Kaip virti kiaulienos guliašą lėtoje viryklėje?

Guliašas – labai skanus ir sotus patiekalas, todėl jį mėgsta daugelis vyrų. Maistinga, sultinga ir švelni mėsa, pagardinta aromatingais prieskoniais ir prieskoniais, gali užkariauti bet kurio žmogaus širdį. Patiekalas puikiai tiks prie bet kokio garnyro, taps tikra stalo puošmena. Tikros namų šeimininkės žino, kad guliašui gaminti yra daug įvairių variantų. Lėta viryklė – tai prietaisas, kuris padės mėsą padaryti nepaprastai skanią ir ištirps burnoje.

Mėsa yra pagrindinis guliašo ingredientas, todėl ją reikia rinktis kuo atidžiau, nes nusipirkus nekokybišką gaminį patiekalas suges. Yra dvi kiaulienos veislės: pirmoji ir antroji. Pirmoji apima mentės ir klubų dalis, antrajai - blauzdas, blauzdas ir kaklą. Norėdami paruošti padorų patiekalą, pirmenybę turėtumėte teikti aukščiausios rūšies mėsai. Priešingu atveju patiekale bus daug riebalų, jis pasirodys sunkus ir neįtikėtinai kaloringas.

Geriau pirkti kumpio nugarinę, bet jei norite rinktis itin švelnią kiaulieną, reikėtų atkreipti dėmesį į sprandinę. Prieš pjaustant mėsą, reikia pašalinti riebalus.

Yra keletas variantų, kaip paruošti patrauklų ir itin skanų patiekalą. Galima dėti įvairių prieskonių, daržovių ar pomidorų pastos. Svarbu viską daryti žingsnis po žingsnio, kad guliašas išeitų tobulas.

Kreminis šio nuostabaus patiekalo skonis patiks bet kuriam gurmanui. Tai gali būti puikus priedas prie įvairių garnyrų. Su grietine šeimininkė gali nesunkiai pagaminti sultingą ir minkštą mėsą, nes receptas itin paprastas. Geriau paruoškite didelį kiekį gėrybių, nes greičiausiai naminiai žmonės paprašys daugiau.

Virimui jums reikia:

• 700 gr. kiauliena;
• 2 vidutiniai svogūnai;
• viena morka;
• 100 gr. Grietinė;
• 2 valg. l. miltai;
• maltų juodųjų pipirų;
• druskos pagal skonį;
• vanduo;
• daržovių aliejus.

Kaip gaminti:

1. Įrenginio režimas turi būti nustatytas į „Daržovių kepimas“. Į vidų pilamas saulėgrąžų aliejus. Kol kaitinamas, reikia nulupti svogūną nuo lukštų, smulkiai supjaustyti (geriausia kubeliais). Morkos nulupamos, susmulkinamos ant trintuvės. Daržoves į prietaiso dubenį reikia dėti tik tada, kai aliejus gerai įšyla.
2. Mėsos minkštimas kruopščiai nuplaunamas, supjaustomas mažais gabalėliais. Proceso metu reikia atsikratyti riebalų pertekliaus, plėvelių ir venų. Visa tai lengvai supjaustoma peiliu.
3. Gauti kiaulienos gabaliukai perkeliami į pjaustytas daržoves. Multicooker režimas persijungia į "Mėsos kepimas".
4. Į dubenį dedami prieskoniai ir šiek tiek druskos. Turinys kruopščiai sumaišomas ir kepamas. Dangtis turi būti uždarytas.
5. Į mėsą dedama grietinė, išmaišoma.
6. Kol patiekalas kepa, į miltus įpilkite vandens, o tada mišinį supilkite į guliašą. Svarbu stebėti, ar nėra gabalėlių.
7. Įrenginio režimas persijungia į „Gesinimas“. Laikas nustatytas į vieną valandą.
8. Kai guliašas bus paruoštas, šeimininkė išgirs būdingą garso signalą. Dangtį reikia atidaryti labai atsargiai, kad karšti garai nesudegintų odos.

Sotus patiekalas su neįtikėtinu aromatu, kuris sukelia apetitą. Ją virti gana paprasta, todėl tai gali padaryti net stipriosios lyties atstovai. Yra tik viena svarbi taisyklė: turite laikytis aiškaus plano, tada skanėstas pradžiugins visus šeimos narius.

Ko jums reikia gaminant maistą:

• 800 gr. kiauliena;
• 2 nedideli svogūnai;
• 100 gr. pomidorų pasta;
• 2 valg. l. miltai;
• lauro lapas (2 vnt.);
• maltų juodųjų pipirų;
• druskos pagal skonį;
• vanduo;
• žalumynai (galite pasiimti krapų ar petražolių);
• daržovių aliejus.

Virimo procesas:

1. Kiauliena gerai nuplaunama, kurį laiką džiovinama servetėlėmis. Jis supjaustomas ne per dideliais kubeliais. Svogūnas supjaustomas taip, kad gautųsi pusžiedžiai. Multicooker turi būti įjungtas režimu „Kepimas“. Į jį pilamas nedidelis augalinio aliejaus kiekis.
2. Kai aliejus įšyla ir pradeda virti, kiauliena sumaišoma su svogūnais ir perkeliama į prietaisą. Kepkite ingredientus neuždarydami dangčio, retkarčiais pamaišydami.
3. Po dešimties minučių į ingredientus dedama pomidorų pasta, pipirai ir lauro lapai, miltai, druska. Tada viskas gerai išmaišoma.
4. Iš anksto paruoštas virintas vanduo pilamas į prietaisą, į kiaulieną ir kitus produktus. Vietoj paprasto vandens galite paimti mėsos sultinį. Dangtis uždarytas, prietaisas nustatytas į "gesinimo" režimą. Laikas nustatytas į 30 minučių.

Kvapus ir tirštas padažas bei daržovės suteikia patiekalui nepakartojamo skonio.Pridėjus imbiero šaknies, guliašas įgauna savo žievelę ir tampa neįprastesnis. Geriausias šio recepto garnyras yra grikiai.

Ingridientai:

• 600 gr. kiauliena;
• 2 svogūnų galvutės;
• viena morka;
• 2 pomidorai;
• 15 gr. imbiero šaknis;
• Art. l. miltai;
• Art. l. pomidorų pasta;
• šaukštelis saldžiosios paprikos;
• maltų juodųjų pipirų;
• druskos pagal skonį;
• 250 ml vandens;
• žalumynai (krapai ir petražolės);
• daržovių aliejus.

Virimo etapai:

1. Kiauliena kruopščiai nuplaunama, gerai išdžiovinama, supjaustoma mažais pagaliukais.
2. Prietaiso režimas - "Kepimas". Į multivarką pilamas augalinis aliejus, jo dugnas turi būti visiškai užpildytas. Imbiero griežinėliai nuleidžiami į dubenį.
3. Kai aliejus su imbieru sušyla, į jį reikia įdėti susmulkintą kiaulieną. Kepkite gabaliukus 20-25 minutes. Kartais reikia juos pamaišyti.
4. Svogūnai ir morkos nulupami. Pomidorai supjaustomi smulkiais gabalėliais, svogūnai – kubeliais, morkos sutrinamos.
5. Kai mėsa apkepa, ant jos dedamos daržovės. Tada ingredientai kepami dar 15-17 minučių, kol daržovės iškeps. Išmaišykite, kad maistas nepridegtų.
6. Kai daržovės suminkštėja, į dubenį dedama paprika, juodieji pipirai, pomidorų pasta, miltai ir druska. Visa tai užpilama vandeniu, gerai išmaišoma. Turėtų gautis vienalytė masė be miltų gumuliukų.
7. Multicooker dangtis turi būti uždarytas. Režimas - "Multipovar", temperatūra - 95 laipsniai, laikas - 10 minučių.
8. Pasibaigus laikui, žalumynus reikia smulkiai pjaustyti ir sumaišyti su paruoštu patiekalu.

Receptuose yra standartinis įvairių prieskonių rinkinys, idealiai tinkantis šiam patiekalui.Bet jei norite paeksperimentuoti ir pasigaminti ką nors įdomesnio, galite naudoti bet kokius kitus prieskonius, kurie dažniausiai dedami į mėsą. Tiks raudonėlis, raudonėlis, bazilikas, šafranas, suneli apyniai, maltų paprikų mišinys ir kt.

Dar keli patarimai:

• Šiuos receptus gali naudoti ir tie, kurie nori išsivirti jautienos guliašą. Tačiau reikia atsiminti, kad tokią mėsą reikia keletą valandų palaikyti „Gesinimo“ režimu, nes ji yra itin tanki ir neiškeps per vieną valandą.
• Jei kam nepatinka augalinis aliejus, galima naudoti lydytus riebalus. Grietinės alternatyva yra grietinėlė. Vietoj pomidorų pastos šeimininkė gali įpilti padažo iš pomidorų.
• Kai kurie saldžiosios paprikos deda į mėsą, svogūnus ir morkas. Jį reikia supjaustyti mažais kubeliais.

Guliašas – patiekalas, kurį galima patiekti su bet kokiu garnyru. Mėsa ir padažas puikiai dera su ryžiais, grikiais ir kitais dribsniais, taip pat su makaronais. Galite patiekti su virtomis bulvėmis arba bulvių koše. Namų ūkiai tikrai įvertins šeimininkės pastangas ir išsakys daug komplimentų už jos įgūdžius.

Kiaulienos guliašas yra skanus daržovių ir makaronų priedas. Receptą žiūrėkite žemiau esančiame vaizdo įraše.