Medetkos (tagetes)

Šie augalai, kilę iš Amerikos, yra žinomi beveik kiekvienam Rusijos žmogui pavadinimu „medetkos“. Mokslinis pavadinimas yra tagetes. Gėlės yra tokios nepretenzingos, kad net pradedantysis floristas gali jas užsiauginti savo vasarnamyje. Medetkų žiedai yra ne tik labai gražūs, bet ir turi daug naudingų savybių, kurių dėka rado pritaikymą įvairiose gyvenimo srityse.

Pavadinimai kitomis kalbomis:

• Anglų Mandarinų medetkos;
• vokiečių kalba studentenblumen;
• fr. Rožė d'Inde.

• Stiebai tiesūs, formuoja krūmus, kurių dydis priklauso nuo gėlės veislės. Krūmų aukštis svyruoja nuo kelių centimetrų iki metro ar daugiau;
• Lapai pailgi, smailūs, savo forma primena plunksnas;
• Žiedai apvalūs, visų geltonų, raudonų ir oranžinių atspalvių. Įprastos medetkų rūšys su kilpiniais žiedlapiais;
• Vaisiai – mažos juodos arba rudos spalvos dėžutės, kuriose sunoksta sėklos.

Iš viso žinoma apie 60 skirtingų medetkų rūšių.

Toliau aprašytos yra dažniausiai pasitaikančios tagetes:

• Atstumtas (ši rūšis dar vadinama prancūziškomis medetkomis) auga lauke Centrinėje Amerikoje, Rusijoje sodinama kaip dekoratyvinis augalas. Ši rūšis yra viena aukščiausių, stiebai užauga iki 80 cm ilgio.Iš šio augalo gaminamas eterinis aliejus, kuris naudojamas kulinarijoje ir kosmetologijoje.
• stačiai (arba afrikietiškos medetkos) taip pat atkeliauja iš Centrinės Amerikos, tačiau gana paplitusios miestų gėlynuose ir namų ūkio sklypuose visame pasaulyje. Šios veislės žiedai dideli, ryškiai geltoni arba oranžiniai. Natūralūs maistiniai dažai gaminami iš žiedynų. Taip pat šios rūšies augalai naudojami dirvai valyti nuo sunkiųjų metalų.
• meksikietiškas aštrus (arba aštrių meksikietiškų medetkų). Tai viena aukščiausių rūšių – Tagetes minuta. Užauga iki 3 m aukščio ir turi citrinos kvapą. Žiedai smulkūs ir ne tokie purūs kaip kitų rūšių tagetų.
• Aštrus (siauralapis) - Tagetes tenuifolia (kilusi iš Meksikos ir Centrinės Amerikos) turi vaisių mandarinų skonį. Užauga ne daugiau kaip 40 cm aukščio.

• JAV;
• Meksika;
• Argentina;
• Nikaragva;
• Čilė;
• ir tt

Dideliais kiekiais medetkos auga Šiaurės ir Pietų Amerikos šalyse. Likęs pasaulis šį augalą pamatė prieš kelis šimtmečius, kai jis buvo pradėtas aktyviai šalinti iš natūralios buveinės. Medetkos greitai išplito visoje Europoje, Azijoje, Tolimuosiuose Rytuose ir kitose pasaulio šalyse, nes jaučiasi patogiai bet kokiomis klimato sąlygomis.

Medetkų tėvynėje maistui naudojami šio augalo lapai - vietoj mums įprastų petražolių ir krapų. Rusų virtuvėje šis paprotys neprigijo, tačiau medetkų žiedai buvo plačiai naudojami – jais pradėta dėti į įvairius patiekalus.

Kol žiedai nenuvyto, juos reikia surinkti, išdžiovinti sausoje, gerai vėdinamoje vietoje ir sumalti.Iš medetkų pagamintas prieskonis vadinamas „Imeretijos šafranu“. Šį prieskonį laikykite uždarame inde, tamsioje vietoje.

Jei kalbėsime apie medetkas kaip prieskonį, tai mūsų lentynose jų rasite pavadinimu „Imeretinsky šafranas“.

Kadangi tikras šafranas yra labai brangus prieskonis, jis dažnai pakeičiamas sausais medetkų žiedlapiais. Jie suteikia patiekalams ir gėrimams geltoną spalvą, tačiau neturi šafrano gydomųjų savybių.

Vaistinėse galima įsigyti sausų tagetų žiedlapių, skirtų gydymui.

Pavasarį medetkų sėklų galite rasti bet kurioje sėklų parduotuvėje. Be to, po žydėjimo galite savarankiškai rinkti sėklas iš gėlių.

• gėlių kvapas su vaisių natomis;
• aštrus, pikantiškas skonis;
• ryškiai geltona arba oranžinė.

Maistinė vertė 100 gr. sausi žiedlapiai

Džiovintų medetkų žiedlapių cheminė sudėtis

• stiprinti imunitetą;
• yra geras priešgrybelinis agentas;
• turi dezinfekuojantį poveikį;
• malšina uždegimą;
• ramina ir atpalaiduoja;
• malšina skausmą;
• turi anthelmintinį poveikį;
• mažina patinimą;
• Žemės ūkyje naudojamas kaip insekticidas ir herbicidas.

Medetkos yra naudingas augalas, kuris negali pakenkti žmogaus organizmui.

Tačiau yra dviejų kategorijų žmonių, kuriems primygtinai patariama susilaikyti nuo medetkų gydymo ar jų valgymo kaip pagardo. Tai:

• nėščioms ir žindančioms moterims;
• žmonės, turintys individualų netoleravimą medžiagoms, kurios sudaro prieskonius arba vaistus, kurių pagrindą sudaro medetkos.

Iš medetkų žiedų išgaunamas eterinis aliejus turi nepakartojamą aromatą, su rytietiškų prieskonių ir citrusinių vaisių užuominomis. Šį aliejų pamėgo viso pasaulio parfumeriai, todėl jis įtrauktas į daugybę žinomų kvepalų.

Be malonaus kvapo, jis turi daug naudingų savybių. Gerai žinomas medetkų eterinio aliejaus minkštinamasis ir antibakterinis poveikis, todėl juo gydomos įvairios kilmės kukurūzų, ataugos ir odos infekcijos.

• prieskonių dedama į paukštienos, mėsos ir žuvies patiekalus, kad jie įgautų auksinę spalvą;
• susmulkintoje formoje jie ne tik padarys pyragą kvapnesnį, bet ir paruduos;
• kad barščių spalva ir aromatas būtų sodresnis, į keptuvę galite įberti keletą šviežių medetkos žiedlapių;
• šviežias medetkas taip pat galima susmulkinti į daržovių salotas;
• džiovintos ir sutrintos medetkos tradiciškai dedamos į marinuotus agurkus ir marinatus;
• Tagetes tėvynėje šios gėlės pagrindu verdamas šildantis ir gaivinantis gėrimas.

Surinkite kilogramą gėlių galvų ir paruoškite marinatą. Marinatui reikės 2 v.š.rupios druskos, kelių juodųjų pipirų žirnelių ir pusės litro 3% acto. Išdėliokite gėles į stiklainius, užpilkite marinatu ir kamščiu.

Taip pat galite pagaminti skanius sausainius, pridedant tegetų.

Reikalingi ingredientai: 2 v.š. sausų arba šviežių medetkų žiedlapių, 4 kiaušiniai, pusė stiklinės cukraus, pusė stiklinės miltų, 4 valg. sviesto.

Atskirkite baltymus nuo trynių, baltymus išplakite į storas putas. Sviestą sutrinkite ant smulkios trintuvės, sudėkite trynius, cukrų ir gėles. Suberkite miltus, tada kiaušinių baltymus. Gerai ismaisyti.

Tešlą dėkite į riebalais išteptą formą ir kepkite orkaitėje iki auksinės rudos spalvos.

Kai pyragas atvės, supjaustykite jį mažais gabalėliais.

Liaudies medicinoje medetkų pagrindu pagamintus vaistus rekomenduojama vartoti šioms sveikatos problemoms šalinti:

• tulžies takų ligos;
• kepenų ir inkstų funkcijos sutrikimas;
• Urogenitalinės sistemos ligos;
• lėta medžiagų apykaita;
• padidėjęs cukraus kiekis kraujyje;
• kasos ligos;
• odos pažeidimai;
• neryškus matymas;
• Plaukų slinkimas;
• ūminės kvėpavimo takų ligos.

• Medetkų žiedų pakelio pagalba galite kovoti su spintoje apsigyvenusia kandyse;
• Jei uodai trukdo poilsiui lauke, nuskinkite keletą medetkų žiedų ir įmeskite į ugnį – dūmai atbaidys vabzdžius;
• Ūkininkai naminius paukščius šeria medetkomis, kad kiaušinių trynys taptų ryškiai geltonas.

Medetkos dauginasi naudodamos sėklas.

Paruoškite sodinukų konteinerį ir užpildykite jį puria žeme. Dirvožemyje padarykite griovelius ir į juos suberkite gėlių sėklas.Sėklas pabarstykite plonu žemės sluoksniu ir šiek tiek sudrėkinkite. Uždenkite talpyklą plastikiniu dangteliu arba plastikiniu maišeliu. Pasirūpinkite, kad žemė visada būtų drėgna, o oro temperatūra – 15–20 laipsnių.

Kai daigai išdygsta, dangtelį galima nuimti. Sėjinukų trąšas naudokite du kartus per mėnesį. Laistykite sodinukus tik tada, kai žemė išdžiūvo. Pasirodžius pirmiesiems lapeliams, daigus galima nardyti (susodinti į atskirus konteinerius), įgilinant į žemę apie 1 cm.

Daigams paaugus galite sodinti į žemę, tačiau prieš tai įsitikinkite, kad šalnos praėjo ir naujų nesitikima. Medetkos mėgsta purią žemę, todėl prieš sodinimą dirvą reikia paruošti. Daigai sodinami į duobutes maždaug 25 cm atstumu vienas nuo kito, stiebas pagilinamas pora centimetrų, apibarstomas žemėmis ir laistomas.

Tagetes nereikalauja ypatingos priežiūros. Būtina laistyti, kai dirva džiūsta, ravėti nuo piktžolių ir šerti specialiomis trąšomis 1-2 kartus per mėnesį.

Atmestos tagetų veislės:

• „Karmen“;
• "Bonanza bolero";
• „Karalienė Sofija“;
• „Garbės legionas“;
• "Oranžinė liepsna".

NUOorta tagetes erectus:

• "Antigva";
• „Auksinis doleris“;
• "Saldus grietinėlė".

• Šis augalas gavo mokslinį pavadinimą etruskų dievo Tageso, Jupiterio anūko, garbei;
• Gėlių kalba medetkos simbolizuoja liūtą, tiksliau jo savybes – galią, jėgą ir drąsą.
• Ukrainoje medetkos vadinamos „Chernobrivtsy“, o JK - „medetkomis“ - Mergelės Marijos atminimui.