Burokėlių nauda ir žala

Burokėliai yra daržovė, kuri yra beveik kiekvienuose namuose. Iš jo galite gaminti daugybę skanių patiekalų. Šiame straipsnyje daugiau papasakosime apie šios daržovės valgymo naudą organizmui ir kokią galimą žalą ji gali padaryti.

Tikriausiai daugelis yra girdėję, kad norint išlikti sveikiems, valgyti burokėlius būtina. Tačiau ne visi žino, kokių maistinių medžiagų yra šioje raudonoje daržovėje. Burokėlius galima laikyti tikru vitaminų sandėliu. Jo sudėtyje esančių mineralinių komponentų asortimentas taip pat yra nuostabus. Šakniavaisiuose gausu įvairių cukrų. Taigi šviežiuose burokėliuose yra mono- ir disacharidų. Jie suteikia daržovei ypatingą saldų skonį, daugelio mėgstamą nuo vaikystės.

Gana didelis natūralaus cukraus kiekis prisideda prie to, kad ši daržovė naudojama ne tik daržovių užkandžiams ir salotoms ruošti, bet net ir desertams gaminti. Iš burokėlių galite pasigaminti skanų marmeladą ir naminius saldainius. Tokie skanėstai bus puiki alternatyva kenksmingiems saldumynams ir riebiems kepiniams.

Saldžiosiose šakniavaisėse yra daug vandens. Virimo metu dalis natūralaus skysčio „prarandama“. Tokie pokyčiai prisideda prie to, kad virtų burokėlių skonis gerokai skiriasi nuo žalių. Tačiau norėdami suteikti daugiau naudos savo kūnui, burokėliai turi būti ne tik virti, bet ir švieži. Tokiu būdu organizmo ląstelės bus aprūpintos dideliu kiekiu joms reikalingų mineralų.

Ryškiuose šakniavaisiuose taip pat yra daug maistinių skaidulų. Šie komponentai būtini normaliam storosios žarnos funkcionavimui palaikyti. Į jį virškinimo metu patekusios maistinės skaidulos, kaip minkšta kempinė, padeda išvalyti žarnyno sieneles nuo maisto likučių. Taip pat augalinės skaidulos prisideda prie naudingų mikroorganizmų, gyvenančių storojoje žarnoje, augimo ir būtinų fiziologinei mikroflorai palaikyti.

Sudėtyje yra šakninių daržovių ir krakmolo. Šis polisacharidas virškinimo procese virsta paprastu cukrumi – gliukoze, kuri naudojama visų mūsų organizmo ląstelių poreikiams tenkinti. Krakmolo buvimas burokėliuose prisideda prie to, kad iš šios daržovės sulčių galima paruošti sveiką želė. Šis gėrimas liaudies medicinoje naudojamas vidurių užkietėjimui gydyti, taip pat žarnyno susitraukiančiai funkcijai normalizuoti.

Nepakartojamą daržovių skonį daugiausia lemia joje esančios organinės rūgštys. Šių medžiagų buvimas šviežiose daržovėse yra aiškiai apibrėžtas. Po terminio apdorojimo šių naudingų komponentų koncentracija šakniavaisiuose sumažėja, o tai taip pat prisideda prie jo skonio savybių pasikeitimo.

Burokėlių skonis labai priklauso nuo jo veislės. Šiuo metu selekcininkai išvedė daugybę skirtingų šakniavaisių veislių, turinčių ryškų saldų skonį.Auginimo sąlygos taip pat turi įtakos šakniavaisių saldumui. Dėl tinkamo laistymo karštą vasarą burokėliai gali „prarasti“ natūralų saldumą ir tapti mažiau skanūs.

Šakninėse daržovėse taip pat yra beta karotino. Ši veiklioji medžiaga užtikrina gerą regėjimą ir yra būtina odai bei plaukams. Žmonės, kurie reguliariai vartoja pakankamą šio komponento kiekį, geriau atrodyti ir jaustis puikiai. Taip pat padeda beta karotinas palaikyti gerą imuninę funkciją.

Savo svorį stebintys žmonės, sudarydami dietą, dažnai atsižvelgia į būtinų maistinių medžiagų kiekį tam tikruose produktuose. Taigi, 100 gramų burokėlių kalorijų kiekis yra 40 kilokalorijų. Toks kalorijų kiekis yra žaliose daržovėse. Po virimo, atsižvelgiant į tai, kad šaknyse yra di- ir polisacharidų, kalorijų kiekis padidėja ir jau yra 48-50 kcal. Pagrindinė energetinė vertė yra angliavandeniai. 100 gramų daržovių jų yra beveik 9 g. Dėl burokėlių naudojimo organizmo ląsteles baltymais ir riebalais nepavyks prisotinti, nes jų šioje daržovėje praktiškai nėra. Taigi, 100 gramų daržovių yra tik 1,6 g baltymų ir 0,1 g riebalų.

Šakniavaisiuose gausu šių mineralinių komponentų:

• natrio;
• kalio;
• kalcio;
• magnio;
• chloras;
• pilka;
• fosforo;
• jodo;
• mangano;
• varis;
• boras;
• nikelis;
• chromo.

Daugelį periodinės lentelės elementų galima rasti burokėlių cheminėje sudėtyje. Neatsitiktinai tradicinės medicinos atstovai šią daržovę vadina tikra „augalų vaistine“. Sudėtyje yra šakniavaisiuose ir amino rūgštyse, kurios yra labai naudingos organizmui. Tarp jų yra histadinas ir argininas.Mūsų kūno ląstelėms šių komponentų reikia kasdien. Aminorūgštys veikia kaip savotiškos „plytos“, kurios naudojamos visų ląstelių organelėms statyti.

Naudingos šakniavaisių savybės žmogaus organizmui yra didžiulės. Burokėliai, ko gero, yra viena iš nedaugelio daržovių, kurias leidžiama valgyti ir labai mažiems vaikams, ir vyresnio amžiaus žmonėms.

Šakniavaisių „naudingumas“ daugiausia slypi juose esančių veikliųjų medžiagų gausoje. Mineralai, kurių dideliais kiekiais yra burokėliuose, teigiamai veikia beveik visų žmogaus vidaus organų darbą.

Senovės gydytojai burokėlius naudojo įvairiausioms ligoms gydyti. Taigi šios daržovės padėjo susidoroti su nepalankiais odos ligų simptomais. Burokėliai taip pat sėkmingai naudojami infekcijoms gydyti.

Specifinė mineralų sudėtis prisideda prie to, kad burokėliai padeda normalizuoti medžiagų apykaitą. Mineralai prisideda prie rūgščių ir šarmų pusiausvyros organizme rodiklių pasikeitimo, dėl kurio sumažėja daugelio pavojingų patologijų atsiradimo tikimybė. Burokėlių valgymas, ypač žalių, pagerina medžiagų apykaitą. Neatsitiktinai žalios šakninės daržovės Leidžiama naudoti žmones, kurie atidžiai stebi savo svorį. Žmonės, kurie reguliariai vartoja burokėlius, jaučiasi daug geriau.Šakninėse daržovėse esantys mineralai padeda padidinti ištvermę ir netgi padeda padidinti atsparumą stresui. Daržovėse esantis kalis padeda normalizuoti širdies raumens (miokardo) veiklą, didina fizinio krūvio toleranciją.

Burokėliai ne tik padeda pagerinti medžiagų apykaitos procesų eigą organizme, bet ir padeda pašalinti iš organizmo nereikalingus irimo produktus, kurie susidaro gyvybės procese. Burokėlių naudojimas taip pat padeda atsikratyti toksinų, kurie susidaro aktyvaus ląstelių darbo metu.

Žinoma, burokėlių pagalba vėžio išgydyti nepavyks. Tačiau reguliariai naudojant šią daržovę galima sumažinti pavojingų navikų susidarymo tikimybę. Burokėliai taip pat padeda pagerinti vyrų sveikatą. Taigi, daržovėse esantys mineralai padeda didinti libido, taip pat teigiamai veikia potenciją. Vyrams, kurie reguliariai valgo šiuos šakniavaisius, kelis kartus sumažėja rizika susirgti lėtinėmis lytinių organų ligomis.

Šakninėse daržovėse yra komponentų, kurie gali sumažinti uždegimą. Tradicinės medicinos specialistai apie šį gebėjimą žinojo jau seniai. Neatsitiktinai burokėlius rekomenduojama vartoti gydant daugelį uždegiminių vidaus organų ligų.

Burokėliuose esantys komponentai taip pat teigiamai veikia moterų sveikatą. Taigi, sistemingai vartojant daržovę, priešmenstruacinio sindromo apraiškų sunkumas mažėja.Iš šakniavaisių paruošti patiekalai labiau tinka moterims, kurios antroje ciklo pusėje sunkiai toleruoja PMS. Taigi nepageidaujamų simptomų sunkumas bus šiek tiek mažesnis.

Šakniavaisiuose esančios veikliosios medžiagos taip pat padeda sumažinti pilvo skausmo intensyvumą, atsirandantį pirmosiomis menstruacijų dienomis. Burokėliuose taip pat yra augalinės geležies. Menstruacijų metu moteris netenka daug kraujo. Siekiant sumažinti riziką susirgti geležies trūkumo ligomis, menstruacijų metu vaisingo amžiaus moterys į savo racioną turėtų įtraukti maisto produktų, kuriuose gausu geležies ir askorbo rūgšties. Burokėlių salotų naudojimas padeda sumažinti tokių pavojingų patologijų atsiradimo riziką.

Be vidurius laisvinančio poveikio organizmui, saldieji šakniavaisiai turi ir diuretikų (diuretikų) poveikį. Valgant salotas iš žalių burokėlių ar burokėlių sulčių, šis poveikis jaučiamas daug stipriau. Diuretinis poveikis padeda sumažinti edemos atsiradimą ant kūno. Žmonės, kenčiantys nuo padidėjusio polinkio į pastą, į savo valgiaraštį tikrai turėtų įtraukti patiekalus, pagamintus pridedant žalių šakniavaisių.

Burokėliai – daržovė, puikiai tinkanti ir aktyviai sportuojančiam žmogui. Net profesionalūs sportininkai, atidžiai stebintys savo kasdienę mitybą, į savo valgiaraštį įtraukia patiekalus iš šios daržovės. Aktyviai sportuojančio žmogaus raumenims ir širdžiai reikia mineralų. Burokėlių patiekalų įtraukimas į valgiaraštį padeda patenkinti šį padidėjusį fiziologinį poreikį.

Mityba kūdikio gimdymo metu turi būti sudaryta teisingai. Daržovės yra būtinos bet kokios subalansuotos dietos. Tačiau būsimos mamos turėtų naudoti tik tuos, kurie negali pakenkti nei joms, nei jų kūdikiams. Burokėliai yra gana saugūs maisto produktai, kuriuos galite valgyti nėštumo metu.

Galite naudoti šią daržovę, jei nėra kontraindikacijų tiek ankstyvuoju, tiek vėlyvuoju nėštumo laikotarpiu. Jei į savo racioną įtrauksite salotas ir kitus patiekalus, pagamintus iš šių šakniavaisių, galite sumažinti vidurių užkietėjimo riziką. Burokėliai taip pat padeda sumažinti riziką susirgti geležies stokos anemija – patologija, kuri, deja, dabar gana dažnai fiksuojama nėščioms moterims.

Žinoma, nėštumo metu nereikėtų valgyti žalių burokėlių. Tai ypač nereikalinga moterims, kurios net iki kūdikio pastojimo niekada nevartojo tokios formos daržovės. Žaliose šakniavaisiuose esančių veikliųjų medžiagų gausa gali išprovokuoti neigiamų simptomų atsiradimą būsimai motinai. Taigi, suvalgius žalių burokėlių, rizika susirgti vidurių pūtimu ir viduriavimu gerokai padidėja.

Taip pat labai svarbi tinkama mityba žindymo metu. Šiuo metu moteris iš savo meniu neįtraukia visų produktų, kurie gali išprovokuoti alergijos simptomus ir kitas nepalankias klinikines apraiškas jos kūdikiui. Burokėliai, žinoma, gali išprovokuoti vaiko odos bėrimą, tačiau tai gana retai.

Vis dar galima nedidelį kiekį virtų burokėlių įtraukti į maitinančios motinos racioną. Tačiau prieš tai darydami visada turėtumėte pasitarti su gydytoju. Naudojant šakniavaisius, būtina stebėti odos būklę ir bendrą vaiko gerovę. Atsiradus paraudimui ant skruostų, atsiradus lupimui ar pasikeitus elgesiui, kūdikį būtina parodyti pediatrui. Tokių simptomų atsiradimo priežastis šioje situacijoje gali būti alergija.

Pediatrai nepataria per daug skubėti įtraukiant šiuos šakniavaisius į racioną. Pirmąjį GW mėnesį burokėlių į valgiaraštį įrašyti nereikia. Tai gali tik išprovokuoti raudonų odos bėrimų atsiradimą kūdikiui, taip pat pilvo dieglius.

Hipertenzija sergančių žmonių mityba turi būti ne tik sveika, bet ir skani. Taigi burokėlių patiekalų įtraukimas į valgiaraštį padeda gerokai paįvairinti mitybą. Tuo pačiu metu šakniavaisiuose yra daug mineralinių junginių, kurie pagerina kraujagyslių sistemos būklę.

Hipertenzijos pavojus slypi tame, kad sergant šia liga yra didelė komplikacijų rizika. Taigi, ilgai vystantis patologijai, yra didelė širdies aritmijų atsiradimo tikimybė. Burokėliuose yra daug mineralų, kurie padeda sumažinti šių patologijų atsiradimo tikimybę.

Šakninėse daržovėse taip pat yra nikotino rūgšties, kuri padeda stiprinti kraujagyslių sieneles. Ilgai vystantis hipertenzijai, patologinių arterijų plyšimų rizika yra gana didelė. Tokių komplikacijų galite išvengti naudodamiesi mineralais, kurių burokėliuose yra daug.

Žmonėms, sergantiems hipertenzija, ypač tiems, kurių inkstų funkcija pažeista, dažnai išsivysto edema. Jie dažniau pasirodo ant veido. Pastosiškumas, kaip taisyklė, atsiranda ryte, pabudus. Jei hipertenziją lydi širdies nepakankamumas, ant kojų gali atsirasti edema.

Burokėliuose yra medžiagų, kurios padeda pašalinti iš organizmo skysčių perteklių. Šis poveikis padeda sumažinti edemą, kuri taip pat teigiamai veikia kraujospūdį.

Burokėlius nuo hipertenzijos galite naudoti tiek šviežius, tiek virtus. Galima kepti ir šakniavaisines daržoves. Ruošiant daržovių patiekalus reikėtų stebėti druskos kiekį.Taigi, natrio chloridas prisideda prie skysčių susilaikymo, o tai ne tik sukelia edemą, bet ir padidina slėgį.

Burokėliai rekomenduojami sergant daugeliu kepenų audinio ligų. Taigi šakniavaisių sudėtyje yra speciali medžiaga - betainas. Pagal savo cheminę struktūrą priklauso glicino darinių grupei. Mokslininkai palyginti neseniai nustatė šio komponento naudą. Taigi, manoma, kad betainas veikia kaip katalizatorius specialių komponentų, reikalingų kepenų ląstelėms kurti, sintezei. Ši medžiaga aktyvina fosfolipidų susidarymą. Šis poveikis lemia, kad betainas veikia kaip hepatoprotektorius. Be to, šis svarbus komponentas prisideda prie medžiagų apykaitos normalizavimo.

Kiekvieną dieną kepenų ląstelės neutralizuoja šimtus toksinių medžiagų, patenkančių į mūsų organizmą. Jie taip pat dalyvauja daugelio hormonų ir fermentų susidaryme, be kurių organizmo funkcionavimas tiesiog neįmanomas. Netinkama mityba, alkoholis, nikotinas, stresas – visi šie veiksniai kepenims sveikatos neprideda. Priešingai, visa tai prisideda prie jos darbo pablogėjimo. Tinkamai parinkta dieta yra raktas į normalų šio už virškinimą atsakingo organo funkcionavimą.

Asmuo, kuriam diagnozuota suriebėjusių kepenų hepatozė, burokėlių salotas turėtų valgyti bent du kartus per savaitę.Tokiuose patiekaluose esantis betainas padės pagerinti šio organo veiklą, taip pat sumažins daugelio komplikacijų atsiradimo tikimybę. Šiuo metu mokslininkai atlieka didelio masto tyrimus dėl galimo betaino poveikio galimybei sumažinti Alzheimerio ligos išsivystymo riziką. Taip pat atliekami moksliniai eksperimentai, siekiant ištirti galimą šio komponento apsauginį poveikį piktybiniams pieno liaukos navikams.

Burokėlių sultys naudojamos liaudies medicinoje ir tulžies išsiskyrimui gerinti. Manoma, kad sulčių vartojimo kursas padeda sumažinti riziką susirgti tulžies akmenlige. Būtent todėl burokėlius rekomenduojama įtraukti į žmonių, kuriems yra didelė rizika susirgti šia liga, racioną.

Burokėlių pagalba netgi galite atlikti kepenų „valymą“. Tokios procedūros padeda užkirsti kelią pavojingų šio organo patologijų vystymuisi, taip pat padeda pagerinti tulžies susidarymą. Kepenų „valymas“ burokėlių sultimis taip pat teigiamai veikia tulžies pūslės funkcionavimą. Po tokių procedūrų kurso sumažėja tulžies sąstingio atsiradimo tikimybė.

Tam tikrais atvejais burokėliai gali pakenkti organizmui. Dažniausiai nemalonūs simptomai atsiranda, kai daržovę vartoja žmonės, kurie turi kontraindikacijų jai vartoti. Taigi, neturėtumėte valgyti daržovių su žarnyno patologijomis, kurias lydi dažnos išmatos. Burokėliuose yra daug augalinių skaidulų, kurios gali sustiprinti šį simptomą, kuris sukelia diskomfortą. Žarnyno opinių defektų buvimas, ypač randų stadijoje, taip pat yra šakniavaisių naudojimo kontraindikacija.

Žali burokėliai taip pat kontraindikuotini žmonėms, sergantiems gastritu.Neapdorotuose šakniavaisiuose yra daug organinių rūgščių, kurios gali sukelti skausmą epigastriume. Žalias burokėlių salotas vartoti itin pavojinga slūgstant gastrito paūmėjimui.

Žmonės, kenčiantys nuo urolitiazės, prieš įtraukdami burokėlius į savo racioną, turėtų tai aptarti su savo gydytoju. Burokėliai yra tarp daržovių, kurios gali paveikti šlapimo nuosėdų sudėtį ir šlapimo pH. Šie pokyčiai gali sukelti inkstų akmenų susidarymą.

Inkstų nepakankamumas yra griežta runkelių vartojimo kontraindikacija. Inkstai dėl tokios patologijos patologinių sutrikimų veikia netinkamai. Tokie šlapimo sistemos pokyčiai dažnai lemia tai, kad sergančiam žmogui išsivysto edema, pakinta kūno svoris, atsiranda kitų nepalankių simptomų. Burokėlių naudojimas gali apsunkinti patologijos vystymąsi, o tai turės itin neigiamos įtakos savijautai apskritai.

Saldžiosiose šakniavaisėse yra gana daug natūralių cukrų. Šie „greitieji“ angliavandeniai greitai absorbuojami į kraują, o tai prisideda prie gliukozės kiekio kraujyje „šuolio“. Tai turi atsiminti diabetu sergantys žmonės. Prieš įtraukdami į savo valgiaraštį krakmolingą maistą, įskaitant burokėlius, tokie žmonės Būtinai turėtumėte pasikonsultuoti su endokrinologu.

Individualus burokėlių netoleravimas yra dar vienas šios daržovės naudojimo apribojimas. Ši patologija išlieka žmonėms visą gyvenimą. Norint išvengti nemalonių simptomų atsiradimo sergant šia liga, reikėtų atsisakyti visų „provokuojančių produktų“, kurie gali pabloginti savijautą. Jei pastebėjote individualų netoleravimą burokėliams, nedelsdami išbraukite šią daržovę iš savo meniu.

Negalima valgyti žalių burokėlių ir žmonių, kurie linkę į vidinį kraujavimą. Tokiuose šakniavaisiuose yra aktyvių komponentų, kurie gali paveikti kraujagyslių sieneles. Šis poveikis gali sukelti vidinį kraujavimą, jei žmogus turi kraujagyslių struktūros patologijų. Žalių daržovių vartojimo apribojimai taikomi ir neseniai atliktos pilvo organų operacijos atveju.

Valgant žalias šaknines daržoves ar iš jų paruoštas sultis, burnos ir ryklės srityje dažnai atsiranda deginimo pojūtis. Šis simptomas atsiranda dėl organinių rūgščių, kurios yra žaliuose burokėliuose, įtakos. Norėdami susidoroti su tokiu simptomu, suvalgę žalių daržovių, gerai išskalaukite burną vandeniu.

Geriant burokėlių sultis, geriau naudoti šiaudelį. Jūs neturėtumėte gerti jo koncentruota forma. Geriau pirmiausia praskiesti vandeniu. Jei pageidaujama, burokėlių sultis galima derinti su kitomis. Taigi, iš burokėlių, obuolių ir morkų sulčių galite pasigaminti sveiko gėrimo.Ruošdami burokėlių patiekalus visada turėtumėte įvertinti galimą visų jų sudėtį sudarančių ingredientų pavojų sveikatai. Taigi, burokėliai dažnai derinami su česnaku. Vartojant tokias salotas reikia atsiminti, kad jos gali išprovokuoti gastrito ar pepsinės opos paūmėjimą. Todėl žmonės su šiomis patologijomis neturėtų valgyti tokio patiekalo. Taip pat česnakai, kurie yra šio patiekalo dalis, gali išprovokuoti širdies plakimo padažnėjimą, o tai ypač pavojinga žmonėms, kenčiantiems nuo tachikardijos ir aritmijos.

Šakniavaisių pasirinkimas virimui turėtų būti atliekamas labai atsargiai. Paprastai žmogus maistui vartoja požemines burokėlių dalis. Burokėlių viršūnėlės maistui gaminti naudojamos kur kas rečiau. Šakniavaisiai, augdami, gali kaupti įvairias mineralines druskas ir medžiagas, kurios yra dirvožemyje. Jei dirva apdorojama pesticidais, tai šių medžiagų galima rasti ir daržovėse.

Cheminio apdorojimo požiūriu saugiausi šakniavaisiai yra auginami savo kieme. Valgydami tokias daržoves galite būti tikri, kad jas auginant į dirvą nebuvo įdėta pavojingų pesticidų.

Burokėlius geriau pirkti sezono metu. Ką tik iš žemės iškastos daržovės turi daugiau organizmui naudingų medžiagų. Tačiau burokėlių šaknys, tinkamai laikomos vėsioje, tamsioje vietoje, gali pakankamai ilgai išlaikyti veikliąsias medžiagas. Šios daržovės tinka ir skaniems bei sveikiems daržovių patiekalams ruošti.

Burokėlius gali valgyti ir savo svorį stebintys žmonės. Žinoma, šioje daržovėje yra polisacharidų. Tačiau, atsižvelgiant į vartojimo normą, šakniavaisiai neprisidės prie papildomų svarų rinkinio.

Visiems naudingas būdas naudoti burokėlius dietoje yra valgyti žalias šaknines daržoves. Tokia forma valgyti daržoves dideliais kiekiais tiesiog neveiks. Be to, žalios daržovės išlaiko daugiausiai veikliųjų medžiagų, kurios prisideda prie vidurius laisvinančio ir diuretikų poveikio organizmui.

Žalius burokėlius galite derinti su įvairiomis daržovėmis. Taigi, tarkuotus šakniavaisius galima sumaišyti su smulkiai pjaustytais baltagūžiais kopūstais ir obuoliu. Šias salotas galima valgyti vietoj vakarienės. Jei pageidaujate, daržovių patiekalą galite papildyti iškeptu kotletu iš liesos maltos jautienos arba vištienos.

Ruošdami salotas iš burokėlių, nepamirškite užpilų. Paprastai juose yra daugiau kalorijų. Taigi, į salotas įpylus alyvuogių ar augalinio aliejaus, patiekalo kalorijų kiekis gerokai padidėja. Nutukę žmonės, besilaikantys griežtos dietos, daržovių salotas dažnai gardina neriebiu jogurtu. Šis padažas nėra kaloringas ir nekenkia figūrai.

Burokėlių nuoviras padeda pašalinti iš organizmo skysčių perteklių, kuris taip pat prisideda prie svorio mažėjimo. Jį paruošti gana paprasta. Norėdami tai padaryti, paimkite tik vieną didelio dydžio runkelį.Šakniavaisiai turi būti gerai nuplauti, nulupti ir užpilti 750 ml šalto vandens.

Nuovirą reikia virti ant silpnos ugnies. Sveikas gėrimas yra paruoštas, kai šakniavaisiai tampa minkšti. Norėdami tai patikrinti, tiesiog pradurkite burokėlius peiliu. Jei peilis lengvai patenka į daržovės minkštimą, tada jis yra paruoštas. Toliau iš paruošto sultinio reikia išimti burokėlius, iš kurių galima pasigaminti skanių salotų.

Sultinį reikia supilti į laikymo indą. Šiems tikslams geriausiai tinka įprastas stiklinis ąsotis. Burokėlių sultinį geriau laikyti šaldytuve. Tokioje vėsioje vietoje savo naudingas savybes jis išlaiko porą dienų.

Kvapios šakninės daržovės puikiai tinka ruošiant įvairias salotas, skatinančias lieknėjimą. Tokius patiekalus gali valgyti ne tik nutukę žmonės, bet ir norintys išlaikyti harmoniją. Norėdami paruošti skanias salotas, jums reikės:

• žali burokėliai - 2 vnt .;
• kriaušė - 1 vnt .;
• alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l.;
• citrinos sultys - 1 šaukštelis;
• medus - ½ šaukštelio;
• šiek tiek druskos.

Žalius burokėlius reikia sutrinti stambia tarka. Tokiu atveju susidariusių sulčių nusausinti nereikia. Jis gali būti dedamas į padažą. Kriaušę reikia gerai nuplauti, nulupti ir supjaustyti ilgomis juostelėmis. Norėdami paruošti užpilą, sumaišykite citrinos sultis su aliejumi, tada į mišinį įpilkite medaus. Tarkuotus burokėlius reikia sumaišyti su kriaušėmis, pasūdyti ir pagardinti paruoštu užpilu.Tokias salotas lieknėjimo tikslu geriausia vartoti pietums arba vietoj lengvos vakarienės.

Metant svorį geriau atsisakyti virtų burokėlių. Galite valgyti žalius burokėlius. Šios salotos padės sumažinti patinimą ir normalizuoti išmatą. Norėdami paruošti šį patiekalą, paimkite:

• žali burokėliai - 250 g;
• granatų sėklos - 50 g;
• alyvuogių aliejus padažui;
• šiek tiek druskos;
• kalendra.

Šio patiekalo paruošimas užtruks vos kelias minutes. Nuluptus burokėlius reikia sutarkuoti stambia tarka. Smulkiai supjaustykite kalendrą. Į susmulkintus burokėlius reikia įberti žalumynų, pasūdyti ir pagardinti nedideliu kiekiu aliejaus. Šis patiekalas padeda susidoroti su vidurių užkietėjimu, taip pat padeda pagerinti odos išvaizdą. Jei norite, į salotas galite įdėti šiek tiek medaus. Tai suteiks patiekalui naujų skonių.

Apie burokėlių naudą ir pavojų skaitykite laidos „Gyvenk sveikai“ numeryje.