Kiaulienos kepimo lėtoje viryklėje receptai

Lėtos viryklės pagalba kiaulieną galima paversti nuostabiu patiekalu, kurį įvertins visa šeima. Stebuklinėje krosnyje iš įvairių kiaulienos skerdenos dalių gaminamo skanaus maisto receptų gausu.

Šios kiaulienos dalys tinka virti lėtoje viryklėje:

• kaukolė;
• kaklas;
• ausys;
• kojos;
• kiaulienos pilvas;
• kaulų.

Tai yra labiausiai „bėgančios dalys“ iš karkaso.

Nesunku paimti nugarinės gabalėlį, iš jo pasidaryti karbonatą arba padalinti į mažus gabalėlius ir pagaminti kitą sotų mėsos patiekalą. Nors yra įvairių patiekalų gaminimo receptų net iš kiaulienos odos.

Kiauliena neturi stipraus aromato, tačiau naudojant pačius įvairiausius produktus nesunku suteikti skoniui įvairių atspalvių. Kiauliena puikiai dera su įvairiomis daržovėmis, grybais ir net vaisiais, pavyzdžiui, obuoliais ar apelsinais. Jis įgauna nuostabų skonį verdamas su tam tikromis žolelėmis – čiobreliais, čiobreliais ar šalavijais.

Išeina skanūs ir sotūs pagrindiniai patiekalai su kiauliena ir pupelėmis ar kitais ankštiniais augalais.

Tradiciškai kiauliena patiekiama su bulvių arba kopūstų, grikių ar cukinijų garnyru. Sultingumo ir švelnumo mėsai gali suteikti marinavimas acte ar vaisių sultyse su įvairiais prieskoniais ir druska.

Lėtoje viryklėje tinka troškinta kiauliena. Tokį patiekalą galite paruošti naudodami specialią kulinarinę rankovę.

Reikia paimti:

• apie kilogramą kiaulienos sprandinės (gal kiek daugiau);
• penkios skiltelės česnako;
• įvairių paprikų mišinys;
• druskos.

Mėsą gerai nuplaukite, nusausinkite ir nuvalykite popieriniu rankšluosčiu, kad gerai išdžiūtų. Susmulkinkite česnaką ir sumaišykite su druska ir pipirais. Gautu mišiniu sutarkuokite mėsą. Apvyniokite ruošinį folija ir padėkite į šaldytuvą. Marinavimas turėtų trukti dvidešimt keturias valandas. Per tą laiką mėsą reikia apversti tris ar keturis kartus.

Pradėdami virti, paruoštą gaminį susukite kaip ritinį ir pritvirtinkite siūlu. Uždarykite rankovę, kad išsaugotumėte sultis.

Įdėkite į lėtą viryklę, iki pusės užpilkite vandeniu ir nustatykite kepti gesinimo režimu. Paruošimas užtruks dvi valandas. Praėjus šiam laikui, turite atidaryti lėtą viryklę, ištraukti mėsą rankovėje. Palaukite, kol jis šiek tiek atvės, tada padarykite skylę apvalkale. Per jį supilkite visą skystį iš rankovės į dubenį. Puikiai tinka ant jos virti košę ar makaronus.

Ir leiskite mėsai atvėsti, palikdami ją ant stalo, tada perkelkite į plastikinį maišelį ir padėkite į šaldytuvą. Kitą dieną jį galima supjaustyti gabalėliais ir patiekti vakarienei.

Norėdami virti krūtinėlę lėtoje viryklėje, jums reikės:

• kilogramas mėsos iš atitinkamos kiaulienos skerdenos dalies;
• česnakai - viena galva;
• keli lauro lapai;
• pusė arbatinio šaukštelio raudonųjų pipirų;
• šaukštelio juodųjų pipirų;
• kalendra;
• druskos.

Nulupkite česnaką. Pusę gvazdikėlių supjaustykite plonais plastikais, likusias sutrinkite česnako spaudoje.

Lavrushka reikia paversti „dulkėmis“, sutraiškant ją rankomis. Skiedinyje apdorokite kalendros sėklas.Patogiame dubenyje sumaišykite vieną ir kitą, suberkite pipirus, druską ir suminkštintą česnaką. Viską tinkamai išmaišykite.

Mėsą nuplaukite ir leiskite išdžiūti. Padarykite nedidelius pjūvius ir į jas sudėkite pjaustytą česnaką. Po to ruošinį įtrinkite paruoštu česnako-pipirų mišiniu. Mėsą sudėkite į kepimo maišelį, labai stipriai suriškite. Tada sudėkite į garų puodą. Į prietaiso dubenį įpilkite penkis matavimo puodelius vandens, ant viršaus uždėkite indą su mėsa. Garinkite kiaulieną valandą. Leiskite atvėsti, neišimdami iš virtuvės prietaiso.

Po to iškepusi mėsa dedama į maišelį šaldytuve. Patiekiame kitą dieną su adžika arba garstyčiomis.

Sultinga ir skani, galite virti kiaulieną su bulvėmis. Reiktų:

• pusės kilogramo nugarinės;
• tiek pat bulvių;
• svogūnai ir morkos;
• daržovių aliejus;
• vanduo - vienas litras;
• pipirų;
• druskos.

Nulupkite visas daržoves. Bulves padalinkite į vidutinio dydžio kubelius. Tą patį padarykite su nuplauta mėsa. Smulkiai supjaustykite svogūną, o morkas supjaustykite ant trintuvės.

Į plieninį multicooker dubenį galite įpilti šiek tiek aliejaus, bet į keraminį dubenį – nieko. Įdėkite mėsos gaminį į indą ir kepkite penkiolika minučių atitinkamu režimu.

Tada pakelkite prietaiso dangtį, į vidų suberkite morkas ir svogūnus. Sumaišykite su mėsa. Į bendrą masę suberkite pasūdytas ir pipirais pabarstytas bulves. Į multikookerio indą supilkite vandenį. Uždarykite ir troškinkite. Po valandos įjunkite šilumą ir virkite dar penkiolika minučių.

Norėdami virti grikius su kiauliena, turite paimti:

• 300 gramų krūtinėlės;
• morkos;
• lemputė;
• stiklinė grikių;
• druskos.

Paruoškite kiaulieną ir padalinkite į vidutinio dydžio gabalėlius, kepkite lėtoje viryklėje atitinkamu režimu 20 minučių. Kepimo metu porą kartų pamaišykite.

Tarp kartų nulupkite morkas ir svogūnus, supjaustykite mažais kubeliais. Likus dešimčiai minučių iki kepimo pabaigos, viską sudėkite į lėtą viryklę ir sumaišykite su mėsa. Kai laikmatis išsijungia, į dubenį įpilkite pusę litro vandens (karšto). Įjunkite prietaisą į "Gesinimą". Paruošta dar valandai.

Praėjus 30 minučių skirto laiko, suberkite po tekančiu vandeniu nuplautus grikius, pagal skonį pasūdykite. Sumaišykite viską.

Pasibaigus laikui, multivarko turinį perkelkite į gilią lėkštę. Galima patiekti vakarienei ar pietums.

Kiaulieną galima virti su bulvėmis ir grybais ant grietinės. Norėdami sukurti tokį patiekalą, turite paimti:

• pusė kilogramo kiaulienos;
• 400 gramų bet kokių šviežių grybų;
• kelios bulvės;
• grietinės (trys ar keturi šaukštai);
• pora svogūnų galvų;
• žalumynai;
• pipirų ir druskos.

Nuplautą mėsą supjaustykite gabalėliais ir kepkite lėtoje viryklėje dešimt minučių kepimo režimu. Svogūną susmulkinkite, o grybus padalinkite į plastiką. Sudėkite į mėsą ir kepkite dar 15 minučių.

Tuo tarpu bulves nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Įdėkite į multivarką. Gesinimui įjunkite virtuvės bloką. Mėsą su priedais kepkite valandą. Pasibaigus laikui, neišimkite jo iš multicooker, o palaikykite 10 minučių šildymo režimu. Patiekite su grietine.

Kiauliena, virta su raugintais agurkais, turi įdomų skonį. Norėdami įgyvendinti receptą, po ranka turite turėti:

• pusė kilogramo mėsos;
• 1 morkos;
• svogūnas - viena galva;
• 1 rauginto agurko;
• du šaukštai grietinės;
• toks pat kiekis saulėgrąžų aliejaus;
• šaukštas pomidorų pastos;
• viena išmatuota (iš multicooker) stiklinė vandens;
• prieskoniai;
• druskos.

Kiaulieną padalinkite į gabalus, susmulkinkite svogūną, o morkas pertrinkite per trintuvą su didelėmis skylutėmis. Nuimkite nuo agurko žievelę ir taip pat sutarkuokite.

Į stebuklingos viryklės dugną supilkite nedidelį kiekį aliejaus, ant viršaus nuleiskite pjaustytas morkas ir svogūnus. Įjunkite kepimo įrenginį 20 minučių į kepimo režimą. Po to paruoštą mėsą nusiųskite kepti. Pasūdykite ir pagardinkite pipirais. Virkite tuo pačiu režimu tiek pat, maišydami.

Į bendrą masę supilkite pomidorų pastą, agurkų masę ir grietinę. Prireikus pridėkite lauro lapą ir dar šiek tiek druskos. Troškinkite valandą, o tada palaikykite „kepimą“ dar dvidešimt minučių.

Šventiniam stalui galite gaminti keptą kiaulieną lėtoje viryklėje, kuri pasirodys ne tik skani, bet ir labai maistinga.

Virimui jums reikės šių produktų:

• kilogramas kiaulienos be kaulų;
• 300 gramų riebalų;
• penkios skiltelės česnako;
• Mėlynasis sūris);
• druskos ir pipirų;
• 300 gramų džiovintų slyvų.

Nuplaukite kiaulienos minkštimą ir nusausinkite. Supjaustykite į plastiką, išmuškite. Įdėkite slyvas į karštą vandenį ir palikite ten.

Ant stalo ar pjaustymo lentos uždėkite maistinę plėvelę, o ant viršaus vienu sluoksniu sandariai vienas prie kito gabalėlius.

Nulupkite ir išspauskite česnaką, sumaišykite su pipirais ir druska. Paruoštą kiaulieną sutepkite gauta mase, o tada ant viršaus užberkite smulkintą sūrį. Slyvas nusausinkite ir smulkiai supjaustykite. Dėkite ant mėsos ir susukite į ritinį. Supakuokite į ploną riebalų plastiką ir suriškite siūlu.

Mėsos pyragą panardinkite į multivarkos dubenį. Įjunkite prietaisą į kepimo režimą 60 minučių. Kepimo metu apverskite, kad nesudegtumėte.

Romantiškam vakarui galite virti kiaulienos troškinį. Tam jums reikės:

• pusės kilogramo nugarinės;
• pusės arbatinio šaukštelio paprikos (sausos saldžios);
• trys arbatiniai šaukšteliai slyvų uogienės;
• pusės arbatinio šaukštelio kmynų;
• maža svogūno galvutė;
• pusantro arbatinio šaukštelio miltų;
• vanduo;
• česnako skiltelė;
• mažos morkos;
• šeši šaukštai alyvuogių aliejaus;
• salierai;
• pusantro arbatinio šaukštelio Provanso žolelių;
• druskos.

Paruoškite mėsą ir supjaustykite kubeliais. Pabarstykite pipirais ir įtrinkite žolelėmis, paprika ir druska. Morkas paverskite kubeliais, taip pat svogūnus, salierus žiedais. Išspauskite česnaką.

Įjunkite multivarką 20 minučių į kepimo režimą. Supilkite pusę aliejaus, ant jo pakepinkite daržoves, nepamirštant pamaišyti.

Po to ruošinys turi būti pašalintas. Į dubenį supilkite likusį aliejų ir apkepkite mėsą. Grąžinkite daržoves, pusgaminį apibarstykite kmynais ir užpilkite vandeniu. Nustatykite troškintis dvi valandas. Pakeliui išmaišykite multicooker turinį. Likus dvidešimt minučių iki prietaiso išsijungimo, įpilkite uogienės. Pabarstykite miltais, gerai išmaišykite, uždarykite multivarką ir palaukite, kol procesas baigsis.

Šiuolaikinėje stebuklingoje orkaitėje galima iškepti skanius kiaulienos kotletus. Norėdami virti juos su bulvėmis, turite paimti:

• pusė kilogramo maltos kiaulienos;
• kelių bulvių gumbų;
• pusės svogūno galvos;
• česnako skiltelė;
• šaukštas saulėgrąžų aliejaus;
• druskos.

Sudėkite maltą mėsą su smulkintu svogūnu ir česnaku, prieš tai sutarkuotą. Druska, jei norite, pridėkite prieskonių. Aklieji kotletai. Į multivarkos dugną supilkite aliejų ir sudėkite kotletus. Kepkite keturiasdešimt minučių.

Po dvidešimties minučių atidarykite įrenginį, apverskite kotletus. Sudėkite bulves, supjaustykite gabalėliais ir pasūdykite.Uždaryti. Po dešimties minučių vėl atidarykite ir išmaišykite bulves.

Pasibaigus nustatytam laikui, multivarkos turinys turi būti užgesintas 10-15 minučių.

Skanus ir sotus patiekalas vakarienei bus kiauliena sorų padaže. Tam reikia paimti:

• 0,5 kg kiaulienos minkštimo;
• vienas svogūnas;
• du pomidorai;
• stiklinė dešimties procentų grietinėlės;
• prieskoniai ir druska;
• trys šaukštai augalinio aliejaus;
• du - miltai;
• supakuotos soros (trys pakeliai).

Pirmiausia reikia išvirti sorą. Įjunkite multivarką šildymui, ant dugno supilkite aliejų. Mėsa supjaustyta mažais gabalėliais. Sudėkite į dubenį, kad ištekėtų sulčių, troškinkite tris minutes.

Šiuo metu supjaustykite pomidorus ir svogūnus. Į mėsą įpilkite naujų ingredientų ir išmaišykite. Ten nusiųskite miltus, druską ir prieskonius. Supilkite grietinėlę ir vėl gerai išmaišykite. Dešimčiai minučių multivarke nustatykite „mėsos“ režimą.

Išvirusias soras išimkite iš keptuvės, nupilkite vandenį ir sudėkite ant lėkštės. Pasibaigus kiaulienos kepimo laikui, iš stebuklingos orkaitės išleiskite garus arba palaukite, kol atvės. Soras užpilkite padažu, ant viršaus uždėkite mėsą. Patiekalas paruoštas.

Gardi ir soti kiauliena su pupelėmis, troškinta lėtoje viryklėje. Jo paruošimas nėra sunkus. Reikia paimti:

• kilogramas kiaulienos šonkaulių;
• viena didelė svogūno galva;
• viena morka;
• 400 gramų pupelių;
• du pomidorai;
• stiklinė vandens;
• druskos;
• prieskoniai.

Norint paruošti tokį patiekalą, prieš naktį pupeles reikia pamirkyti šaltame vandenyje. Nuplaukite šonkaulius, išdžiovinkite ir supjaustykite. Pasūdykite ir pagardinkite prieskoniais. Svogūnus ir morkas susmulkinkite.

Mėsą sudėkite ant multivarkinės dugno, o daržoves – viršuje. Pomidorus susmulkinkite ir suberkite į bendrą masę.

Nuplaukite ir išdžiovinkite pupeles. Taip pat nusiųskite į stebuklų krosnį. Supilkite nedidelį kiekį vandens.Dabar, jei reikia, galite pridėti druskos. Padėkite troškinti dvi valandas.

Po pusantros valandos patartina nukelti dangtį ir išmaišyti. Patikrinkite druskingumą. Tada belieka laukti gesinimo proceso pabaigos.

Lėtoje viryklėje galite pasigaminti kiaulienos ir bulvių košės troškintuvą. Labai pravers vakarienei. Tam reikia paimti:

• 400 gramų kiaulienos faršo;
• keliolika bulvių;
• dvi žalių svogūnų plunksnos;
• 200 gramų kieto sūrio;
• daržovių aliejus;
• druskos.

Bulves nulupkite ir išvirkite pasūdytame vandenyje. Padarykite tyrelę. Maltą mėsą pasūdykite, o sūrį sutarkuokite ant trintuvės su didelėmis skylutėmis.

Ant multicooker dugno padėkite kepimo popierių ir patepkite aliejumi. Paskleiskite pusę bulvių košės ir paskleiskite po visą virtuvės bloko dugną. Pabarstykite sūriu ir smulkintais svogūnais. Ant viršaus dėkite maltą mėsą.

Vėl užpilkite šiek tiek sūrio, likusias bulves, ant viršaus dar vieną sluoksnį sūrio. Pabarstykite svogūnais.

Įdėkite multivarką į kepimo režimą ir virkite valandą.

Gardi troškinta kiauliena gaunama moderniu virtuvės prietaisu. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• mėsos gabalas - vienas kilogramas;
• svogūno galvutė;
• viena morka;
• kelių česnako skiltelių;
• juodųjų pipirų žirneliai (penki gabalėliai);
• kvapieji pipirai (trys);
• druskos;
• vanduo (karštas).

Mėsos gabalėlį apkepkite lėtoje viryklėje iš visų pusių. Daržoves supjaustykite dideliais gabalėliais, sudėkite į kiaulieną, kartu kepkite dvi minutes. Po to į lėtą viryklę suberkite pipirus, česnaką, druską, iki pusės užpildykite mėsą vandeniu. Troškinkite keturias su puse valandos.

Labai skani kiauliena su medumi ir obuoliais. Norėdami paruošti tokį patiekalą, turite paimti:

• pusantro kilogramo kiaulienos šonkaulių;
• pora svogūnų galvų;
• du ar trys obuoliai (rūgštūs);
• du šaukštai medaus;
• šaukštas saulėgrąžų aliejaus;
• du šaukštai miltų;
• juodieji pipirai (malti);
• druskos.

Supjaustykite šonkaulius, nuplaukite ir nusausinkite vandenį. Į lėtą viryklę įpilkite aliejaus, įkaitinkite kepimo režimu (20 minučių) ir įdėkite medaus. Kai pradės virti, įmerkite šonkaulius į dubenį ir pakepinkite. Supilkite vandenį pagal tai, kiek padažo reikia gauti pagal virėjo planą. Gesinant lėtą viryklę įjunkite pusantros valandos. Po valandos atidarykite ir į dubenį sumeskite nuluptus ir smulkiai pjaustytus obuolius bei svogūnus. Įberkite druskos ir pipirų. Uždaryti. Likus dešimčiai minučių iki troškinimo pabaigos, miltus atskieskite vandeniu ir maišydami supilkite į kepimo indą. Po to leiskite procesui baigti.

Kaip skaniai virti kiaulieną lėtoje viryklėje, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.