Pankoliai (farmaciniai krapai)

Augalas, vadinamas pankoliu, priklauso Umbelliferae šeimai. Mūsų šalyje augalas dar vadinamas Voloshsky arba vaistinės krapais. Pankolis nuo seno buvo vertinamas kaip vaistinis augalas ir prieskonis.

Kiti šio daugiamečio žolinio augalo pavadinimai:

• Foeniculum vulgare (lot.),
• Pankolis (anglų k.)
• Fenouil, Aneth Doux (fr.),
• Sußfenchel, Gewürzfenchel, Brotwürzkörner, Brotanis (vokiečių kalba).

Pastebima, kad pankoliai yra labai panašūs į krapus, nors šio augalo skonis ir aromatas yra aštresnis, šiek tiek aštresnis ir saldesnis.

• Pankolio stiebas tiesus ir tuščiaviduris, melsvai žalios spalvos, užauga iki 250 cm aukščio.Ant senų augalų stiebų matyti išilginės juostelės.
• Pankolių lapai primena krapų lapus, tačiau yra plonesni ir anyžių skonio.
• Gėles vaizduoja iki 15 cm pločio skėčiai, sudaryti iš mažų geltonų gėlių trumpomis kojomis (iki penkiasdešimties kiekvienoje dalyje). Augalas pradeda žydėti vasaros pradžioje.
• Vaisiai, atstovaujami ilgomis pilkomis briaunotomis dvisėklėmis sėklomis, duoda rugsėjį.

Šiandien yra apie dešimt augalų veislių, tačiau tik dvi iš jų naudojamos maistui:

• įprastas;
• daržovė (kiti jos pavadinimai yra itališki, sicilietiški arba prancūziški).

Kaip daržovė, pankoliai buvo pradėti naudoti neseniai - apie 10 metų. Augalas daugiausia naudojamas kaip žolė.

Daržovių pankoliuose lapų pagrindai yra išpūsti, dėl to susidaro svogūninė struktūra. Šio auginamo pankolio skonis saldesnis ir aromatingesnis (primena anyžius), augalas smulkesnis.

Pankoliai kilę iš Mažosios Azijos ir Pietų Europos. Dabar jis auginamas visoje Europoje, Indijoje, Japonijoje, Pietų Amerikoje, Naujojoje Zelandijoje ir kitose planetos dalyse. Augalą galima pamatyti prie namų, kelių, kalnų šlaituose, grioviuose, tarp kitų žolelių. Laukiniai pankoliai auga Kaukaze ir Viduržemio jūros pakrantėje. Augalas auginamas Rusijoje, Ukrainoje, Baltarusijoje.

Kaip prieskonis naudojamas:

• antenos dalis (lapai),
• šaknis;
• vaisiai (sėklos).

Lapai skinami vasarą. Jie išdėstomi džiūti plonu sluoksniu tamsesnėje vietoje ant švaraus popieriaus. Periodiškai žaliava apverčiama.

Džiovintas žoleles reikia sudėti į drobinį maišelį arba kartoninę dėžutę ir sandariai uždaryti.

Taip pat pankolio žolelių derliui nuimti naudojamas sausojo sūdymo būdas, kuriuo skinami krapai, petražolės ir kitos žolelės.

• Pankoliai vertinami dėl kvapnių valgomų lapų ir vaisių.
• Augalas naudojamas kosmetologijoje, kulinarijoje, taip pat medicinoje.
• Pankolių vaisiuose yra eterinio aliejaus.
• Pankolių išvaizda ir naudojimas leidžia augalui atrodyti kaip krapai.

• Vitaminai A, C, PP, B grupė.
• Magnis, fosforas, kalcis, kalis, natris.
• Varis, geležis, manganas, cinkas.
• Eteriniai aliejai – iki 0,5 procento lapuose ir iki 6,5 procento vaisiuose.

• Augalas turi antispazminį ir silpną diuretikų poveikį.
• Pankoliai turi dezinfekuojančių savybių.
• Šio augalo aromatinis aliejus padeda pašalinti toksinus.
• Pankolių milteliai yra įtraukti į vaistus nuo kosulio kaip geras atsikosėjimą skatinantis vaistas.
• Augalas padeda atkurti apetitą sveikimo laikotarpiu, gerina virškinimą.
• Išoriškai naudojamas pankolio vaisių antpilas padeda sergant grybelinėmis ligomis.
• Augalas turi raminamąjį poveikį.
• Pankoliai gali skatinti laktaciją.

• Sėklos ir kitos augalo dalys gali būti kenksmingos, jei jų netoleruojate arba vartojate per daug.
• Augalas nerekomenduojamas nėščioms moterims ir pacientams, sergantiems epilepsija.
• Kai maitinate krūtimi, pankolį vartokite atsargiai.
• Piktnaudžiavimas augalu sukelia alergines reakcijas ir virškinimo sutrikimus.

Pankolių aromatinis aliejus gaunamas distiliuojant jo sėklas garais. Pankolių EO sudėtyje yra fencholio, limoneno, anetolio, kamfeno, fellandreno, pineno. Aliejus turi aštrų saldų kvapą, labai panašų į anyžių.

Pankolio EO pranašumai:

• visapusiškai valo organizmą, padeda pašalinti toksinus;
• turi lengvą vidurius laisvinantį ir diuretikų poveikį;
• aktyvina virškinimą;
• padeda nuo pilvo pūtimo ir vidurių užkietėjimo;
• moterims jis skatina endokrininę sistemą ir estrogeno gamybą, o tai palengvina PMS, skausmingas mėnesines ir menopauzės sunkumus;
• padidina laktaciją;
• padidina seksualinį potraukį;
• mažina uždegimą ir palengvina skreplių išsiskyrimą;
• gerina širdies veiklą;
• padeda susidoroti su žagsuliais ir pilvo diegliais;
• atjaunina odą;
• padeda kovoti su spuogais.

Pankolių aliejus dedamas į kosmetinius preparatus (želė, kaukė, tonikas, kremas ir kt.), naudojamas masažui, kompresams, vonelėms, inhaliacijoms, taip pat dedamas į aromatinę lempą orui dezinfekuoti. Taip pat paklausa buitinės chemijos gamyboje (kaip kvapioji medžiaga) ir maisto pramonėje (kaip kvapioji medžiaga).

Pankolių vaisiai dažniausiai nelabai teisingai vadinami sėklomis.

Iš geltonų žiedų susidaro pūvantys vaisiai.

• Forma – nuo ​​ovalios iki cilindrinės, šiek tiek išlenkta.
• Aromatas – aštriai saldus anyžių.
• Vaisių spalva – žalsva arba gelsvai žalia, ilgis – 3-8 mm.

Prinokusių vaisių derlius nuimamas rudenį.

Didesnės sėklos yra aukščiausios kokybės.

• Vidurio Europoje jie dažniausiai gardinami duona;
• Europoje, pavyzdžiui, Italijoje – lęšiai, dešrelės, įvairūs įdarai. Tai dažnas prieskonis žindomoms kiaulėms (porchetta).
• Azijoje, Indijoje ir Kinijoje karis, ryžių patiekalai ir daržovės gardinami kitais prieskoniais.

• Pankolis kaip prieskonis yra paklausus Kinijos, Indijos ir Europos virtuvėje.
• Pankolių lapai naudojami kaip prieskoniai, dedami į salotas, bulves, daržoves, mėsą, paukštieną, žuvį.
• Augalas naudojamas padažui, padažui ar sriubai suteikti skonio.
• Prieš naudojimą džiovinti pankoliai susmulkinami arba lengvai paskrudinami.
• Pankolių dedama į arbatą, kepinius, gėrimus.
• Šis prieskonis įtrauktas į gerai žinomus mišinius – karį, Provansą, kinišką (5 prieskoniai), europietišką žuviai.
• Pankolių skėčiai naudojami konservuojant ir marinuojant.
• Kaip daržovė, augalas verdamas, troškinamas, marinuojamas ar kepamas.
• Pankoliai dera su alyvuogių aliejumi, pipirais, citrinos sultimis, obuoliais.
• Cukruose mirkytos pankolio sėklos Indijos restoranuose patiekiamos kaip desertas.

Daugiau informacijos rasite toliau.

Pankolis vadinamas vienu seniausių vaistų. Žmonės atrado jo teigiamą poveikį dar prieš mūsų erą.

Vaistinė pankolio žaliava yra prinokę jo vaisiai.

Augalas vertinamas dėl šių gydomųjų savybių:

• antimikrobinis;
• atsikosėjimą skatinanti priemonė;
• prieštraukulinis;
• kraujagysles plečiantis;
• diuretikas;
• raminamieji;
• bronchus plečiantys vaistai;
• apvyniojimas;

Be to, pastebimas toks pankolio poveikis organizmui:

• antispazminis;
• priešuždegiminis;
• žaizdų gijimas;
• antihelmintinis vaistas;
• skausmą malšinantis vaistas;
• antioksidantas;
• choleretikas;
• dezinfekavimo priemonė;
• vidurius laisvinantis;
• laktagonas.

Sėklų nuoviru plaunama oda nuo pustulinių pažeidimų, taip pat plaunamos akys sergant konjunktyvitu. Jis geriamas norint atsikratyti vidurių pūtimo ir nemigos. Kadangi augalas gerina regėjimą, jo ekstraktai yra įtraukti į tonizuojančius akių preparatus.

Pankolį aktyviai naudoja kosmetologai, nes augalas gerai atkuria odos drėgmę, skatina atjauninimą ir tonizuoja odą.

Eteriniai aliejai, gauti iš pankolio lapų ir sėklų, naudojami kaip:

• Tonizuojančių losjonų ir kūno kremų komponentas;
• masažo priemonė, derinant jas su baziniu aliejumi (migdolų, alyvuogių ar kitu);
• kremų nuo senėjimo sudedamoji dalis.

Tie, kurie laikosi dietos, turėtų daug dėmesio skirti pankoliams. Augalo sudėtyje esančios veikliosios medžiagos gali numalšinti alkio jausmą. Be to, augale yra vitaminų ir mineralų, kurie palaiko organizmą laikantis dietos.

Pankolių naudojimo svorio metimui ypatybės:

• Augalą galima valgyti žalią ir iš jo paruošti arbatą.
• Pankolių EO dedamas į vonias ir naudojamas masažui.
• Arbatai imkite ramunėlių žiedų, pankolio sėklų, liepžiedžių ir mėtų lapelių (šaukštelis visų augalų). Supilkite verdantį vandenį ir palikite vieną valandą. Kartą per dieną vartokite karštą arba šaltą. Negerkite šios arbatos ilgiau nei vieną savaitę.

Augalas auginamas kaip kambarinis augalas, kad į kambarį būtų suteiktas gaivus, saldus kvapas.

• Pankolių EO naudojamas kvepalų pramonėje.
• Riebus pankolių aliejus, gautas distiliuojant aromatinį aliejų, naudojamas inžinerijoje. Atliekos po jų gavimo sušeriamos gyvuliams.
• Augalas kartais naudojamas dantų pastai pagardinti.

Pankolių auginimas sode yra labai paprastas. Augalas gerai auga atvirose derlingose ​​vietose, kuriose yra pakankamas drėgmės lygis ir kalkių kiekis dirvožemyje. Pankoliai blogai auga rūgščioje, užmirkusioje ar molingoje dirvoje.

Augalas dauginamas sėklomis, sėjant sausas ir rudenį (spalio pabaigoje), ir pavasarį (gegužės pradžioje). Daigai turi būti retinami, žemė reguliariai purenama, laistoma ir laiku ravėjama. Jei augalas auga per tankiai ir gauna mažai drėgmės, jis pradės šaudyti greičiau, o tai sumažins žaliąjį derlių. Galite nuimti pankolių derlių, kai auga žalumynai.

Kad pankolių sėklos būtų pasėtos, turite leisti joms subręsti. Surinkus jas rugsėjį į skėčius, žaliavos surišamos į skritulius ir džiovinamos pavėsyje. Tada skėčiai kuliami, sėklos šiek tiek padžiovinamos ir dedamos į uždarą indą saugojimui.