Pipirmėtė

Pipirmėtė yra daugiametis augalas. Tai hibridas, kuris neauga laukiniu būdu. Pipirmėtė auginama medicinos, kulinarijos ir kosmetikos reikmėms.

Augalo šakniastiebis horizontalus, pluoštinis, iš kurio pavasarį atsiranda keli ūgliai. Stiebai tiesūs, tetraedriški ir padengti trumpais tamsiai violetiniais plaukeliais. Priešingai, gana dideli lapai viršuje yra tamsiai žali, o viduje blyškesni. Jų viršutinė dalis yra lygi, o apatinė dalis yra šiek tiek plaukuota. Lapų forma primena ovalą, smailų kraštais. Lapas yra apie 8 cm ilgio ir 3 cm pločio.

Žydėjimo laikotarpiu augalo viršūnėje atsiranda nedideli šviesiai violetinės spalvos žiedeliai, kurie surenkami žiedynuose. Žydėjimo laikotarpis trunka apie tris mėnesius (birželio pabaiga – rugsėjis).

Pipirmėčių vaisius yra sausas rusvas riešutas. Pipirmėčių vaisiai formuojasi retai, nes pats augalas yra dviejų rūšių hibridas: sodo ir vandens mėtų. Todėl mėtas galima dauginti sluoksniuojant ir šaknimis.

Augalo aukštis gali būti nuo 30 iki 100 cm.

Pipirmėčių yra juodos ir baltos spalvos. Jie išsiskiria išoriniais požymiais: juodųjų mėtų stiebai ir lapai suteikia raudonai violetinę spalvą. Baltoji mėta tokio perpildymo neturi, jos lapai ir stiebas žali. Baltųjų mėtų kvapas švelnus ir ne toks aštrus kaip juodųjų. Taip, jie turi skirtingą žydėjimo laiką.Juodosios mėtos pražysta daug vėliau.

Laukinėje gamtoje beveik neįmanoma rasti pipirmėčių. Tai žinoma tik kultūroje. Regionai, kuriuose jis auginamas ir auginamas: Ukraina, Kaukazo papėdės, Baltarusija, Voronežo sritis, Centrinė Azija, Moldova.

Visos vertingosios augalo savybės yra lapuose ir žieduose, kurie turi labai stiprų aromatą ir gaivinantį poveikį. Juos galima džiovinti pavėsyje.

Pipirmėtės turi aštrų ir gaivų aromatą.

100 gramų šviežių žaliavų yra šie komponentai:

• Vanduo (79 g).
• Ląstelienos (8 g).
• Angliavandeniai (15 g).
• Baltymai (3,8 g).
• Riebalai (0,9 g).
• Sočiosios riebalų rūgštys (0,2 g).
• Mikroelementai (K - 570 mg, Ca - 243 mg, Mg - 80 mg, P - 75 mg, Na - 30 mg, Fe - 5 mg.
• Vitaminai (C – 30 mg, B3 – 1,7 mg, B2 – 0,3 mg, B5 – 0,3 mg, B1 – 0,1 mg, B6 – 0,1 mg)

Kalorijų kiekis - 70 kcal.

Daugiau apie pipirmėčių naudą galite sužinoti iš programos „Gyvenk sveikai!“ vaizdo įrašo ištraukos.

Lapai:

• Likozido tropsolinas
• Sieros turintis eterinis aliejus (2,5 - 3%).
• kalio sulfatas.
• Fitosterolis.
• Mirozino fermentas.
• Vitamino C.
• Cukrus.
• Krakmolas.
• Pektinas.
• Sorbusino pigmentas.

Žiedynai:

• Eterinis aliejus (iki 6%).

Sėklos:

• Riebus aliejus (20%).

Pipirmėčių aliejus:

• Mentolis ir jo esteriai su rūgštimis (acto ir valerijono).
• Limonenas.
• Dipentenas.
• Citralis.
• Karvonas.

• Pašalina skausmo sindromą.
• Išplečia kraujagysles.
• Stiprus antibiotikas.
• Turi tonizuojančių savybių.
• Choleretikas ir diuretikas.
• Depresantas.

• Pipirmėčių nereikėtų vartoti per dažnai, nes ji gali sukelti rėmenį arba sukelti priklausomybę organizmui, be to, ji bus apsaugota nuo jos teigiamo poveikio. Jei ilgą laiką geriate mėtų arbatą su nemiga, ji nustos veikti.
• Mažina kraujospūdį.
• Nenaudoti vaikams, nes gali išprovokuoti alergijų atsiradimą.
• Pipirmėčių arbata mažina vyrų libido.

• Individualus netoleravimas augalo komponentams, alergija.
• Vaikams iki 3 metų.
• Miego būsena.
• Hipotenzija.
• Pavojingas įkvėpimas didelėmis dozėmis.
• Nenaudokite per didelės koncentracijos infuzijos.
• laktacijos laikotarpis.

Žaliavos pipirmėčių aliejui renkamos tik kartą per metus augalo visiško žydėjimo laikotarpiu. Būtent šis pipirmėčių gyvenimo laikas yra pats palankiausias, o aliejus – aukščiausios kokybės.

Gėlės ir lapai yra medžiaga aukščiausios rūšies aliejui gauti, o stiebai - žemiausio. Distiliavimas vandeniu arba vandens garais yra aliejaus gavimo būdas. Naudojamas džiovintas arba šviežias augalas. Aliejus rafinuojamas rektifikuojant. Taigi iš jo sudėties pašalinami lakieji sieros junginiai. Aliejui reikia senėjimo. Tai suteiks jam unikalų subtilų skonį, kurio šviežiai pagamintas sviestas neturi. Aliejus yra šviesiai gelsvai žalsvos spalvos. Lengvai tirpsta alkoholyje. Jo aromatas gana stiprus. Aliejus yra aitrus ir šviečiančio skonio.

Pipirmėtės naudojamos įvairiose pasaulio virtuvėse. Tai turbūt vienas dažniausiai naudojamų prieskonių.Ypač myli jos gyventojus rytuose.

• Pipirmėčių dedama į kompotus, vaisių gėrimus, gaiviuosius gėrimus. Vienas žinomiausių yra mojito. Citrinos ir mėtų derinys suteikia nuostabų efektą.
• Kita kulinarinio naudojimo sritis – salotos.
• Pipirmėčių lapeliai puošia kulinarinius patiekalus.
• Desertų, želė ir uogienių priedas.
• Naudojamas alkoholinių gėrimų gamyboje.

Norėdami jį paruošti, jums reikia svaro žalių obuolių. Jie turi būti išvalyti nuo šerdies ir supjaustyti dideliais griežinėliais. Mėtų lapus taip pat reikia stambiai supjaustyti. Viską užpilkite baltojo vyno actu – 375 ml. Uždėkite ant lėtos ugnies ir virkite, kol obuoliai suminkštės. Perkoškite kiaurasamčiu ir į gautą sultinį supilkite pusę kilogramo cukraus ir žiupsnelį granuliuotos želatinos. Vėl uždėkite ant lėtos ugnies 10 minučių. Nukėlus nuo ugnies dedame smulkiai pjaustytus mėtų lapelius - 15 g.Toliau mišinys supilamas į specialias formeles ir atvėsinamas.

Pipirmėtė nupjaunama po stuburu. Sausi ir pažeisti lapai pašalinami nuo stiebo. Toliau stiebas su lapais supjaustomas maždaug 10 cm ilgio gabalėliais. Paruoštos žaliavos dedamos į puodą ir užpilamos vandeniu, kad jis būtų 4-5 cm aukščiau nei supjaustyti gabaliukai.Mišinys virinamas ant silpnos ugnies 10 min. Tada jis infuzuojamas vieną dieną. Tada į įtemptą antpilą įpilama cukraus tokiu greičiu: kilogramas 1 litrui. Po 10 minučių virimo mėtų medus yra paruoštas. Galima išpilstyti į stiklainius ir susukti geležiniais dangteliais. Medaus spalva bus vyšninė.

• Dėl nuskausminamųjų savybių jis naudojamas dantų skausmams šalinti (pipirmėčių eteriniu aliejumi patepti smilkinius) ir galvos skausmui. Kovoja su skausmu, kurį sukelia spazmai.
• Mažina skausmą dėl raumenų patempimo ir nedidelių sužalojimų.
• Mėtų cholagoginė savybė stimuliuoja tulžies pūslę ir kepenis.
• Aktyviai veikia virškinimo sistemą, mažina dujų susidarymą.
• Malšina pykinimą. Norėdami tai padaryti, kramtykite mėtų lapą.
• Pasižymėdamas antibakterinėmis ir dezinfekuojančiomis savybėmis, naudojamas burnos ertmės uždegiminiams procesams gydyti. Mėtų vanduo suteikia gaivų kvapą.
• Naikina mūsų organizmui kenksmingas bakterijas žarnyne.
• Jis turi tonizuojantį poveikį odos ląstelėms.
• Pašalina įvairius bėrimus ir nemalonų niežėjimo pojūtį.
• Pipirmėtės naudingos žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis. Jis malšina aritmijas ir apskritai jo poveikis teigiamai veikia širdies ir kraujotakos sistemos veiklą, nes plečia kraujagysles.
• Stiprina mūsų organizmo gebėjimą kovoti su ligomis, taip palaikydama imuninę sistemą.
• Kovoja su patogenais, kurie naikina Urogenitalinę sistemą.
• Užpilai ir nuovirai palengvina užmigimą, veikia raminamai. Naudinga drebinant nervų sistemą, sergant neuroze.
• Naudojamas kompleksinei peršalimo ligų, tokių kaip tonzilitas, sausas kosulys, sloga, gydymui. Sergant sloga, pusė litro verdančio vandens užpilama 1 valg. šaukštas lapų. Užpilas „pasiekia“ apie valandą. Jis turi būti suvyniotas į rankšluostį. Pertemptas antpilo gėrimas 0,5 stiklinės. Medaus pridėjimas sustiprins gydomąjį poveikį.
• Išoriškai naudojamas venų varikozei gydyti. Norėdami tai padaryti, paimkite 3 arbatinius šaukštelius mėtų lapelių, 2 arbatinius šaukštelius saldžiųjų dobilų ir užpilkite verdančiu vandeniu. Kompresams skirtą nuovirą užpilti prireiks 2 valandų. Jis naudojamas šaltai. Procedūros trukmė 30 min. Tai reikia daryti tris kartus per dieną.Gydymo kursas yra trys savaitės.
• Sergant cukriniu diabetu ruošiamas toks antpilas: susmulkintų kiaulpienių šaknų – 1 arbatinis šaukštelis, pipirmėčių lapelių – 3 arbatiniai šaukšteliai. Mišinys užpilamas stikline vandens ir virinamas 7 minutes. Pertemptas tirpalas geriamas po ketvirtadalį puodelio prieš valgį 2–4 kartus per dieną.

Pipirmėtės gali būti naudojamos laikantis antsvorio dietų. Jis numalšina alkio jausmą ir tuo pačiu netrikdo virškinamojo trakto darbo. Tokiu atveju galite naudoti šviežią, aliejaus, arbatos pavidalu.

Augalas turi naudingą savybę pašalinti iš mūsų organizmo toksiškas medžiagas, kurios prisideda prie celiulito atsiradimo.

Išvirti arbatą, kuri gali padaryti lieknesnę, visai nesunku. Jums reikia mėtų lapelių. Jie užpilami verdančiu vandeniu ir paliekami 5 minutes. Tai viskas! Arbata paruošta. Jis skatina svorio metimą ir tuo pačiu malonaus skonio.

Galite pagaminti gėrimą, vadinamą sassi. Vakare viena citrina ir vienas vidutinio dydžio agurkas plonais plastikais supjaustomas į trijų litrų stiklainį. Dedama po šaukštelį tarkuoto imbiero ir mėtų lapelių (20 vnt.). Gautą mišinį užpilkite šaltu vandeniu (2 litrai) ir padėkite į šaldytuvą. Galite naudoti kitą rytą. Jis pašalina skysčių perteklių iš organizmo ir skatina geresnę žarnyno veiklą.

• Pipirmėčių aliejus pašalina kraujagyslių „žvaigždutes“.
• Pašalina spuogus.
• Kaukės tonizuoja ir stangrina veido odą, pagerina jos spalvą ir kovoja su priešlaikinėmis raukšlėmis.
• Tai teigiamai veikia apsauginę odos funkciją karščio metu.
• Mažina kojų nuovargį ir kojų tinimą. Tokiu atveju nepamainomu pagalbininku taps pėdų vonelė su jūros druska ir keliais lašeliais aliejaus. Kojos po šios vonios ištepamos kremu.
• Pipirmėčių aliejus padeda galvos odai ir maitina plaukus, užkertant kelią plaukų slinkimui.

• Džiovinti mėtų lapai kartu su kitomis žolelėmis naudojami aromatiniuose paketėliuose.
• Sausi lapai dedami ant skalbinių lentynos, kad būtų suteiktas nepakartojamas svaiginantis aromatas.
• Skalbiant drabužius galima įpilti pipirmėčių aliejaus. Taip pašalinsite pudros kvapą, be to, pakeisite kondicionierių.
• Pipirmėčių aliejus gali atbaidyti parazitinius vabzdžius.
• Dezinfekuoti orą, ypač rudens-pavasario laikotarpiu, kai padidėja virusinių infekcijų rizika. Į aromatinę lempą įlašinami 5-8 lašai aliejaus. Oras alsuoja gaiva. Tai ir malonu, ir naudinga, nes sunaikinamos bakterijos ir virusai.

Pipirmėčių auginimui dirva gerai patręšta ir puri. Jei augalas užims saulėtąją aikštelės pusę, tada dirva turi būti gerai sudrėkinta, o jei pavėsyje - mažiau. Dirvožemis, kuriame yra daug juodžemių, leis augalui kvepėti. Bet kalkės atims aromatą. Rūgščiame dirvožemyje jūsų augalas bus sustingęs ir nepakankamai išsivystęs.

Kadangi mėtos dauginasi vegetatyviškai, pavasaris arba ankstyvas ruduo yra palankiausias laikotarpis persodinti šaknis.

Yra gražus senovės graikų mitas, paaiškinantis mėtų atsiradimą žemėje. Požemio pasaulio valdovas Plutonas negalėjo atsispirti nimfos Mentos grožiui. Plutonas turėjo labai pavydią žmoną, kuri magijos pagalba pašalino savo varžovą. Menta tapo žole. Visi Plutono bandymai suteikti savo mylimajai ankstesnę išvaizdą baigėsi nesėkmingai. Tada jis apdovanojo ją nuostabiu kvapu.