Skanaus kiaulienos kepimo orkaitėje būdai

Šiuolaikiniame pasaulyje kai kurie žmonės laikosi vegetarizmo principų. Jie jokiu būdu nevalgo gyvulinės mėsos. Tačiau jame yra visi reikalingi mikro ir makro elementai, kurie yra viso organizmo statybinė medžiaga. Kai kuriems žmonėms, kuriems trūksta geležies, šio produkto atsisakyti tiesiog draudžiama.

Šiuo metu gana sunku išsirinkti gerą mėsą parduotuvėje ar turguje. Ir ne kiekvienas gali jį paruošti taip, kad jis būtų sultingas ir skanus.

Kiauliena yra dažniausiai prieinamas mėsos gaminys, kurį lengva nusipirkti bet kurioje parduotuvėje. Sunkumas slypi tame, kad ne kiekvienas gali išsirinkti tikrai gerą kūrinį. Tačiau iš jo pagaminti skanų ir sultingą patiekalą visiškai įmanoma dėl daugybės receptų įvairovės.

Ne kiekvienas gali išsirinkti tikrai kokybišką kiaulienos gabalą. Labai dažnai paaiškėja, kad atėjęs iš parduotuvės su mėsos nugarine, išpakavęs mėsą pirkėjas randa pasibaigusį galiojimo laiką ir pasenusią prekę. Parduotuvėse ir prekybos centruose prekės dažniausiai suvyniotos į polietileną, o jo kvapą, kuris yra šviežumo rodiklis, pajausti ne visada.

Daugeliui geriausia pirkti mėsą išlieka turgus. Prieš perkant visada galite paprašyti leidimo prekiauti mėsa ir sertifikavimo mėsos gaminiams.

Parduotuvėse ir prekybos centruose kiauliena taip pat dažnai gali pasirodyti pasenusi, todėl apdorojama įvairiais chemikalais, siekiant pašalinti pašalinius kvapus. Šią techniką galima atpažinti iš nenatūraliai rausvo riebalų atspalvio. Jis pasakoja apie tyčinį mėsos apdorojimą kalio permanganatu, siekiant pašalinti nemalonų kvapą.

Kokybišką kiaulieną galima atpažinti ir pagal spalvą. Geras gabalas turi rausvą atspalvį. Jo blyškumas byloja apie hormoninę gyvūno mitybą. Geros kiaulienos gabalėlio paviršius yra lygus, spaudžiant neturi likti įlenkimų.

Perkant mėsą reikėtų apsispręsti, kokio konkretaus patiekalo ruošimui ji perkama. Kepimui su daržovėmis geriau nei kiti kiaulienos sprandinė, taip pat bet kokie liesos liesos kiaulienos gabaliukai. Mėsa ant kaulo ir vadinamieji kampai, tai yra stuburo dalys su mėsa, puikiai tinka kepti ant grotelių.

Jei mėsa buvo užšaldyta, prieš kepant ją reikia tinkamai atšildyti. Nedarykite to greitai vien dėl to, kad paskubomis gamintumėte vakarienę. Šis žingsnis yra gana neapgalvotas, nes dėl greito atitirpinimo pablogės produkto kokybė. Kad šaldyta kiauliena po atitirpinimo nesiskirtų nuo atšaldytos kiaulienos, ją reikia atitirpinti lėtai. Mėsos gabalą geriausia įdėti į šaldytuvą vakare prieš gaminant, tada jo atitirpimas bus vienodesnis, koks ir turėtų būti.

Mėsos plovimo klausimas vienareikšmiškai neišspręstas. Kažkas jį nuplauna, o kažkas vengia šio proceso.

Todėl daugelis šefų rekomenduoja, išpakavus kiaulieną, jos paviršių švelniai nuvalyti popieriniu rankšluosčiu ir palikti pagulėti apie tris minutes, o tada supjaustyti kepsneliais ir pradėti marinuoti.

Mėsos marinavimas yra vienas iš svarbiausių žingsnių ruošiant mėsą kepti. Nuo to priklausys kiaulienos minkštumas ir patiekalo skonis. Dėl majonezo marinato ji tampa kremesnė, garstyčios mėsai suteikia šiek tiek aštrumo, o sojos padažas kiaulienai suteikia azijietiško poskonio. Mėsos kepsnių marinate dažniausiai yra keli komponentai, juos reikia derinti tarpusavyje. Vieno ingrediento rūgštingumas praskiedžiamas kito saldumu. Sojų padažo sūrumas derinamas su kreminiu ir šiek tiek rūgštoku majonezo skoniu.

Tinkamai iškeptą kiaulieną visada lengva pjaustyti. Ji turėtų būti minkšta ir sultinga, bet, deja, tokia kiauliena ne visada gaunama, Todėl būtina laikytis visų recepte pateiktų rekomendacijų, būtent:

• naudokite būtent tuos prieskonius ir padažus, kurie nurodyti kompozicijoje;
• tinkamai apdoroti kepsnius prieš gaminant;
• palaikyti recepte nurodytą temperatūros režimą.

Ingridientai:

• kiauliena - 1 kg;
• majonezas - 20 g;
• druska - 10 g;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• pipirai - 3 g;
• rozmarinas - 1-2 šakelės;
• alyvuogių aliejus - 10 g.

Maisto gaminimas:

• nuplaukite mėsos gabalą, pašalinkite riebalų perteklių;
• sumaišykite druską ir pipirus ir mišiniu tolygiai paskleiskite kiaulieną;
• sutarkuokite česnaką ir sudėkite į majonezą, gerai išmaišykite;
• mėsą įtrinkite česnakiniu majonezu ir palikite kiaulieną pasimarinuoti 60 minučių;
• paskleiskite foliją ant kepimo skardos ir padėkite ant jos mėsą;
• uždėkite rozmarino šakeles ant mėsos gabalo ir suvyniokite į foliją (galite padaryti 2 sluoksnius folijos);
• įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių temperatūros ir padėkite kepimo skardą su mėsa kepti 30 minučių;
• tada sumažinkite kaitinimo temperatūrą iki 180 laipsnių ir kepkite mėsą dar 25 minutes;
• mėsa turėtų būti patiekiama su žolelėmis, šviežiais pomidorais ir virtomis bulvėmis.

Sultinga ir kvapni mėsa gali būti paruošta nenaudojant folijos, naudojant recepte pateiktus sultingus pomidorus. Pomidorų sultyse išmirkyta mėsa taps minkšta, sultinga ir skani.

Ingridientai:

• mėsa - 0,9 kg;
• bulvės - 1 kg;
• pomidorai - 3 vnt .;
• svogūnai - 3 vnt.;
• sūris - 300 g;
• tarkuotas česnakas - 1 arbatinis šaukštelis;
• majonezas - 70 g;
• druska - 5 g;
• pipirai - neprivaloma;
• krapai - 1 mažas krūva;
• sviestas - 5 g.

Maisto gaminimas:

• nulupkite bulves, česnakus ir svogūnus, nuplaukite mėsą, pomidorus, krapus;
• mėsą supjaustykite skersai pluošto į 1 cm plokštes, padėkite ant pjaustymo lentos, uždenkite plastikine plėvele ir išmuškite;
• svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, pomidorus – plonais žiedais, bulves – plonais griežinėliais;
• atskirai smulkiai supjaustykite žalumynus, česnaką ir sutarkuokite sūrį;
• kepimo indą ištepkite sviestu;
• sudėkite mėsą ant formos dugno sandariai vienas prie kito, kad padengtų visą plotą;
• ? sumaišykite majonezą su česnaku ir sutepkite mėsą tokiu padažu;
• ant mėsos uždėkite griežinėliais pjaustytus svogūnus, o tada pomidorus;
• likusį majonezą sumaišykite su krapais ir druska;
• su gautu padažu sumaišykite bulvių griežinėlius ir dėkite ant pomidorų;
• tarkuoto sūrio bulvėms padengti;
• įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros;
• mėsą kepkite "po kailiu" apie 50 min.

Kiauliena puikiai dera su daugeliu daržovių, pavyzdžiui, svogūnais ir morkomis. Tai yra labiausiai prieinamos daržovės, kurios, pridėjus sojų padažo, suteiks kiaulienai originalaus azijietiško skonio.

Ingridientai:

• kiauliena - 500 g;
• svogūnas - 2 vnt.;
• morkos - 1 vnt .;
• pomidoras - 2 vnt .;
• sojos padažas - 50 g;
• druska, pipirai - neprivaloma;
• česnakai - 1 skiltelė;
• alyvuogių aliejus - 30 g.

Maisto gaminimas:

• nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais liesą kiaulieną;
• sudėkite mėsą į dubenį, sutarkuokite česnaką, įberkite pipirų ir palikite 20 minučių;
• morkas sutarkuokite stambia tarka, svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir mažesniais;
• į keptuvę supilkite aliejų, padėkite ant viryklės, įjunkite vidutinę ugnį;
• į keptuvę sudėkite svogūną, lengvai pakepinkite;
• į svogūną suberkite morkas, pakepinkite mišinį 3 minutes, įberkite šiek tiek druskos;
• kepimo skardą uždenkite kepimo popieriumi, dėkite kiaulienos gabaliukus ant popieriaus, kiaulieną uždėkite perkepimą;
• pomidorus blanširuokite 15 sekundžių verdančiame vandenyje, nulupkite ir sutrinkite pomidorus panardintu trintuvu;
• į mėsą ir daržoves supilkite pomidorų tyrę, kepkite mėsą 30 min.

Derlingais grybų metais kiaulieną galima derinti ir su grybais. Troškinta kiauliena bus švelnesnė kartu su kreminiu padažu ir grietine.

Toks patiekalas bus originalesnis, jei iš kiaulienos bus pagaminti improvizuoti vokai su grybų įdaru. Šiam patiekalui mėsą rekomenduojama pirkti kepsnių pavidalu. Taigi gaminimas užtruks mažiau laiko.

Ruošiant „vokelius“ kiekvienas iš jų pereina du terminio apdorojimo etapus. Iš pradžių jis kepamas keptuvėje, tada siunčiamas į orkaitę.

Ingridientai:

• kiauliena (kepsniai) - 4 vnt.;
• grybai - 300 g;
• svogūnas - 1 vnt .;
• grietinė - 180 g;
• krapai - 1 krūva;
• vanduo - 150 g;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Maisto gaminimas:

• kepsnius nuplaukite švariu vandeniu ir išmuškite, mėsą uždenkite polietileno plėvele;
• jei kepsniai yra iš kiaulienos, tada jų nereikia plakti;
• druskos ir pipirų mėsą;
• grybus nuplaukite ir supjaustykite ketvirčiais;
• smulkiai supjaustykite žalumynus;
• nulupkite ir susmulkinkite svogūną;
• ant kiekvieno mėsos gabalo dėkite grybų, svogūnų ir žalumynų mišinį (šiek tiek žalumynų palikite grietinės padažui);
• šiek tiek pasūdykite įdarą ir uždarykite „voką“ dviem dantų krapštukais;
• į keptuvę supilkite aliejų;
• kai tik aliejus sušyla, sudėkite vokus į keptuvę ir kepkite iki auksinės rudos spalvos;
• sumaišykite vandenį ir grietinę, į gautą padažą suberkite likusius krapus;
• kepimo indą ištepkite aliejumi, įdėkite vokelius ir užpilkite juos grietinės padažu;
• įkaitinti orkaitę;
• nustatykite formą į vidutinį lygį ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 25 minutes.

Ingridientai:

• karbonadas - 1 kg;
• obuoliai - 2 vnt.;
• svogūnai - 2 vnt .;
• sūris - 200 g;
• majonezas - 50 g;
• druska - 10 g;
• pipirai - neprivaloma;
• bazilikas, raudonėlis - 10 g.

Maisto gaminimas:

• Karbonadą nuplaukite, supjaustykite iki 1 cm storio kepsniais;
• išmuškite kepsnius, uždenkite juos plėvele, druska, pipirais;
• Nuplaukite obuolius, nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais;
• nulupkite svogūną ir supjaustykite plonais žiedais;
• į keptuvę supilkite šiek tiek aliejaus ir lengvai pakepinkite svogūną;
• tarkuoto sūrio;
• kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir išdėliokite kepsnelius;
• kepsnių paviršių patepkite majonezu;
• kepsnius pabarstykite sausais prieskoniais, ant mėsos uždėkite svogūnų;
• obuolių skilteles tolygiai paskirstykite ant kepsnių ir pabarstykite tarkuotu sūriu;
• įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių ir kiaulieną kepkite šioje temperatūroje 40 minučių.

Šiame recepte, kuriame paaiškinama, kaip pasigaminti egzotišką kiaulienos versiją, naudojami švieži ananasai, tačiau recepte jį galima pakeisti konservuotu ananasu. Tiesa, šviežios ananasų sultys geriau išmirks mėsą ir atitinkamai padarys ją minkštesnę.

Havajų kiauliena

• kiauliena - 700 g;
• ananasai - 1 vnt .;
• sojos padažas - 6 šaukštai;
• sūris - 120 g;
• česnako skiltelės - 1 vnt .;
• malti pipirai - pagal skonį.

Maisto gaminimas:

• mėsą nuplaukite ir supjaustykite 3 x 3 cm kubeliais;
• ananasą nulupkite, išimkite šerdį, supjaustykite panašiais kubeliais;
• sūrį sutarkuoti ant rupios trintuvės;
• česnaką sutarkuokite ant smulkios trintuvės, sumaišykite su pipirais ir užpilkite sojos padažu;
• mėsą, ananasus sudėkite į marinavimo maišelį ir užpilkite marinatu;
• kepimo formą iškloti folija;
• po 40 minučių sudėkite mėsą su vaisiais į paruoštą formą, užpilkite marinatu, uždenkite kiaulieną ant viršaus folija ir kepkite 20 minučių 200 g temperatūroje;
• po 20 minučių nuimkite viršutinę foliją ir pabarstykite mėsą tarkuotu sūriu;
• nedengdami mėsos folija, dėkite kepti dar 15 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Ingridientai:

• Kiaulienos sprandinė - 1 kg;
• majonezas - 30 g;
• raudonieji pipirai - 1 vnt .;
• geltonieji pipirai - 1 vnt .;
• žalieji pipirai - 1 vnt .;
• raudonasis svogūnas - 1 vnt .;
• svogūnas - 1 vnt .;
• garstyčios - 20 g;
• citrina - 1 vnt .;
• česnako skiltelės - 2 vnt .;
• apyniai-suneli - 5 g;
• pipirai - 5 g;
• druska - 7 g.

Maisto gaminimas:

• kiauliena nuplaunama, supjaustoma 4 x 4 cm kubeliais;
• vėrinukai mirkomi vandenyje 1 val.;
• česnakai nulupami ir sutrinami ant smulkios trintuvės;
• majonezas sumaišomas su garstyčiomis, citrinos sultimis, česnaku, druska, pipirais, prieskoniais ir sumaišomas;
• gautu padažu užpilama šaltibarščiai ir paliekama 2 val.;
• svogūnas supjaustomas taip, kad iš plunksnų gautųsi kvadratėliai;
• paprikos nuplaunamos, išvalomos iš sėklų, taip pat supjaustomos kvadratais ir stačiakampiais;
• mėsa, svogūnai, paprikos pakaitomis sodinami ant iešmelių;
• vėrinukai dedami ant padėklo ar formos šonų ir siunčiami į orkaitę;
• nustatykite 200 laipsnių temperatūrą ir kepkite mėsą 40 minučių, periodiškai apversdami iešmelius.

Yra viena gudrybė: jei norite nuo mėsos laužo kvapo, tuomet ant iešmelių kartu su marinuota mėsa reikia suverti mažas rūkytos mėsos lėkštes (po 1 vnt. kiekvienam iešmeliui). Tiesa, tokiu būdu orkaitę nesunkiai ištepsite ištirpusiais riebalais.

Naujųjų metų ir Kalėdų proga visada norisi nustebinti svečius kokiu nors neįprastu patiekalu. Kiauliena bruknių padaže yra gana nestandartinis pasirinkimas, nes ne visi mėgsta mėsą saldžiame padaže, tačiau bruknės, stebėtinai, labai dera su kiauliena. Mėsos skonis su tokiu padažu atsiskleidžia visai kitu kampu. Šį pagrindinio patiekalo variantą ant šventinio stalo Kūčių vakarą tikrai verta išbandyti.

Ingridientai:

• kiauliena (kaklas) - 1 kg;
• spanguolės - 100 g;
• granuliuotas cukrus - 90 g;
• medus - 20 g;
• citrinos sultys - 10 g;
• gvazdikėliai - 10 vnt.;
• pipirai - neprivaloma;
• druska - 10 g.

Maisto gaminimas:

• gerai nuplaukite mėsos gabalą;
• ant gabalo padarykite mažus, negilius pjūvius skersai;
• sudėkite mėsą ant iešmo;
• mėsą įtrinkite druskos ir pipirų mišiniu;
• bruknes nuplaukite, sudėkite į puodelį ir panardinamuoju trintuvu sutrinkite uogas;
• uždėkite dubenį ant vidutinės ugnies, įpilkite granuliuoto cukraus ir virkite, kol užvirs;
• po virimo mišinys turi virti 3 minutes;
• išjunkite viryklę, išmaišykite padažą, leiskite atvėsti;
• į uogienę įpilkite medaus ir citrinos sulčių, sumaišykite gautą mišinį;
• mėsos gabalėlį įtrinkite bruknių padažu ir 60 minučių įvyniokite į polietileno plėvelę;
• mėsą išskleiskite, per visą gabalėlį tolygiai priklijuokite gvazdikėlį;
• nusiųskite iešmelį su mėsa į orkaitę 40 minučių ir kepkite 210 laipsnių temperatūroje.

Ir čia yra dar vienas įdomus kiaulienos kepimo orkaitėje variantas ekspromtu išleistos knygos arba, kitaip tariant, „akordeono“ pavidalu.

Metodas – mėsos gabalas perpjaunamas per pluoštus, bet ne iki galo, o tada įdaras dedamas tarp tokios mėsos „knygos“ „puslapių“. Tokio patiekalo įdaras gali būti pomidorai, sūris, baklažanai ir, pavyzdžiui, džiovintos slyvos.

Ingridientai:

• kiaulienos sprandinė - 1 kg;
• džiovintos slyvos - 180 g;
• graikiniai riešutai - 100 g;
• sūris - 200 g griežinėliais;
• majonezas - 150 g;
• rozmarinas - 1 didelė šakelė arba 10 g sauso analogo;
• alyvuogių aliejus - 50 g;
• pipirai - neprivaloma;
• druska - 10 g;
• česnako skiltelės - 3 vnt.

Virimo procesas:

• nuplaukite mėsą, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu;
• sumaišykite druską, pipirus, aliejų, rozmariną ir tarkuotą česnako skiltelę, gerai išmaišykite;
• šia kompozicija įtrinkite visą gabalėlį, įdėkite į maišelį ir suvyniokite į plėvelę, palikite 1 val.;
• susmulkinkite graikinius riešutus, susmulkinkite džiovintas slyvas;
• mėsą supjaustykite "akordeonu";
• mėsą įtrinkite majonezu;
• į „kišenes“ guli sūrio riekelė ir riešutų bei džiovintų slyvų mišinys;
• mėsa suvyniojama į foliją, dedama ant kepimo skardos;
• orkaitė įjungiama 200 laipsnių temperatūroje ir kepama 60 minučių;
• 10 minučių iki programos pabaigos foliją reikia šiek tiek atidaryti, kad pluta paruduotų.

Šį patiekalą galima paruošti gana greitai, skirtingai nuo kitų variantų, nes siūlomame recepte kiaulienos marinuoti nereikia.

Ingridientai:

• kiaulienos sprandinė - 1,2 kg;
• kriaušė - 3 vnt.;
• grūdėtos garstyčios - 15 g;
• balzamiko actas - 20 g;
• medus - 20 g;
• žolės - žiupsnelis;
• druska, pipirai - neprivaloma.

Maisto gaminimas:

• mėsą nuplaukite, išdžiovinkite ir „akordeonu“ perpjaukite pluoštus;
• paruoškite padažą iš prieskonių, būtent garstyčių, acto, medaus, žolelių, druskos ir pipirų;
• gautu padažu aptepkite visą mėsą;
• kriaušes nulupkite ir supjaustykite griežinėliais;
• tarp mėsos sluoksnių dėkite vaisių griežinėlius;
• kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, ant jos padėkite folijos popieriaus lakštą;
• dėkite ant jos mėsą, užpilkite kiaulieną su likusiu padažu ir mėsos gabalą visiškai suvyniokite į foliją;
• kiaulieną kepkite iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 90 minučių;
• 60 minučių po orkaitės įjungimo atidarykite mėsos viršų, kad apskrustų.

Norėdami kepti kiaulieną orkaitėje su apelsinų padažu, jums reikės:

• liesa kiauliena - 0,5 kg;
• sultingas apelsinas - 3 vnt .;
• obuolių sidro actas - 20 g;
• sojos padažas - 30 g;
• medus - 10 g;
• rozmarinas - 5 g;
• krakmolas - 5 g;
• druska - 5 g;
• pipirai - neprivaloma.

Maisto gaminimas:

• išspausti sultis iš 2 apelsinų;
• sumaišykite su sojos padažu, actu, pipirais, druska, sumaišykite;
• pakaitinti tirštą medų (jei jis skystas, tai kaitinti nereikia);
• į padažą įpilkite medaus ir rozmarino;
• kiaulieną supjaustykite griežinėliais, šaltibarščius užpilkite marinatu ir marinuokite 2 valandas;
• plonai supjaustykite paskutinį apelsiną, kiaulieną išimkite iš padažo;
• formą patepkite alyvuogių aliejumi ir chaotiškai dėkite apelsino skilteles ir mėsos gabalėlius;
• kiaulieną kepkite 25 minutes 180 laipsnių temperatūroje;
• marinatas iš po mėsos filtruojamas ir įpilama krakmolo;
• uždėkite padažą ant viryklės, užvirinkite, visą laiką maišydami;
• įberiant maltų pipirų, sutirštėjęs padažas nukeliamas nuo viryklės.

Dietiškesnis yra kiaulienos ir daržovių patiekalas be aliejaus. Šiame recepte jis naudojamas tik sutepti formą, kurioje ruošiamas patiekalas.

Recepte nėra marinato iš kaloringų padažų, todėl tokią mėsą karts nuo karto galima naudoti dietiniame maiste.

Ingridientai:

• mėsa - 0,3 kg;
• cukinijos - 0,3 kg;
• bulgarų pipirai - 1 vnt .;
• pomidorų pasta arba pomidorų tyrė - 50 g;
• alyvuogių aliejus - 10 g;
• maltos kalendros - 5 g;
• krapai - 1 krūva;
• pipirai - 5 g;
• druska - 7 g.

Maisto gaminimas:

• cukinijas nuplaukite, nulupkite, supjaustykite 1,5 cm storio žiedais, o po to į ketvirčius;
• paprikas nuplauti, iš vaisiaus išimti sėklas, supjaustyti 4 x 4 cm plokštes;
• kiaulieną supjaustykite kubeliais;
• formą arba kepimo skardą storu dugnu ištepkite alyvuogių aliejumi;
• nuplaukite ir susmulkinkite krapus;
• įdėkite pirmąjį sluoksnį į cukiniją, pipirus, druską, pabarstykite kalendra;
• įdėti mėsos sluoksnį, druską;
• paskutiniu sluoksniu išdėliokite griežinėliais pjaustytas paprikas;
• ant paprikų užpilti 100 g vandens praskiestos pomidorų pastos arba pomidorų tyrės;
• viską apibarstyti krapais, pašauti į orkaitę 40 minučių ir kepti 190 laipsnių temperatūroje;
• Likus 10 minučių iki programos pabaigos, sūrį sutarkuokite stambia tarka ir supilkite ant indo;
• gatavas patiekalas patiekiamas su virtais rudaisiais ryžiais.

Atsakymas į šį klausimą priklauso nuo to, kaip buvo paruošta kiauliena.Jei patiekale yra grybų ir riešutų, šis pasirinkimas yra gana sunkus skrandžiui virškinimo požiūriu, todėl geriausias garnyras čia bus daržovės lengvų agurkų, žolelių ir pomidorų salotų pavidalu.

Jei mėsa buvo kepama folijoje be padažų, tokių kaip majonezas ir kiti kaloringi priedai, tada kiaulieną galima papildyti bulvių koše arba makaronais. Taip pat galite patiekti ant grotelių virtas ar savo sultyse troškintas daržoves, pavyzdžiui, kopūstus, baklažanus, cukinijas.

Nepamirškite apie marinatus. Marinuotos daržovės ypač tinka kartu su kiauliena, jei pastaroji pasirodė šiek tiek sausa. Perdžiūvusią mėsą taip pat galima išgelbėti į patiekalą įmaišius įvairių padažų ir priedų, tokių kaip sojos padažas ar adžika.

Iljos Lazersono kiaulienos receptas orkaitėje, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.