Keptos kiaulienos kepimo lėtoje viryklėje receptai

Aukštos kokybės dešrelės ir virta kiauliena kainuoja brangiai, o rinktinį kiaulienos gabalėlį turguje galima nusipirkti kur kas pigiau. Taigi, virti reikia patiems. Sutaupymas bus akivaizdus. Ar norite pusryčiams suvalgyti sumuštinį su puikiai iškeptos natūralios mėsos gabalėliu? Tada kibk į darbą!

Mes pasirenkame patraukliausią vidutinio dydžio gabalėlį. Jis neturėtų būti labai riebus, bet ir ne visiškai liesas. Reikėtų atkreipti dėmesį į mėsos spalvą (ji turi būti šviesiai rausva) ir riebalinių gyslų spalvą ("jaunoje" kiaulienos riebalai yra balti). Pasistenkite laikytis šių taisyklių ir tuomet nepirksite ne šviežios, pasenusios mėsos.

Tada mėsą nuplaukite, nusausinkite rankšluosčiu. Jame aštriu peiliu darome kuo gilesnius pradūrimus ar pjūvius. Tai turi būti daroma taip, kad marinatas, prieskoniai ar druska tolygiai pasiskirstytų po visą gabalėlį, antraip virtos kiaulienos vidurys išliks šviežias. Paruoštą mėsą galima kepti lėtoje viryklėje pagal šiuos receptus.

Taigi, kepkite visą kiaulienos gabalėlį.

• Gaminame marinatą: 1,5 a.š. šaukštus medaus sumaišyti su 2 valg. šaukštai maltų garstyčių, čia pagal skonį įberkite pipirų, įpilkite 2 valg. šaukštai augalinio aliejaus, druskos.
• Imame kumpį - 1,5-1,7 kg. Ją ruošiame pagal bendrąsias taisykles. Iš visų pusių aptepkite marinatu. Paliekame šaldytuve 2-3 valandoms (galite ir ilgiau).
• Iš anksto supilkite į multicooker indą 2 valg. šaukštus augalinio aliejaus, išimkite kumpį iš šaldytuvo ir sudėkite į dubenį. Įdedame "kepimo" režimą ir gerai apkepame iš visų pusių. Tada pasirenkame „gesinimo“ režimą 3 valandoms.
• Kepimo metu mėsą apverskite. Taigi geriau prisotinti prieskoniais iš marinato. Lėtai viryklei išsijungus, išimame ir dedame virtą kiaulieną ant indo. Patiekite su bulvėmis.

Kiaulienos mentės kiauliena medaus garstyčių padaže – puikus pasirinkimas kasdieniam valgiui. Pečių ašmenyse yra pakankamai riebalų, todėl mėsa tampa labai sultinga.

• Imame 1 kg sveriantį gabalėlį ir ruošiame pagal bendrąsias taisykles. Toliau peilio galiuku darome dūrius. Mėsą įtriname druska ir česnaku (sutriname 3-4 skilteles), tada į mentes įtriname garstyčių ir pabarstome juodaisiais pipirais. Palikite dubenyje 3-4 valandas (nedėkite į šaldytuvą, taip mėsa greičiau išmirks).
• Kiaulieną išimame ir suvyniojame į foliją. Lėtoje viryklėje nustatykite „kepimo“ režimą ir nuleiskite kiaulieną į indą. Kepimas trunka 1 val. Po pabaigos signalo iš aparato išimame išvirtą kiaulieną.
• Vakarienei išvirkite grikius, nupilkite vandenį, pagal skonį įberkite sviesto ir druskos. Mėsą supjaustome gabalėliais ir išdėliojame lėkštėse, o ne kotletuose. Šalia turime grikių. Pasirodė paprasta ir skanu.
• Likusį gabaliuką dedame į šaldytuvą, bus valgomi pusryčiams. Ryte mėsą supjaustykite plonais griežinėliais ir padėkite ant šviežios bandelės. Ant viršaus uždėkite žalių svogūnų.

Šis receptas gali konkuruoti su bet kokiu patiekalu ir taps jūsų pasididžiavimu. Taigi pradėkime.

• 600 g kiaulienos supjaustytos dideliais gabalėliais. Kiekvieną pagal skonį įtrinkite pipirais, kalendromis ir druska. Į multicooker keptuvę supilkite rafinuotą augalinį aliejų (2 šaukštus) ir padėkite ten mėsą.
• Tada nulupkite ir supjaustykite 1 didelį svogūną ir padėkite ant kiaulienos.
• Smulkiai supjaustykite 5-6 raugintus arba raugintus agurkus ir dėkite ant svogūno. 300 g pievagrybių (galite paimti ir miško grybus, tik iš anksto juos išvirkite) reikia supjaustyti ir taip pat išsiųsti į keptuvę ketvirtame sluoksnyje.
• Paskutinis sluoksnis sudarytas iš pupelių pomidore (1 skardinė). Jei pageidaujama, ant viso šio puošnumo galima užtarkuoti sūrio (100 g), kuris suteiks pluteles.
• Dedame programą „kepimas“ ir kepame 40-50 min.
• Prie šio patiekalo garnyro ruošti nereikia. Viskas bus labai skanu ir skanu.

Kartais paprasti receptai gali išspręsti netikėtai iškilusią problemą. Lauke dieną iš eilės lyja, o kebabus labai norisi valgyti! Į pagalbą ateis tas pats multivarkas.

• Imame kiaulienos sprandinę (kaklą). Jis yra riebus, todėl labai tinka mėsai kepti „šašlykams“.
• Paruošiame 1 kg mėsos: nuplauname, nusausiname rankšluosčiu. Tada iš visų pusių apvyniojame po sriegio gabalėlį (taip darome, kad kaklelis išlaikytų savo formą tolesnio apdorojimo metu). Toliau aštriu peiliu nupjauname gabalėlį iš visų pusių, neliesdami sriegio.
• Imame 6 skilteles česnako, nulupame, perpjauname pusiau ir dedame į pjūvius. Tada kaklą aptepame trimis šaukštais alyvuogių aliejaus, įtriname pipirais ir druska pagal skonį.
• Dedame gabalėlį į lėtą viryklę, nustatome "kepimo" režimą ir kepame apie valandą.
• Kol kiauliena kepa, pasigaminkite marinatą.Sumaišome sojų padažą (80 ml), garstyčias (120 g), medų (100 g) ir viską gerai išmaišome. Atidarykite multicooker dangtį ir užpilkite marinatu ant mėsos. Dedame gabalėlį tiesiai į keptuvę ir vėl nustatome "kepimo" režimą. Kepame dar 20-25 minutes.
• Praėjus laikui, mėsą išimame, dedame ant indo, nulupame nuo siūlų ir supjaustome lygiomis dalimis.

Patiekite su bulvėmis, apteptomis sviestu, arba galite paruošti įmantresnį garnyrą. Imame 600 g šparaginių pupelių ankštyse (parduodama pagal svorį prekybos centruose), atitirpiname, nuplauname ir supilame į keptuvę su keturiais šaukštais rafinuoto augalinio aliejaus. Vieną didelį svogūną nulupkite, supjaustykite kubeliais, supilkite į keptuvę ir pakepinkite su pupelėmis, kol suminkštės, o svogūnas taps auksinės spalvos.

Paskutinę akimirką į keptuvę įmuškite du išplaktus su druska kiaušinius. Viską išmaišyti ir kepti, kol iškeps. Pupeles paskirstome į lėkštes, šalia dedame porciją mėsos.

Receptas yra toks paprastas, kad bet kuri nepatyrusi šeimininkė gali su juo susidoroti.

• Imame 1,5 kg krūtinėlės (neturi būti per riebios), nuplauname, nusausiname servetėle. Mėsą palikite ant lėkštės.
• Nuvalome du vidutinius svogūnus, supjaustome kubeliais, kepame iki auksinės rudos spalvos. Toliau į keptuvę suberkite 100 g špinatų (galite imti šaldytus) ir troškinkite apie 4 minutes, uždengę keptuvę dangčiu.
• Kol procesas vyksta, du nuluptus obuolius supjaustykite kubeliais. Atidarykite dangtį, supilkite juos į keptuvę. Pagal skonį pasūdykite, įberkite pipirų ir muskato riešuto. Viską išmaišykite ir troškinkite dar 4 minutes.
• Mėsą išimame, įtriname druska, pipirais. Juo ištepame lentą ir ištepame pusę turinio iš keptuvės, ant viršaus beriame 50 g sūrio. Po sūrio išdėliokite antrąją žalumynų ir obuolių porciją.Tada dar kartą pabarstykite tarkuotu sūriu.
• Mes darome ritinį. Kad išlaikytų formą, apvyniojame siūlu.
• Formą iš multivarko ištepame aliejumi ir dedame krūtinėlę. Tada įjungiame „kepimo“ programą ir paliekame kepti 50-60 min.
• Gauname ritinį. Atvėsinkite ir padėkite į šaldytuvą 2-3 valandoms. Tada išimame iš šaldytuvo ir supjaustome plonais apskritimais. Tai pasirodė gražus ir patrauklus. Net geriau nei parduotuvėje. Tepame ant gražaus patiekalo kaip dešra.

Žiūrėkite kitą vaizdo įrašą apie kiaulienos kepimo lėtoje viryklėje receptą.