eryngium (eringium)
Ergonija priklauso Umbelliferae genties augalams. Kartais kai kurie kiti augalai taip pat vadinami eryngium, jei jie turi mėlynus žiedus galvų pavidalu. Kitu būdu augalas dar vadinamas jūros holly. Šis vardas jam buvo suteiktas dėl auginimo Viduržemio jūros pakrantėje.
Pavadinimai kitomis kalbomis:
- lat. Eryngeum foetidum;
- Anglų Pjūklo kalendra.
- vokiečių kalba Meksikos kalendra.
Išvaizda
Eringiumas turi gana storą stiebą. Viršutinėje dalyje šakojasi ir įgauna mėlynai violetinį atspalvį.
Augalo lapai gali būti bekočiai arba augti ant trumpų lapkočių. Jie yra gana standūs ir juos papildo dygliuoti dantys išilgai kraštų.
Augalas gali siekti iki 0,7 m aukščio, bet vidutiniškai eringiumas užauga iki 0,5 m. Tačiau yra rūšių, kurių aukštis gali siekti ir daugiau nei metrą, pavyzdžiui, milžinas eringiumas.
Augalo šaknis tiesi. Arčiau šaknų augantys lapai turi lapkočius. Jų ilgis gali siekti 15 cm.
Žiedynai pateikiami skėčių pavidalu ir turi mėlynų atspalvių žiedlapius. Gėlės paprastai yra mažos ir būna mėlynos arba šviesiai mėlynos spalvos. Jie susirenka pačiose stiebų viršūnėse kiaušinio formos galvomis. Vaisiai padengti žvynais.
Rūšys
Žinomais duomenimis, yra daugiau nei 250 eringijų rūšių. Dažniausiai jie renkami Pietų Amerikos teritorijose. Rusijoje auginama apie 15 rūšių. Šiuo metu erškėtis veisiamas ne tik kaip vaistinis augalas, bet ir kaip dekoratyvinis augalas.Dažniausiai yra alpinis, lauko, jūrinis, milžiniškas eryngium.
Dauguma eryngium rūšių yra daugiamečiai, tačiau yra ir tokių, kurios žydi tik metus ar dvejus.
Kur jis auga?
Eringiumas paplitęs tropikuose, subtropikuose ir vidutinėse platumose. Augalas nepretenzingas, todėl jį galima pamatyti stepėse, pakelėse kaip piktžolė. Eringiumas ramiai auga smėlingoje dirvoje. Paplitęs Europoje, pietų Sibiro teritorijose, Meksikoje, Kaukaze, Šiaurės Afrikos šalyse ir Baltijos šalyse.
Cheminė sudėtis
Eringiumas turi turtingą cheminę sudėtį.
Tai įeina:
- eteriniai aliejai;
- rūgštys (obuolių, citrinų, malonių, glikolio, oksalo, askorbo, chlorogeninių, rozmarinų);
- fenolio anglies junginiai;
- tanidai;
- flavonoidai;
- fruktozė;
- triterpeniniai saponinai;
- polisacharidai;
- sacharozės;
- kumarinai;
- taninai.
Naudingos savybės
Naudingos eryngium savybės daugiausia susijusios su medicininiu naudojimu:
- kai vartojamas kaip maisto dalis, augalas stiprina skrandį;
- gerina skrandžio sulčių gamybą;
- augalo šaknys turi priešuždegiminių, antibakterinių ir diuretikų savybių;
- užpilai iš jo turi puikią raminančią savybę, todėl vartojami nuo nemigos ir košmarų;
- augalas turi analgetinį poveikį;
- nuovirai šalina iš organizmo toksinus ir padeda apsinuodijus.
Žala
Eringiumas nekenkia organizmui, nes nenustatytas joks šalutinis poveikis, tačiau yra tam tikrų kontraindikacijų dėl užpilų ar nuovirų vartojimo.
Kontraindikacijos
Nerekomenduojama vartoti vaistų, užpilų ar nuovirų, kurių sudėtyje yra eryngium, šiais atvejais:
- menstruacijų metu;
- nėštumo metu;
- su aukštu kraujospūdžiu;
- su individualia netolerancija.
Yra žinoma, kad augalo nuovirai padidina kraujavimą menstruacijų metu, todėl jų metu nereikėtų vartoti preparatų eringiumo pagrindu. Tas pats pasakytina ir apie hipertenziją, nuovirai ir užpilai, kurių pagrindą sudaro eryngium, gali padidinti kraujospūdį.
Sultys
eryngium sulčių nauda buvo įrodyta ilgą laiką:
- Jei tris kartus per dieną geriate po arbatinį šaukštelį šviežiai spaustų sulčių, galite pašalinti iš organizmo vandens perteklių, kuris padeda kovoti su edema ir inkstų ligomis.
- Ergonio sultys turi nedidelį diuretikų poveikį.
- Galite išvalyti augalo šaknis, jas sumalti ir išspausti sultis. Į jį dedama medaus. Valgomasis šaukštas sulčių, atskiestų vėsiu vandeniu, padeda nuo menstruacijų problemų ir impotencijos, taip pat sergant plaučių ligomis.
- Sulčių losjonai padeda nuo odos bėrimų, psoriazės.
Taikymas
Kulinarijoje
Eringiumas gana dažnai naudojamas gaminant maistą:
- Augalas aštraus skonio, todėl kartais jį galima dėti į patiekalą pagardinti.
- Virimui naudojami lapai, stiebai ir šaknys.
- Švieži eringiumo stiebeliai tinka dedami į salotas ar marinatą.
- Virtų šaknų galima dėti beveik į bet kurį patiekalą.
- Cukatos eryngium šaknys yra labai skanios.
- Virtos, o vėliau keptos šaknys puikiai pakeis garnyrą.
Norėdami paruošti cukruotas šaknis, turite: iš stiklinės cukraus ir 2,5 stiklinės vandens išvirti sirupą. Atskirai virkite eryngium šaknis iki pusgaminio ir išmeskite jas į kiaurasamtį. Pusiau išvirusias šaknis panardinkite į verdantį sirupą, virkite jas sirupe mažiausiai 6 valandas. Patiekdami nusausinkite ir pabarstykite cukraus pudra.
Taip pat šaknis galima virti pasūdytame vandenyje ir naudoti kaip garnyrą prie mėsos ar žuvies patiekalų. Po virimo juos taip pat galima sutrinti trintuve.
Taip pat iš eringiumo galite pasigaminti salotas: tam reikia vienos kekės krapų, petražolių, kelių šakelių žaliųjų svogūnų, 120 g lapų ir erškėtrožių ūglių. Visi žalumynai susmulkinami, pasūdomi pagal skonį ir pagardinami augaliniu aliejumi.
Raugintos formos eryngium lapai taip pat skanūs.. Norėdami paruošti marinatą litre vandens, praskieskite 2 valg. l. cukrus, druska ir actas 9%, taip pat prieskoniai pagal skonį. Augalo lapai kelioms sekundėms užpilami verdančiu vandeniu, tada dedami į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir užpilami marinatu. Bankai uždengiami dangčiais ir dedami į vandens vonią. Tada jie hermetiškai uždaromi, apverčiami aukštyn kojomis ir atvėsinami.
Medicinoje
Ergonis laikomas vaistiniu augalu. Todėl jis dažnai naudojamas medicininiais tikslais. Jie gali gydyti šias ligas:
- galvos skausmas;
- nemiga;
- bronchitas ir kokliušas (padeda kaip atsikosėjimą lengvinanti priemonė);
- danties skausmas;
- inkstų liga;
- psichiniai sutrikimai;
- opaligė;
- reumatas.
Eringiumo nuoviras padeda sukelti menstruacijas. Jis taip pat veikia kaip analgetikas ir priešuždegiminis agentas. Atskirai ruošiami nuovirai išoriniam naudojimui, padeda sergant akių ir odos ligomis.
Veislės
Kiekvienas atskiras eringiumo tipas turi savo veisles. Apsvarstykite tai su populiariausių tipų pavyzdžiais. Alpių eryngiume išskiriamos šios veislės:
- "Ametistas";
- „Mėlyna žvaigždė“;
- „Mėlynasis aukso puodas“;
- „Rankovė Donardas“;
- "Opalas".
Šios veislės skiriasi spalva ir žiedynų puošnumu. Užsienio eryngium Bourget turi garsiausią veislę – „Oxford blue“.Garsioji gigantiška eryngium yra populiari dėl savo „Silver Ghost“ veislės.
Plokščialapis eryngium turi veislių:
- "Besliejus";
- "Blaukappe";
- "Mėlynas kaspinas";
- Blaueris Zwergas.
Jie labiau skiriasi žiedynų ir galvučių dydžiu.
Hibridinis eryngium turi žinomų veislių:
- „Saulėtasis Jackpotas“;
- "Jud Frost";
- Safyro mėlyna.
auginimas
Erngiją galite sodinti bet kokiame dirvožemyje, tačiau jei norite, kad augalas jaustųsi kuo patogiau, geriau jį sodinti į molingą, drėgną dirvą. Kad žiedynai būtų ryškesni, po kiekvienu pasodintu augalu dedama po kelias saujas maltų kiaušinių lukštų.
Eringiumo priežiūra nėra sudėtinga:
- būtina pagal poreikį ravėti dirvą aplink augalus.
- tos rūšys, kurios turi ilgą ir ploną stiebą, vasaros pradžioje pririšamos prie kokios nors atramos.
- augalai gana atsparūs šaltam orui, todėl gali įsišaknyti vidurinėje juostoje.
Ergonis dauginasi sėklomis ir krūmų dalijimusi. Tačiau persodinti nerekomenduojama, nes atsiskyrę augalai naujoje vietoje prastai įsišaknija, o eringiumo šaknys gana ilgos, todėl jas galima lengvai nulaužti.
Jei dauginama krūmais, dalijimas turėtų prasidėti gegužę, o augalai turėtų būti sodinami bent 30 cm atstumu vienas nuo kito. Taip yra todėl, kad eryngium turi plačią šaknų sistemą ir tai dažnai padeda išvengti dirvožemio erozijos.
Geriau naudoti sėklų dauginimo metodą. Atvirame lauke sėklos sodinamos arčiau žiemos. Daigai sėjami anksti pavasarį. Šiltame ore jau po devynioliktos dienos gali pasirodyti pirmieji daigai. Dar maži daigai jau persodinami į nuolatinę vietą.
Žydėjimo laikotarpiu nuimama žolė. Medicininiais tikslais šaknys skinamos ankstyvą pavasarį arba rudenį. Nuėmus derlių, žolė nupjaunama ir džiovinama tamsioje vietoje. Sausa žolė laikoma iki dvejų metų. Šaknys pirmiausia nuvalomos nuo žemės, tada supjaustomos į dvi dalis ir taip pat išdžiovinamos. Jie gali būti laikomi iki trejų metų.
Įdomūs faktai
Įdomu tai, kad mėlynplaukės labai dažnai naudojamos žiemos puokštėse, kurios ilgai nepraranda savo šviežumo.
Rusijoje yra dar vienas populiarus eringium pavadinimas - erškėtis arba helovinas. Mūsų protėviai išdžiovino erkę ir pakabino jo kekes virš slenksčio. Buvo tikima, kad žmogus, einantis į namą turėdamas piktų kėslų, negalės į juos patekti. Šis tikėjimas išliko iki šių dienų, o eringiumas laikomas puikiu amuletu nuo piktųjų dvasių. Mokslo srityje erškėtis yra kitoks augalas.
Taip pat viduramžiais buvo manoma, kad pagal tam tikrą receptą cukruotos eryngium šaknys gali žymiai padidinti lytinį potraukį. Moterys aktyviai naudojo šią liaudies priemonę, gydydamos savo vyrus cukruotomis šaknimis.
Mano draugė vis dar kabo virš savo durų. Tėvai mano, kad jis išvaro blogas dvasias))