Kaloringas sūris "pigtail"
Pigtail sūris (arba Chechil) yra populiarus pieno produktas. Šį užkandį galima rasti beveik kiekvienoje parduotuvėje: ir dideliame prekybos centre, ir mažoje parduotuvėje. Šis produktas labai populiarus dėl savo skonio ir neįprastos išvaizdos (iš išorės sūris atrodo kaip moteriška pynė). Tačiau tiems, kurie ketina tai išbandyti pirmą kartą, kyla daug klausimų. Pavyzdžiui, ar galima tokį sūrį įtraukti į dietinę mitybą, ar verta šį produktą duoti sportininkams prieš varžybas. Kažkas nenori priaugti svorio ir nežino, ar Čečilis prisideda prie masės augimo. Galiausiai daugelis domisi BJU sudėtimi ir energine verte. Išsiaiškinkime šiuos svarbius klausimus.
Junginys
Rūkyto sūrio „pigtail“ sudėtis apima tik keletą ingredientų. Tai pienas, raugas, vanduo ir šliužo fermentas (pavyzdžiui, reninas arba pepsinas). Chechil yra pieno produktas, todėl jame yra įprastų mikroelementų ir maistinių medžiagų: kalcio (stiprina kaulus ir dantis), fosforo, amino rūgščių, vitaminų ir daugelio kitų. Taigi sūris turi ne tik malonų skonį, bet ir įspūdingą naudingų medžiagų bei mikroelementų rinkinį, reikalingą visaverčiam žmogaus organizmo funkcionavimui.
kalorijų
Chechil sūris lentynose pateikiamas dviem formomis: baltas (sūdytas) ir rūkytas. Abi rūšys laikomos turinčiomis tokį patį kalorijų skaičių. Taigi 100 gramų sūrio produkto yra 320 kcal. O dabar apsvarstykite BJU sūrio „pigtail“ sudėtį.
BJU sudėtis
BJU – tai žmogaus organizmui svarbių organinių medžiagų, tokių kaip baltymai, riebalai ir angliavandeniai, buvimas ir kiekis produkto sudėtyje. Baltymai yra medžiagos, sudarytos iš specialių rūgščių (amino rūgščių). Žmogaus organizme baltymai lydi įvairių biocheminių reakcijų eigą ir prisideda prie medžiagų apykaitos (metabolizmo). Taigi 100 gramų košės sūrio yra 19,5 gramo baltymų. Šis kiekis yra maždaug 78 kalorijos.
- Riebalai yra vienas iš pagrindinių maisto elementų. Kitas riebalų pavadinimas yra lipidai. Riebalai kaupiasi žmogaus organizme ir aprūpina jį energija. Čečilyje 100 gramų produkto yra 26 gramai riebalų. Ši suma yra maždaug 234 kalorijos.
- Angliavandeniai yra neatsiejama žmogaus kūno ląstelių ir audinių dalis. 100 gramų „pigtail“ yra 2,2 gramo angliavandenių. Šis kiekis yra maždaug 9 kalorijos.
- Baltymų, riebalų ir angliavandenių energetinis santykis Chechil sūryje procentais yra 24% 73% 3%. Pasirodo, norint numesti svorio, šis sūris nėra pats geriausias užkandis.
Todėl, jei bandote numesti svorio, pabandykite pašalinti arba sumažinti šio produkto naudojimą.
Nauda ir žala
Toks produktas bus ypač naudingas žmonėms, kurių organizmą kamuoja kalcio ir fosforo trūkumas. Sistemingai vartojant pieno produktus (taip pat ir Čečilį), bus galima atkurti gerą nagų, plaukų ir kaulų būklę. Šis sūris pasiteisins kaip sveikas užkandis turintiems per mažo svorio arba tiems, kurie svajoja priaugti masės (pavyzdžiui, sportininkai prieš varžybas).
Šis produktas yra kontraindikuotinas esant alergijai arba esant laktozės virškinimo fermentų trūkumui.Jo negalima vartoti esant padidėjusiam cholesterolio ar kalcio kiekiui organizme, atsargiai – sergant inkstų ligomis, padidėjusiu rūgštingumu ir kitomis virškinamojo trakto ligomis.
Sūrio „pigtail“ iš pradžių yra armėniškas gaminys, tačiau jau seniai užkariavo ir Rusijos vartotoją. Neabejotini šio sūrio pranašumai – ryškus rūkymo skonis, paprastas vartojimas ir neįprasta išvaizda.
Pigtail sūrio gaminimo procesas, žr. žemiau.