Rožių uogienė

uogienė iš rožių žiedlapiai - Tai išskirtinis delikatesas, kurį kiekvienas turėtų išbandyti bent kartą gyvenime. Ši uogienė ne tik stebėtinai skani ir kvapni, bet ir labai sveika. Kviečiame šį nepaprastą patiekalą pasigaminti namuose.

• aktyvina medžiagų apykaitos procesus organizme;
• reguliuoja virškinimą;
• teigiamas poveikis kraujotakos sistemos funkcionavimui;
• malšina gerklės skausmą;
• turi priešuždegiminį poveikį;
• palengvina alergijos simptomus;
• stiprina imuninę sistemą;
• kovoja su infekcijomis;
• gerina kepenų ir inkstų veiklą.

Rožių žiedlapių uogienė gali pakenkti, jei esate alergiškas žydintiems augalams. Šio skanėsto (tačiau kaip ir bet kurios kitos uogų ar vaisių uogienės) nevalgykite per daug, jei sergate šiomis ligomis:

• diabetas;
• nutukimas.

• vitaminai: C, B, K;
• kalcio;
• kalio;
• varis;
• jodo;
• geležies;
• magnio;
• seleno;
• cinko;
• mangano;
• fosforo;
• chromo.

Rožių uogienė – gana retas gaminys, kurį išparduodant rasti nėra taip paprasta. Dažniausiai jis randamas didelių prekybos centrų lentynose, tačiau sunku būti tikras dėl tokio produkto kokybės ir natūralumo. Taip pat rožių žiedlapių uogienės galima nusipirkti turguje – šiuo atveju greičiausiai ji bus naminė.

Paruoškite 500 gramų rožių žiedlapių – atskirkite nuo pagrindo, rūšiuokite ir nuplaukite. Smulkiai supjaustykite žiedlapius ir sudėkite į gilų indą. Įpilkite 500 gramų cukraus ir gerai išmaišykite. Uždenkite indą rankšluosčiu ir palikite 48 valandas. Iš stiklinės vandens ir 1 kg cukraus išvirkite tirštą sirupą, supilkite pusės citrinos sultis. Į sirupą supilkite rožių žiedlapius, išmaišykite ir virkite ant silpnos ugnies dar 15-20 min.

Nuplaukite ir išdžiovinkite 300 gramų rožių žiedlapių. Sudėkite į gilų indą ir sumalkite su 2,5 stiklinės cukraus. Maišykite, kol žiedlapiai pradės išskirti sultis. Tada supilkite masę į stiklainį. Tokią uogienę, paruoštą be virimo, galima laikyti tik šaldytuve.

Paruoškite 100 gramų rožių žiedlapių – surūšiuokite, nuplaukite ir išdžiovinkite. Supilkite vienos citrinos sultis ir užpilkite dviem stiklinėmis cukraus. Kruopščiai išmaišykite ir palikite 5-7 valandoms (kartais pamaišykite). Masę plakite trintuvu iki vienalytės konsistencijos. Susukite į stiklainį ir laikykite šaldytuve.

Paruoškite 100 gramų sodo ar miško braškių ir tiek pat rožių žiedlapių. Uogas užpilkite stikline cukraus, išmaišykite ir palikite kelioms valandoms. 200 ml vandens užvirinkite, į keptuvę supilkite stiklinę cukraus ir užvirinkite cukraus sirupą. Įpilkite į sirupą ¼ šaukštelio. citrinos rūgštis. Dar ¼ šaukštelio. supilkite citrinos rūgštį į indą su rožių žiedlapiais. Žiedlapius šiek tiek suglamžykite. Žiedlapius ir braškes supilkite į karštą cukraus sirupą. Užvirkite ir virkite 4-6 minutes ant vidutinės ugnies. Tada uogienė turi būti visiškai atvėsusi (galite palikti per naktį).Atvėsusią uogienę reikia vėl padėti ant ugnies ir virti 10 minučių. Pakartokite paskutinius veiksmus dar du kartus.

Paruoškite 100 gramų rožių žiedlapių, sudėkite į nedidelį puodą ir užpilkite ½ puodelio verdančio vandens. Virkite žiedlapius ant silpnos ugnies 10-15 minučių. Nukelkite keptuvę nuo ugnies, uždenkite rankšluosčiu ir palikite 24 valandoms. Tada įpilkite 100 gramų šviesaus medaus ir virkite ant silpnos ugnies, kol pasieksite vienodą uogienės konsistenciją. Po to uogienę galima supilti į stiklainį.

• Kad uogienė būtų ne tik skani, bet ir graži, kepimui naudokite tos pačios spalvos žiedlapius. Gražiausia saulėje putojanti uogienė gaunama iš raudonų arba ryškiai rausvų rožių.
• Ruošdami rožių žiedlapius virti, būtinai pašalinkite baltas vietas, kuriose žiedlapis yra pritvirtintas prie pagrindo. Šioje gėlių dalyje yra daug kartumo, kuris suteikia uogienei nemalonų poskonį.
• „Skaniausios“ rožės – arbata. Dauguma namų šeimininkių nori virti uogienę iš šios rūšies rožių. Išbandykite ir jūs!

• Rožių uogienė į Europos virtuvę atkeliavo iš rytų šalių, kur šis delikatesas yra gana dažnas. Turkijoje rožių žiedlapių džemas laikomas nacionaliniu patiekalu ir vadinamas „gulbešekeriu“.
• Rožių uogienė – ne tik saldus, bet ir tikras vaistas.Tradicinė medicina rožių uogiene rekomenduoja gydyti stomatitą ir pienligę burnoje.