Kepti suluguni: kalorijos ir gaminimo būdai

Tarp daugybės sūrio rūšių Suluguni yra ypač populiarus. Ši veislė turi elastingą tekstūrą ir malonų sūrų skonį. Jis gali būti dedamas į įvairias salotas ir kitus patiekalus, suteikiant jiems pikantiškumo. Vienas iš skanių variantų – keptas sūris. Šis straipsnis jums pasakys apie jo paruošimo subtilybes.

Suluguni yra labai populiarus daugelyje Kaukazo šalių. Kiekvienas regionas turi savo specialų jo paruošimo receptą.

Suluguni yra baltos arba kreminės spalvos pieno produktas. Dažnai tokiam sūriui gaminti naudojamas kelių rūšių pienas. Pasitaiko, kad šios rūšies sūris rūkomas, todėl jis ypač skanus. Paprastai Kaukaze šis sūris valgomas su nacionaline duona ir žalumynais. Kartais patiekiama ir kepta. Gruzijoje yra keletas įdomių receptų su keptais suluguniais.

Šis produktas rekomenduojamas visiems, kurie laikosi sveikos gyvensenos, įskaitant ir svajojančius numesti svorio. Mitybos specialistai neprieštarauja tokiam sūriui, nes jis turi tam tikrų privalumų.Produkte yra daug įvairių vitaminų ir mikroelementų, kurie teigiamai veikia kaulinį audinį, širdies ir kraujagyslių darbą. Suluguni puikiai prisotina kūną, stiprina imuninę sistemą ir normalizuoja medžiagų apykaitą.

Produktas yra labai kaloringas. Jo kalorijų kiekis 100 g yra du šimtai aštuoniasdešimt šeši kcal. Tačiau nepaisant šio skaičiaus, Produktą galima saugiai vartoti dietos metu, nes jame nėra angliavandenių. Riebalai 100 g šio sūrio – 24 g, baltymai – 20 g.Kalbant apie glikemijos indeksą, šiuo atveju jis lygus nuliui.

Įdomų patiekalą iš Suluguni galima paruošti namuose. Pavyzdžiui, galima kepti keptuvėje su daržovėmis. Paprastai tokiam patiekalui paruošti naudojami pomidorai ir įvairūs žalumynai. Rezultatas – neįprastas ir sveikas užkandis. Kiaušiniai dažnai pridedami gaminant maistą. Tada patiekalas tampa sotesnis.

Sūrį taip pat galite kepti ant grotelių arba ant grotelių. Taip pat leidžiama virti rūkytą suluguni, tik verta manyti, kad tokiu atveju patiekalo kalorijų kiekis žymiai padidės.

Prieš pasirenkant vieną ar kitą receptą, reikėtų susipažinti su kai kuriomis bendromis kepto sūrio gaminimo taisyklėmis.

• Prieš kepdami įprastą Suluguni, turėtumėte pasirūpinti duonos apkepu. Paprastai tai yra nedidelis kiekis miltų, kiaušinių, džiūvėsėlių ar sezamo sėklų. Į išplaktus kiaušinius galima dėti bet kokių jums patinkančių žalumynų.Žalumynus geriau vartoti šviežius, nes kepdami greitai sudegs.
• Duona turi būti tanki. Tai neleis Suluguni ištekėti iš jo.
• Sūris kepamas kubeliais arba apskritimais įkaitintoje ir aliejumi pateptoje keptuvėje. Produktas kepamas iš abiejų pusių. Aliejaus nereikėtų per daug kaitinti, nes tai gali sudeginti. Tokiu atveju viduje esantis sūris negalės tinkamai išvirti.
• Jei planuojate kepti sūrį ant grotelių ar grotelių, galite jį iš anksto įvynioti į pita duoną. Galutinis rezultatas – skanus ir sotus patiekalas. Jei norite, galite pridėti šiek tiek žalumos.

Verta pradėti nuo tradicinės versijos. Pagal šį receptą suluguni virti džiūvėsėliuose. Norintys pasimėgauti gardžiu keptu sūriu, tačiau išlaikyti lieknumą, spirgučius gali pakeisti sezamo sėklomis. Sezame virtas sūris įgis ypatingo skonio ir papildomos naudos.

Pirmiausia ruošiamas pats Suluguni. Supjaustykite ne daugiau kaip pusės centimetro storio gabalėliais arba pagaliukais. Į pirmą dubenį dedami miltai, į antrąjį įmuškite vieną ar du kiaušinius, į trečią – džiūvėsėlius arba sezamą. Kiekvieną gabalėlį reikia apvolioti miltuose, tada pamerkti į kiaušinių mišinį, tada į apkepą.

Kiekvienas gabalas apkepamas keptuvėje iš abiejų pusių ir patiekiamas.

Galite pagaminti gruzinišką sūrį su pomidorais. Šis patiekalas puikiai tiks pietums ar vakarienei. Du sultingi ir prinokę vidutinio dydžio pomidorai supjaustomi apskritimais ir paskirstomi ant įkaitintos keptuvės. Galite juos kepti augaliniame aliejuje arba svieste. Pomidorus reikia kepti iš abiejų pusių (kiekviena apie dvi minutes).Tada pomidorai perkeliami į vieną keptuvės dalį, o antroje – suluguni gabalėliai. Šiam receptui jums reikės apie du šimtus gramų sūrio.

Produktas kepamas po minutę iš kiekvienos pusės, o po to uždengiamas pomidorais. Šiame etape galite pridėti šiek tiek pipirų. Kai tik Suluguni gabalėliai pradeda tirpti, pomidorus reikia lengvai pritvirtinti mentele, o ant viršaus užberti smulkiai supjaustytos kalendros. Palaukite dar minutę ir patiekite prie stalo.

Į receptą galima pridėti kiaušinių su pomidorais. Rezultatas – puikus patiekalas, kurį galima patiekti pusryčiams.

Prieš patiekdami sūrį galite pabarstyti žolelėmis arba juodaisiais pipirais.

Šio tipo sūrius galima virti tešloje. Du šimtai gramų sūrio supjaustyti kubeliais. Du kiaušiniai išplakami kartu su žolelėmis ar prieskoniais. Į mišinį įpilama šimtas miligramų alaus ir miltų. Miltus reikia dėti palaipsniui, nuolat plakant mišinį, kad gautumėte reikiamą tešlos konsistenciją. Kiekvienas sūrio gabalėlis panardinamas į tešlą ir kepamas dideliame kiekyje aliejaus.

Žemiau sužinosite daugiau apie tai, kaip virti keptą suluguni.