Citrinžolė

Citrinžolė arba Cymbopogon (Cymbopogon) priklauso javų šeimos augalams, tačiau ji taip pat vadinama citrinžole. Tai daugiamečiai ir visžaliai augalai. Kaip laukinė žolė, auga tropikuose arba subtropikuose. Priklauso bluegrass šeimai.

Pavadinimai kitomis kalbomis:

• lat. Cymbopogon citrusiniai vaisiai;
• vokiečių kalba Westindisches Zitronengras, citrinžolė;
• Anglų Citrinžolė.

Citrinžolė geriausiai auga šiltesnėse vietose. Tropikuose augalų aukštis gali siekti iki 1,8 m, tačiau vėsesnio klimato regionuose – 1 m ir ne daugiau. Mėgsta saulę, bet pakenčia nedidelį pavėsį, tačiau bijo šalčio. Jam labiau patinka smėlis. Dėl meilės drėgmei augalą dažnai galima pamatyti pelkėtose vietose.

Augalo šaknų sistema yra tokia galinga, kad dirvožemis labai greitai išeikvojamas. Lapai yra pailgos formos ir šviesiai žalios spalvos. Citrinžolė auga kekėmis. Galima auginti sode, šiltnamyje ar vazone. Tokiais atvejais jis atliks išskirtinai dekoratyvinį vaidmenį. Subtilus citrusinių vaisių aromatas sklinda iš lapų ir stiebo.

Citrinžolė turi daugiau nei penkiasdešimt rūšių. Iš esmės juos galima rasti Indijoje ir Šri Lankoje. Tačiau populiarūs ir Afrikos, Kinijos bei Amerikos regionai.

Daugiau apie tai galite sužinoti mūsų straipsniuose: citrinžolė ir citronelių.

Nelabai aišku, iš kur kilęs cimbopogonas, bet geriausiai pakenčia tropikų ir subtropikų klimatą, todėl auga Vakarų Indijoje, taip pat karštuose Amerikos, Afrikos ir Azijos regionuose.

Afrikoje jis aktyviai auginamas vietose, kurias pasirinko cetse musė, nes negali pakęsti šios žolės kvapo.

Tarp rūšių yra Vakarų Indijos citrinžolė (iš Malaizijos) ir Rytų Indijos citrinžolė, vadinama „Rytų Indijos citrinžolė“ (iš Indijos ir Šri Lankos).

Žolės žydėjimas priklauso nuo to, kur ji auga. Pavyzdžiui, Rusijoje citrinžolės nežydi. Jo lapus galima nupjauti pagal poreikį arba prieš šaltą orą. Taip daroma ir su augalų rozečių pagrindais, kurie dažnai naudojami ruošiant įvairius patiekalus.

Žodžiu, šviežiai nupjauti citrinžolės lapai išdėliojami nedideliu sluoksniu gerai vėdinamoje patalpoje, kur nekrenta saulės spinduliai. Vietoj daržovių dažnai naudojami augalo rozečių pagrindai, todėl jie suvyniojami į foliją ir dedami į šaldytuvą, kur gali gulėti net kelias savaites.

Augalas turi subtilų citrinų aromatą ir atitinkamą skonį. Jo kvapas naudojamas nuo uodų ir kitų jo netoleruojančių vabzdžių. Jei citrinžolės sultys užtepamos ant odos, uodai nepriartės iki kelių valandų.

Lentelėje nurodytas maistinių medžiagų kiekis 100 gramų valgomosios produkto dalies

Lemožolė gali būti suskirstyta į šias chemines sudedamąsias dalis:

• citralinis;
• B kategorijos vitaminai;
• beta karotinas;
• naudingi mikro ir makro elementai.

Citralis yra atsakingas tik už tinkamą citrinos kvapą ir skonį.

Citrinžolėje esantys mikro ir makro elementai yra cinkas, geležis, magnis, kalcis, kalis ir daugelis kitų.

Naudojamos citrinžolės dalys:

• stiebas,
• lapai,
• išėjimo pagrindas.

Vitaminų ir mineralų lentelė 100 gramų žalios citrinžolės

100 gramų žalios citrinžolės energinė vertė yra 99 kcal.

Aukštos kokybės citrinžolę galima lengvai atpažinti pagal:

• lapų lygumas;
• vienoda žalia lapų spalva;
• subtilus citrinos skonis.

Kol citrinžolė, rekomenduojama įdėti į šaldytuvą. Norėdami tai padaryti, jis pirmiausia kruopščiai nuplaunamas vėsiu vandeniu, tada išdžiovinamas ir dedamas į indą su sandariu dangteliu. Jei šių reikalavimų bus griežtai laikomasi, augalas galės išlaikyti šviežumą iki kelių savaičių. Tuo pačiu metu jis neskleis savo kvapo kitiems šaldytuve esantiems maisto produktams.

Stiebus galima užšaldyti. Tada visos naudingos savybės bus išsaugotos 3-4 mėnesius. Tiek pat bus saugomi džiovinti ir susmulkinti augalo stiebai bei lapai. Juos rekomenduojama supilti į stiklinį indelį su sandariu dangteliu, o indą padėti tamsioje ir vėsioje vietoje, kur nepatektų drėgmė ir saulės spinduliai.

Naudingų citrinžolės savybių sąrašas yra gana platus:

• Padidina virškinimo sistemos greitį, aktyviai vartojama sergant virškinamojo trakto ligomis ir vidurių pūtimu.
• Pagreitina medžiagų apykaitą organizme.
• Padeda sumažinti aukštą kūno temperatūrą peršalus.
• Eteriniai citrinžolės aliejai naudojami aromaterapijoje kaip antidepresantai.
• Augalas aktyviai naudojamas nuo miego sutrikimų ir streso.
• Dėl savo galingų antiseptinių, dezinfekuojančių ir priešuždegiminių savybių citrinžolė padeda gydyti kvėpavimo takų ligas, malšina raumenų skausmus, tonizuoja organizmą, gerina medžiagų apykaitą ir kraujotaką, gydo odos ligas, celiulitą, malšina pykinimą, silpnumą ir depresiją.
• Naudojant cymbopogon pagal teisingus receptus, organizmas turės priešgrybelinį, sutraukiantį, gydomąjį, raminamąjį poveikį.
• Citrinžolių eteriniai aliejai pasižymi natūraliomis antiseptinėmis savybėmis. Jie turi priešuždegiminį poveikį ir gerina epitelizaciją.
• Kompozicijoje esančios riebalų rūgštys ir mikroelementai yra neįkainojamai naudingi žmogaus organizmui.
• Liaudies gynimo priemonės iš citrinžolės padės sergant grybelinėmis ligomis ir dermatitu, taip pat skatins žaizdų gijimą.
• Augalas padeda pagerinti laktaciją, didina raumenų ištvermę, stiprina kraujagysles ir skatina kraujotaką.
• Ištrauka iš augalo stiebų dedama į vaistus nuo viršutinių kvėpavimo takų ligų, taip pat nuo venų varikozės.
• Visi žino įspūdingą cymbopogon, kaip antidepresanto, poveikį. Tai leidžia sumažinti nuovargį, suteikti žmogui tonusą.
• Augalas dažnai naudojamas dėmesio koncentracijai didinti, atminčiai ir protinei veiklai gerinti.Specialistai pataria citrinžolės eterinį aliejų naudoti kaip natūralų automobilio salono kvapą. Tai padidins dėmesingumą ir pagerins reagavimo į įvairias situacijas greitį.

Citrinžolės naudojimas turi keletą kontraindikacijų:

• Nerekomenduojama naudoti augalo gaminant maistą, jei netoleruojate jo komponentų.
• Atsargiai naudokite citrinžolės pagrindu pagamintus vaistus ir kosmetiką, prieš naudodami išbandykite.
• Jei jūsų oda yra sausa, netepkite jos šiais eteriniais aliejais. Jie dar labiau išsausins ​​odą.
• Eterinis aliejus taip pat draudžiamas nėštumo metu.
• Jei vartojate tonikus, kurių sudėtyje yra cymbopogon, negykite ilgiau nei 2 savaites. Geriau kurį laiką pertraukti, o tada tęsti kursą dar kartą.
• Žmonėms, sergantiems hipertenzija, dideliu jaudrumu ir ikimokyklinio amžiaus vaikams, preparatai, kurių sudėtyje yra citrinžolės, yra draudžiami.

Nerekomenduojama atlikti aromaterapijos su augalo eteriniais aliejais, jei užsiimate profesine veikla, kurioje dalyvauja jūsų balsas. Gali atsirasti balso stygų užkimimas, kutenimas ir susitraukimas.

Citrinžolė turi nepamirštamą aromatą, kuris meistriškai naudojamas Azijos patiekaluose. Pagrindinis panaudojimas – prieskonių pavidalu, pavyzdžiui, ruošiant sriubą ar troškinant įvairius patiekalus. Tai puikus derinys su žolelėmis ir pipirais. Augalas taip pat naudojamas kulinarijoje ruošiant desertus. Naudojama tik apatinė stiebo dalis, nupjaunami lapai.

Naudojimo gaminant maistą ypatybės:

• Tiek džiovinti, tiek švieži stiebai dažnai naudojami įvairiems patiekalams – susmulkinti arba sveiki. Tačiau kadangi citrinžolės stiebai yra labai kieti, juos reikia trinti arba sutraiškyti. Tai ne visada patogu, tačiau nauda yra akivaizdi.
• Dedama į beveik viską: mėsą, jūros gėrybes, sriubas, troškinius ir kt. Cymbopogon aktyviai naudojamas populiariausiuose tajų patiekaluose.
• Norint išryškinti augalo aromatą, lapkočiai prieš naudojimą dažniausiai numušami peilio rankena.
• Galima sakyti, kad Azijos virtuvės prieskonių pagrindas yra grūsta ir džiovinta citrinžolė. Tačiau jis aktyviai naudojamas šviežia forma. Dažniausiai ruošiant patiekalą stiebeliai klojami ištisai, o paruošus nuimami. Jūs negalite jų tiesiog valgyti, jie yra labai kieti. Pasitaiko, kad šviežias augalas sumalamas į pasta ir į patiekalą dedamas pabaigoje. Nacionalinėje tailandietiškoje sriuboje naudojami tik prieskoniai, pridedant citrinžolės. Galima dėti į padažus, marinatus ir net gėrimus.
• Citrinžolių arbata pasižymi priešuždegiminiu poveikiu ir malonaus skonio.
• Augalas tinka žuviai, mėsai, daržovėms, suteikdamas pikantiškumo paruoštiems patiekalams.
• Įprasta cymbopogon dėti net į saldumynus, nes tai suteikia jiems precedento neturinčias skonio natas.
• Atšaldyta citrinžolės ir gvazdikėlių arbata yra nepaprastai skani ir puikiai numalšina troškulį bei atgaivina karštą vasaros dieną.

Ingredientai keturioms porcijoms:

• kokosų pienas - 400 ml.
• Vištienos sultinys - 400 ml.
• Imbiero šaknis – apie 5 cm.
• Vištienos filė - 2 vnt.
• Šitake grybai arba pievagrybiai - 6 vnt.
• Raudonasis čili pipiras - 1 vnt.
• Žuvies padažas - 4 šaukštai. šaukštai
• Cukranendrių cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• kalendra - 1 krūva
• Kalkės - 1 vnt.

Virimo procesas:

Puode užkaitiname vištienos sultinį, suberiame smulkiai tarkuotą imbierą ir citrinžolės stiebus. Supilkite kokosų pieną ir virkite ant mažos ugnies apie 5 minutes. Įdėkite kubeliais supjaustytą vištienos filė, o jūros gėrybių mėgėjai taip pat gali įdėti krevečių. Taip pat į puodą suberiame smulkintus grybus, smulkintus čili pipirus, cukranendrių cukrų ir žuvies padažą. Virkite dar 7-8 minutes. Iš paruoštos sriubos pašalinkite cymbopogon stiebus, supilkite vienos žaliosios citrinos sultis ir susmulkintą kalendrą. Skanaus!

Ingredientai keturioms porcijoms:

• tigrinės krevetės - 500 gr.
• Citrinžolė - 1 stiebas
• Žalieji svogūnai - 3-4 plunksnos
• Mėtų ir kalendros, po vieną puokštę
• Malti čili pipirai - 0,5 šaukštelio.
• Kalkės - 2 vnt.
• Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai

Virimo procesas:

Išvirkite krevetes, nulupkite ir atvėsinkite. Citrinžolės stiebelį supjaustykite kuo ploniau. Susmulkinkite kalendrą, žaliąjį svogūną ir mėtas, sumaišykite su citrinžole ir pagardinkite pipirais, laimo sultimis ir aliejumi. Viską švelniai išmaišykite, tada suberkite krevetes ir vėl išmaišykite. Salotos paruoštos!

Ingridientai:

• Ananasai - 1 vnt.
• Citrinžolė - 3 stiebai
• Anyžius (grūdai) - 0,5 šaukštai. šaukštai
• Cukranendrių cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• vaniliniai ledai

Virimo procesas:

Ananasą padalinkite į dvi dalis, išpjaukite šerdį, nulupkite žievelę, bandydami palikti viršų su lapeliais. Citrinžolės stiebus perpjaukite per pusę. Į kiekvieną ananaso pusę horizontaliai įkiškite tris citrinžolės stiebo puses. Pagardinkite ananasus anyžiais ir marinuokite 1 val. Po valandos ananasus pabarstykite cukranendrių cukrumi ir nusiųskite ant grotelių, kepkite iš abiejų pusių iki šviesiai auksinės rudos spalvos.Į gatavą ananasą įpilkite ledų, papuoškite mėtomis ir desertas paruoštas!

Citrinžolė naudojama alternatyvioje medicinoje kaip užpilai, arbatos, aliejai, kremai ir losjonai. Jis turi įtakos šioms ligoms:

• kvėpavimo takų uždegimas;
• peršalimas;
• gerklės skausmas, gerklės skausmas ir kt.;
• kvėpavimo takų ligos ir ūminės kvėpavimo takų ligos;
• astma;
• arterinė hipotenzija;
• galvos skausmai ir migrena;
• kraujagyslių sienelių susilpnėjimas;
• lėta medžiagų apykaita;
• atminties sutrikimas;
• mieguistumas;
• nuovargis;
• raumenų silpnumas;
• trūksta mikroelementų;
• mažas skrandžio sulčių rūgštingumas;
• patinimas žarnyne;
• žarnyno parazitai;
• pedikulozė;
• niežai;
• aknė
• grybelis;
• motinos pieno trūkumas.

Vaistinėse citrinžolė parduodama ne tik kaip eterinis aliejus, bet ir kaip alkoholio tinktūra, leidžianti numalšinti įtampą, nuovargį ir stresą. Taip pat padeda nuo peršalimo ir galvos skausmo.

Ištrauka iš augalo stiebų dedama į vaistus nuo viršutinių kvėpavimo takų ligų, taip pat nuo venų varikozės. Medicininiais tikslais citrinžolę galite naudoti tokia forma:

• infuzija;
• tinktūros;
• sulčių.

Užpilas ruošiamas labai paprastai: šaukštas smulkiai pjaustytų lapų užpilamas 200 ml verdančio vandens. Žodžiu, 5 minutės – ir tu gali išgerti. Jis turi įdomų skonį ir neįkainojamą naudą. Naudokite tiek šaltą, tiek karštą, bet ne daugiau kaip 400 ml per dieną. Jei į antpilą įdėsite medaus, jis taps dar skanesnis ir sveikesnis. Be to, užpilas naudojamas inhaliacijai ir gargaliavimui.

Citrinžolės tinktūra parduodama vaistinėse ir naudojama instrukcijose nurodytomis proporcijomis. Malšina galvos skausmą, padeda nuo kosulio ir slogos. Galite pasidaryti tinktūrą namuose.Norėdami tai padaryti, trintuvu sumalkite citrinžolės stiebus ir lygiomis dalimis įpilkite alkoholio. Tirpalas infuzuojamas vėsioje tamsioje vietoje.

Citrinžolių sultys dažniausiai naudojamos išoriniam naudojimui. Jis veikia kaip repelentas, nes vabzdžiai netoleruoja jo kvapo.. Tuo pačiu metu sultys labai veiksmingai mažina niežulį po įkandimų.

Citrinžolė yra galinga priemonė kovojant su antsvoriu. Ji padeda:

• pašalinti toksinus;
• stimuliuoti kraujotaką;
• slopinti apetitą;
• veikia kaip priemonė nuo celiulito, kartu su eteriniais aliejais.

Svoriui numesti naudojami šie receptai:

• paimkite mandarinų ir citrinžolės eterinių aliejų po 10 ml ir sumaišykite juos aromatinėje lempoje. 15 minučių aromaterapijos du kartus per dieną efektyviai numalšins apetitą;
• Sumaišykite citrinžolių, pelargonijų ir rozmarinų eterinius aliejus ir įpilkite makadamijų aliejaus. Keliais lašais gauto mišinio įmasažuokite problemines kūno vietas, sumažinsite celiulitą.

Naudojimas kosmetologijoje yra gana dažnas.

Privalumai yra tokie:

• cymbopogon puikiai tinka normaliai ir riebiai odai prižiūrėti;
• padeda nuo grybelio ir kojų prakaitavimo;
• gydo žaizdas ir įpjovimus;
• produktai su citrinžolės aliejumi padeda sergant odos ligomis;
• produktai, kurių sudėtyje yra cymbopogon aliejaus, padeda drėkinti odą ir sutraukia poras.

Į bet kurį kremą ar toniką galite įlašinti citrinžolės eterinio aliejaus. Oda taps elastingesnė, stangresnė. Odos atspalvis taps lygesnis, o riebus blizgesys laikui bėgant išnyks.

Buitiniam naudojimui citrinžolės eterinis aliejus leidžia:

• dezinfekuoti patalpas, daiktus;
• atbaidyti įvairius vabzdžius ir utėles;
• atsikratyti naminių gyvūnėlių nuo erkių ir blusų;
• sumažinti niežulį ir paraudimą po vabzdžių įkandimų.

Jei plaudami grindis į vandenį įlašinsite porą lašų citrinžolės eterinio aliejaus, tuomet grindis ne tik dezinfekuosite, bet ir suteiksite joms malonų kvapą. Citrinžolės aliejų derindami su kitais aliejais su citrusinių, žolelių ar gėlių natomis virtuvėje suteiksite itin malonų kvapą.

Citrinžolė taip pat naudojama kitam tikslui:

• kaip kvapas;
• maisto produktuose;
• alkoholio ir kitų gėrimų gamyboje;
• izoliuojant citralą;
• pakeičiant kitų augalų aliejus.

Cymbopogon kvapas dažnai naudojamas kvepaluose ir kosmetikoje.

Citrinžolių augalus geriausia dauginti dalijant jau augančius ir gerai įsitvirtinusius augalus. Ankstyvą pavasarį nupjaukite stiebą nuo motininio augalo ir persodinkite į atskirą mažą vazoną su įprasta žeme.

Galima dauginti ir sėklomis.

Palankiausias laikotarpis sėkloms sėti yra nuo sausio pradžios iki kovo pradžios. Jie sėjami į drėgną dirvą sėjai, o po to lengvai pabarstomi.

Sėklų talpykloje visada turi būti daug drėgmės, todėl galite įdėti į plastikinį maišelį, o į patalpą, kurios temperatūra yra apie 25 laipsniai. Sėklos pradės dygti vos po kelių dienų.

Augindami citrinžolę, kiekvieną augalą persodinkite į savo nedidelį vazonėlį. Pasodintų citrinžolių vazonai turi būti dedami į šiltą patalpą, kurioje daug saulės šviesos. Po pusantro iki dviejų mėnesių augalai persodinami.

Namuose citrinžolė beveik nežydi. Tačiau rugpjūčio-rugsėjo mėnesiais gali pasirodyti keletas gėlių. Jie formuoja žiedynus augalo viršuje.

Iš cymbopogon gaunami geri krūmynai, o jei augalai sodinami į gražius vazonėlius, iš jų galima padaryti įdomių kompozicijų derinant su kitomis gėlėmis. Netoliese galite pasirūpinti žaliu baziliku ir mėtomis.

Jeigu citrinžolė auga specialiuose induose ar vazonuose, vadinasi, joms reikia daug saulės. Šviesus medžių šešėlis yra priimtinas. Prasidėjus vasarai ir atšilus orui, į žemę galima sodinti cymbopogon, tačiau arčiau rudens pradžios augalus reikia nakčiai paslėpti nuo šalčio ir vėl persodinti.

Kitų augalų atžvilgiu citrinžolė elgiasi kukliai, nepaveikdama savo kaimynų šaknų. Todėl tinka auginti ir šiltnamiuose.

Citrinžolę reikėtų auginti smėlingoje dirvoje su humusu, kad joje kauptųsi drėgmė. Augalui reikia daug saulės ir drėgmės. Jei citrinžolę sodinate į žemę, būtų gerai, jei šalia būtų vandens telkinys, nes pati citrinžolė auga arčiau pelkių. Jei augalas pasodintas į vazoną, jam reikia drenažo. Jei palangė šalta, o vanduo ilgą laiką stovi, tada šaknys palaipsniui pradės pūti. Vasarą citrinžolę reikia dažnai laistyti.

Kol citrinžolė auga, ją reikia nuolat laistyti ir purkšti vandeniu. Jei lapai pradeda vyti, nupjaukite juos. Jei karštuoju laikotarpiu jis auga verandoje, tada dar prieš atšalus augalą reikia paslėpti karštyje. Jai reikalinga molinga žemė, tinkama vazoniniams augalams. Vazono skersmuo turi būti 12-13 cm.Jei pastebimai išaugs, vazoną galite persodinti į didesnį vazoną.

Nuolatinio augalo augimo pikas patenka į laikotarpį nuo gegužės iki spalio.Ir visą šį laiką jis turi būti nuolat laistomas. Dirvožemio drėgmė visada turi būti palaikoma. Tačiau žiemos sezonu laistymas turėtų būti ribotas, jokiu būdu neįmanoma užpildyti šaknų. Augalų augimo piko metu periodiškai (kartą per mėnesį) naudokite viršutinį padažą ir trąšas.

Citrinžolė turi būti matoma, bet toliau nuo vėjo ir skersvėjų. Vasarą galite pastatyti ant verandos, bet taip, kad ant jos nepūstų vėjas. Kad augalas žiemą jaustųsi patogiai, turi būti laikomasi minimalios 10 laipsnių temperatūros. Drėgmė turėtų būti vidutinė. Jei bute yra centrinio šildymo sistema, vazoną geriau pastatyti ant stovo su vandeniu ir akmenukais.

Labai dažnai cymbopogon yra susijęs su magija. Kai kurios Afrikos tautos tiki, kad jei aplink savo namus pasodinsite citrinžolę, ji atbaidys gyvates. Jie taip pat suteikė augalui Voodoo žolelės pavadinimą.

Manoma, kad citrinžolė padeda pažadinti lytinį potraukį ir aistrą, todėl ji dažnai naudojama gaminant tam tikrų rūšių gėrimus kaip afrodiziakas.