Rozmarinas

Įvairiose šalyse rozmarinas vadinamas skirtingai: vokiečiai – Balsamkraut, Marienkraut, Weihrauchkraut; Angliškai – rosemary, old man; prancūziškai – romarin, encensier.

Be to, kas išdėstyta pirmiau, rozmarinas turi labai gražius pavadinimus, pavyzdžiui, jūros rasa. Akivaizdu, kad dėl savo žydrų gėlių, primenančių jūrą. Dar vadinama nuotakos suknele, vestuvine spalva, smilkalų žole, dike, rozmarinu.

Rozmarinas yra tikras Viduržemio jūros regiono visžalis krūmas. Įdomu tai, kad gamtoje jis gali pasiekti 2 metrų aukštį, tačiau jei nuspręsite jį auginti vazone namuose, didžiausias jo aukštis bus apie 50 cm.

Rozmarino šaknys yra šakotos ir labai galingos. Krūmo žievė yra pilkai rudos spalvos. Tetraedrinės šakos padengtos spygliuočiais primenančiais (bet, žinoma, ne tokiais smulkiais ir tankiais, kaip spygliuočių) blizgiais lapeliais, kurių galai šiek tiek įlinkę. Jaunos šakelės ir atvirkštinė lapų pusė padengta pūkais.

Nuo vasario iki gegužės rozmarinas žydi melsvai violetiniais žiedais, primenančiais varpelio formos puodelį. Vaisiai susidaro rugsėjį ir yra lygūs rudi riešutai.

Vienoje vietoje rozmarinas gali išsilaikyti iki 20 metų.

Viduržemio jūros šalys yra rozmarino gimtinė. Kadangi augalas yra termofilinis, Rusijos teritorijoje jį galima rasti pietiniuose šalies regionuose, Kaukaze.Rozmarinas auga Centrinėje Azijoje, Europos pietuose, auginamas Kryme.

Kaip prieskonis naudojami rozmarino lapai ir stiebai, kurių amžius ne ilgesnis kaip metai. Kolekcija gaminama jos žydėjimo metu. Džiovinti naudokite tamsią ir gerai vėdinamą patalpą. Džiovintos žaliavos susmulkinamos iki miltelių pavidalo.

Kad rozmarinas neprarastų aštrių savybių, sandariai uždarytuose kartoniniuose induose laikomas apie metus.

Rozmarino aromatas labai stiprus, šiek tiek saldokas, primenantis pušų, citrinų ir kamparo kvapų mišinį. Lapų skonis yra aštrus ir aštrus.

100 gramų sauso rozmarino yra 331 kcal. Iš jų „liūto dalis“ priklauso angliavandeniams. Jų kalorijų kiekis – 206 kcal, 110 kcal – riebalai, o likę 15 kcal – baltymai.

• Baltymai - 4,88 g
• Riebalai - 15,22 g
• Angliavandeniai - 64,06 g
• Maistinės skaidulos - 42,6 g
• Pelenai - 6,53 g
• Vanduo - 9,31 g
• Riebalų rūgštys (sočiosios) - 7,37 g

Norėdami gauti daugiau informacijos apie naudingas rozmarino savybes, galite sužinoti iš vaizdo įrašo.

Vitaminų kiekis 100 g sausų žaliavų:

• B grupės vitaminai (B1, B2, B6, B9) - 2,68 mg
• C - 61,2 mg
• PP - 1 mg

Mikro ir makro elementai:

• Ca - 1,28 g
• Mg – 280 mg
• Na - 50 mg
• K - 955 mg
• P - 70 mg
• Fe – 29,25 mg
• Zn – 3,23 mg
• Cu – 0,550 µg
• Mg – 1,9 mg
• Se - 4,6 mcg

• Stiprina žmogaus imuninę sistemą.
• Rozmarinas turi savybę palengvinti uždegiminius procesus, kurie atsiranda mūsų organizme.
• Padidina tonusą.
• Žaizdų ir įpjovimų gijimo procesas naudojant rozmariną yra daug greitesnis.
• Rozmarinas yra žolė nuo depresijos.
• Turi atsikosėjimą skatinančių savybių.

• Rozmarinas didina kraujospūdį.
• Gali sukelti raumenų spazmus.
• Jo savybės nėščioms moterims gali sukelti persileidimą.
• Rozmarinas gali įgelti odoje.

Nepaisant naudingų savybių, kai kuriems žmonėms jo naudojimas yra griežtai draudžiamas.

• Griežtai draudžiama naudoti rozmariną nėštumo metu.
• Rozmarinas draudžiamas žmonėms, kenčiantiems nuo epilepsijos priepuolių.
• Rozmarinas draudžiamas žmonėms, turintiems labai jautrią odą.
• Vaikų amžius (iki 9 metų).
• Nerekomenduojama vartoti hipertenzija sergantiems pacientams, nes gali padidėti kraujospūdis.

Rozmarino lapai ir žiedai patenka į įvairius kulinarinius receptus. Svarbiausia, kad termiškai apdorojant rozmarinas nepraras savo savybių.

Dėl sodraus aromato rozmarino dėkite nedideliais kiekiais, kitaip jūsų patiekalas bus kartaus.

• Rozmarino lapus galima naudoti su beveik bet kokia mėsa. Jo dedama marinuojant ėrieną, kiaulieną ar triušieną, kad prislopintų ne itin malonų kvapą. Rozmarinas suteikia patiekalui labai malonų miško aromatą.
• Prancūzai deda rozmariną, kad gamintų tradicinius prieskonių mišinius, vadinamus Provanso žolelėmis arba Garni puokšte.
• Rozmarinas dedamas į troškinius, troškinimą ir kepimą. Jis nesugadins sriubų, bet suteiks pikantiškumo padažams.
• Puikus produktų derinys – sūris ir rozmarinas.
• Rozmarino lapai naudojami ruošiant įvairius desertus.
• Jei gaminate su daržovėmis, nedvejodami pridėkite rozmarinų. Rozmarinuose keptos bulvės yra skanios.Norėdami jį paruošti, jums reikia didelių bulvių. Jis turi būti supjaustytas į 4 dalis. Tada suberkite rozmarino lapelius ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Kepame orkaitėje.

• Rozmarinas naudojamas kaip tonikas ir tonikas sergant anemija. Jei žmogų kamuoja bendras organizmo išsekimas, impotencija, jam padės ir rozmarinas.
• Priešuždegiminės augalo savybės naudojamos gydant sąnarių ligas (reumatą, išialgiją). Tokiu atveju praverčia rozmarino vonios.
• Sudėtingoje terapijoje rozmarinas padės sergančiai širdžiai.
• Rozmarinų arbata skiriama sergant depresija. Kvepianti ir sveika arbata ruošiama iš sausų lapų mišinio šių žolelių, kurios paimamos lygiomis dalimis: rozmarino, melisos, mėlynių, jonažolių. Užpilkite stikline verdančio vandens 2 valg. šaukštas vaistažolių mišinio. Arbata infuzuojama pusvalandį, po to filtruojama ir geriama.

Rozmarinas naudingas gydant peršalimą, ypač kosulį. Jis turi raminamąjį poveikį sudirgusiai gerklei. Galite gerti ir skalauti gerklės skausmu. Jis naudojamas kompresams.

Rozmarinų nuovirui paruošti reikia paimti 2 arbatinius šaukštelius susmulkintų sausų žaliavų, 1 puodelį verdančio vandens ir gautą eliksyrą virti 20 minučių. Pertemptas nuoviras geriamas pusvalandį prieš valgį. Gerti po arbatinį šaukštelį 3 kartus per dieną.

Nuo peršalimo galite paruošti ir rozmarino alkoholinę tinktūrą.

Tam reikia 20 g sausų susmulkintų lapų ir stiklinės degtinės arba alkoholio (40 °). Mišinys infuzuojamas 10 dienų, tada perkošiamas. Gerti 3 kartus per dieną 30 minučių prieš valgį, atskiestą vandeniu (25 lašai tinktūros į du šaukštus vandens).

• Rozmarinas naudojamas kovojant su pleiskanomis. Jis taip pat stiprina plaukus, todėl jie tampa sveiki ir stiprūs nuo pat šaknų.
• Rozmarinas naudojamas kovojant su riebiais plaukais. Jei jie labai greitai susiriebaluoja, rekomenduojame paruošti skalavimą iš rozmarino (5 šakelės) ir paprasto mineralinio vandens (litras). Po 20 minučių virimo skalavimo priemonė yra paruošta. Po šampūno jis filtruojamas, atvėsinamas ir išskalaujamas plaukais. Plaukai ilgiau išliks švarūs ir žvilgantys.
• Rozmarinas mažina paburkimą, strijas ir celiulitą.

• Rozmarinas lygina odą ir pašalina randus ir randus, kurie yra spuogų pasekmės.
• Rozmarinas puikiai valo ir tonizuoja odą. Šios jo savybės plačiai naudojamos gaminant įvairius senėjimą stabdančius produktus, skirtus išlyginti raukšles ir pagerinti veido spalvą.

Namuose normaliai ir sausai odai galite pasigaminti raudonojo vyno užpilti rozmarino, riebiai odai – degtinės.

Ant stiklinės alkoholio imamas 1 valgomasis šaukštas. šaukštas rozmarino šakelių. Talpykla su tinktūra 1,5 mėnesio dedama į tamsią vietą. Nepamirškite pakratyti kas 2 dienas. Po to, kai mišinys stovi reikiamą laiką, jis filtruojamas. Naudojamas kaip losjonas veido ir kaklo odai įtrinti. Tokį jaunystės eliksyrą reikia laikyti vėsioje vietoje.

Rozmarinas pagreitina virškinimo procesą.Rekomenduojama naudoti kaip prieskonį lieknėjimui.

Paprastai metant svorį mums svarbus riebalų deginimo procesas. Ir šiuo atveju arbata taps nepakeičiamu asistentu. Jam paruošti reikia vieno smulkiais gabalėliais supjaustyto čili pipiro, 2 v.š. šaukštai paprastos juodosios arbatos ir susmulkinta rozmarino šakelė. Visas mišinys užpilamas 2 stiklinėmis verdančio vandens. Po 3 minučių arbata paruošta. Ją reikia gerti karštą. Puikiai tinka sudeginti papildomas kalorijas.

• Viduržemio jūros, Krymo, gyventojams rozmarinas tarnauja kaip graži gyvatvorė.
• Rozmarinas turi antiseptinių savybių. Rozmarino tirpalu galima gydyti augintinius ir vietas, kur jie mėgsta gulėti. Augalo kvapas užmuš blusas.
• Paketėliai, į kuriuos įdėta rozmarino, atbaido kandis.

Rusijoje plačiausiai naudojamos rozmarino veislės Rasos lašas ir Švelnumas. užsienio veislė Septyni jūra. Jis žemo ūgio: 50 cm ūgio.

Yra įvairių rozmarinų, kurių ūgliai plinta žeme. Jis turi pavadinimą kniūbsčias. Tokio rozmarino krūmo aukštis siekia tik 15 cm.

Turi rožines gėles Roseus, ir adresu Albiflorus jie balti.

Rozmariną galite auginti naudodami sėklas, sluoksniuodami, auginiais arba atskirdami sodinuką nuo krūmo.

Paprasčiausias būdas, žinoma, yra sėklos. Daigams sėklos sėjamos vasario-kovo mėnesiais. Sėjos gylis turi būti ne didesnis kaip 4 mm. Optimali temperatūra nuo +12 C. Dirvožemis turi būti vidutiniškai drėgnas, neįmanoma užlieti sodinukų.

Po mėnesio daigus galima persodinti į atskirus vazonėlius.

Išnykus šalnoms, rozmarinus galima sodinti asmeniniame sklype 50 cm atstumu vienas nuo kito.

Rozmarinas nemėgsta drėgnos žemės, tačiau augalas neturėtų būti per mažai laistomas. Augalo lapai taps laistymo indikatoriumi. Jei rozmarino lapai pradeda geltonuoti, tada jis turi mažai drėgmės. Jei jis pradėjo mesti lapus, vadinasi, jūs jį jau užtvindėte.

Kaip ir bet kurį kitą augalą, rozmariną reikia purenti, tręšti ir ravėti. Kartą per mėnesį galite jį „maitinti“ azoto ir fosforo turinčiomis trąšomis.

• Senovės graikai, egiptiečiai ir romėnai rozmariną laikė šventa žolele. Piktųjų dvasių išvarymo apeigos visada buvo atliekamos naudojant šią žolę.
• Rozmarinas simbolizuoja turtą ir gausą. Todėl daugelyje šalių jauniesiems vestuvėse simboliškai dovanojamos rozmarino šakelės, kad jie būtų laimingi ir apsupti gerovės.
• Senovės romėnai tikėjo, kad rozmarino gėlės yra prisotintos jūros spalvos, nes auga pakrantėje.
• Rozmarinas buvo Vengrijos vandens dalis, turėjęs ne tik gydomųjų savybių, bet ir pakeitęs kvepalus. Apie tai, kaip buvo gautas jos receptas, sklando legenda. Teigiama, kad unikalią tinktūrą tam tikras atsiskyrėlis padovanojo Vengrijos karalienei Elžbietai (toks buvo vardas). Elžbieta praktiškai negalėjo judėti, ją ištiko podagra. Vonios su stebuklingu vaistu pastatė karalienę ant kojų ir sugrąžino jai jaunystę bei grožį. Laikui bėgant į vengrišką vandenį buvo dedama čiobrelių, mėtų, šalavijų, mairūnų.