Kiaulienos širdies troškinio gaminimo paslaptys

Jei manote, kad skanūs ir maistingi patiekalai gali būti pagaminti tik iš kiaulienos filė, tada taip nėra. Yra daug kiaulienos subproduktų patiekalų, ypač širdžių, variantų. Šiame raumenyje yra didelis kiekis žmogaus organizmui būtinų baltymų, kurie lengvai ir greitai pasisavinami. Todėl, jei dar nebandėte gaminti tokio skanėsto, siūlome keletą patikrintų receptų.

Tai klasikinis gaminimo būdas, kuris idealiai tinka tiems, kurie tokį gaminį ruošia pirmą kartą ir nori pajusti visą jo skonį. Prieš pradėdami virti, kiaulienos širdį turite kruopščiai nuplauti tekančiu šaltu vandeniu. Tada nuimkite visus vožtuvus ir indus, tada subproduktus supjaustykite mažais gabalėliais.

Dabar paimkite nedidelę svogūno galvą, nulupkite ir supjaustykite dideliais kubeliais arba žiedais. Svogūną sudėkite į keptuvę su karštu augaliniu aliejumi ir pakepinkite vos kelias minutes. Į keptuvę suberkite širdelės gabalėlius, prieskonius pagal skonį, šiek tiek susmulkinto česnako. Kepkite maistą iki auksinės rudos spalvos, o tada indą užpilkite verdančiu vandeniu, jei leidžia keptuvės dydis. Jei ne, sudedamąsias dalis perkelkite į puodą arba nedidelį puodą ir troškinkite apie pusantros valandos.

Jei nerimaujate, kad troškinta kiaulienos širdelė gali būti kieta, kepkite ją su grietine. Puikūs rezultatai garantuoti! Grietinė ne tik padarys patiekalą nepaprastai švelnų, bet ir suteiks nuostabaus skonio bei kvapo. Taigi, jums reikės pusės kilogramo kiaulės širdies, vandens, 1 morkos, 200 g 20% ​​grietinės, 1 svogūno, taip pat šiek tiek raudonojo vyno ir prieskonių.

Visų pirma, subproduktus taip pat reikia nuplauti ir supjaustyti vidutinio ar mažo dydžio gabalėliais. Kuo didesni gabaliukai, tuo ilgiau jie keps. Sudėkite širdį į gilią keptuvę ar troškintuvą ir troškinkite apie 10 minučių. Tuo tarpu supjaustykite morkas ir svogūnus, tada sudėkite juos į kiaulienos širdį. Sumaišykite ingredientus ir troškinkite, kol suminkštės, tada užpilkite vynu ir prieskoniais. Dar po maždaug 5 minučių - vanduo ir grietinė. Virkite maistą keletą minučių ir nukelkite nuo ugnies. Pats subtiliausias delikateso patiekalas yra paruoštas.

Kiaulienos širdį galima virti ne tik kaip pagrindinį patiekalą, bet ir kaip užkandį. Salotos pasirodys neįprastos, rafinuotos ir labai skanios. Toks patiekalas puikiai tiks ant šventinio stalo, pasitinkant svečius ar tiesiog tais atvejais, kai norisi palepinti savo šeimą kažkuo nauju ir originaliu. Salotoms reikės šių produktų:

• 300 gramų iš anksto virtų morkų korėjiečių kalba;
• 1 galvos raudonojo svogūno;
• 3 kiaulių širdelės;
• majonezas arba grietinė;
• citrinos sulčių;
• sojų padažas;
• švieži žalumynai;
• prieskoniai ir sezamo sėklos.

Paruoštą širdį sudėkite į puodą su verdančiu vandeniu ir virkite vieną valandą. Šiuo metu galite pradėti ruošti salotų padažą. Norėdami tai padaryti, lygiomis dalimis sumaišykite sojos padažą, majonezą arba grietinę ir citrinos sultis.Ir supjaustykite raudonąjį svogūną žiedais. Kai subproduktai bus paruošti, leiskite šiek tiek atvėsti ir supjaustykite mažais kubeliais. Sumaišykite kiaulienos širdį su svogūnu, aštriomis morkomis ir iš anksto paruoštu padažu.

Viską gerai išmaišykite ir palikite indą apie pusvalandį. Prieš patiekdami salotas papuoškite šviežiomis kapotomis žolelėmis ir sezamo sėklomis.

Tai toli gražu ne visi patiekalų, kuriuos galima paruošti pagal kiaulienos širdį, parinktys. Galite kepti rankovėje, kepti su daržovėmis ir pan. Nebijokite eksperimentuoti ir ieškoti naujų ir neįprastų skonių derinių. Skanaus!

Žiūrėkite žemiau, kaip virti kiaulienos širdies troškinį.