Surepka

Paprastasis rapsas priklauso kopūstų šeimai ir yra kas dveji metai žolinis augalas. Jis taip pat dažnai vadinamas žirnių arba vasarinių rapsų sėklomis.

Šiam augalui būdinga strypinė šaknų sistema. Stiebas stačias ir plikas, o viršuje šakotas. Augalas pasiekia 35–70 cm aukštį, rapsai daugiausia turi lyros plunksninius lapus, išskyrus pagrindinius ir apatinius lapus. Jie priklauso petiolate lapams (keli šoniniai pailgi ir dideli širdies formos). Lapai stiebo viršuje yra bekočiai, sveiki ir dantytais kraštais.

Karčiojo gėlės žiedai geltoni, keturnačiai dvigubo žiedlapio pavidalo. Gėlės surenkamos į šepetį ir turi penkis kuokelius. Vaisiai pateikiami tetraedrinės ankšties pavidalu, kurią sudaro daug rudų sėklų.

Šiandien mokslas žino iki 20 rapsų rūšių, kurios aptinkamos visuose pasaulio kampeliuose. Rusijoje rapsai pateikiami trijų tipų:

• lankinis rapsas (Barbarea arcuata);
• paprastasis rapsas (Barbarea vilgaris);
• rapsai presuoti arba tiesūs (Barbarea stricta).

Paprastasis asilas aptinkamas laukuose, pievose ar prie kelių, nes auga kaip piktžolė. Dažniausiai auga drėgnose dirvose, nors ir išrankus. Augalas paplitęs daugelyje pasaulio žemynų vidutinio klimato zonoje. Rusijoje rapsų galima rasti Vakarų Sibire ir europinėje šalies dalyje.

Nuo seniausių laikų augalas buvo veisiamas Kinijoje, Afganistane, Mongolijoje, Pakistane ir Irane.

• augalas nuimamas žydėjimo laikotarpiu;
• gerai išdžiovinkite, paskleisdami ant popieriaus gerai vėdinamoje patalpoje;
• laikyti iki vienerių metų medvilniniuose maišeliuose.

Prieskonio pavidalo rapsai yra savito skonio, su lengvu kartumu. Todėl nereikėtų juo piktnaudžiauti. Būtina dėti į salotas pagal individualius skonio pageidavimus. Prieskoniai neturi stipraus kvapo, kvepia kaip įprasta žolelė.

• augalas yra puikus medingasis augalas, nes jo produktyvumas siekia iki 50 kg 1 ha;
• išrankus;
• žydi nuo gegužės iki liepos;
• vaisiai sunoksta tik rugpjūtį ir rugsėjį;
• augalo lapų skonis primena garstyčias;
• žalumynai užplikyti verdančiu vandeniu - minkšti ir skanūs.

Rapsų medus yra žalsvai gelsvos spalvos ir malonaus skonio. Jis naudojamas bičių šeimoms šerti.

Deja, šiandien visa augalo sudėtis nėra ištirta, tačiau jau buvo įrodyta, kad paprastąjį rapsą sudaro:

• riebus aliejus, kurio yra sėklose (36%);
• flavonoidai antžeminėse dalyse (5,4%);
• garstyčių aliejus;
• įvairių tipų glikozidai;
• saponinai;
• tioglikozidai;
• organinės rūgštys lapuose;
• askorbo rūgštis;
• B grupės vitaminai.

Tioglikozidai gali sukelti žarnyno sutrikimus arba enteritą. Nuodingiausios yra sėklos, nes jose susikaupia didžiulis toksinų kiekis. Paprastai gyvūnai kenčia nuo rapsų. Jei duosite jiems daug šviežios žolės, galimas apsinuodijimas.

Riebalinio rapsų aliejaus sudėtis apima šias rūgštis:

• linoleno;
• linolo rūgšties;
• oleino;
• stearino;
• palmitinė.

Rapsų aliejuje gausu nepakeičiamųjų omega-3 riebalų rūgščių, tačiau nerafinuotame aliejuje yra mažai ištirtos eruko rūgšties. Todėl kulinarijoje naudojamas tik rafinuotas aliejus, kuriame griežtai reguliuojamas eruko rūgšties kiekis. Rapsų aliejus labai naudingas sergantiems ateroskleroze, padeda kovoti su „bloguoju“ cholesteroliu.

• šaknys turi diuretikų poveikį;
• sėklos naudojamos vidurius laisvinančiam poveikiui;
• lapai turi žaizdų gijimo ir priešuždegiminių savybių;
• augalas švelniai veikia kraujo sudėtį ir viso organizmo apsaugines funkcijas.

Daugiau informacijos apie rapsus galite sužinoti iš televizijos laidos „1000 ir vienas Scheherazade prieskonis“ vaizdo įraše.

• rapsų sėklos yra nuodingos gyvūnams, todėl jomis negalima šerti naminių gyvūnėlių ir paukščių;
• turėtumėte atsargiai naudoti augalą maistui, nes dideli kiekiai rapsai gali sukelti kūno apsinuodijimą.

• su padidėjusiu kraujavimu;
• esant akmenims šlapimo pūslėje ar inkstuose;
• su uždegiminiais žarnyno procesais;
• su skrandžio opomis.

Jį gali naudoti visi, net ir vaikai. Žmonės, turintys minėtų problemų, taip pat gali paimti augalą gydymui, tačiau tik pagrįstomis priemonėmis.

Liaudies medicinoje rapsų sultimis gydomas paralyžius, inkstų liga, apopleksija ir epilepsija. Šviežiai spaustos sultys padeda vyrams, kurių spermos gamyba nepakankama.

Sultys naudojamos gydymui, odos ląstelių regeneracijai, taip pat dezinfekuoja audinius ir priešinasi jų infekcijai.Sulčių tirpalu su vandeniu plaunamos žaizdos, taip pat ir pūlingos, nes rapsai pagreitina jų gijimą.

Šviežių žolės sulčių galima gauti naudojant mėsmalę. Susmulkintą masę reikia išspausti per medicininę marlę. Sultims išspausti taip pat galite naudoti sulčiaspaudę.

Daugeliui ligų gydyti sultis galima gerti 4 kartus per dieną po 30 ml.

• iš rapso žalumynų ruošiami garnyrai, bulvių košė ir sriubos;
• jauni lapai naudojami kaip prieskonis arba naudojami salotoms;
• geltonasis aliejus, gaunamas iš sėklų, naudojamas kepiniams kepiniams ir konditerijos gaminiams gaminti;
• Jauni rapso lapai gali būti naudojami virti arba žali.

Kulinariniais tikslais daugiausia naudojami nežydėję žiedynai ir jauni augalo lapai. Po terminio apdorojimo augalas praranda kartumą, o skoniu panašus į kopūstą, todėl plačiai naudojamas sriuboms. Verta atkreipti dėmesį, kad rapsus reikia virti ne ilgiau kaip tris minutes, kad jis neprarastų skonio. Žydinčius galima kepti tešloje.

Augalas ypač populiarus kulinarijoje Kanadoje ir Amerikoje.

• Žalieji svogūnai;
• rapso lapai;
• virtas kiaušinis;
• grietinės arba majonezo padažui.

Žaliuosius svogūnus ir rapso lapus reikia paimti lygiomis dalimis, smulkiai pjaustyti ir įmušti kiaušinį. Tada pasūdykite pagal skonį ir aptepkite salotas majonezu arba grietine. Salotos paruoštos.

• tonizuoja viso žmogaus organizmo veiklą;
• turi diuretikų poveikį organizmui;
• padeda išgydyti žaizdas;
• padidina apetitą;
• kovoja su lėtiniu vidurių užkietėjimu;
• su paralyžiumi ar lašėjimu;
• padidina smegenų audinių prisotinimą deguonimi;
• naudojamas kaip antiskorbutikas;
• padidina seksualinį aktyvumą augalo sėklų ar šaknų nuoviras;
• esant bendram kūno silpnumui ir nuovargiui, iš žolės ruošiama arbata;
• su nervų sutrikimais;
• atstato organizmą po insulto ar infarkto;
• gerina miegą.

Medicininiais tikslais naudojama tik žeminė rapso dalis, nes jo lapuose daug askorbo rūgšties, o sėklose – daug tioglikozidų.

Pirmas variantas:

• 20 gramų augalo;
• 200 gramų vandens.

Vandenį reikia užvirti ir užpilti ant žolės, tada palaukti tris valandas ir tinktūrą perkošti per sietelį. Ją reikia vartoti 4 kartus per dieną po 400 gramų, kad pamirštumėte edemą, sustiprintumėte organizmą ir pagerintumėte sveikatą.

Antras variantas:

• 40 gramų žolės;
• 200 gramų vandens.

Žolelę reikia užpilti karštu vandeniu, palaukti tris valandas ir prieš geriant tinktūrą perkošti. Norint atsikratyti edemos, rekomenduojama gerti po 50 ml tinktūros 4 kartus per dieną po valgio. Šis receptas tinka hipovitaminozei ir paralyžiui gydyti.

Naudojamas kasdieniame gyvenime:

• dekoratyviniais tikslais, nes augalas turi gražią išvaizdą;
• riebus augalo aliejus naudojamas muilui gaminti;
• iš geltonų rapso žiedų gaminami natūralūs dažai, kuriais dažomi audiniai, pavyzdžiui, šilkui.

Gėlininkystėje dekoravimui naudojamos įvairios paprastojo rapso formos:

• Barbarea vulgaris arcuata;
• Barbarea vulgaris "Flore Pleno";
• Barbarea vulgaris var. hirsuta (Herb-Barbaras);
• Barbarea vulgaris "Variegata";
• Barbarea vulgaris „Marga žiema“;
• Barbarea vulgaris margas žieminis kremas.

Ropė – piktžolių augalas, todėl augant nereikalauja ypatingų išlaidų.Gerai auga drėgnose dirvose, laukuose ir pievose, prie vandens telkinių. Jį galima rasti atvirose vietose su negausia augmenija.

Rapkių derlių būtina nuimti žydėjimo laikotarpiu. Surenkami stiebai, žiedai, lapai ir jaunos ankštys.