saldieji dobilai

Dobilas (lot. Melilotus) – ankštinių šeimos žolinis augalas. Rusiškas jo pavadinimas siejamas su žodžiu „donna“, kuris kadaise buvo vadinamas podagra. Lotyniškas pavadinimas kilęs iš graikų kalbos žodžių „kreida“ ir „lotosas“, reiškiančių medų ir pašarinę žolę.

Augalas dar vadinamas dugnine žole, barkunu, donetu, hargunu, kiškio šalčiu, aguročiu, lipniuoju, burkunu, laukiniu apyniu, arklidėliu, saldžiaisiais dobilais ir laukiniais grikiais.

Pavadinimai kitomis kalbomis:

• Anglų Saldieji dobilai, lauko melilotai;
• vokiečių kalba Honiglee.

Saldžiųjų dobilų aukštis siekia iki dviejų metrų. Augalas turi šakotą stiebą, šaknį, trilapius lapus su spygliukais, baltais arba geltonais nusvirusiais ilgais žiedais. Augalas žydi vasarą - nuo birželio iki rugpjūčio.

Yra žinoma daug šio augalo rūšių – dantyta, sicilietiška, itališka, kvapioji, volginė, šiurkšti, gražioji, lenkiškoji ir kt.

Tradicinė ir oficiali medicina naudoja tik dviejų rūšių saldžiuosius dobilus, kuriuos mes apsvarstysime.

Vienmetis arba dvimetis augalas tiesiu stiebu iki 170 cm aukščio. Lakšto plokštė padalinta į tris dalis. Mažos baltos gėlės renkamos pailguose šepečiuose. Žydėjimas vyksta vasarą, trunka vieną mėnesį. Jo švelnus malonus aromatas panašus į kumariną, bet ne artimas. Ši rūšis yra geriausias medaus augalas.

Dvimetis augalas iki pusantro metro aukščio. Stiebas plikas, lapai trilapiai. Žiedai geltoni, labai smulkūs ilguose žiedynuose.Aromatas stiprus, kumarininis. Žydi visą vasarą ir pirmąjį rudens mėnesį.

Saldžiųjų dobilų galite rasti tiek Azijoje, tiek Europoje. Augalas plačiai paplito po visą planetą. Jis dažnai randamas pievose, miško stepių zonoje, sijose, pakraščiuose ir stepėse.

1. Derlius nuimamas žydėjimo laikotarpiu.
2. Saldžiųjų dobilų viršūnėlės nupjaunamos peiliu, gaunama iki trisdešimties centimetrų ilgio žaliava. Nepjaunami stori ir per stambūs stiebai, taip pat augalai pakelėse. Saldžiųjų dobilų derlius nuimamas tik esant sausam orui, nes šlapias augalas greitai genda.
3. Po pjovimo augalas nedelsiant siunčiamas išdžiūti. Jis yra išdėstytas gatvėje, paslėptas po baldakimu arba palėpėje su puikia ventiliacija (svarbu, kad temperatūra būtų iki +40 laipsnių).
4. Žaliavos turi būti išdėstytos ant audinio arba popieriaus, kurio sluoksnis yra iki septynių centimetrų. Jis periodiškai apverčiamas.
5. Kai stiebai lengvai lūžta, džiovinimas baigiamas. Būtina užtikrinti, kad žaliava neišdžiūtų, kitaip lapai subyrės.
6. Džiovintus saldžiuosius dobilus galima laikyti iki dvejų metų.

• Džiovinti saldieji dobilai yra kartaus sūrumo skonio.
• Džiovinto augalo kvapas primena šviežią šieną (jis vadinamas kumarinu).
• Dobilai naudojami dirvai pagerinti ir dirvožemio derlingumui atkurti.
• Augalas taip pat yra vaistinis, medus ir pašarinis.

100 g saldžiųjų dobilų:

Dobiluose yra:

• glikozidai (vienas iš jų – kumarinas, suteikiantis augalo skonį);
• eterinis aliejus;
• cimarinas;
• baltymas;
• rūgštys - kumaro, askorbo, melilotinės;
• riebios medžiagos;
• purino dariniai;
• melilotolis;
• flavonoidai;
• taninai;
• Sachara;
• cholino;
• gleivės.

Kai saldieji dobilai pradeda pūti, juose susidaro dikumarinas.

Augalas turi tokį poveikį:

• atsikosėjimą skatinanti priemonė;
• laktagonas;
• skausmą malšinančių vaistų;
• antiseptikas;
• vidurius laisvinantis;
• skatina žaizdų gijimą;
• padeda nuo karščiavimo.

Augalas nenaudojamas:

• nėštumas;
• inkstų liga;
• kraujo krešėjimo problemos;
• vidinis kraujavimas.

Besaikis ir per ilgas saldžiųjų dobilų vartojimas gali sukelti CNS slopinimą, mieguistumą, galvos svaigimą, kepenų pažeidimą, galvos skausmą ir kitas problemas. Gyvūnai, vartojantys supuvusį šieną, kuriame yra saldžiųjų dobilų, apsinuodija dikumarinu.

Bitės visą vasarą renka medų iš saldžiųjų dobilų.

Medaus spalvą lemia augalo rūšis ir dirvožemis, kuriame jis augo. Nuo baltos iki gintaro spalvos, kartais su auksiniu ir žalsvu atspalviu.

Saldžiųjų dobilų medus kvepia labai maloniai.

Geltonieji saldieji dobilai gamina medų, kuris yra labai švelnaus skonio ir subtilaus kvapo.

Baltieji saldieji dobilai suteikia medui aštresnio, šiek tiek kartoko skonio ir kvapo su vanilės užuominomis.

Labai naudingas medus, gaunamas iš saldžiųjų dobilų. Jame yra fruktozės (40 proc.) ir gliukozės (apie 37 proc.).

Naudojant saldžiųjų dobilų medų išorėje ir viduje, jis turi naudingų savybių:

• Padidina energijos lygį ir kūno tonusą.
• Jis turi analgetinį ir priešuždegiminį poveikį kvėpavimo takų ligoms.
• Pagerina hipertenzija ir širdies ligomis sergančių žmonių būklę.
• Turi diuretikų poveikį.
• Pašalina galvos svaigimą ir galvos skausmą.
• Stimuliuoja laktaciją.

Ilgai laikant saldžiųjų dobilų medus tampa klampia baltos arba geltonos spalvos mase.

Kalorijų kiekis 100 gramų saldžiųjų dobilų medaus - 314 kcal.

• Maistui naudojami tik geltonieji saldieji dobilai, nes baltieji saldieji dobilai priskiriami nuodingiems augalams.
• Yra daug receptų, kuriuose yra saldžiųjų dobilų, tačiau neturėtumėte piktnaudžiauti šios aromatinės žolės priedu (yra galvos skausmo ir pykinimo pavojus).
• Šviežių jaunų saldžiųjų dobilų dedama į salotas, okroshką, sriubas.
• Susmulkintas džiovintas augalas naudojamas kaip prieskonis, dedamas į padažus, gėrimus, užkandžius ir antruosius patiekalus.

Į pusę litro duonos giros reikia dėti 70 gramų gabalais supjaustytos virtos jautienos, 50 gramų virtų bulvių, kietai virtą kiaušinį ir 50 gramų šviežių agurkų. Dobilų lapus (20 gramų), taip pat 25 gramus svogūno susmulkinkite ir įtrinkite su garstyčiomis, cukrumi ir druska, suberkite į okroshka. Pagal skonį pagardinkite grietine.

Jauno augalo šaknis gerai nuplaukite ir pasūdę pakepinkite su augaliniu aliejumi. Šis garnyras gali būti patiekiamas su žuvimi ar mėsa.

250 gramų mėsos supjaustykite gabalėliais ir šiek tiek pakepinkite. Sudėkite į žąsų indą ir suberkite 50 gramų smulkintų svogūnų, 50 gramų stambiai tarkuotų morkų, 200 gramų smulkintų bulvių ir 20 gramų saldžių dobilų lapų. Taip pat į žąsies dubenį reikia įdėti pipirų, lauro lapų ir krapų sėklų, tada viską užpilti vandeniu, kad apsemtų ingredientus. Patiekalą troškinkite, kol iškeps ant nedidelės ugnies.

Užvirinkite litrą vandens, į jį suberkite 10 gramų žiedynų ir saldžiųjų dobilų lapų, įberkite cukraus pagal skonį ir apie 100 ml vyšnių ar spanguolių sulčių. Kai gėrimas užvirs, nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite.

Daugiau informacijos rasite toliau.

• Medicininiais tikslais naudojami ir geltonieji, ir baltieji saldieji dobilai. Taip pat naudojami šių augalų lapai, stiebai ir žiedai.
• Kadangi baltieji saldieji dobilai yra nuodingi, juo rizikuoja naudoti tik patyrę gydytojai.
• Augale yra kumarino, kuris slopina nervų sistemą. Ši medžiaga apsaugo nuo traukulių, padidina leukocitų skaičių.
• Dobilas vartojamas nuo migrenos, nemigos, isterijos, galvos skausmų, menopauzės, vidurių pūtimo, bronchito ir kitų problemų.
• Į mokesčius įtraukta ir žolinė saldžiųjų dobilų dalis, iš kurios gaminami kompresai. Be to, augalas yra žaliojo tinko komponentas, kuris padeda nuo kukurūzų ir abscesų.
• Sausų saldžiųjų dobilų (2 maži šaukšteliai), užpilus verdančiu vandeniu (pusė stiklinės), primygtinai keturias valandas, jis naudojamas laktacijai skatinti, padalintas į tris dalis.
• Nuovirai, taip pat užpilai, paruošti iš saldžiųjų dobilų, veiksmingi sergant vidurinės ausies uždegimu, mastitu, pūlingomis žaizdomis, furunkuliais.
• Homeopatai dobilus naudoja ruošdami vaistus nuo psichozės.
• Tradicinė medicina augalą laiko puikia vidurius laisvinančia priemone, o taip pat skiria saldžiųjų dobilų nuo hipertenzijos, skausmo, plaučių ligų, ginekologinių patologijų, pilvo pūtimo ir kitų problemų.
• Iš saldžiųjų dobilų lapų gaminamas vaistas meliocinas, pasižymintis stimuliuojančiu poveikiu.

Užpilkite saldžiųjų dobilų žolę, užpiltą virintu šaltu vandeniu (dvi stiklinės) uždarame inde (imkite du arbatinius šaukštelius). Gerkite antpilą du ar tris kartus per dieną po pusę stiklinės.

Paruoškite užpilą uždėję uždarą indą su 2 lentelėmis. šaukštai saldžiųjų dobilų ir 500 ml vandens ant karštos viryklės.

Saldžiųjų dobilų žolę užpilkite 40% alkoholiu (nuo 1 iki 10) ir padėkite į tamsią vietą 10-15 dienų. Perkoštą tinktūrą galima laikyti šaldytuve iki dvejų metų. Jis gali būti naudojamas tiek viduje, tiek išorėje – po penkiolika lašų.

Juos galima ruošti iš žiedų, nuplikytų verdančiu vandeniu, arba iš sutrintų lapų.

Paimkite dvi dalis įvairiaspalvių ir vešlių gvazdikų, taip pat vieną dalį alpinistų, saldžiųjų dobilų ir žąsų kinų. Viską susmulkinus grūstuvėje ar kavamale, paimkite 20 gramų gautų miltelių ir sutrinkite su 80 gramų riebalų arba lašinių (iš pradžių ištirpinkite). Palaikykite šį mišinį keturias valandas vandens vonioje, o tada dar karštą nukoškite.

Saldieji dobilai naudojami kaip:

• tabako gaminių kvapas;
• muilo kvapas;
• pašarinis augalas;
• medaus augalas;
• dirvožemio gerinimo priemonė.

Augalas laikomas vertingu pasėliu ir auginamas įvairiose klimato zonose. Saldžiuosius dobilus atstovauja daugybė veislių, kurių nuolat atsiranda vis daugiau. Baltuosius saldžiuosius dobilus atstovauja veislės Volzhanin, diomede, Rybinsk, Volga, stepė ir kt. Vaistinį saldųjį dobilą atstovauja Lazar, Sibiro, Golden, Alsheevsky ir kt.

Saldžiųjų dobilų sėklos dygsta +2+4 laipsnių temperatūroje. Gerai dygsta tik prinokusios arba šiek tiek neprinokusios sėklos. Prieš sėją jie skarifikuojami. Pirmaisiais metais saldieji dobilai išvysto šaknį ir žaliąją dalį. Augalas pradeda žydėti praėjus metams po pasodinimo.

Dėl stiprios šaknų sistemos saldieji dobilai nėra išrankūs dirvai. Be to, augalas yra atsparus sausrai, todėl jo nereikia nuolat laistyti. Saldžiuosius dobilus blogai veikia tik rūgštus dirvožemis ir drėgmės perteklius.