Ką galima virti iš kiaulienos faršo?

Iš kiaulienos faršo galite greitai ir skaniai paruošti patiekalą visai šeimai. Didžiulė receptų įvairovė leidžia patenkinti kiekvieno gastronominius pageidavimus.

Kiauliena aktyviai naudojama kulinarijoje įvairiose šalyse, išskyrus tautas, kur šios rūšies mėsa draudžiama dėl religinių priežasčių. Kiaulienos faršas naudojama įvairaus sudėtingumo patiekalams gaminti. Jis pateko į profesionalius ir namų receptus. Geriausio skonio turi namuose virtas produktas. Maisto ruošimui naudojama pečių ašmenys. Jame yra reikiamas procentas riebalų, kad būtų maltos mėsos sultingumas. Šaldytuve arba šaldiklyje mėsos gaminį galima laikyti gana ilgai, išlaikant skonį.

Tai lengvas patiekalas, puikiai tinkantis vakarienei ar pietums.

Pagal receptą mums reikia šių produktų:

• 0,5 kilogramo maltos mėsos;
• vienos pakuotės kietųjų kviečių makaronų;
• 2 pomidorai;
• dideli saldieji pipirai;
• šaukštas pomidorų pastos;
• 2 skiltelės česnako;
• prieskoniai: druska, pipirai; Jei norite, galite pridėti šiek tiek baziliko.
• augalinis arba alyvuogių aliejus kepimui.

Makaronų gaminimas yra paprastas.

• Uždėkite indą su vandeniu ant viryklės ir užvirinkite. Tuo metu įkaitiname keptuvę, pilame aliejų ir apkepame faršą. Proceso metu būtina nuolat maišyti produktą, kad būtų vienodai virti.
• Pipirai supjaustyti griežinėliais. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, nulupkite ir supjaustykite vienodais gabalėliais.
• Į mėsą suberkite daržoves, kai tik ji taps šviesesnė. Sumaišykite ingredientus ir toliau kepkite.
• Susmulkinkite česnaką ir įmaišykite į faršą. Įpilkite druskos, pipirų ir kitų prieskonių (nebūtina).
• Makaronus dedame tik į verdantį vandenį ir verdame tiek, kiek nurodyta ant pakuotės. Profesionalai rekomenduoja baigti virti pora minučių anksčiau, nes makaronai keptuvėje išvirs kartu su padažu. Jei makaronai bus pervirti, jie praras skonį ir išvaizdą.
• Paruošti makaronai metami į kiaurasamtį ir nuplaunami švariu geriamuoju vandeniu.
• Į padažą sudėkite makaronus. Viską gerai išmaišykite ir, uždengę dangčiu, palikite kelioms minutėms prakaituoti. Skanūs ir kvapnūs makaronai yra paruošti, galite patiekti patiekalą prie stalo, papuošdami šviežiomis žolelėmis.

Kiauliena puikiai tinka mėsos kukulių ir kotletų kepimui. Jie gaminami tiek iš riebios, tiek iš liesesnės maltos mėsos. Peržiūrėjęs šį receptą, kiekvienas gali paruošti skanų patiekalą antrajam.

Mėsos kotletų ingredientai:

• didelis vištienos kiaušinis;
• 700 g maltos mėsos;
• juodųjų pipirų ir druskos.
• Daržovių pagalvei jums reikės:
• poro stiebas;
• viena morka ir didelė paprika;
• 300 g žiedinių kopūstų ir tiek pat šparaginių pupelių;
• sviestas ir augalinis aliejus kepimui;
• 0,5 šaukšto cukraus;
• 3 šaukštai sojos padažo;
• druskos ir juodųjų pipirų.

Patiekalas ruošiamas žingsnis po žingsnio.

• Į maltą mėsą įpilkite žalio kiaušinio ir prieskonių kartu su druska. Jei naudojate šaldytą produktą, pirmiausia jį reikia atšildyti kambario temperatūroje.
• Formuojame mažus tokio pat dydžio rutuliukus, maždaug kaip stalo teniso kamuoliukus.
• Dabar ruošiame augalinę patiekalo dalį. Porus ir morkas supjaustome žiedeliais, pipirą susmulkiname juostelėmis, nulupame nuo šerdies ir sėklų.
• Kopūstą padaliname į atskirus žiedynus ir kartu su pupelėmis kruopščiai nuplauname.
• Keptuvę dedame ant viryklės, įkaitiname joje aliejų kepimui ir visas daržoves dedame į keptuvę. Produktams įgavus auksinę spalvą, reikia įpilti šiek tiek geriamojo vandens, uždengti ir troškinti apie 10 min.
• Po 10 min. supilkite padažą, prieskonius ir palaukite, kol daržovės karamelizuosis. Kai skystis beveik išgaruos ir taps tirštas, išjunkite ugnį.
• Mes kepame rutuliukus saulėgrąžų aliejuje, kol susidarys ruda plutelė, o tada 30 minučių siunčiame į orkaitę, nustatydami 180 ° C temperatūrą.
• Mėsos kukulius patiekite ant karamelizuotų daržovių lovos.

Jei ieškote greito ir skanaus antrojo patiekalo recepto, būtinai atkreipkite dėmesį į burnoje tirpstantį orkaitės troškinį, kuris patiks visiems šeimos nariams ir svečiams prie jūsų stalo.

Reikalingi produktai:

• 4 didelių bulvių;
• 300 g maltos mėsos (rekomenduojama naudoti vidutinio riebumo mėsą);
• 0,5 svogūno ir česnako skiltelės;
• vištienos kiaušiniai - 2 vnt .;
• prieskoniai ir prieskoniai;
• kelių šakelių šviežių krapų;
• paprika - 1 vnt.

Patiekalo paruošimas nesudėtingas.

• Jei reikia, maltą mėsą atitirpinkite natūraliomis sąlygomis.
• Svogūnus ir česnakus reikia kruopščiai sumalti rankomis arba naudojant virtuvės prietaisus. Faršą sumaišykite su gautu mišiniu ir suberkite prieskonius, druską.
• Šakniavaisiai turi būti nuplauti, nulupti ir sutarkuoti ant rupios trintuvės, šiek tiek pasūdyti. Paprikas nulupkite ir supjaustykite juostelėmis. Smulkiai supjaustykite krapus.
• Imame specialią formą kepimui. Dugną galite iškloti folija. Pirmiausia sluoksniais išdėliokite kiaulienos faršą, ant jos – bulves. Ant viršaus pabarstykite paprika ir šviežiais krapais.
• Atskirame dubenyje išplakite kiaušinius iki vientisos masės ir tolygiai supilkite mišinį ant troškinimo.
• Mes siunčiame indą į orkaitę, įkaitintą iki 200 ° C. Virimo laikas - 20 minučių.

Sultingi ir sotūs čeburekai mėgstami daugelio. Šio populiaraus patiekalo skonis priklauso ne tik nuo tešlos, bet ir nuo tinkamo įdaro. Būtinai pridėkite prieskonių, kitaip skonis bus blankus, tačiau nepersistenkite su jų kiekiu.

Norėdami paruošti įdarą, jums reikės šių produktų:

• 0,5 kg šviežios maltos kiaulienos;
• didelis svogūnas;
• 3 skiltelės česnako;
• 0,5 stiklinės kefyro;
• kalendra (maža krūva);
• druskos ir juodųjų pipirų; prieskonius galima naudoti kiaulienai.

Norėdami atlikti testą, paimkite:

• 2 valg. šaukštai augalinio aliejaus;
• stiklinė švaraus geriamojo vandens;
• kiaušinis;
• saulėgrąžų aliejus kepimui;
• kvietiniai miltai - 3 puodeliai;
• degtinė – menas. šaukštas.

Čeburekai ruošiami keliais etapais.

• Vanduo turi būti užvirinamas, įpilamas augalinis aliejus ir šiek tiek druskos.
• Į skystį atsargiai suberiame miltus (iš pradžių išpilame tik pusę stiklinės), gerai išmaišydami, kad tešla būtų vienalytė. Tada reikia leisti tešlai atvėsti ir užpilti.
• Įmuškite kiaušinį, sumaišykite su degtine ir supilkite į tešlą. Visi ingredientai turi būti kruopščiai sumaišyti, kad gautųsi vienalytė masė.
• Suberkite likusius miltus ir vėl išmaišykite. Jei tešla nelimpa prie rankų, vadinasi, ji iškepa teisingai. Paliekame prisitraukti valandą.
• Maltą mėsą sumaišykite su prieskoniais ir druska. Šviežią kalendrą, svogūną ir česnaką rekomenduojama perpilti per maišytuvą ir įpilti kefyro. Sumaišome produktus – ir įdaras paruoštas.
• Tešlą padaliname į 4 lygias dalis, iš kiekvienos suformuojame po dešrelę, supjaustome gabaliukais ir darome apie 3 mm storio pyragėlius.
• Į kiekvieną atskirą pyragą išdėliokite maltos mėsos porciją (ne storesnę kaip 0,5 cm). Čebureką sulenkiame ir siunčiame į įkaitintą keptuvę su aliejumi. Kepkite iš abiejų pusių maždaug minutę iki auksinės rudos spalvos.

Paprastai kiaulienos faršas nenaudojamas dietiniams patiekalams gaminti. Tačiau kai kurie virėjai mano, kad yra tam tikrų išimčių, jei naudojate liesą maltą mėsą ir pakankamą kiekį šviežių daržovių, pavyzdžiui, savojo kopūstų. Patiekalas džiugins sodriu skoniu ir sotumu. Jį lengva pasigaminti namuose, o naudojamus ingredientus nesunku rasti bet kurioje maisto prekių parduotuvėje.

Patiekalui paruoškite šiuos produktus:

• 0,5 lemputės;
• 2 vidutinės morkos;
• 0,5 galvos kopūsto;
• 200 g maltos mėsos;
• 2 valg. šaukštai pomidorų pastos;
• alyvuogių aliejus - šaukštas;
• stiklinė sultinio;
• prieskoniai ir pagardai: po arbatinį šaukštelį kario ir maltos paprikos, lauro lapelio, šv. šaukštą džiovintų bazilikų, maltų juodųjų pipirų ir druskos.

Dabar pradėkime virti.

• Nuplaukite ir nuvalykite daržoves.Pašalina pirmuosius kopūstų lapus, ypač jei jie vangūs. Svogūną supjaustome kubeliais, morkas sutarkuojame per vidutinę trintuvą.
• Pirmiausia pakepinkite svogūną augaliniame aliejuje, tada sudėkite morkas. Kai tik jis taps minkštas, įmaišykite faršą ir kepkite dar 10 minučių.
• Kopūstą padalinkite į lapus ir gerai nuplaukite. Patartina nupjauti tankų pagrindą, kad patiekalas būtų minkštesnis. Kopūstą supjaustykite plonomis juostelėmis.
• Į mėsos ir kepimo mišinį suberkite kopūstą ir užpilkite indą sultiniu. Suberkite makaronus, prieskonius ir palikite troškintis. Kepti ant vidutinės ugnies reikia apie 20 minučių po dangčiu. Rezultatas – nepriklausomas antrasis patiekalas, kuris patiks ir suaugusiems, ir vaikams.

Kaip virti kiaulienos šnicelį su kiaušiniu, žiūrėkite žemiau esančiame vaizdo įraše.