Rusiško sūrio kalorijų kiekis ir maistinė vertė
Rusiškas sūris buvo plačiai žinomas nuo sovietinių laikų ir turi didelę vartotojų paklausą. Taip yra dėl malonaus, tradicinio kreminio sūrio produkto skonio. Jo skonis patinka daugeliui degustatorių, be to, sūris, palyginti su kitomis veislėmis, turi gana prieinamą kainą.
Kiek kalorijų yra gaminyje?
Rusiškas sūris gaminamas iš pasterizuoto pieno. Dėl to riebalų procentas gatavame produkte gali būti 50 arba 45%. Skirtumas tarp jų slypi energetinėje vertėje - kcal 50% gabalėlyje yra 363,5, o 45% riebalų analogas turi 338 kcal 100 gramų produkto.
45% riebumo sūrio gabalėlyje (100 g) nėra angliavandenių, 28,5 g kompozicijos užima riebalai, likusieji 22,5 g yra baltymai.
Baltymai, riebalai ir angliavandeniai
Kaip jau minėta, Rusijos produkto BJU sudėties pagrindas yra riebalai, kuriuos sudaro riebiosios polinesočiosios ir nesočiosios rūgštys. Kiek prastesnis nei baltymų kiekis. Jie turi lengvai virškinamą formą. Angliavandeniai yra labai nedideli kiekiai (0,55 g), juos sudaro laktozė ir gliukozė.
Pieno riebalus daugiausia sudaro nesočiosios riebalų rūgštys, nors yra ir mononesočiųjų, ir polinesočiųjų rūgščių.
Dėl didelio baltymų kiekio šį produktą galima rekomenduoti sportuojantiems su svoriu, taip pat tiems, kuriems trūksta dienos baltymų poreikio (1,5-2 g baltymų 1 kg kūno svorio).Tuo pačiu metu sūryje esantys baltymai priskiriami vadinamiesiems visaverčiams – turintiems visas būtinas aminorūgštis.
Privalumai ir žala svorio metimui
Didelė klaida yra visiškas sūrio atsisakymas dietos metu dėl didelio kaloringumo. Kaip ir bet kuris produktas, rusiškas sūris turėtų būti vertinamas atsižvelgiant į sudėties turtingumą, atsižvelgiant į jo teikiamą naudą organizmui. Ir šis produktas atneša daug to.
Pirma, tai yra kalcio ir baltymų šaltinis. Pastarasis sūryje yra panašus į baltymus iš fermentuoto pieno produktų. Būtent šį baltymą organizmas beveik visiškai pasisavina, skirtingai nei jo analogas iš pieno. Baltymai yra būtini raumeniniam audiniui formuoti, be to, jie palaiko sveikus dantis ir kaulus.
Laikoma, kad dietos metu leidžiama vartoti sūrius, kurių riebumas yra 17–25%. Žinoma, riebalų procentas rusiškame gaminyje yra didesnis. Atsižvelgiant į tai, jo suvartojimas turėtų būti sumažintas.
Antra, šios rūšies sūriuose yra daug aminorūgščių, įskaitant tas, kurių organizmas negamina (pavyzdžiui, triptofanas, lizinas), bet tiekiamas tik su maistu. Jie būtini visų organų ir sistemų gyvybinei veiklai, intensyviems medžiagų apykaitos ir lipidų apykaitos procesams.
Galiausiai, produkte yra daug vitamino E, kuris laikomas natūraliu antioksidantu, šalinančiu iš organizmo toksinus. Šis vitaminas dar vadinamas „grožio vitaminu“, nes lėtina ląstelių senėjimo procesus, padeda palaikyti odos tonusą, odos ir plaukų sveikatą.
Siekdamos numesti svorio, kai kurios moterys beveik visiškai atsisako riebalų, laikydamos juos pagrindiniais lieknos figūros priešais. Tačiau tam tikri riebalai yra būtini, ypač moters organizmui.Jų trūkumas pirmiausia „nukenčia“ į reprodukcinę sistemą – sumažėja lytinių hormonų lygis, pastebimi menstruacijų ciklo sutrikimai, amenorėja, pastojimo problemos. Neigiamai riebalų trūkumas veikia odos, nagų, plaukų būklę.
Sūris Russian yra sočiųjų riebalų rūgščių, taip pat Omega-6 ir 9. Skaldantis, jie aprūpina organizmą energija, skatina riebalų deginimą (dėl medžiagų apykaitos suaktyvėjimo) ir raumenų augimą.
Didelis kalio kiekis padeda stiprinti širdies raumenį, o tai ypač svarbu žmonėms, turintiems antsvorio. Pertekliniai kilogramai žymiai padidina širdies apkrovą. Be to, kalis padeda pašalinti iš organizmo skysčių perteklių, malšina patinimą.
Žmonės, kurių kraujyje padidėjęs cholesterolio kiekis, gali pajusti žalą valgydami sūrį, nes produkte yra jautienos riebalų. Tai vienas sunkiausių riebalų, todėl pablogins situaciją. Be to, šis komponentas, per daug naudojant produktą, gali sukelti virškinimo sutrikimų, vidurių užkietėjimą.
Rusiškame sūryje yra ne tik vitamino E, bet ir A, C, B grupės vitaminų, be to, jis pasižymi turtinga mineralų sudėtimi. Visa tai leidžia kalbėti apie tonizuojantį, imunitetą stiprinantį produkto poveikį. Net nedidelis jo kiekis gali kompensuoti maistinių medžiagų trūkumą organizme, kurio trūkumas dažnai pastebimas laikantis dietos.
Rusiškas sūris yra čempionas tarp „brolių“ pagal fosforo kiekį. Pastarasis pagerina smegenų kraujotaką, taip pagerindamas intelektinę veiklą. Kartu su kalciu jis dalyvauja kaulų ir dantų stiprinimo procese.Be to, jis dalyvauja medžiagų apykaitos ląstelių procesuose, veikia beveik visų organų veiklą.
Nuo sūrio priėmimo reikia atsisakyti kepenų, tulžies pūslės ir tulžies takų ligų. Šis produktas nėra tinkamas uždegiminio pobūdžio virškinamojo trakto ligų (opų, gastrito) paūmėjimui.
Draudžiama jį valgyti, jei esate alergiškas bet kuriam produkto komponentui, taip pat netoleruojate laktozės. Pastarasis yra rusiško sūrio.
Kaip ir bet kurį kitą produktą, sūrį reikia valgyti nedideliais kiekiais. Priešingu atveju gali kilti virškinimo problemų, vitamino B, amino rūgščių ir natrio perteklius (visų jų yra produkte) gali padidėti kraujospūdis, atsirasti nemiga.
Dietos naudojimas
Dėl didelio kaloringumo ir riebumo sūrį geriausia derinti su šviežiomis daržovėmis ir žolelėmis. Jie veikia kaip skaidulos ir nesumažina žarnyno motorikos. Dėl to sūris bus kuo pilniau ir greičiau virškinamas, o iš organizmo pasišalins visi nereikalingi elementai.
Didelė maistinė vertė nustato tam tikras jo naudojimo ribas. Rekomenduojama tai daryti ryte, geriausia pusryčiams, nors per pietus patiekalai su sūriu nepakenks organizmui. Svarbiausia yra įvesti jį į KBZhU.
Paprastai produkto paros dozė yra 20-25 g, reikia vartoti ne kasdien, o 2-3 kartus per savaitę. Nevalgykite sūrio prieš valgį, jis sužadins apetitą. Geriau jį vartoti kaip užkandį, derinant su daržovėmis. Sūrio salotas galite patiekti prieš valgį: padidinus apetitą, sūris stimuliuoja skrandį, paruoš jį ir kitus virškinamojo trakto organus virškinti maistą. Tokiu atveju po salotų turėtų sekti pirmasis ir (ar) antrasis patiekalai.
Subtilus kreminis sūrio skonis užtikrina darnų jo derinį su nesaldžiais vaisiais, įskaitant keptus obuolius ar kriaušes. Jis tinka salotoms, sumuštiniams, harmoningai derinamas su riešutais, jūros gėrybėmis.
Tačiau jo naudoti su mėsa ar vištiena nerekomenduojama. Pirmuoju atveju patiekalas pasirodys per sunkus, antruoju atveju dėl didelio baltymų kiekio viename valgyje galimi virškinimo sutrikimai.
Iki šiol yra sūrio monodietų, tačiau tokia mityba dažniausiai grindžiama neriebiomis ir mažai kaloringomis produktų veislėmis, todėl rusiška šiems tikslams nėra labai tinkama. Tačiau jei labai nori, jis gali pakeisti kietąjį ar puskietį sūrį iš dietos meniu su panašiomis energetinėmis vertėmis.
Bet kokiu atveju turėtumėte patikrinti, ar dienos kalorijų norma nebus viršyta, jei į racioną įtrauksite rusišką produktą. Jei taip atsitiks, tiesiog sumažinkite sūrio porciją.
Tačiau reikia atminti, kad, kaip ir bet kuri mono dieta, sūris tinka žmonėms, kurie neturi rimtų sveikatos problemų. Tokia dieta turėtų būti trumpalaikė ir jos reikėtų laikytis ne dažniau kaip kartą per šešis mėnesius. Tačiau net ir tokiomis sąlygomis greitoji dieta visada sukelia stresą organizmui.
Norėdami gauti daugiau informacijos apie rusišką sūrį, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.
