Chechil sūrio nauda ir žala

Rūkytas sūris „Chechil“ arba, kaip liaudyje vadina „pigtail“, pastaruoju metu itin išpopuliarėjo tarp mūsų šalies gyventojų. Dažniausiai šis gaminys formuojamas rankomis, dėl to susidaro ploni siūlai, kurie vėliau supinami į vieną „košę“. Ar šis sūris turi naudos? Kas neturėtų naudoti šio produkto?

Šio tipo rūkytas sūris yra tradicinis Armėnijos produktas. Šiandien šis sūris dėl ypatingo skonio ir neįprastos išvaizdos sulaukė didelio populiarumo daugelyje pasaulio šalių. Savo skoniu ir tekstūra šis sūris primena Suluguni. Tačiau šis sūris vis tiek turi pikantiškesnį skonį ir malonų poskonį.

Chechil gali būti baltos arba šiek tiek geltonos spalvos. Jei sutikote tik tokių atspalvių gaminį, tai rodo jo natūralumą. Jei Čečilas yra ryškiai geltonas arba rusvas, tai rodo, kad gamybos procese buvo naudojami įvairūs dažai ir skysti dūmai.

Pagrindinė šio produkto sudedamoji dalis yra pienas. Tai gali būti karvės, ožkos ar net avies pienas. Kartais vienu metu naudojamas kelių rūšių pienas, todėl gatavam produktui suteikiamas nepakartojamas skonis. Iš pradžių pienui leidžiama natūraliai rūgti, po to į jį įpilama šliužo fermento arba pepsino.

Po to visa masė yra termiškai apdorojama, ko pasekoje iš raugintos pieno masės gaunami ilgi pluoštai. Šie pluoštai traukiami rankomis, kad gautų norimą sūrio virvelės storį.Pluoštai surenkami į mažus ryšulius ir iš jų audžia "pigtail" ir siunčiami į specialų sūrymą. Sūriui subrendus, jis rūkomas.

Geriausia tokį sūrį laikyti šaldytuve, apatinėje lentynoje. Kokybiškas produktas turi ilgą galiojimo laiką. Paprastai tai yra daugiau nei du mėnesiai. Čečilį galima vartoti vieną arba virti su juo įvairias salotas, sriubas ir užkandžius. Kaukaze jis vartojamas šviežias, tai yra, nerūkomas. Naudokite produktą su tikru vynu. Be to, kai kuriose šalyse jie gamina keptą čečilį, kuris gaminant įgauna labai originalų ir neįprastą skonį.

Iš šio vaizdo įrašo sužinosite, kaip namuose virti Chechil sūrį.

Kadangi Chechil sūris yra visiškai natūralus pieno produktas, tai, žinoma, jis turi tam tikros naudos žmogaus organizmui. Kodėl šis sūris toks naudingas? Pradėkime nuo to, kad jame yra daug kalcio ir fosforo. Tokio produkto naudojimas teigiamai veikia kaulinio audinio sveikatą, nagų ir plaukų grožį. Ypač šis sūris gali būti naudingas tiems, kurie kenčia nuo kalcio trūkumo, turi lūžinėjančius nagus ar plaukus.

Be to, šis produktas gali būti naudingas tiems, kurie kenčia nuo kūno svorio trūkumo. Faktas yra tas Chechilis yra labai kaloringas. Vidutiniškai jo kalorijų kiekis yra daugiau nei trys šimtai kilokalorijų. Tuo pačiu metu jame praktiškai nėra angliavandenių, tačiau jame yra dvidešimt šeši gramai riebalų ir apie dvidešimt gramų baltymų šimte gramų produkto.Chechil sūryje yra daug įvairių vitaminų, mineralų ir kitų naudingų elementų. Dauguma maistinių medžiagų lieka sūryje net ir po terminio apdorojimo. Pavyzdžiui, sūryje yra daug B grupės vitaminų, kurie teigiamai veikia nervų sistemos veiklą ir padeda sumažinti stresą bei normalizuoti miegą.

Atsižvelgiant į daugybę teigiamų šio sūrio savybių, daugelis domisi klausimu, ar galima naudoti šį produktą metant svorį. Atsakymas vienareikšmis – galite. Laikantis dietos, šį sūrį valgyti visiškai įmanoma, tačiau tik saikingai ir ryte.

Šis produktas, žinoma, gali pakenkti organizmui, jei tai nekokybiškas sūris arba jei žmogus turi individualų produkto netoleravimą. Chechilis yra kenksmingas, jei gamintojai, siekdami sumažinti produkto savikainą, gamybos metu naudojo skystus dūmus ir kitus kenksmingus priedus. Tokio gaminio, kuriame yra dažiklių, konservantų ir kitų kenksmingų priedų, neturėtų valgyti nėščios ir žindančios motinos. Kai maitinate krūtimi, geriau apskritai apriboti rūkytų maisto produktų vartojimą, kad nebūtų pakenkta naujagimio kūnui.

Per didelis šio produkto vartojimas gali neigiamai paveikti sveikatą. Dėl didelio druskos kiekio jame sūrio nerekomenduojama vartoti tiems, kurie nuolat kenčia nuo edemos. Šis produktas trukdo normaliam skysčių pasišalinimui iš organizmo, todėl nenaudokite jo naktį. Chechil taip pat draudžiamas tiems, kurie turi alergiją baltymams. Nepiktnaudžiaukite šiais produktais tiems, kurie serga šlapimo pūslės akmenlige, turi padidėjusį rūgštingumą, cholesterolio perteklių, gastritą ir kitas skrandžio ligas. Be to, nereikėtų valgyti sūrio, jei žmogus yra nutukęs.