Oxalis (oxalis)

Oxalis (Oxalis acetosella) yra laukinė žolė, priklausanti Oxalis šeimai (Oxalidaceae). Kitomis kalbomis šis augalas turi tokius pavadinimus:

• vokiečių kalba - Buchampfer, Essigblatt, Hasenklee, Wilder Klee;
• angliškai - rūgštynės;
• Prancūzų - Oseille, Surelle.

Liaudyje įprasta jį vadinti oksaliu, kiškio kopūstu arba gegutės dobilu. Nuo seniausių laikų jis buvo žinomas dėl savo citrinų-rūgštaus skonio ir gydomojo poveikio organizmui.

Oxalis vulgaris – žolinis augalas, augantis daug metų. Jis nepriklauso aukštoms žolėms, nes siekia tik 15 cm aukščio. Augalas neturi stiebo, jį pakeičia šliaužiantis šakniastiebis. Išvaizda jis turi daug bendro su dobilais, pavyzdžiui, jo maži lapai turi tokią pačią trilapio formą.

Oksalio lapų skonis primena citriną, nes juose yra oksalo rūgšties. Jie pateikiami širdies formos, siekia 2,5 cm ilgio ir 3 cm pločio.

Augalo vaisiai pateikiami šviesiai rudos plika penkių ląstelių dėžutės pavidalu, kurios ilgis yra 1 cm, plotis - 0,5 cm. Per šį laikotarpį jis paverčiamas baltais ir šviesiai rausvais pavieniais žiedais.

Gėlės turi penkis žiedlapius ir penkis taurėlapius.Ant žiedlapių matosi rausvai violetinės gyslos, kurios suteikia žiedlapiams rausvą atspalvį. Kiekvieno žiedlapio apačioje yra geltona dėmė. Šios dėmės sudaro geltoną gėlių centrą.

Oxalis vulgaris gali daugintis dviem būdais:

• Apdulkinimas vyksta vabzdžių pagalba. Kiekviena gėlė turi po dešimt kuokelių ir dulkinių, tačiau dėl skirtingo aukščio savidulkė ​​neįmanoma.
• Oxalis vulgaris gali apsidulkinti dėl specialių kleistogaminių gėlių. Jie yra tik 1 mm aukščio ir labai primena žalius pumpurus. Juos ant augalo galima pamatyti vasaros viduryje. Uždarytas pumpuras neleidžia žiedadulkėms ištrūkti iš dulkinių, todėl jame dygsta ir susidaro žiedadulkių vamzdelis. Tada vyksta apvaisinimas. Šią parinktį augalas naudoja kaip atsarginį variantą, jei nevyksta kryžminis apdulkinimas.

Šį augalą galima rasti daugelyje Europos šalių. Oxalis vulgaris auginamas Kinijoje, Turkijoje, Mongolijoje, JAV ir Kaukaze. Rusijos teritorijoje žolė randama Tolimuosiuose Rytuose, Sibiro vakaruose ir rytuose, taip pat Europos dalyje.

Paprastoji rūgštynė mėgsta pavėsingas vietas, todėl dažnai auga spygliuočių ir mišriuose miškuose. Eglynuose jo galima rasti daug. Kilimų krūmynai dažniausiai randami prie vandens telkinių ar upelių.

Mokslui žinoma apie 800 oksalių rūšių, tačiau plačiai naudojami šie:

• milžiniškas oksalis (1 nuotrauka);
• Europos rūgštus;
• gumbų rūgštis (2 nuotrauka);
• arklio rūgštus;
• mėsingas rūgštus;
• tiesioginė rūgštis (3 nuotrauka);
• karobų rūgštis (4 nuotrauka);
• keturių lapų rūgštynės (5 nuotrauka);
• sąnarių rūgštis.

• Šis augalas gali būti naudojamas šviežias.
• Ilgalaikiam laikymui rūgštus reikia gerai išdžiovinti pavėsyje po atviru dangumi, specialiose džiovyklose 40-50 laipsnių temperatūroje arba patalpoje su gera oro cirkuliacija. Tada jis dedamas į popierinius maišelius ir gali būti laikomas vienerius metus iki kito žydėjimo.
• Norint išsaugoti vitaminą C, ši žolė sūdoma arba pabarstoma cukrumi.

Iš paprastosios rūgštynės gaminami milteliai, kurie dedami į įvairių daržovių, mėsos ar grūdų sriubų padažą. Šio prieskonio paruošimui naudojama tik džiovinta žolė, kuri susmulkinama skiediniu ir kruopščiai persijota.

Kalorijų kiekis 100 gramų produkto yra 23 kcal.

• Baltymai: 1,8 gramo (~7 kcal) – 31 proc.
• Riebalai: 0,1 gramo (~1 kcal) – 4 proc.
• Angliavandeniai: 4,7 gramo (~19 kcal) - 82%

Deja, oksalio cheminė sudėtis šiandien mažai ištirta, tačiau tikrai žinoma, kad šiame augale yra šių medžiagų:

• oksalo rūgštis
• Obuolių rūgštis
• gintaro rūgštis
• rutina
• karotino
• flavonoidų
• vitaminas A
• vitamino C
• folio rūgštis
• krakmolo

• Deguonis turi diuretikų ir choleretinių savybių.
• Šis augalas padeda atsikratyti kirminų.
• Naudojant išoriškai, žolė turi žaizdas gydantį ir valontį poveikį.
• Oxalis vulgaris padeda susidoroti su uždegiminiais procesais, taip pat naudojamas kaip hemostazinis agentas.
• Augalas naudojamas aukštoje temperatūroje, nes turi karščiavimą mažinančių savybių.
• Ši žolė turi antitoksinį ir diuretikų poveikį organizmui.

Paprastųjų rūgštynių galima vartoti tik nedideliais kiekiais, nes pagal savo prigimtį šis augalas yra nuodingas.

Neretai ūkiniai gyvūnai šia žole stipriai apsinuodija, kartais baigiasi mirtimi. Gyvūnams pasireiškia per didelis centrinės nervų sistemos sužadinimas, silpnėja širdies susitraukimai, sumažėja kraujo krešėjimas, organizme susikaupia didžiulis kiekis oksalo rūgšties, kuri neigiamai veikia inkstus.

• su inkstų ar kepenų ligomis;
• su podagra;
• su kraujo krešėjimo sutrikimais;
• su urolitiaze;
• sergant kasos ligomis.

• Vietoj rūgštynės naudojama šviežia rūgštis, todėl jos dedama į daržovių salotas.
• Šio augalo pagrindu verdami troškiniai ir kopūstų sriuba.
• Šviežia žolė, iš anksto įtrinta ir dedama į gaiviuosius gėrimus, kurie puikiai numalšina troškulį.

• rūgštus
• Žiupsnelis druskos ir pipirų

Maisto gaminimas:

Pirma, kruopščiai nuplauti šviežia rūgštimi. Reikia šiek tiek palaukti, kol žolė išdžius, ir susukti mėsmale. Į gautą masę įberkite žiupsnelį druskos ir pipirų.

Patiekalas gali būti naudojamas kaip garnyras prie mėsos patiekalų arba kaip užpilas į įvairias sriubas ir salotas.

Ingridientai:

• 100 gramų rūgštaus
• 150 gramų bulvių
• 20 gramų kvietinių miltų
• 100 gramų svogūnų
• 1 virtas kiaušinis
• 20 gramų sviesto
• 20 gramų grietinės
• du lauro lapai
• Žiupsnelis pipirų ir druskos

Maisto gaminimas:

Vanduo pilamas į keptuvę ir užvirinamas. Supjaustykite bulves, svogūnus ir susmulkinkite rūgštus. Bulvės metamos į verdantį vandenį, o po 15 minučių – svogūnai ir rūgštūs. Likus 5 minutėms iki visiško paruošimo, mesti lauro lapus, druską ir pipirus. Shchi pilamas į lėkštes ir papildomai siūlomas su grietine ir virtu kiaušiniu.

Įprasta oficiali medicina nenaudoja rūgšties savo reikmėms. Jis jau seniai įtrauktas į liaudies gynimo priemones nuo įvairių ligų, nes turi turtingą cheminę sudėtį.

Oksalo rūgštis:

• teigiamai veikia skrandžio ir kasos sekreciją;
• aktyviai dalyvauja kraujodaros procese, o organizmas gauna reikiamą geležies, kalio ir magnio kiekį;
• stimuliuoja žarnyno veiklą, todėl visas virškinimo traktas pradeda puikiai funkcionuoti.

Obuolių rūgštis:

• kovoja su vidurių užkietėjimu;
• skatina medžiagų apykaitą organizme;
• teigiamai veikia virškinimo procesą;
• stiprina kraujagysles;
• gerina regėjimą;
• dalyvauja formuojant eritrocitus.

Gintaro rūgštis:

• apsaugo nuo cholesterolio susidarymo;
• padeda organizmui susidoroti su neigiamu vaistų poveikiu;
• sumažina šlapimo rūgšties kiekį, todėl teigiamai veikia sąnarius;
• padeda nervų sistemai atsispirti išoriniams dirgikliams;
• padeda natūraliai gaminti insuliną;
• stabilizuoja žarnyno mikroflorą;
• padeda reprodukcinei sistemai.

Folio rūgštis:

• dalyvauja DNR sintezėje;
• padeda pagerinti našumą;
• normalizuoja nervų sistemos veiklą;
• dalyvauja hematopoezės procesuose;
• teigiamai veikia skrandžio ir žarnyno veiklą;
• užkerta kelią vaisiaus anomalijų vystymuisi gimdoje;
• padidina apetitą;
• padeda nuo nemigos;
• yra kiaušidžių vėžio, taip pat pieno liaukų, vystymosi prevencija.

Vitaminas A:

• sustiprina ląstelių membranas;
• stiprina organizmo imunitetą;
• padeda kovoti su navikais;
• aktyviai dalyvauja regeneruojant odos ląsteles;
• pagerina regėjimą;
• atsparus infekcinėms ligoms;
• normalizuoja gleivinių funkcionavimą.

Vitamino C:

• padeda pasisavinti vitaminą E;
• aktyvina imuninę sistemą;
• turi priešuždegiminį poveikį;
• kovoja su įvairiais mikrobais ir virusais;
• sumažina šlapimo rūgšties kiekį kraujyje;
• dalyvauja ląstelių kvėpavimo procese;
• stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą;
• dalyvauja kaulinio audinio augime.

Krakmolas reiškia lengvai virškinamus angliavandenius, kurie paverčiami gliukoze, kuri reikalinga energijos gamybai organizme.

Rutinas:

• yra nepakeičiamas kapiliarų stiprinimui;
• dalyvauja tirpinant aterosklerozines nuosėdas;
• dalyvauja kraujo krešėjimo procese;
• mažina akispūdį ir arterinį spaudimą;
• padeda atkurti širdies ritmą;
• dalyvauja formuojant tulžį;
• stimuliuoja antinksčių žievės darbą;
• padeda susidoroti su patinimu;
• padeda pašalinti alergijas.

Karotinas:

• yra patikimas barjeras organizmui nuo kenksmingų medžiagų;
• kovoja su priešlaikiniu senėjimu;
• teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą;
• neleidžia susidaryti piktybinėms ląstelėms.

Flavonoidai:

• stimuliuoti antinksčių žievės darbą;
• stiprinti kapiliarų sieneles;
• normalizuoti širdies ritmą;
• stabilizuoti nervų sistemos veiklą.

Šis augalas naudojamas liaudies medicinoje, nes padeda susidoroti su įvairiomis ligomis.. Priklausomai nuo tikslo, naudojamos įvairios infuzijos:

• su viduriavimu - 1 šaukštelis. šaukštas šviežios arba sausos žolės užpilamas 2 stiklinėmis verdančio vandens ir infuzuojamas dvi valandas, tada reikia perkošti ir išgerti antpilo po 1 valg. šaukštas 4 kartus per dieną;
• su rėmuo - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas šviežios rūgšties užpilamas 500 ml verdančio vandens.Atvėsus, užpilą reikia vartoti kartu su žolelėmis po 2 stiklines per dieną. Gydymo kursas yra 2-3 dienos;
• su virškinamojo trakto ligomis ar kirmėlėmis - 1 šaukštelis. šaukštas šviežių lapų užpilamas 200 ml verdančio vandens. Jau po 1 minutės užpilas filtruojamas ir kasdien galima išgerti po dvi stiklines;
• su inkstų liga - 1 valgomasis šaukštas. šaukštą žolės reikia užpilti dviem stiklinėmis verdančio vandens. Tada, naudodami vandens vonią, virkite 15 minučių. Tada sultinį nukoškite ir įpilkite reikiamą kiekį virinto vandens, kad gautumėte pradinį tūrį. Nuovirą reikia vartoti po 100 ml tris kartus per dieną valgio metu;
• su skrofulioze - 20 gramų augalų lapų užpilkite stikline verdančio vandens ir virkite ant silpnos ugnies dar 5 minutes. Atvėsus ir perkošti nuovirą reikia suvartoti po 3 valg. šaukštai tris kartus per dieną;
• su skrandžio vėžiu - į 200 ml žaliosios arbatos įlašinkite 3-5 lašus sulčių;
• su helmintais - sumaišykite sultis iš rūgščio su medumi ir paimkite 1 valg. šaukštą tris kartus per dieną prieš valgį;
• aukštoje temperatūroje - sultys ir pienas imami santykiu 1: 3;
• su skrofulioze - 20 gramų žolės užpilama 200 ml verdančio vandens ir 5 minutes palaikoma vandens vonelėje. Atvėsus, nuovirą reikia gerti po ¼ puodelio tris kartus per dieną. Vaikams ši dozė sumažinama perpus. Sergant šia liga, rūgštus vartojamas ir išoriniam naudojimui. 200 ml verdančio vandens reikia paimti 30 gramų žolės, užvirinti vandens vonioje ir atvėsinti. Nedidelis marlės gabalėlis mirkomas nuovire ir tepamas ant skaudamų vietų 15 minučių du kartus per dieną. Gydymo kursas trunka 10 dienų.

Receptas #1

Jums reikia užpilti 1 šaukštelį. šaukštą žolelių užpilkite 400 ml verdančio vandens ir palikite 2 valandoms, po to gerkite 3-4 kartus per dieną.Šis nuoviras rekomenduojamas virškinamajam traktui gerinti, rėmeniui malšinti. Padeda sergant inkstų uždegimu, gelta ir kepenų ligomis.

2 receptas

Būtina užpilti 0,5 šaukštelio. šaukštus sausos žolės užpilkite 200 ml verdančio vandens, palikite šiek tiek užvirti, tada nukoškite ir gerkite po 1 valgomąjį šaukštą 3-4 kartus per dieną. Šis produktas padės moterims sumažinti skausmą menstruacijų metu, taip pat turės diuretikų poveikį.

Norėdami paruošti tinktūrą, jums reikia 10 gramų žolės. Į jį reikia įpilti 100 ml alkoholio (40 proc.) arba paprastos degtinės. Tada ši priemonė infuzuojama 10 dienų.

Iš esmės tinktūra naudojama išoriškai. Tai padeda esant uždegimui ar sunkiam viduriavimui. Esant opiniam stomatitui juo plaunama burnos ertmė. Sergant diateze, abscesais ar paralyžiumi, padeda šilti kompresai tinktūros pagrindu.

Deguonis yra mažai kaloringas, jame yra daug naudingų medžiagų ir vitaminų. Rūgšties naudojimas padės paįvairinti mitybą laikantis dietos ir gauti reikiamą vitaminų ir mineralų paros dozę. Ypač naudingi gaivieji gėrimai ir arbatos su rūgštele.

Gaivus gėrimas su rūgštele

Ingridientai:

• 1 litras vandens
• 200 gramų rūgštaus

Maisto gaminimas:

Paprastosios rūgštynės smulkiai sumalamos peiliu arba mėsmale. Gauta masė užpilama šaltu vandeniu. Gėrimas infuzuojamas maždaug dvi valandas.

Arbata iš rūgštaus

Maisto gaminimas:

Pirmiausia švieži oksalio lapai kruopščiai nuplaunami ir dedami į emaliuotą puodą.Tada rūgštis užpilama virintu vandeniu, kurio temperatūra turi būti maždaug 85–90 laipsnių. Gėrimas infuzuojamas 20 minučių. Arbata paruošta gerti. Galite gerti ne tik karštą, bet ir šaltą.

Paprastosios rūgšties arbata rekomenduojama sergant įvairiomis ligomis: gelta, kepenų ligomis, nefritu, skrandžio vėžiu, odos ligomis ir kt. Šis gėrimas teigiamai veikia virškinimo sistemą ir medžiagų apykaitą.

Iš paprastojo oksalio išspaudžiamos sultys, kurios rekomenduojamos sergant tokiomis ligomis kaip skrandžio vėžys, apsinuodijimas sunkiaisiais metalais. Vartojant išoriškai, sultys padeda sergant odos ligomis ar skrofulioze.

Sulčių ruošimas iš rūgštaus:

Kruopščiai nuplaukite žolelę. Papildomai užpilkite verdančiu vandeniu. Žolę sutrinkite mėsmale. Rūgštį gerai išspauskite. Prieš geriant sultis reikia praskiesti vandeniu lygiomis dalimis ir virti tris minutes. Medicininiais tikslais rekomenduojama gerti po 5 ml sulčių 3 kartus per dieną valgio metu.

Deguonies sultys turi gydomąjį poveikį sergant nefritu, rėmuo, gelta, kepenų ligomis, diateze, ateroskleroze.

Norint savo vietovėje pasodinti paprastąsias rūgštynes, geriau naudoti paruoštus ūglius su viršutiniu dirvožemio sluoksniu, tiesiog iškasti ir atsargiai persodinti. Yra ir kitas būdas užsiauginti šį augalą – iš sėklų, tačiau tai gana sudėtinga. Kad rūgščioji sėkla sudygtų, jai reikia sumažinti oro temperatūrą, o tai ne visada įmanoma, tada prieš sodinant į žemę sėklos dedamos į šaldytuvą.

Oksalis gali dygti bet kuriame dirvožemyje, tačiau geriau naudoti dirvą, kurioje yra pakankamai derlingų medžiagų. Svarbiausia augalui yra drėgmė, todėl jis nori dygti pavėsyje, atokiau nuo saulės spindulių.

• Paprastojo oksalio lapų ir žiedų ypatumas yra tas, kad naktį ar esant blogam orui jie užsidaro ir nukrenta, o su pirmaisiais saulės spinduliais iškyla. Jei pabelsite į gėlę, ji taip pat užsidarys. Taigi rūgštynės tarsi saugo savo lapus ir žiedus.
• Oxalis vulgaris žiedai yra dviejų rūšių: atviri, chazmoginiai, skirti vabzdžiams, ir uždari, kleistogaminiai, naudojami savidulkiai.
• Sėkloms paskleisti augalas naudoja gana įdomius būdus. Po nokimo dėžutė atsidaro, o sėklos išsibarsto maždaug per metrą nuo rūgštelės. Atsižvelgiant į mažą augalo dydį, tai laikoma dideliu pasiekimu. Tada sėklas neša skruzdėlės, nes oksalis – mirmekochoras. Pastebėta, kad net sėklos gali judėti savarankiškai. Norėdami tai padaryti, tereikia padidinti oro drėgmę ir sėklą atšokti nuo įtampos.