Olandiškas sūris: sudėtis ir kalorijų kiekis

Olandiškas sūris laikomas vienu sveikiausių sūrių. Jis turi išskirtinį lengvą skonį ir elastingą tekstūrą. Iš šio šviežio sūrio gaminamuose patiekaluose gausu vitaminų ir mineralų, todėl jis dažnai įtraukiamas į norinčiųjų sulieknėti valgiaraštį. Jis lengvai pasisavinamas organizme, aprūpindamas ląsteles energija.

Olandiškas sūris priskiriamas kietiesiems sūriams. Tai nacionalinis Olandijos patiekalas, kur jis gaminamas nuo 400 m.pr.Kr. e. Laikui bėgant tobulėjo jo paruošimo technologija ir būdai, o šiuo metu mums pristatomos kelios olandiškų sūrių rūšys, kurių kiekviena turi sodrų skonį ir malonią tekstūrą.

Sūris gaminamas tik iš šviežio karvės pieno. Tradicinį jo skonį galima apibūdinti kaip aštrų su rūgštomis natomis. Šiuo metu galima rasti produktų veislių, kurios skirsis sūroku ar neutralesniu skoniu – mėgėjui.

Klasikiniai variantai išsiskiria šviesiai geltona spalva. Kokybiško olandiško sūrio tekstūroje yra mažų ertmių (skylių). Paprastai parduodami produktai, kurių riebumas yra 45 ir 50%.

Cheminėje sūrio sudėtyje gausu vitaminų ir mineralų. Jis išlaiko visas naudingas karvės pieno savybes. Jame yra B grupės vitaminų, retinolio, taip pat kalio, magnio ir fosforo, kurie teigiamai veikia žmogaus organizmą, aprūpindami jį trūkstamais mikroelementais. Jų kiekis toks didelis, kad 150 g šviežio produkto per dieną patenkins dienos poreikį.Be to, jo energetinė vertė yra pakankamai didelė, kad ilgam laikui aprūpintų ląsteles energija.

Skvošas olandiškas sūris 45 procentų yra 332 kalorijos su BJU 100 gramų:

• 26,3 g baltymų;
• 25,2 g riebalų;
• 0 g angliavandenių.

Produkto kalorijų kiekis yra 50% - 329 kcal su tokiu pat dideliu baltymų ir riebalų kiekiu. Šį sūrį rekomenduojama valgyti mažomis porcijomis, kad vienas valgymas netaptų maistinių medžiagų šaltiniu, kurio reikia gauti lygiomis dalimis visą dieną. Kadangi nėra angliavandenių, produktą patariama įtraukti į meniu tiems, kurie nori sulieknėti.

Olandiškas sūris turi daug naudingų savybių žmogaus organizmui.

Padeda normalizuoti cukraus kiekį kraujyje Produktą rekomenduojama vartoti diabetikams. Dėl didelio baltymų kiekio ir didelės energetinės vertės tinka aktyviai sportuojantiems žmonėms.

Produktas lengvai virškinamas ir stabilizuoja angliavandenių pasisavinimą organizme, o tai prisideda prie sklandaus natūralaus svorio metimo saikingai naudojant.

Cheminė sudėtis prisideda prie normalios širdies ir kraujagyslių sistemos veiklos ir palaiko vandens balansą organizme. Olandiško sūrio negalima vartoti sergant inkstų ligomis, skrandžio opalige ir individualiu netoleravimu.

Kaip pasigaminti olandišką sūrį namuose, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.