Ožragė (ožragė, šambala, helba arba chamanas)

Ožragės augalas yra vienmetis. Jis priklauso ankštinių augalų šeimai.

Jis taip pat turi tokius pavadinimus: shamballa, methi, chaman, ožragė, mėlynasis arba mėlynasis saldusis dobilas, gunba. Jie tai vadina mėlynosios ožkos smėliu.

Ožragės pavadinimai kitomis kalbomis:

• Trigonella foenum (lot.)
• ožragė
• le fenugrec (fr.)
• Bockshornklee (vokiečių k.)

Ožragė klasifikuojama kaip žolinis augalas.

Vienmečio aukštis svyruoja nuo 50 iki 60 cm.

Stiebas turi nedaug šakų.

Gėlės yra geltonos ir gana mažos.

Sėklos, rudai gelsvos, labai mažos (4 mm), rombo formos.

Sėklos sunoksta ankštyse. Ankštarų forma yra trikampė.

Sėklų ankštyje yra apie 20, bet ne daugiau.

Neatsitiktinai šio augalo lotyniškas pavadinimas vertime reiškia „ožio ragai“. Tiesiog ankštys yra išlenktos, todėl primena šio gyvūno ragus.

Yra daugiau nei 120 augalų rūšių.

Garsiausios ožragės rūšys yra šienas ir mėlynasis:

• Prie ožragės stiebai šakoti ir palaidi. Lapai pailgi. Jų ilgis 2 cm.Gėlės pasislėpusios lapų pažastyse ir praktiškai nesimato. Jie labai maži, gelsvai baltos spalvos su purpuriniu pagrindu. Augalo aukštis apie 60 cm.
• mėlynoji ožragė turi tiesų stiebą, o augalo šakos nukreiptos į viršų. Augalo aukštis svyruoja nuo 30 iki 80 cm, lapų ilgis nuo 2 iki 5 cm. Kraštai dantyti. Šviesiai mėlynos spalvos gėlės renkamos tankiuose žiedynuose.

Senovėje ožragė buvo rasta Mažojoje Azijoje ir Viduržemio jūros rytuose. Šią Žemės rutulio teritoriją galima vadinti jo tėvyne.

Turkijos, Irano, Irako, Pakistano, Sirijos, Mongolijos, Japonijos, Šiaurės Afrikos, Etiopijos, JAV, Pietų Europos kalnai yra jos augimo vietos.

Šambala naudojama kaip pašaras ūkio gyvūnams. Tai ne tik vertinga vaistinė žaliava, bet ir prieskonis. Šiems poreikiams ožragė auginama Kinijoje, Amerikoje ir Indijoje. Prancūzija, Argentina, saulėtasis Egiptas, Tunisas, Marokas – šalys, kurios neseniai pradėjo auginti ožragę.

Norint pagaminti prieskonį, reikalingos augalo sėklos. Naudokite vaisius, kurie pradeda ruduoti. Jie išdžiovinami ir kruopščiai sumalami.

Kai augalas žydi, jis nupjaunamas ir džiovinamas gerai vėdinamoje vietoje. Tada jį reikia sumalti į miltelius ir naudoti pagal paskirtį.

• Žydintį ožragės augalą gaubia savito kartoko, bet kartu ir malonaus aromato aura.
• O vaisiaus skonis saldokas su nedideliu kartumo dvelksmu. Po skrudinimo jis tampa daug geresnis, primena pridegintą cukrų.
• Maltų sėklų skonis suteikia patiekalams grybų skonį ir aromatą.
• Garsusis ir nepakeičiamas prieskonis Rytų virtuvėje – utskho-suneli – gaminamas iš mėlynojo pozhitniko sėklų.

Maistinė vertė ir kalorijų kiekis 100 gramų ožragės sėklų:

Daugiau apie ožragę galite sužinoti žiūrėdami vaizdo įrašą.

Vitaminų ir mineralų kiekis 100 gramų ožragės sėklų

Dėl savo turtingos sudėties ožragė neatsitiktinai vadinama Šambala, taip sukuriant analogiją su paslaptingu ir magišku pasauliu, kuriame vyksta stebuklai. Prie augalų stebuklo galima priskirti ir ožragę.

• Šambala maitina svarbiausias mūsų kūno dalis: plazmą ir kraują. Jis taip pat palaiko nervų ląsteles ir kaulų čiulpų ląsteles.
• Teigiamai veikia pagrindines žmogaus organizmo sistemas: stimuliuoja virškinimo sistemą; gydo kvėpavimo, lytinę, šlapimo takų).
• Atkuria kūną, tampa tam tikru tonu;
• Priemonės-diuretikas.

Sėklų naudojimas gydant šias ligas:

• Dizenterija ir virškinimo sutrikimai;
• alerginės reakcijos;
• Bronchų ligos;
• Peršalus;
• Skausmo sindromai (dantys, sąnariai).

Žiūrėkite laidą „Gyvenk sveikai“ apie ožragę: sužinosite daug įdomių dalykų apie naudingąsias augalo savybes.

• Nėštumas. (Griežtai draudžiama, nes gali įvykti persileidimas)
• Hiperestrogenizmas.
• Cukrinis diabetas (I tipo).
• Derinys su vaistais, kurių sudėtyje yra skydliaukės hormonų.
• Gastritas, kolitas, skrandžio opos.
• Įtakoja kraujo krešėjimo procesą (lėtėja).

Virimui naudojamos sėklos, švieži arba džiovinti augalo lapai.

• Sėklų naudojimas. Žalios sėklos yra daržovių patiekalų, sriubų dalis. Iš jų ruošia arbatą.Sausos sėklos skrudinamos ir naudojamos tiek sveikos, tiek milteliuose. Jų dedama į įvairius prieskonių mišinius, į patiekalus, kuriuose yra pupelių.
• Sausi šambalos lapai yra prieskonis. Dedama į įvairius patiekalus, kad jie įgautų nepakartojamą, aštrų skonį ir aromatą.
• Švieži lapai. Jie turi kartaus saldaus skonio. Salotos, sriubos, padažai, pagrindiniai patiekalai – tokia jų taikymo sritis.

Ožragė suteikia patiekalams aštrų ir riešutų skonį. Jo sudėtyje yra žinomų kario ir suneli apynių mišinių. Jis dažnai pridedamas prie adžikos.

Kita Shambhala sėklų taikymo sritis yra sūrio gamyba. Dėl skonio į kai kurias sūrio rūšis dedama maltų sėklų.

Viduržemio jūros regiono virtuvėje dažnai naudojama šambala gaminant konditerijos gaminius.

Norėdami tai padaryti, jums reikia 6 kg pomidorų. Iš jų mums reikia minkštimo, kuris išspaudžiamas į sultis. Išeis apie 4 litrus. Pastatome sultis virti, bet tuo pačiu metu nereikia uždengti dangčiu, nes reikia, kad jos išgaruotų per pusę.

Didelis svogūnas ir 4 skiltelės česnako pakepinami šaukšte alyvuogių aliejaus. Kai jie taps auksiniai, supilkite stiklinę obuolių sulčių. Virimas trunka dar pusvalandį.

Kol verda mūsų padažo ruošinys, reikia paimti marlės gabalėlį (galite ir tvarstį) ir į vidurį įberti šių prieskonių mišinio: 5 gabaliukai gvazdikėlių, 0,5 arbatinio šaukštelio ožragės, 8 žirneliai kvapiųjų pipirų. , kelios šakelės šviežio baziliko. Marlę suriškite į mazgą, kad visi prieskoniai būtų maišelyje, o tada pamerkite į pomidorų padažą. Suberiami malti prieskoniai (1 nepilnas arbatinis šaukštelis cinamono ir juodųjų maltų pipirų) ir 2 valg. šaukštai baltojo vyno acto. Viskas dega dar pusvalandį. Toliau paragaukite padažo. Gali būti, kad teks įdėti šiek tiek druskos ar cukraus.

Padažas išpilstomas į sterilizuotus stiklainius, susukamas geležiniais dangteliais. Stiklainiai dedami aukštyn kojomis, apvyniojami rankšluosčiu ir paliekami 12 valandų. Gautas padažas gana tirštas ir neįtikėtinai aromatingas.

Vaistines ožragės savybes ir poveikį žmogaus organizmui patvirtina gydytojai, todėl ja gydoma daugybė ligų. Be to, šambala yra fitohormoninis sandėliukas. Šiuo atžvilgiu endokrinologai skiria jį savo pacientams.

Ožragė turi šias gydomąsias savybes:

• Antibakterinis;
• Priešuždegiminis;
• Mažina cholesterolio kiekį;
• Arterinio slėgio stabilizavimas ir mažinimas;
• Sumažėjusi testosterono gamyba (teigiamas poveikis visam moters organizmui);
• Kova su vėžinėmis ląstelėmis;
• Gleivių pašalinimas iš kvėpavimo takų;
• Nuo ožragės greitai atauga plaukai (skiriami jiems iškritus);
• Gydo spuogus.

Prieš daugelį metų žmonės žinojo apie gydomąsias Šambalos savybes. Egiptiečiai ir indai specialiai valgė ožragės sėklas, kad taptų prabangių klubų ir gražių krūtų savininkais. O susmulkintomis sėklomis tepdavo žaizdas, tada jos daug greičiau užgydavo. Helba vaistinius preparatus galima pasigaminti ir namuose. Tam nereikia jokių specialių įgūdžių ir gebėjimų.

Peršalimą galima išgydyti ožragėmis. 2-3 arbatinius šaukštelius sėklų užpilkite stikline verdančio vandens ir uždėkite ant ugnies. Virinama 15 min. Ištirpinkite medų nuovire – ir vaistas paruoštas. Šį nuovirą reikia gerti 3 kartus per dieną. Panašiu nuoviru rekomenduojama skalauti gerklės skausmus. Tokiu atveju tirpalo koncentracija turėtų būti šiek tiek stipresnė. 2 valgomuosius šaukštus sėklų pavirkite viename litre vandens 30 minučių. Lėtinkite ugnį.

Kad plaukai augtų greičiau, iš sėklų galima pasidaryti kaukę, kurią reikia sutrinti į košę. Ši kaukė taip pat apsaugo nuo pleiskanų. Norint paruošti tokią naudingą priemonę, vakare reikėtų pamirkyti 2 valg. laiveliai su sėklomis vandenyje. Nustovėjus per naktį, pupelės išmirks ir jas nesunkiai galima paversti košė. Jį reikės tepti ant galvos odos 1 valandą. Tada gerai išskalaukite plaukus šampūnu.

Ožragė labai naudinga sergant anemija. Geležies kiekį kraujyje padidinti padės toks receptas: 1-2 arbatinius šaukštelius ožragės sumaišykite su medumi ir išgerkite pieno.

Tai labai naudinga arbata iš Šambalos. Jo paruošimui reikalingos sėklos. Jie nuplaunami ir išdžiovinami.

Stiklinėje vandens 2 arbatinius šaukštelius sėklų užplikyti 7 minutes. Toliau į arbatą pagal skonį dedama medaus ir citrinos. Galite gerti su pienu, imbieru. Iš esmės, kas jums patinka. Gėrimas yra gydantis, gaivus, raminančio poveikio.

Šambala yra nepakeičiama priemonė norint padaryti plaukus žvilgančius, sveikus ir tvirtus, taip pat išlaikyti sveiką veido odos išvaizdą:

• Jei plaukai negyvi, blankūs, lūžinėjantys, tuomet rekomenduojama ožragės nuoviru įtrinti plaukų šaknis. Jis paruoštas iš 4 valg. šaukštai žolės ir stiklinė vandens.
• Alyvuogių aliejus ir chamanas (arbatinis šaukštelis) padės nuo dermatito ir pleiskanų. Šiuo mišiniu reikia įtrinti plaukų šaknis, tada apvynioti galvą rankšluosčiu. Po 30 minučių viskas nuplaunama.
• Arbatinis šaukštelis šambalos ir šaukštas alyvuogių aliejaus (tinka ir kremas) atsikratys spuogų ant veido. Kaukė laikoma 10 minučių, tada nuplaunama.
• Kaukė iš trynio ir šaukštelis ožragės, medaus, kmynų aliejaus, alyvuogių aliejaus padės pamaitinti mūsų odą. Kaukė veikia 15 minučių.
• Odos drėkinimas. Komponentai sumaišomi, paimami po 1 arbatinį šaukštelį: šambala, medus, morkų sultys, alavijo sultys. Jis tepamas ant veido ir nuplaunamas po ketvirčio valandos.

Norint atsikratyti papildomų kilogramų, ožragės sėklas rekomenduojama vartoti pusvalandį prieš valgį. Suvartojęs keletą sėklų tuščiu skrandžiu, žmogus pajunta, kad jau nori valgyti daug mažiau. Taip yra dėl to, kad sėklos labai greitai sugeria skystį ir išsipučia. Žinoma, atsiranda sotumo jausmas, todėl organizmui reikia mažiau maisto.

Ožragė naudojama kaip viena iš veiksmingų anticeliulitinių priemonių. Namuose visiškai įmanoma atsikratyti nemalonios „apelsino žievelės“. Norėdami tai padaryti, sumalkite chamano sėklas (padės kavos malūnėlis), tada užpilkite verdančiu vandeniu. Šiek tiek atvėsusia sruta užtepkite reikiamas odos vietas ir apvyniokite įprasta maistine plėvele. Palaikykite apie valandą, tada nuplaukite. Per savaitę panašią procedūrą reikia atlikti du kartus, o po mėnesio rezultatas jau bus akivaizdus.

Visos ožragės sėklos laikosi 2 metus. Antžeminių galiojimo laikas yra daug trumpesnis. Jie nepraranda savo skonio savybių tik 3 mėnesius. Džiovintus lapus galima laikyti šiek tiek ilgiau nei metus.

Ožragė yra nepretenzinga priežiūrai, atspari sausrai ir šalčiui.

Vietos pasirinkimas:

• Tam geriausios sąlygos – derlinga puri žemo rūgštingumo žemė. Jam kenkia didelio rūgštingumo dirvožemis. Auginimo vieta geriau apsaugota nuo vėjo.
• Trąšos kalkių pavidalu padvigubins jos produktyvumą.

Reprodukcija:

• Ožragė dauginama sėklomis.
• Balandžio–gegužės mėnesiais ruošiama dirva ir sėjamos sėklos į maždaug 1,5 cm gylį, 10 laipsnių šilumos augalai jau pradeda dygti, tačiau optimali temperatūra yra virš 20 laipsnių.
• Atkreipkite dėmesį, kad tarp augalų turi būti bent 7 cm atstumas. Todėl, jei sėklas sėsite arti vienas kito, eilė yra siūlas.

Priežiūra:

• Pašalinkite piktžoles, kai jos pasirodys.
• Vasaros viduryje augalas žydės, o vaisiai subręs rugpjūčio-rugsėjo mėn.
• Prieš pasirodant vaisiams augalas laistomas gausiai, po to laistyti reikėtų saikingiau, pasirodžius vaisiams visiškai sustabdomas.

Dabar iš ožragės gaminami baktericidiniai pleistrai.

Rytų gražuolės kruopščiai saugo senovinius ožragės receptus, nes manoma, kad medaus įvyniojimas su ja gali greitai padidinti krūtis.