuštinimosi problemą, gerina virškinamojo trakto veiklą ir turi gydomąjį poveikį. Termiškai neapdorota daržovė ypač rekomenduojama esant kepenų veiklos sutrikimams. Tačiau svarbu atsižvelgti į tai, kad tai gana grubus maistas, esant skrandžio ir žarnyno ligoms, jis gali išprovokuoti paūmėjimą.

Šiuo atžvilgiu virti vaisiai yra saugesni, nes po virimo jo poveikis gleivinei tampa minkštesnis ir švelniai valosi. Todėl ši parinktis labiau tinka pagyvenusiems žmonėms ir mažiems vaikams. Iki šiol tarp gyventojų yra paplitę daugiapakopiai ir dvigubi katilai, juose galite virti burokėlius. Šis apdorojimo būdas išsaugos dar daugiau vitaminų, nes gaminant nedidelė jų dalis patenka į vandenį.

Daugybė teigiamų atsiliepimų tai patvirtina šios daržovės minkštimas gerai išvalo žarnyną, todėl jis skiriamas kartu su gydymu vaistais.

Daržovę galite valgyti ne tik vieną, bet ir kartu su kitais produktais. Pavyzdžiui, salotos su burokėliais yra labai skanios, sveikos ir, svarbiausia, nebrangios.

• Paprastos burokėlių salotos, kurių sudėtyje yra tik virtų šakninių daržovių ir saulėgrąžų aliejaus. Daržoves sumalkite ant vidutinės trintuvės ir pagardinkite aliejumi.Darbo dienomis geriau vartoti prieš miegą, o ryte žarnynas ištuštėja. Šių salotų pagrindu galite daryti pasninko dienas ir valgyti visą dieną. Padėtyje esančioms moterims rekomenduojama nuolat suvalgyti apie 200 gramų.

• Imame žalius burokėlius, morkas ir kopūstus. Morkas ir burokėlius susmulkinkite ant vidutinės trintuvės, susmulkinkite peiliu. Sumaišykite visus ruošinius ir pagardinkite aliejumi arba citrinos sultimis. Daržovių derinys palengvins vidurių užkietėjimą, pagerins virškinimą ir pašalins iš organizmo kenksmingas medžiagas.

• Slyvos padės greitai susidoroti su vidurių užkietėjimu. Norėdami tai padaryti, vaisius reikia virti ir susmulkinti ant vidutinės trintuvės. Slyvas smulkiai supjaustykite peiliu ir sumaišykite su burokėliais, pagardinkite aliejumi. Vietoj džiovintų vaisių leidžiama naudoti riešutus, jei nėra alergijos. Salotas geriausia valgyti vakare.

• Imame virtą šakniavaisį ir sutriname ant vidutinės trintuvės. Paprastai jis pagardinamas majonezu, tačiau geriau rinktis grietinę su mažu riebumo procentu. Sutraiškę kelias česnako skilteles pagal skonį ir išmaišykite.

• Susmulkiname termiškai neapdorotus burokėlius, morkas ir obuolius. Išmaišykite ir įpilkite aliejaus.

Burokėliai puikiai papildys karštą sriubą, nes toks patiekalas prisotinamas maistinėmis skaidulomis ir skysčiu, kuris ypač naudingas sauso maisto mėgėjams.

Šakniavaisiai turi malonų skonį ir naudą, bet net ir jis turi tam tikrų kontraindikacijų vartoti.

1. Bet kokios rūšies ir etiologijos cukrinis diabetas. Burokėliuose yra mažai kalorijų, bet daug cukraus, todėl diabetikai turėtų juos vartoti saikingai arba visai jų vengti.
2. Tulžies takų ir tulžies pūslės ligos.
3. Oksalato akmenys šlapimo sistemoje.
4. Skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opa.
5. Alerginė reakcija į produktą.

Apie burokėlius ir šviežiai spaustas burokėlių sultis žiūrėkite šiame vaizdo įraše.