Kaloringos dešros sūris
Dešros sūris yra populiarus ir daugelio žmonių mėgstamas produktas. Tačiau norint, kad jis būtų naudingas sveikatai, turite tiksliai žinoti, kiek kalorijų yra 100 gramų šio produkto. Taip pat verta atkreipti dėmesį į jo cheminę sudėtį.
Gavimo ypatybės
Išraiškingo skonio rūkyta dešra sūris puikiai tinka tiek kasdieniniam stalui, tiek šventiniam patiekalui. Kaip žaliava gali būti naudojami tiek minkšti, tiek kietieji „tikrieji“ sūriai. Jie dažnai siejami su:
- aliejai;
- riebalai;
- varškės;
- prieskoniai.
Taip pat gali būti naudojamas kremas ir daugelis kitų komponentų. Sumaišius pradinius produktus, jie išlydomi ir supakuojami į visiems pažįstamus kepaliukus.
Šaldoma tik supakuota prekė. Tačiau tai dar ne viskas: gintariniam sūriui atvėsus jis rūkomas. Tam naudojamos tik medienos pjuvenos, kuriose nėra dervos.
Sudėtis ir maistinė vertė
Dešros sūrio kaloringumas po rūkymo – 271 kcal 100 g Šiuolaikinės technologijos leidžia išsaugoti visas vertingąsias lydytų sūrių savybes. Šiame produkte yra didelis kiekis:
- fosforo;
- vitaminas A;
- kalcio;
- vitaminai B2, B5, B12;
- folio rūgštis;
- vitaminas D.
100 g dešros sūrio maistinė vertė sudaro 16,3 % paros poreikio. Todėl jis turėtų būti pašalintas iš visų norinčių numesti svorio. Tačiau priaugant svorio, ribotas šio produkto dozes galima vartoti be baimės.
Nauda ir žala
Energine verte šis produktas pastebimai nusileidžia tokiems populiariems kietųjų sūrių prekiniams ženklams kaip Rusijos ar Maasdam.Nepaisant šio fakto ir daugelio naudingų medžiagų, vienkartinis dešros gaminio naudojimas turėtų būti apribotas maždaug 100–150 g. Nustatyta, kad dešros sūris:
- optimizuoja širdies veiklą;
- padeda išvengti „naktinio aklumo“;
- pagerina plaukų ir nagų išvaizdą;
- sustiprina dantis ir kaulus.
Galima rizika pirmiausia susijusi su žemos kokybės padirbinių pirkimu. Jei į produkto sudėtį pridedama fosfatų, gali paūmėti inkstų sutrikimai. Citrinų rūgštis sukelia daugybę skrandžio ligų.
Tačiau net ir neabejotinai aukštos kokybės dešros sūris tampa pavojingas, jei vartojamas per daug. Absoliučios kontraindikacijos net ir mažoms jo dozėms yra per didelis pilnumas ir hipertenzija, taip pat ūminės virškinamojo trakto ligos.
Kalbant apie BJU formulę, 100 g dešros sūrio yra:
- 21 g baltymų;
- 3,7 g angliavandenių;
- 19 g riebalų.
Tai yra atitinkamai 46,2 ir 35% 24 valandų normos. Turėtumėte vengti pirkti produktą su skonio stiprikliais. Dar vienas niuansas: toks produktas draudžiamas visiems, kurie netoleruoja rauginto pieno produktų. Atsargiai reikia valgyti:
- su dideliu cholesterolio kiekiu;
- su polinkiu kauptis druskoms;
- sergant artritu, artroze;
- su dažnomis alergijomis;
- aukšto kraujospūdžio fone.
Kokybiško dešros sūrio paviršius turi būti rūkomas, o tai neįvyksta imituojant rūkymą skystais dūmais. Kategoriškai nepriimtina naudoti rūgštaus ar kitokio netipiško kvapo gaminį.
Daugiau apie dešros sūrį galite sužinoti kitame vaizdo įraše.
