Keptų kiaulienos kepenėlių su svogūnais receptai
Kepenys yra sveikas ir maistingas produktas. Kepenyse gausu daug vitaminų ir mineralų, reikalingų tinkamam ir visapusiškam žmogaus organizmo funkcionavimui.
Štai kodėl tai yra populiarus beveik kiekvieno žmogaus mitybos komponentas. Iš jo ruošiamos salotos, užkandžiai ir savarankiški patiekalai. Taigi, vienas populiariausių kepenėlių kepimo būdų – kepti keptuvėje kartu su svogūnais, morkomis ir majonezu. Dažnai šis patiekalas papildomas daržovėmis (pavyzdžiui, bulvėmis) ir patiekiamas pietums ar vakarienei.
Vėliau straipsnyje apsvarstysime, kaip tinkamai kepti kepenėles, kiek kalorijų yra gatavame patiekale, ar galima jas vartoti laikantis dietos ir kaip pasirinkti bei paruošti visus ingredientus.
Patiekalo kalorijų kiekis
Tradiciškai kepenys laikomos gana dietiniu produktu. Jį gali valgyti maži vaikai, pagyvenę žmonės ir tie, kurie laikosi dietų, laikosi sveikos gyvensenos, stengiasi teisingai maitintis ir nori numesti svorio.
Tačiau kilokalorijų skaičius tam tikrame produkte labai priklauso nuo jo paruošimo būdo. Taigi, keptų kiaulienos kepenų kalorijų kiekis yra gana dviprasmiškas rodiklis – jis gali skirtis priklausomai nuo paties produkto kokybės, taip pat nuo kitų ingredientų, iš kurių kepate kepenėles, energetinės vertės.
Norėdami apskaičiuoti tikslų skaičių, turite apskaičiuoti kalorijų skaičių, gaunamą iš kiekvieno į patiekalą pridėto ingrediento (pavyzdžiui, svogūnų, morkų, majonezo, augalinio aliejaus, prieskonių ir kitų ingredientų), tada jas pridėti. .
Apskritai manoma, kad 100 gramų keptų kepenėlių sudaro 200–300 kilokalorijų.
Ingredientų parinkimas ir paruošimas
Svarbu pažymėti, kad gatavo patiekalo skonis, maistinė vertė ir bendra kokybė labai priklauso nuo originalaus produkto kokybės. Štai kodėl svarbu pasirinkti tinkamus ingredientus.
Taigi, visų pirma, reikėtų naudoti tik šviežius produktus. Todėl perkant ypač svarbu atkreipti dėmesį į galiojimo laiką ir laikymo sąlygas. Be to, nedvejodami paprašykite pardavėjo parodyti kokybės sertifikatus ir kitus reikalingus dokumentus (licencijas ir pan.).
Nepaisant to, kad pagrindinis jūsų patiekalo „herojus“ turėtų būti kepenys, svarbu atkreipti dėmesį į daržoves. Rinkitės tik sveikus ir nesergančius vaisius. Atminkite, kad neturėtumėte taupyti savo sveikatos.
Įsigijus produktus, jie turi būti paruošti virti.
Taigi, daržoves reikia nulupti, tada nuplauti, išdžiovinti ir supjaustyti kubeliais, žiedais, apskritimais, pusžiedžiais, šiaudeliais ar kitu būdu, priklausomai nuo recepto reikalavimų.
Kad kepenys būtų tiksliai supjaustytos, jas reikia šiek tiek užšaldyti. Taigi produktas neišplis.
Atlikę visus paruošiamuosius procesus, turėtumėte pereiti prie tiesioginio patiekalo ruošimo.
virimo receptai
Vienas iš paprasčiausių patiekalų iš šio produkto – kepenėlės, keptos su svogūnais keptuvėje.Tačiau šis paruošimo būdas nėra labai populiarus. Faktas yra tas, kad taip keptos kepenėlės yra gana sausos. Štai kodėl įprasta virti šį produktą grietinėje arba su majonezu - taip jis pasirodo sultingesnis ir skanesnis.
Taigi, norint skaniai iškepti kiaulienos kepenėles su svogūnais, morkomis ir majonezu, reikia:
- 0,5 kilogramo kiaulienos kepenų;
- 0,2 kilogramo svogūnų;
- 2 didelių morkų;
- 0,3-0,5 kilogramo majonezo (pagal skonį);
- augalinis aliejus kepimui;
- druskos, pipirų ir prieskonių pagal skonį.
Iš anksto paruoštas kepenėles (nuluptas ir smulkiai supjaustytas) reikia numušti. Morkas ir svogūnus reikia supjaustyti: morkas – juostelėmis, svogūnus – pusžiedžiais.
Tada ant ugnies uždėkite keptuvę, į kurią reikia supilti augalinį aliejų ir pašildyti. Po to kepenėles sudėkite į keptuvę ir pakepinkite keletą minučių. Tada sudėkite svogūnus, morkas ir prieskonius. Šią masę paliekame kepti ant ugnies 3-5 minutes.
Po to supilti majonezą, išmaišyti produktus, sumažinti ugnį, uždengti dangčiu ir troškinti kepenėles. Šis procesas gali užtrukti 10-20 minučių. Kai būsite pasiruošę, išjunkite orkaitę, dar porą minučių leiskite kepenims prakaituoti po dangčiu. Patiekalas paruoštas.
Tokias troškintas kepenėles galima valgyti kaip savarankišką patiekalą arba pridėti prie jo garnyrą – bulvių, makaronų ar kokių nors grūdų. Taip pat prieš patiekiant patiekalą rekomenduojama papuošti šviežiomis žolelėmis.
Kaip matote, kiekviena šeimininkė gali paruošti skanų ir sveiką kiaulienos kepenėlių patiekalą. Atsižvelgdami į jūsų namų ūkio skonio nuostatas, galite šiek tiek pakeisti ir modifikuoti receptą, pavyzdžiui, pašalinti ar pridėti maisto. Skanaus!
Norėdami sužinoti, kaip skaniai virti kepenėles, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.
