Kokius pirmuosius patiekalus galima paruošti iš kiaulienos?

Mūsų kasdienybėje kiaulienos patiekalai labai populiarūs prie paprasto pietų stalo, taip pat ir ant šventinio stalo.

Kiauliena – tai produktas, kurį galima puikiai derinti su daugeliu produktų: daržovėmis, grūdais, prieskoniais. Dėl to šiuo metu jau yra daug rūšių sriubų, kuriose kiauliena puikiai dera su kitais ingredientais. Dėl to sukuriami ne tik pirmieji patiekalai, bet ir kulinariniai šedevrai.

Jūsų dėmesiui bus pateikti paprasti ir prieinami skystų karštų patiekalų iš kiaulienos variantai.

Yra daugybė variantų, tačiau žemiau pateikiami geriausi iš jų su visais niuansais ir detalėmis.

Šio tipo pirmasis patiekalas yra vienas iš labiausiai prieinamų ir pigiausių, visus reikalingus produktus galite rasti namuose.

Produktai:

• kiauliena (geriausia filė) - 0,5 kg .;
• svogūnai - 2 vnt.;
• ryžiai - 50-70 gr. (gal ir daugiau, jei labiau mėgstate tirštą sriubą);
• pomidorų pasta - 2 šaukštai. l.;
• augalinis aliejus - 2-3 šaukštai. l.;
• prieskoniai, žolelės ir prieskoniai pagal skonį.

Prieš naudodami kiaulieną būtinai nuplaukite, tada supjaustykite mažais gabalėliais.Tris nuluptas morkas ant trintuvės, svogūną smulkiai supjaustykite.

Daržoves ir mėsą apkepkite keptuvėje su aliejumi. Galite įdėti pipirų ir druskos.

Kepkite nuolat maišydami – svogūnas turi įgauti auksinį atspalvį. Užpildykite vandeniu ir toliau virkite dar dvidešimt minučių.

Belieka pridėti pomidorų pastos, prieskonių ir šviežių žolelių ir leisti užvirti.

Užpilo trūkumas šią sriubą išskiria iš kitų. Taip pasiruošti lengviau ir greičiau.

Produktai:

• kiauliena su kaulais - 0,8 kg;
• svogūnai - 2 vnt.;
• bulvės - 3 arba 4 vnt .;
• prieskoniai ir šviežios žolelės.

Mėsą nuplauname, supjaustome ir dedame į puodą, kuriame kepsime. Supilkite vandenį ir virkite ant silpnos ugnies. Būtinai pašalinkite putas, kurios susidaro proceso metu. Užvirus virkite apie keturiasdešimt minučių.

Svogūną iškepkite visą, nesmulkinkite. Kepkite su kiauliena pusvalandį.

Mėsą išimame ir atidedame į šalį, svogūną išmetame (jo reikėjo dėl riebalų ir skonio). Supjaustytas bulves sudėkite į dubenį.

Pas mus mėsa ant kaulo, tad reikia atskirti ir susmulkinti gabalėliais, bet galima palikti ir visą gabalą - skonio reikalas.

Mėsą dedame į puodą, kur jau išvirusios bulvės, pabarstome žolelėmis, dedame prieskonių, dedame pagal skonį ir išjungiame.

Namuose, Gruzijoje, jis ruošiamas naudojant jautieną. Tačiau yra klasikinis receptas su kiauliena.

Ingridientai:

• svogūnai - 3,4 vnt.;
• kiauliena (riebalų) - 0,6 kg;
• bulvės - 3,4 vnt.;
• ryžiai - 1 valgomasis šaukštas;
• česnakai - 1 galva;
• prieskoniai apyniai-suneli - pagal skonį;
• pomidorų pasta - 2 šaukštai. l. (arba 3,4 pomidoro);
• augalinis aliejus - 50 gr .;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Mėsą nuplauname, supjaustome stambiais gabalėliais ir dedame į puodą.Nuimkite putas ir virkite 45 minutes.

Nuplaukite ir supjaustykite svogūną. Tas pačias manipuliacijas atliekame su bulvėmis.

Prieš naudodami ryžius būtinai gerai nuplaukite. Daržovės ir ryžiai dedami į keptuvę prie jau iškeptos mėsos.

Pomidorus galima blanširuoti (keletą minučių užpilti karštu vandeniu ir nuimti odelę), tada susmulkinti ir apkepti keptuvėje aliejuje. Troškinkite juos ne ilgiau kaip 5 minutes ant nedidelės ugnies.

Pomidorai su prieskoniais siunčiami į sriubą. Porą minučių keptuvės nuo ugnies nesmulkiname.

Susmulkinkite česnaką ir žoleles, sudėkite į sriubą. Suteikiame laiko reikalauti.

Labai dažnai virtuvėje gamindami naudoja buitinius prietaisus. Todėl negalėjome ignoruoti sriubos gaminimo naudojant lėtą viryklę recepto.

Mums reikės:

• 300 gr. kiauliena;
• 7 vnt. bulvės;
• 1,2 gabalėlių paprikos;
• 1 svogūnas;
• 1 morkos;
• 1 st. l. pomidorų pasta;
• prieskoniai, prieskoniai.

Nuplaukite ir supjaustykite kiaulieną ir daržoves.

Paprikos, svogūnai ir morkos kepami multivarke. Sudėkite mėsos gabalėlius. Apkepus kartu, užpilame karštu vandeniu ir likusiais paliekančiais indais.

Įjungiame režimą „Sriuba – mėsa“ ir verdame valandą.

Tai labai sudėtingas ir gana sudėtingas patiekalas. Ingredientų derinys daro jį įdomiu ir labai skanu.

Ko tau reikia:

• kiaulienos krūtinėlė - 1 kg;
• lęšiai - 1 valgomasis šaukštas;
• baltas vynas - 1 valgomasis šaukštas;
• sultinys - 2 litrai;
• morkos - 2 vnt .;
• askaloniniai česnakai - 6 vnt.;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l.;
• sviestas - 50 gr .;
• miltai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• garstyčios - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• prieskoniai ir druska - pagal skonį.

Mėsa yra ant kaulo, todėl filė reikia atskirti. Visas daržoves susmulkiname.

Jie, kaip ir prieskoniai, česnakai ir mėsa su atskirtais kaulais, kepami puode aliejuje. Supilkite vyną ir virkite, kol visiškai iškeps. Suberkite lęšius ir troškinkite 30 minučių ant silpnos ugnies.

Miltus pakepinkite puode su lydytu sviestu. Išpilkite sultinį ir suberkite garstyčias.

Iš keptuvės išimame kaulus. Puodo turinį supilkite į puodą ir virkite.

Kiaulienos patiekalų yra labai daug. Yra sudėtingų ir paprastų, biudžetinių ir brangesnių. Tačiau visi jie yra neabejotinai skanūs ir patenkinti.

Anksčiau straipsnyje buvo pateikti sriubų receptai: tiek greitų, tiek įperkamų, tiek laiko ir sąnaudų atžvilgiu reikšmingesni.

Be pirmųjų patiekalų, galite greitai ir lengvai virti kiaulieną:

• mėsos pyragas;
• kepsnys su grybais ir troškintais kopūstais;
• kotletai;
• karbonadai džiūvėsėliuose.

Kaip išvirti skanią guliašo sriubą su mėsa, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.