Glazūruota varškė: nauda, ​​žala, sudėtis ir naudojimo taisyklės

Pirminės formos glazūruota varškė (be cukraus) Sovietų Sąjungoje pradėta gaminti praėjusio amžiaus trečiajame dešimtmetyje. Šeštajame dešimtmetyje jie įgavo pažįstamą saldų skonį. Šiandien parduotuvių lentynose yra daugybė tokio delikateso variantų su įvairiais priedais. Tačiau ne visus reikia pirkti. Šis produktas turi ir naudos, ir žalos.

Pramoninės gamybos glazūruoto sūrio varškė gaminama iš šių komponentų:

• varškės;
• cukraus;
• sviestas;
• kakavos;
• kai kuriais atvejais uogos ir vaisių gabaliukai;
• saldikliai ir kvapiosios medžiagos;
• dažikliai ir konservantai.

Produkto svoris (1 vnt.) gali būti nuo keturiasdešimties iki penkiasdešimties gramų. Šimte gramų varškės, cukraus, sviesto ir šokolado „įvynioklio“ mišinio yra apie keturis šimtus kilokalorijų. Taigi įprastame parduotuvės varškės deserte, sveriančiame perpus mažiau, yra pusė to.

Glazūruoto sūrio privalumai pirmiausia siejami su varškės, kuri yra produkto pagrindas, savybėmis. Jame yra kalcio, kalio, fosforo ir geležies, taip pat vitaminų A, C, E, B.

Varškę patariama vartoti sergant kepenų, širdies, inkstų, skrandžio ir žarnyno ligomis. Tai naudinga imuninei sistemai ir nervų sistemai. Lengvai įsisavinamas organizme.

Šokoladas teigiamai veikia smegenų veiklą ir gerina nuotaiką.

Jei parduotuvėje pirktame glazūruotame sūryje galite rasti naudos, tada jis yra daug kenksmingesnis. Nėra pasitikėjimo siūlomų produktų kokybe.

Didelis cukraus ir riebalų kiekis daro šį desertą tabu diabetikams. Pasenusi varškė tampa E. coli veisimosi terpe, kuri gali neigiamai paveikti virškinamojo trakto veiklą. Atsižvelgiant į tai, kad parduotuvėje galite lengvai susidurti su pasibaigusio galiojimo prekėmis, tai labai aktualu šiuolaikiniame pasaulyje.

Tokių batonėlių galiojimo laiką prailginantys konservantai taip pat nėra naudingas komponentas organizmui. Be to, natūralius ingredientus, pavyzdžiui, įprastas uogas ir vaisius, gamintojai pakeičia sintetiniais priedais.

Net jei ant pakuotės tai nenurodyta, parduotuvėje pirktame deserte yra stabilizatoriaus ir konservanto. Įprasta citrinų rūgštis gali būti naudojama ir kaip konservantas, o kas yra stabilizatorius, atsakingas už turinio vienodumą po šokolado glajumi, paprastam žmogui visiškai sunku suprasti.

Siekiant sumažinti varškės savikainą, vietoj sviesto į juos dedami pigesni augaliniai analogai, nekokybiški riebalai. Sistemingai valgydami tokį maistą galite susirgti nutukimu, širdies ligomis, padidėti cholesterolio kiekiu ir daugybe kitų problemų.

Parduotuvių lentynose gausu šokolade esančių varškės sūrelių rūšių.Tokį desertą galite rasti su razinomis, su džiovintais abrikosais, su kokosu. Tai gali būti vanilė arba braškė.

Šokoladinio deserto su varške gamintojų šiandien yra ne ką mažiau. Kaip ir glazūruotų varškėčių pavadinimai lentynose. Šie produktai gaminami visos šalies pieninėse.

Geriausi, pasak vartotojų, - „Vaikystės skonis“, gaminamas pieno gamyklos „Preobrazhensky“, „B. Yu. Alexandrov" iš LLC "RosAgroComplex", "Nostalgia" iš "RostAgroComplex".

Tačiau kokybė yra nepastovus dalykas. Perkant reikėtų vėl ir vėl įvertinti varškės sūrelių skonį.

Kad nespėtumėte, kas yra įsigytame sūryje, nesijaudintumėte dėl vaikų ir savo sveikatos, šį vaikišką desertą lengviau pasigaminti savo rankomis.

Norėdami pagaminti glazūruotą varškę, turite paimti:

• septyni šimtai gramų mažo riebumo varškės;
• du šaukštai grietinės (galima pakeisti grietinėle);
• sviestas - trys šaukštai;
• cukraus pudros (pusė stiklinės);
• šokoladas;
• vanilinas, razinos ir kiti saldūs ingredientai pagal vaiko skonį.

Varškę sutrinkite ir trintuvu paverskite vienalyte be grūdelių. Sviestą pakaitinkite iki minkštumo, suberkite į varškę, įmaišykite cukraus pudrą ir į kompoziciją įpilkite vanilės. Viską išplakti iki purumo.

Tada supilkite grietinę arba grietinėlę, vėl plakite (dvi minutes). Gauta masė turi būti labai tiršta.

Sūriui galite suteikti bet kokią formą.Paprasčiausias būdas – paruoštą masę sudėti į plastikinį maišelį, nupjauti šios pakuotės galiuką ir porcijomis išspausti ant kepimo popieriumi iškloto indo. Jei planuojate sūrio varškę gaminti ne tik su vanile, bet ir su kitais skaniais ingredientais, geriau juos dėti šiame etape.

Dabar saldaus sūrio ruošinius reikia nusiųsti į šaldytuvą. Tuo tarpu ištirpinkite šokoladą. Kad jis vėl greitai neužšaltų, prasminga į jį įpilti šiek tiek sviesto.

Sušalusią varškę reikia merkti į šokoladinį skystį ir grąžinti į indą, ant kurio atvėso.

Jei sūrio varškei naudojamos silikoninės formos, tai pirmiausia jų sienelės padengiamos lydytu šokoladu, o tada dedamos į šaldytuvą. Kai „saldžios sienelės“ sukietėja, į formeles galima dėti varškę su priedais, o ant viršaus užpilti skysto šokolado. Varškė pagaliau bus paruošta šaldiklyje, kur ją reikėtų išimti kelioms valandoms – geriausia nakčiai. Iki ryto sveikas desertas bus paruoštas ir gali būti patiekiamas pusryčiams.

Glazūruotą naminį sūrį galima vartoti be baimės (jei nėra alergijos jo komponentams), nors ir čia reikia saiko. Su parduotuvės sūriu reikia būti atsargiems. Net perkant, turite atidžiai perskaityti produkto sudėtį ant pakuotės.

Jei trūksta užrašo „varškė“, niekas negali garantuoti, kad sūryje iš viso yra varškės. Jei ant pakuotės yra nuoroda, kad produktas turi tokio ir tokio vaisiaus ar uogos skonį, tai reiškia, kad natūralūs produktai buvo pakeisti atitinkama kvapiąja medžiaga.

Glajuje negali būti kakavos. Specialistai tokio sūrio vaikui duoti nepataria.

Viduriuojant reikia nedelsiant nustoti valgyti įsigytą desertą maistui.

Žindant į racioną galite pabandyti įtraukti gamyklinės glazūruotos varškės. Desertą reikia rinktis daugiausiai iš natūralių ingredientų. Turėsite orientuotis į tai, kas nurodyta ant pakuotės, taip pat į prekės kainą (pigu šiuo atveju yra žemos kokybės požymis).

Turite įsitikinti, kad vaikas neturi alerginės reakcijos į šį produktą. Po rytinio maitinimo galite suvalgyti pusę sūrio. Jei dvi dienas vaikas elgiasi nepakitęs ir blogiau, šių desertų vartojimui nėra jokių kontraindikacijų. Tačiau vis tiek per savaitę negalite suvalgyti daugiau nei dviejų tokių saldžių batonėlių. Kartu šiais laikais reikėtų riboti cukraus iš kitų maisto šaltinių vartojimą.

Jei žmogus laikosi dietos, kaloringos sūrio varškės įtraukimas į racioną nebus geras sprendimas. Šiame produkte yra minimalus baltymų kiekis. Lengviau pamiršti, kad yra toks maistas ir pereiti prie tinkamos mitybos (PP) su natūraliais produktais, ta pačia varške.

Glazūruoti varškės sūreliai priskiriami greitai gendančių prekių kategorijai. Jei tai tikrai natūralus produktas, jo tinkamumo laikas neviršija keturiolikos dienų. Laikymo temperatūra neturi viršyti plius šešių laipsnių.Kai ant pakuotės nurodomas ilgesnis laikotarpis, tai reiškia, kad deserte yra konservantų.

Kaip namuose virti glazūruotą varškę, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.