Izopas (mėlynasis hiperikas, agastahis)

Izopas priklauso Mėtų genčiai iš Yasnotkovų šeimos. Kiti augalo pavadinimai – mėlynoji jonažolė, agastahis arba bičių žolė. Augalas turi gana aštrų kvapą.

Pavadinimas kitomis kalbomis:

• lat. Hyssopus officinalis;
• Anglų Izopas;
• fr. Izopas.

Auga žole arba puskrūmiu, gali siekti iki 0,6 m ilgio, turi pailgus, pilnais kraštais tamsiai žalios spalvos lapus. Jų ilgis – keli cm, išsidėstę vienas priešais kitą ant stiebo, beveik nesėslūs. Jie turi malonų aštrų, gaivų mėtų kvapą ir šiek tiek kartaus poskonio.

Stiebas yra tetraedrinis.

Netaisyklingi žiedai arčiau viršūnės yra balti, rožiniai arba mėlyni, formuoja žiedynus. Lapelių pažastyse – smulkesni violetinės, alyvinės, rausvos ar net pieniškos spalvos žiedai.

Žydėjimas vyksta nuo vasaros pradžios iki rudens pradžios. Izopo vaisiai suskyla į kiaušinio formos rudo atspalvio riešutus. Tokių riešutų yra keturi, kiekvienas taip pat turi keturias puses.

Kaip dekoratyvinis ir vaistinis augalas dažniausiai naudojamas yisop officinalis.

Anksčiau isopas buvo daugiau nei penkiasdešimt rūšių. Šiuo metu yra likusios apie septynios rūšys.

Anyžių izopas (Agastache anisata) turi gležnus didelius ovališkai smailus dantytus lapus, plaukuotus apačioje.Jo žiedynai yra nuo alyvinės iki raudonai violetinės spalvos. Gėlių žvakės yra iki 20 cm aukščio, lapų kvapas primena anyžius ir saldymedį.

Citrininis isopas (meksikietiškas agastahis arba meksikietiškas mėtas – Agastache mexikana) turi anyžių aromatą su citrinos užuominomis. Jo lapai dantyti ir siauresni nei anyžių. Jis turi ryškiai raudonai violetines gėles.

Izopas mėgsta šiltą klimatą, nepaisant to, kad jis gali atlaikyti net atšiaurias sąlygas. Dauguma rūšių auga Viduržemio jūros šalyse, taip pat Azijoje. Rusijoje jis randamas daugiausia vidutinėse ir pietinėse platumose. Gali augti tiek europinėje šalies teritorijoje, tiek arčiau Kaukazo kalnų. Taip pat dažnai mėlynųjų jonažolių galima rasti arčiau Vakarų Sibiro pietų.

Jis auga daugiausia stepių zonoje, ant kalvų su sausu dirvožemiu, kalnų šlaituose. Gerai toleruoja sausrą.

Jei sode auginate isopą, rekomenduojama jį sodinti saulėtose vietose su puria žeme. Didelės drėgmės sąlygomis ir arčiau pelkių blogai auga. Be tinkamos priežiūros jis iškart pabėga.

Mėlynoji jonažolė yra aitroko aštraus skonio ir malonaus kvapo. Švieži lapai naudojami kaip prieskonis, tam jie tiesiog smulkiai supjaustomi. Be to, augalas dažnai džiovinamas, sumalamas ir naudojamas kaip prieskonis kartu su kitais prieskoniais ir prieskoniais.

Augalas skleidžia stiprų aromatą visą žydėjimo laikotarpį. Jo vaisiai dažnai painiojami su sėklomis. Sėklos tokios mažos, kad 1 grame jų yra apie tūkstantį. Jie gali būti saugomi keletą metų.

Isopas yra geras medingasis augalas, todėl augalo pavadinimas „bičių žolė“.Bitės labai mėgsta iš jo rinkti žiedadulkes ir nektarą, todėl jas patogu auginti šalia bičių avilio ar bityno.

Izopas turi šias savybes:

• naudojamas gaminant maistą;
• naudojamas liaudies medicinoje;
• nepretenzingas augimo sąlygoms;
• atsparus sausrai;
• ištveria šaltį;
• dažnai auginami dekoratyviniais tikslais.

Maistinė vertė ir kalorijų kiekis 100 gramų produkto

Daugiau naudingos informacijos rasite pažiūrėję vaizdo įrašą.

Isopo sudėtyje yra šių medžiagų:

• izopinokamfonas;
• karvakrolis;
• hesperidino;
• diosminas;
• vitamino C;
• glikozidai;
• urzolio rūgštis;
• eteriniai aliejai;
• terpeno rūgštys;
• taninai;
• kartumas.

Žolės eteriniame aliejuje taip pat yra daug naudingų medžiagų.

Isopas turi daug naudingų savybių:

• naudojamas liaudies ir tradicinėje medicinoje;
• turi priešuždegiminį poveikį;
• padeda sumažinti prakaitavimą;
• pašalina kirmėles iš žarnyno;
• padeda pagerinti virškinimą;
• pasižymi puikiomis antibakterinėmis savybėmis.

Naudojant isopą, galimos ir nepageidaujamos pasekmės:

• viduriavimas;
• spazmai.

Toks poveikis gali pasireikšti perdozavus, taip pat esant kontraindikacijoms vartoti.

Nenaudokite isopo šiais atvejais:

• esant inkstų ligai;
• nėštumo ir žindymo laikotarpiu;
• esant epilepsijai;
• su individualia netolerancija.

Žmonės, sergantys širdies ligomis ir aukštu kraujospūdžiu, vaistus ar produktus, kurių sudėtyje yra isopo, turėtų vartoti atsargiai.Vartojant dideles dozes, augalas sukelia spazmus, todėl nėščiosioms ir epilepsija sergantiems pacientams jį vartoti griežtai draudžiama.

Slaugančioms moterims draudžiama vartoti isopą dėl to, kad augale yra medžiagų, galinčių sumažinti laktaciją arba visiškai ją sustabdyti.

Isopo aliejus gaunamas iš lapų distiliavimo garais metodu. Eterinis aliejus turi gelsvai žalią atspalvį. Tai tekantis plonas saldaus aromato skystis.

Aliejus naudojamas bendrai savijautai, nuotaikai gerinti. Jis padidina kūno ištvermę ir turi antiseptinių savybių. Aromaterapijoje dažnai naudojamas nervų sistemai nuraminti. Aliejus taip pat didina kraujospūdį, todėl rekomenduojamas sergantiems hipotenzija.

Be puikios antibakterinės medžiagos, mėlynasis jonažolių aliejus padeda sumažinti prakaitavimą. Jį naudoja daugelis kvepalų ir kosmetikos gamintojų.

Augalo sultys lygiomis dalimis praskiedžiamos vandeniu ir naudojamos kaip natūralus dezodorantas.

Dėl savo unikalaus aromato isopas dažnai naudojamas kulinarijoje:

• jis naudojamas šviežias salotoms;
• puikiai dera su daržovėmis;
• patiekiama su pupelių patiekalais;
• kaip prieskonis naudojamas mėsai, žuviai, paukštienai ir subproduktams;
• žolė dedama į arbatas ir įvairius gėrimus (taip pat ir alkoholinius);
• naudojamas tiek saldžių, tiek pikantiškų patiekalų įdarams;
• kaip prieskonis augalas naudojamas sriuboms, užkandžiams, desertams gaminti;
• dedama į daržovių ir konservuotų maisto produktų marinatus;
• augalas naudojamas kartu su kitais prieskoniais, papildant ir pabrėžiant jų skonį.

Mėlynos jonažolių skonis šiek tiek aitrokas, bet su pikantiškomis natomis. Jis pjaustomas šviežias salotose kartu su kitomis žolelėmis, taip pat vartojamas su varške.

Susmulkintas ir džiovintas isopas puikiai pabrėš beveik bet kurio patiekalo skonį. Ruošiant marinuotus agurkus, jis taip pat veikia kaip svarbus prieskonis.

Gaminant alkoholinius gėrimus, augalas kartais aktyviai naudojamas, pavyzdžiui, likeriuose. Dėl mažo kaloringumo jis tinka ir dietiniams patiekalams.

Dažnai isopas naudojamas kaip priedas prie juodosios arbatos. Kartu su medumi gėrimas bus dieviško skonio.

Isopas puikiai dera su kitomis žolelėmis, todėl drąsiai galite jį dėti į salotas, nebijodami eksperimentuoti.

Iš mėlynos jonažolių galite pasigaminti arbatos, kuri tinka ir medicininiams tikslams. Norėdami tai padaryti, paimkite porą žiupsnelių žolės. Jie užpilami keliais puodeliais verdančio vandens, primygtinai reikalaujama ir filtruojami. Ir tada vartojamas su medumi 3 kartus per dieną.

Ruošiant paukštienos patiekalus, pavyzdžiui, troškinant ir kepant, reikėtų įdėti kelis augalo lapus. Patiekalas turės nepamirštamą aromatą.

Isopas naudojamas vaistažolių medicinoje, taip pat liaudies medicinoje.

Jo gydomosios savybės naudojamos šiais atvejais:

• kaip atsikosėjimą lengvinanti priemonė nuo kosulio, plaučių uždegimo, bronchito;
• virškinamojo trakto ligoms gydyti;
• pagerinti apetitą;
• sumažinti pilvo pūtimą;
• kaip prakaitavimas nuo peršalimo;
• kaip raminamoji priemonė;
• greitam žaizdų gijimui;
• su mėlynėmis ir hematomomis (kaip kompresai);
• kaip antpilas nuo dantų ar burnos ertmės ligų;
• odai suminkštinti.

Pagal savo gydomąjį poveikį isopas yra artimas šalavijui. Jis turi diuretikų poveikį ir pašalina skysčių perteklių iš organizmo. Augalas turi stiprų priešuždegiminį poveikį. Nuovirai iš jo yra veiksmingi sergant konjunktyvitu. Losjonai isopo pagrindu padeda greičiau pašalinti hematomas. Augalas taip pat turi analgetinių savybių. Jonažolės žolelių kompresai padeda numalšinti žaizdų ar įpjovimų skausmą.

Isopas turi nedidelį vidurius laisvinantį ir diuretikų poveikį, todėl naudojamas skysčių pertekliui iš organizmo pašalinti. Tai prisideda prie nežymaus svorio metimo ir organizmo valymo.

Buitinis augalo naudojimas yra gana įvairus:

• jis auginamas dekoratyviniais tikslais;
• naudojamas kulinarijoje patiekalams pagardinti;
• naudojamas vaistažolių medicinoje;
• naudojamas aromaterapijoje;
• į vonią pilamas aliejus, kuris tonizuoja odą ir nuramina nervų sistemą;
• naudojamas alkoholinių gėrimų pramonėje;
• dedama į kvepalų kompozicijas;
• naudojamas kaip medaus augalas.

• Jis auga net atšiauriomis žiemomis ir yra nereiklus aplinkos sąlygoms, jei ketinate jį auginti sode. Dirva yra pagrindinis isopo augimo veiksnys – ji turi būti derlinga.
• Toje pačioje vietoje gali augti daugelį metų. Vieta, kurioje planuojama nusileisti, turėtų gauti daug saulės šviesos.Augalas dauginamas dalijant, sėklomis ir auginiais.
• Dauginant sėklomis, sodinimas turėtų būti atliekamas jau ankstyvą pavasarį. Tarp augalų turi būti ne mažesnis kaip 0,5 m, o tarp eilių - iki 0,2 m. Sodinimas atliekamas negiliai, iki 1 cm. Po poros savaičių išdygs daigai.
• Sėklos gali būti sodinamos anksčiau šiltnamiuose, o tada sodinukai gali būti perkeliami į dirvą.
• Auginiai gali būti įsišakniję vasarą ir pavasarį. Tačiau dauginimas tokiu būdu nėra naudojamas labai dažnai. Dalijimas atliekamas ankstyvą pavasarį, tai leis geriau vystytis jauniems ūgliams.
• Kartais mėlyna jonažolė auginama net kambario sąlygomis tiesiog vazonuose.
• Jei augalas naudojamas kaip prieskonis, rinkimas turi būti atliekamas visus vasaros mėnesius. Medicininiais tikslais naudojama viršutinė stiebo dalis. Prieš žydėjimą nupjaunama ir išdžiovinama.

• Biblijoje minimas izopas. Manoma, kad žydai panardino augalą į šventą vandenį ir juo apšlakstė tikinčiuosius. Tai buvo laikoma savotiška apsivalymo apeiga.
• Rusijoje jis pradėtas auginti vienuolynų teritorijose.
• Viduramžiais augalas buvo naudojamas vyno gamyboje.
• Teigiama, kad pats Hipokratas isopą vartojo medicininiais tikslais.
• Senovėje buvo tikima, kad mėlynoji jonažolė turi išties magiškų savybių. Žolė buvo dedama į rūkymo mišinius, kad išvarytų piktąsias dvasias. Jie tikėjo, kad augalas energiją įgyja po džiovinimo, atsikratęs drėgmės. Isopas buvo naudojamas apvalyti žmogų nuo piktų minčių.