Kaip lėtoje viryklėje virti skanią veršieną?

Veršiena – skani ir švelni mėsa, užkariavusi daugelio šeimininkių širdis. Gana dažnai jį naudoja sportininkai, nes jame yra daug naudingų mikroelementų. Iš šio produkto gaminami kvapnūs, sotūs ir nekaloringi patiekalai, kurie gali būti patiekiami ant šventinio stalo. Mėsą galima kepti, virti arba kepti. Lėtoje viryklėje virta veršiena išsaugos visą savo skonį ir tikrai patiks šeimai ir draugams.

Norėdami pasirinkti kokybišką produktą, turėtumėte atidžiai apžiūrėti mėsą, patikrinti ją liesdami ir, jei įmanoma, įvertinti jos aromatą. Jei produktas yra pakuotėje, turite atidžiai jį išnagrinėti, sužinoti apie tinkamumo laiką ir pagaminimo datą.

Kokybiškos mėsos požymiai:

• jei produktas yra šviežias, jis turi šviežio pieno kvapą;
• ryškiai raudona spalva rodo, kad veršiena gera;
• mėsos riebalai turi būti balti;
• ant gaminio neturi būti dėmių,
• spalva turi būti vienoda;
• šviežias produktas bus elastingas, paspaudus greitai įgaus pirminę formą;
• struktūra vienalytė, jei biri, tai mėsoje yra cheminių priedų;
• geriau pasirinkti šviesiausią mėsą, tai rodo, kad gyvūnas buvo jaunas.

Kokio produkto nereikėtų pirkti:

• yra pašalinių kvapų arba aromatas aitrus ir aštrus;
• mėsa neturi aromato: gali būti, kad produktas buvo mirkytas acte, kad atsikratytų puvinio kvapo.

Yra daug būdų, kaip lėtoje viryklėje paruošti skanią ir sultingą mėsą.Daugelis namų šeimininkių galės ką nors išsirinkti sau ir pamaloninti svečius bei namų ūkius nuostabiu patiekalo skoniu.

Neįprastai sotus ir kvapnus skanėstas paruošiamas iš šių produktų:

• kilogramas veršienos;
• 2 svogūnai;
• 2 morkos;
• 2 arbatiniai šaukšteliai citrinos sulčių;
• 2 arbatinių šaukštelių citrinos žievelės;
• čiobreliai;
• druskos;
• pipirų;
• daržovių aliejus.

Vanduo supilamas į gilų indą, kuriame mėsa turi būti mirkoma valandą. Po to išdžiovinkite, supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Į prietaiso dubenį pilamas nedidelis kiekis aliejaus, nustatomas kepimo režimas. Morkos trinamas. Svogūnas supjaustomas pusžiedžiais.

Daržovės siunčiamos į įkaitintą aliejų, kepamos, kol pasidaro auksinės spalvos. Į juos dedama mėsa, žievelė, druska, pipirai, čiobreliai. Visa tai apšlakstoma citrinos sultimis. Sudedamosios dalys sumaišomos ir kepamos 15 minučių. Nebūtina uždaryti dangtelio. Į ruošinį pilamas vanduo, tik tada dangtis užsidaro. Nustatytas gesinimo režimas. Patiekalas paruošiamas 1 valandą.

Paprastas receptas, kurio jums reikia:

• 2 kilogramai veršienos;
• 2 morkos;
• 2 svogūnai;
• 300 gramų džiovintų slyvų;
• 3 šaukštai sojos padažo;
• 2 arbatiniai šaukšteliai citrinos sulčių;
• druskos;
• pipirų;
• daržovių aliejus.

Daržovės valomos. Svogūną supjaustome pusžiedžiais, pasūdome ir apšlakstome sultimis. Jis turi būti išsiųstas į šaltą vietą 30 minučių. Mėsa nuplaunama, išdžiovinama ir supjaustoma nedideliais gabalėliais, suvilgyta padažu. Morkos supjaustomos apskritimais.

Prietaiso dubenyje įkaitinamas aliejus, į kurį reikia dėti morkas ir kepti daržovę, kol ji taps rausva. Ant jo dedama mėsa. Ruošinys pabarstomas pipirais, į jį dedama slyvų ir svogūnų. Ingredientai išlyginami, nustatomas kepimo režimas.Skanėstas bus paruoštas per 45 minutes.

Labai skanus ir švelnus guliašas paruošiamas iš šių produktų rinkinio:

• 500 gramų veršienos;
• 1 morkos;
• 1 svogūnas;
• 2 šaukštai pomidorų pastos;
• 2 česnako skiltelės;
• stiklinė karšto vandens;
• daržovių aliejus;
• prieskoniai;
• pipirų;
• 3 gabaliukai lauro lapų;
• žalumynai;
• druskos.

Mėsa nuplaunama, supjaustoma vidutinėmis juostelėmis. Daržovės supjaustomos: iš svogūnų reikia daryti pusžiedžius, iš morkų – mažus apskritimus, iš česnako – plonas lėkštes. Prietaiso dubuo suteptas aliejumi. Į jį reikia įdėti veršienos ir daržovių. Nustatomas kepimo režimas, ruošinys stingsta 20 minučių, retkarčiais pamaišant.

Makaronai skiedžiami vandeniu, pagardinami ir pasūdomi. Sumaišoma, supilama į mėsą, kai ji iškepa. Įjungiamas gesinimo režimas, patiekalas kepamas 2 valandas.

Dietinis receptas mėsai, iškeptai vienu dideliu gabalėliu. Galite paruošti skanėstą iš šių ingredientų:

• 500 gramų veršienos;
• 1 svogūnas;
• druskos;
• pipirų;
• garstyčios.

Mėsa nuplaunama ir gausiai įtrinama garstyčiomis. Svogūnas supjaustomas žiedais ir dedamas su veršiena. Produktai atidedami 30 minučių, kol marinatas susigers. Po to mėsa įtrinama druska ir prieskoniais, išdėliojama ant folijos.

Ant viršaus išdėliojami svogūnų žiedai. Sudedamosios dalys suvyniotos. Į prietaiso dubenį pilamas vanduo, tada į multivaryklą įdedamas indas, į kurį dedamas ruošinys. Gardumynas kepamas valandą kepimo garuose režimu.

Įdomus veršienos nugarinės skanėstas, kuris nustebins savo aromatu ir pikantišku skoniu. Paruošta iš šių ingredientų:

• 300 gramų nugarinės;
• 20 mililitrų alyvuogių aliejaus;
• 10 gramų sviesto;
• 10 gramų marinuotų žaliųjų pipirų (žirnių);
• 30 mililitrų konjako;
• 50 mililitrų grietinėlės;
• 100 mililitrų mėsos sultinio;
• 1 mililitro balzaminio acto;
• druskos;
• pipirų.

Mėsa supjaustoma medalionais. Pipirai nuplaunami ir išdžiovinami. Į prietaiso dubenį pilamas aliejus, nustatomas kepimo režimas. Ten dedama veršiena ir kepama iš abiejų pusių po 10 minučių, kol mėsa pasidaro auksinė.

Ruošinys pasūdytas, pabarstytas pipirais. Jai siunčiami pipirai, sviestas ir alkoholis. Kai konjakas išnyksta, pilama grietinėlė, sultinys ir actas. Komponentai pasūdomi, kruopščiai sumaišomi, uždaromas dangtelis. Patiekalas paruošiamas 10 minučių.

Minkštą ir švelnų patiekalą galima paruošti naudojant šiuos ingredientus:

• 600 gramų veršienos;
• 1 šaukšto prancūziškų garstyčių;
• paprika;
• 1 šaukšto prieskonių šašlykams;
• 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus;
• 1 valgomasis šaukštas sojos padažo.

Į padažą pilamas aliejus, ten užpilama paprika, siunčiamos garstyčios ir prieskoniai. Marinatas gerai išmaišomas. Mėsa nuplaunama, išdžiovinama, iš abiejų pusių aptepama paruoštu mišiniu ir suvyniojama į foliją. Marinuoti šaltoje vietoje 12 valandų.

Į prietaiso dubenį pilamas aliejus, dedama folija su mėsa. Nustatytas kepimo režimas, ruošinys vienoje pusėje guli 40 minučių, o kitoje - 20 minučių.

• Gamindami lėtoje viryklėje turėtumėte naudoti minkštiausias ir sultingiausias veršienos dalis. Geriau pirkti nugarinę ir nugarinę. Juose yra minimalus riebalų kiekis.
• Reikia rinktis labai kokybišką šviežią ir atšaldytą mėsą. Jei perkate seną veršieną, patiekalas pasirodys atšiaurus.Užšaldyto produkto skanėstas nebus skanus.
• Prieš naudojimą veršieną geriau išmušti, kad ji būtų minkšta ir greičiau iškeptų.
• Svarbu prisiminti prieskonius, kurie leidžia patiekalo skoniui būti ryškiam ir sodriam. Dažniausiai naudojamos garstyčios, paprika, rozmarinas ir kalendra.
• Delikatesas bus skanesnis ir sotesnis, jei jį pridėsite su razinomis ir slyvomis.
• Kad mėsa būtų tobula, turėtumėte žingsnis po žingsnio vadovautis recepto instrukcijomis.

Kaip virti veršieną lėtoje viryklėje, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.