Kiaulienos šonkaulių receptai

Iš kiaulienos šonkaulių galite paruošti daug skanių ir kokybiškų patiekalų. Toks gaminys puikiai tiks tiek šeimos susibūrimams, tiek poilsiui lauke.

.Šis patiekalas išsiskiria neįprastumu. Saldus ir kartu kartaus padažas sukuria nepakartojamą skonį. Paruošimas yra gana paprastas ir paprastai neužtrunka ilgai.

Ingridientai:

• kiaulienos šonkauliai - aštuoni šimtai gramų;
• medus - du šaukštai;
• garstyčios - du šaukštai;
• rūgštus kečupas - du šaukštai;
• česnakai - du dantys;
• druska ir kiti prieskoniai - pagal skonį.

Kaip gaminti:

1. medus, garstyčios ir kečupas sumaišomi;
2. tada į gautą mišinį reikia pridėti kruopščiai susmulkintą česnaką;
3. pati mėsa kruopščiai įtrinama druska ir pasirinktais prieskoniais, o po to užpilama anksčiau gautu mišiniu;
4. visa tai reikia švelniai sumaišyti ir palikti dvi ar tris valandas;
5. marinuoti šonkauliai turėtų būti dedami ant kepimo skardos ir siunčiami į orkaitę, pašildyti, o temperatūra turi būti 180 laipsnių, o kepimo laikas - keturiasdešimt minučių;
6. kai tik kiauliena tampa rausva ir auksinė, ją galima saugiai išimti ir patiekti.

Toks gaminimo ant ugnies variantas dažniausiai naudojamas lauke. Pats procesas paprastas, o rezultatas malonus.

Ko tau reikia:

• šonkauliai - šeši šimtai gramų;
• sojos padažas - penkiasdešimt gramų;
• raudonieji karštieji pipirai - pusė arbatinio šaukštelio;
• raudonieji saldieji pipirai - vienas arbatinis šaukštelis;
• džiovintas imbieras - pusė arbatinio šaukštelio;
• džiovintas bazilikas - vienas arbatinis šaukštelis;
• kečupas - šimtas gramų;
• prieskoniai - pagal skonį.

Apsvarstykite virimo procesą.

• Pirmiausia šonkaulius reikia padalyti į dvi dalis (kaulinę ir gryną mėsą).
• Toliau sukuriamas marinatas: sumaišomas sojos padažas, saldžiosios ir aitriosios paprikos, imbieras, bazilikas, kečupas ir prieskoniai. Jei mišinys yra per tirštas, jį reikia praskiesti nedideliu kiekiu augalinio aliejaus.
• Gautu mišiniu reikia užpilti šonkauliukus ir palikti parai pasimarinuoti šaldytuve. Tačiau labai svarbu prieš pradedant virti mėsą iš šaldytuvo ištraukti – ji turėtų šiek tiek sušilti.
• Tuo tarpu jums reikia dirbti su anglimi. Jis turėtų būti išpūstas ir smulkiai supjaustytas, o tada nustatyti groteles.

• Kai tik kepsninėje esančios anglys daugiau ar mažiau išdegs, šonkauliukai gali pradėti virti. Svarbiausia, kad mėsa būtų sultinga, išlaikant joje visas sultis. Norėdami tai padaryti, jis turi būti apkeptas iš abiejų pusių bent keturis kartus, prieš apverčiant gabalėlį, prapūsti anglis.
• Kepkite kiekvieną pusę po tris minutes. Svarbu, kad viso proceso metu būtų palaikoma stipri šiluma.
• Baigiant kepti turėtų gautis sultingi auksiniai gabaliukai. Pačioje pabaigoje, kai anglys šiek tiek atvės, galima vėl dėti mėsą ir šioje temperatūroje kepti dar dvidešimt-trisdešimt minučių.
• Po to jis turi būti dedamas į foliją ir paliekamas nuo penkiolikos iki dvidešimties minučių.
• Tuo pačiu galite užsiimti stalo serviravimu ir daržovių bei kitų patiekalų serviravimu, o tada patiekti pačią mėsą.

Pasirodo, net kiaulienos šonkauliukus galima troškinti katile. Pasirodo gerai.

Ko tau reikia:

• kiaulienos šonkauliai - septyni šimtai gramų;
• svogūnai - šeši gabalėliai;
• druska ir kiti prieskoniai - pagal skonį.

Virimo instrukcijos yra gana paprastos.

1. Visų pirma, kiaulieną reikia gerai nuplauti ir išdžiovinti, o tada supjaustyti porcijomis.
2. Dabar svogūnas supjaustomas žiedais.
3. Tada paimamas katilas ir dedamas ant vidutinės ugnies. Į jį supilkite aliejų, tada sudėkite pačius šonkauliukus.
4. Kepant juos reikia kuo dažniau pamaišyti, o kai kaulai pradeda kyšoti, pasūdyti ir suberti visus reikiamus prieskonius. Visa tai turi būti kruopščiai ir švelniai sumaišyta.
5. Dabar į mėsą dedamas susmulkintas svogūnas – nemaišyti. Katilas uždaromas dangčiu, o indas troškinamas apie penkiasdešimt minučių ant silpnos ugnies. Tada dangtelis nuimamas ir produktai sumaišomi. Troškinti reikia dar tris keturias minutes.
6. Šonkauliukai išvirti ir paruošti patiekti lėkštėse.

Kepti kiaulienos šonkaulius yra šiek tiek sunkiau nei kepti ar troškinti. Tačiau patys patiekalai išeina daug skanesni. Receptai yra gana paprasti ir lengvi.

Kanados stiliaus šonkauliukai labai panašūs į medaus garstyčių šonkauliukus. Skonis maždaug toks pat – saldus ir rūgštus, bet vis tiek yra skirtumų. Iškepti šonkauliukai yra minkštesni ir švelnesni, o tai, žinoma, džiugina.

Čia jums reikės:

• kiaulienos šonkauliai - aštuoni šimtai gramų;
• tyrė iš vaisių ar daržovių - aštuoniasdešimt gramų;
• kečupas - aštuoniasdešimt gramų;
• rudasis cukrus - trys šaukštai;
• citrinos sultys - du šaukštai;
• sojos padažas - du šaukštai;
• juodieji pipirai - pusė šaukštelio;
• saldžioji paprika - pusė arbatinio šaukštelio;
• susmulkintas česnakas - pusė arbatinio šaukštelio;
• cinamonas - pusė arbatinio šaukštelio.

Maisto gaminimas apima keletą nuoseklių veiksmų.

1. Mėsa turi būti atidėta, bet visi kiti ingredientai turi būti sumaišyti dubenyje.
2. Dabar galime pereiti prie kiaulienos. Ją reikia supjaustyti porcijomis – kad porcijoje būtų vienas šonkaulis. Jei gabalai pasirodė labai dideli, juos galima virti. Virimo laikas yra nuo dvidešimt iki trisdešimties minučių.
3. Susmulkintą mėsą pamirkykite paruoštame marinate ir palikite šaldytuve keturiasdešimčiai minučių.
4. Praėjus reikiamam laikui, galite pradėti juos paskleisti ant kepimo skardos, o tada uždengti folija ir kepti vieną ar dvi valandas. Temperatūra turėtų siekti 220 laipsnių. Jei susidarė per daug skysčio, geriausia jį nupilti.
5. Svarbu kas dvidešimt trisdešimt minučių mėsą išimti iš orkaitės ir aptepti anksčiau paruoštu mišiniu. Praėjus keturiasdešimčiai minučių nuo kepimo pradžios, foliją galima nuimti ir toliau kepti mėsą, kol ji taps rausva.

Kitas labai rafinuotas receptas, puikiai tinkantis antrajam patiekalui arba jaukiai šeimos vakarienei.

Ko tau reikia:

• kiaulienos šonkauliai - vienas kilogramas;
• česnakai - du dantys;
• petražolės - penkios ar šešios šakos;
• sojos padažas - trys šaukštai;
• medus - trys šaukštai;
• ryžių vynas - du šaukštai;
• baltojo vyno actas - vienas arbatinis šaukštelis;
• "penkių prieskonių" mišinys - vienas šaukštas;
• druska ir pipirai - pagal skonį.

Čia yra žingsnis po žingsnio receptas.

1. Šonkaulius reikia supjaustyti į gabalus, jų ilgis turi būti nuo šešių iki dešimties centimetrų.
2. Dabar marinatas yra paruoštas. Pirmiausia atsargiai supjaustykite česnaką ir petražoles, o tada sumaišykite su sojos padažu, medumi, vynu, actu ir „penkių prieskonių“ mišiniu.
3. Gautą mišinį reikia supilti į plastikinį maišelį su šonkauliais ir tvirtai surišti. Pakuotė siunčiama į šaldytuvą aštuonioms – dešimčiai valandų. Labai svarbu karts nuo karto pakratyti maišelį, kad mišinys nesustingtų.
4. Marinuotus šonkauliukus reikia ištraukti ir išdžiovinti, dėti ant įkaitintos kepimo skardos (kurią reikia iš anksto patepti aliejumi) ir kepti apie dvidešimt minučių 220 laipsnių temperatūroje. Kepimo skardą taip pat turėtumėte uždengti folija.
5. Dabar patiekalas yra paruoštas.

Slyvos kiaulienos šonkauliams suteikia sodresnį kvapą ir skonį, todėl šis patiekalas yra labai populiarus.

Kepimui reikės:

• kiaulienos šonkauliai - šeši šimtai gramų;
• slyvos - du šimtai gramų;
• druska - pagal skonį;
• prieskoniai - vienas arbatinis šaukštelis.

Toliau pateikiamas receptas.

1. Pirmiausia šonkaulius reikia gerai nuplauti ir supjaustyti porcijomis. Supjaustyta mėsa dedama į dubenį ir apibarstoma druska bei kitais prieskoniais. Labai svarbu, kad jis iš visų pusių būtų padengtas prieskoniais. Dubenį reikia uždengti maistine plėvele ir pusantros valandos palikti šaldytuve.
2. Toliau – slyvos. Aktualiausia bus naudoti gaminį be kauliukų, bet jei jų dar yra, tuomet reikėtų ištraukti.
3. Paruoštas slyvas reikia užpilti virintu vandeniu ir palikti dešimčiai minučių.
4. Dabar, kai mėsa pasimarinavo, ją reikia kepti, o tuo pačiu pradėti kaitinti orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.Mėsą lengvai apkepus, šonkauliukus su džiovintomis slyvomis galima išdėlioti ant kepimo skardos ir kepti. Formos apačioje reikia užpilti šiek tiek vandens – taip mėsa bus minkštesnė ir skanesnė. Kepkite keturiasdešimt minučių.
5. Mėsa paruošta. Kartu su juo galite patiekti, pavyzdžiui, pomidorų padažą ar bulves.

Terminas teriyaki reiškia padažą. Šis patiekalas plačiai naudojamas Japonijoje ir kitose Rytų šalyse.

Ko tau reikia:

• kiaulienos šonkauliai - vienas kilogramas;
• teriyaki - šeši šaukštai;
• juodieji pipirai - pusė šaukštelio;
• actas - vienas šaukštas;
• česnakai - dvi gvazdikėliai;
• sezamo sėklos - vienas arbatinis šaukštelis.

Paruošimas apima kelis veiksmus.

1. Šonkauliai turi būti supjaustyti.
2. Dabar juos reikia perkelti į formą ir užpilti teriyaki padažu. Visa tai tvirtai uždengiama folija ir kepama dvi valandas 160 laipsnių temperatūroje.
3. Galite pradėti gaminti padažą. Teriyaki sumaišomas su actu ir tarkuotu česnaku, tada dedamas ant nedidelės ugnies. Mišinys turi būti maišomas viso virimo metu. Reikia virti, kol lengvai sutirštės.
4. Kai šonkauliukai iškeps, juos reikia aptepti padažu ir apibarstyti sezamo sėklomis. Patiekalas paruoštas ir gali būti nešamas ant stalo.

Norėdami virti kiaulienos šonkaulius puoduose, jums reikės:

• kiaulienos šonkauliai - devyni šimtai gramų;
• bulvės - penki gabalėliai;
• bulgarų pipirai - vienas gabalas;
• šparaginės pupelės - du šimtai gramų;
• pomidorai - du gabalėliai;
• lauro lapas - pagal skonį;
• prieskoniai - pagal skonį.

Kaip gaminti:

1. šonkauliai turi būti gerai nuplauti ir išdžiovinti;
2. susmulkintą mėsą reikia pabarstyti pipirais ir pagardinti prieskoniais, o po to palikti dvi valandas;
3. dabar šonkauliukus reikia lengvai apkepti;
4. tada galima pradėti ruošti daržoves – bulves reikia supjaustyti mažais gabalėliais ir šiek tiek pakepinti, kaip ir mėsą;
5. dabar svogūnas pjaustomas;
6. pupelės atitirpinamos, o paprikos ir pomidorai smulkiai supjaustomi.

Toliau paruoškite puodus.

• Pačiame apačioje būtina išdėlioti paruoštus gaminius.
• Visa tai labai svarbu laikytis tvarkos: mėsa, svogūnai, pupelės, paprikos, bulvės, pomidorai, lauro lapai, prieskoniai. Ant viršaus galite įpilti šiek tiek vandens. Visa tai uždaroma dangčiu ir dedama į orkaitę keturiasdešimčiai minučių.
• Kepimas turi vykti 180 laipsnių temperatūroje.

Reikalingi ingredientai:

• kiaulienos šonkauliai - vienas kilogramas;
• svogūnai - keturi gabalėliai;
• miltai - vienas šaukštas;
• bet kokio riebumo grietinė - trys šimtai gramų;
• druska ir pipirai - pagal skonį.

Maisto gaminimas:

1. kaip ir ankstesnėse versijose, pirmiausia kiauliena nuplaunama ir supjaustoma gabalėliais;
2. dabar šonkaulius reikia šiek tiek pakepinti ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos;
3. mėsa ir smulkiai supjaustyti svogūnai išdėliojami ant kepimo skardos, o ant viršaus užpilama grietinė;
4. kepkite keturiasdešimt penkiasdešimt minučių 160 laipsnių temperatūroje.

Pagrindinis dalykas ruošiant bet kokią mėsą yra pasirinkti tinkamą produktą. Įsigiję aukštos kokybės mėsą, galite pagaminti tikrai nuostabų patiekalą.

Tačiau ne visi žino, kaip pasirinkti šviežią kiaulieną.

Apskritai, perkant tokį gaminį, būtinai turite atkreipti dėmesį į spalvą – ji turėtų būti šviesiai rožinė. Kvapas taip pat svarbus. Sugedusi kiauliena kvepia ne pačiu geriausiu, todėl ją atpažinti nėra taip sunku.

Taip pat labai svarbu suprasti, kad kiaulienos šonkauliukai yra dviejų rūšių: nugarinės ir krūtinės.Tai labai svarbu, nes tai yra antrasis tipas, kuris dėl daugybės gyslų virimo metu pernelyg neišsausėja. Tačiau tokia mėsa turi ir minusą – ji labai kieta, o kramtyti teks ilgai.

Pasirinkus mėsą, kyla kitas klausimas – su kuo patiekti gatavą patiekalą. Viskas priklauso nuo vaizduotės ir asmeninių skonio pageidavimų. Apskritai tokio tipo patiekalus geriausia derinti su padažais ar daržovėmis.

Kaip virti kiaulienos šonkaulius orkaitėje, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.