Agurkų žolė (agurklė, agurklė)

Augalas, vadinamas agurkle, dar vadinamas agurkle arba agurkle, nes jo lapai kvepia šviežiais agurkais.

Pavadinimai kitomis kalbomis:

• vokiečių kalba Gurkenkrautas;
• Anglų Agurklės;
• fr. Burrache.

Šis augalas labai populiarus Europos šalyse ir auginamas kaip daržovė. Be gaivaus kvapo, agurklė džiugina ir gražiais rugiagėlių mėlynais žiedais.

• Agurklės – žolinis augalas. Jo aukštis siekia iki vieno metro.
• Stiebas tiesus, žiedai mėlyni, lapai pailgi.
• Lapai turi standžius plaukus.
• Stiebai briaunoti.
• Gėlės yra 5 žiedlapių.

Agurklės lapai yra šiurkštūs ir pūkuoti su plonais gaureliais.

Šis augalas kilęs iš Sirijos.

Laukinė agurklės forma aptinkama Pietų Amerikoje, Šiaurės Afrikoje, Mažojoje Azijoje, taip pat pietų Europoje.

Kaip piktžolė, šį augalą galima pamatyti daržovių soduose ir laukuose pietvakarių Rusijoje.

• Lapai malonaus kvapo ir skonio primena agurką.
• Aukšta maistinė vertė.
• Agurklės apimtys yra labai plačios, įskaitant mediciną ir maisto gaminimą.

• Kalorijų kiekis 100 gramų: 21 kcal.

Maistinė vertė 100 g:

• Baltymai - 1,8 g,
• Riebalai - 0 g,
• Angliavandeniai - 3,06 g.

Baltymai 34%, angliavandeniai 58%, riebalai 0%.

Pagrindinė gėlių vertė – eteriniai aliejai.

Borago sudėtyje yra (paros norma 100 g):

• vitaminas A (88%),
• vitaminas C (54%),
• geležies (20%),
• kalcio (10%).

gėlėse yra eterinių aliejų, taip pat gleivinių medžiagų.

lapuose yra mineralinių druskų (augale gausu kalio), taninų, askorbo rūgšties, saponinų, obuolių rūgšties, karotino, citrinų rūgšties ir gleivių, todėl jos dažnai naudojamos kulinarijoje.

• Agurklės lapuose yra nemažai karotino, tanino ir organinių rūgščių. Juose taip pat yra gleivinių medžiagų, vitamino C, kalio ir magnio.
• Sėklose yra daug riebiųjų aliejų.
• Borago yra įtrauktas į daugelio Europos šalių farmakopėją, todėl šis augalas yra įtrauktas į kai kuriuos maisto papildus.
• Dietologai žmonėms, turintiems problemų su virškinimu, kraujagyslių ligomis, sutrikusia medžiagų apykaita, pataria į patiekalus dėti agurklės.
• Gėlėse yra daug gleivinių medžiagų, taip pat eterinių aliejų.

• Ilgai vartojant agurklę, gali sutrikti kepenų veikla.
• Specialistai perspėja, kad agurklę nepertraukiamai reikia vartoti ne ilgiau kaip vieną mėnesį.
• Taip pat nevartokite agurklės kaip savarankiško vaisto - geriau įtraukti šį augalą į vaistinių kolekcijų sudėtį.

Agurkų sėklose yra riebių augalinių aliejų. Dėl didelio riebalų rūgščių kiekio, įskaitant nepakeičiamą linolo ir linoleno rūgštį, taip pat vitaminų E, A ir F, šio augalo aliejus teigiamai veikia odą. Jis sustiprina jo apsauginę funkciją, skatina drėgmės sulaikymą, padidina elastingumą.

Tokį aliejų, įdėtą į kapsules, galite nusipirkti vaistinėje.

Namuose galite sumalti sėklas ir gerti po ketvirtį arbatinio šaukštelio tris kartus per dieną.

• Agurkų sultis patariama vartoti sergant karščiavimu, infekcinėmis ligomis (skarlatina, raupais, raudonuke), šlapimo akmenlige, cistitu, inkstų uždegimu, tulžies pūslės akmenlige, edemomis.
• Šviežių sulčių priėmimas padeda sumažinti Nacionalinės asamblėjos susijaudinimą, pašalinti nemigą, baimes, depresiją.

Šviežioms sultims:

1. Apatinius agurklės lapus pirmiausia reikia nuplauti šaltu, o paskui verdančiu vandeniu.
2. Perduokite juos per mėsmalę,
3. Išspauskite ir praskieskite 1:1 išrūgomis arba vandeniu.
4. Gautą skystį virkite ant silpnos ugnies tris minutes.

Gerkite šviežias agurklių sultis prieš valgį 3-4 kartus per dieną, 3 šaukštus.

• Europoje agurklė auginama kaip daržovė, nes jauni agurklės lapai turi gaivų, agurkų skonį ir svogūnų skonį. Būtent todėl šiuo augalu agurkai dažnai keičiami šaltsriubose, salotose, padažuose ir kituose patiekaluose.
• Jauni agurklės lapai, nuskinti prieš augalui žydint, dedami į salotas. Pirmenybė teikiama septynių skilčių lapams, nes jie yra ypač švelnūs. Vėliau lapai šiurkštėja, pasidengia plaukeliais, bet galima ir vartoti.
• Rudenį surinktos agurklės šaknys dedamos į sūrius, grietinę, varškę, sviestą. Taip pat jų pagalba sukuriamas sirupų, esencijų, punšų, vynų, actų, tinktūrų ir kitų gėrimų aromatas.
• Agurklės dedamos į maltą mėsą, keptą žuvį ar maltą mėsą, kad būtų pikantiškas skonis.
• Borago puikiai dera su kitomis žaliomis daržovėmis, tokiomis kaip kopūstai ar salierai.
• Šio augalo ūgliai po troškinimo ar blanširavimo gali būti patiekiami kaip garnyras.

Valgomi ir agurkų žiedai – džiovinti, švieži arba cukruoti. Jie puikiai puošia konditerijos gaminius, gėrimus ar salotas.

Agurkų žolė taip pat yra geras medaus augalas. Medus lengvas ir skanus.

Iš agurklės galite pasigaminti gaivų limonadą. Norėdami tai padaryti, paimkite vieną saują šviežių augalo lapų, taip pat saują melisos / mėtų / petražolių lapų. Susmulkinkite augalus (galima maišytuve), įberdami į juos susmulkintą citriną be odelės. Viską užpilkite keliomis stiklinėmis šalto vandens, įdėkite šaukštą agavų sirupo, stevijos ar klevų sirupo, taip pat ledo kubelių.

Gardžioms pavasario salotoms susmulkinkite 100 g agurklės lapų, virtas bulves ir 40 g žalių svogūnų plunksnų. Ant viršaus užtepkite grietine.

Jungtinėse Amerikos Valstijose iš agurklės dažnai verdamos sriubos, ir, žinoma, gėlėmis puošiami gaminami patiekalai.

Gydymo tikslais agurklės skinamos žydėjimo metu. Augalas smulkiai supjaustomas ir džiovinamas po baldakimu. Taip pat agurklę galima užšaldyti.

Agurklės, naudojamos medicinoje, savybės:

• Diuretikas, vidurius laisvinantis, prakaituojantis – jaunuose ūgliuose.
• Raminantis, tonizuojantis – prie nuoviro.
• Teigiamas poveikis kraujagyslėms, sąnariams, kepenims, širdžiai, žarnynui, medžiagų apykaitai – šviežiame augale.
• Temperatūros mažinimas, kraujospūdžio mažinimas, laktacijos didinimas – arbatoje (1 arbatinį šaukštelį žiedų arba 1 valgomąjį šaukštą džiovintų stiebų užpilkite 250 ml verdančio vandens).
• Prakaitavimą mažinantis – užpilas (agurklės ir braškių lapai 1:1, gerti vietoj arbatos).
• Nudegimų, įbrėžimų, opų, žaizdų gijimas odoje - antpilo metu (saują džiovintų lapų užpilkite 500 ml verdančio vandens ir palikite 15 min.).

Šviežios agurklių sultys taip pat turi įtakos antsvoriui. Norint numesti svorio, šios sultys geriamos 2 kartus per dieną. Galima vartoti vieną arba kartu su salierų sultimis.

• Jei kartu su bulvėmis sodinate agurklę, tai padeda atsispirti kolorado vabalams.
• Iš anteninės augalo dalies gaunami dažai, kurie vilnonius audinius nudažo mėlynai.

Agurklės sėklos sėjamos į žemę be paruošimo gegužės pradžioje į maždaug 3 cm gylį.Lyvės dedamos kas 40-45 cm.Jei daigai labai tankūs, juos reikia išretinti, paliekant iki 15 augalų viename metre. lovų. Ankstyvam derliui augalas sėjamas į vazonus kovo pabaigoje, o pasirodžius 3-4 lapams sodinami po plėvele. Kad derlius būtų vėlyvas, agurklę reikia sėti vasaros pabaigoje.

Dėl puikaus skonio agurklę reikia prižiūrėti:

• sausros metu reikia laistyti,
• aplink augalus būtina atlaisvinti dirvą,
• tręšti dirvą.

Augalas gerai dauginasi savaime sėjant – pasėjus tik vieną kartą, kitais metais pavasarį išdygs subyrėjusios sėklos.

Vienas iš agurklės privalumų yra ligų nebuvimas. Taip pat agurklės žolė nesidomi kenkėjais.

• Nykštukas
• Vladykinskoje Semko
• Okroška
• Brook
• Balandis

Vasarnamiuose ir fermose rekomenduojama auginti Vladykinskoye Semko veislę. Jo lapai dideli ir ovalūs, stipriai pūkuoti, o žiedai dideli, mėlyni. Stipriai ryškus agurkų kvapas, stipriai išsišakojęs stiebas, atsparumas žemai temperatūrai – tai Gnome veislės privalumai.

Agurkų žolė istorijoje:

• Romos kareiviai jį kramtydavo kampanijose, kad išlaikytų savo drąsą.
• Tuo pačiu tikslu kryžiuočiai prieš mūšį naudojo vyną, užplikytą šiuo augalu.
• Dėl gydomųjų savybių agurklė buvo vadinama „širdies gėle“ ir „širdies džiaugsmu“.
• Anglijoje Elžbietos I laikais agurklės žiedai buvo dedami į salotas, kad sukeltų malonias mintis. Taip pat virdavo sirupą nuo kosulio ir reikalaudavo vyno.
• XVI amžiaus pabaigoje agurklės žiedų sirupas pradėtas vartoti blogai nuotaikai ir lunatizmui gydyti.

Galite žiūrėti šį vaizdo įrašą apie agurklę. Sužinosite daug apie naudingąsias agurklės savybes ir jos panaudojimą.