Kas yra albumino varškė ir kaip ji veikia organizmą?

Vis daugiau dietinių produktų šiandien atsiranda ant vidutinės šeimos stalo. Prasidėjo sveikatos ir kūno rengybos era. Žmonės pradėjo suvokti maistą kaip priemonę tapti sveikesniam. Vienas iš tokių maisto „vaistų“ buvo varškė su albuminu, tokia populiari sportininkų tarpe.

Taigi kas tai? Albumino varškė yra sūrio gamybos antrinio perdirbimo produktas. Toks sunkiai ištariamas pavadinimas reiškia tik tai, kad šis produktas gaunamas iš sūrio išrūgų. Šiame nuostabiame skystyje yra daug naudingų mikroelementų, taip pat albumino.

Albuminas (alfa-laktalbuminas) yra vienas iš karvės pieno baltymų, kuriame yra visos žmogaus organizmui reikalingos aminorūgštys. Tai reiškia, kad valgydamas maistą, kuriame yra daug albumino, žmogus gaus dalį puikios energijos tiekimo savo raumenims.

Varškė iš išrūgų gaunama ją kaitinant iki aukštos temperatūros ir padidinant produkto rūgštingumą. Esant tokioms sąlygoms, albuminas koaguliuoja ir sudaro trapią liesą masę. Ši masė išgaunama iki norimos konsistencijos ir gaunama tokia skani ir sveika albumino varškė. Deja, ši prekė parduodama retai, nors jos kaina maloniai stebina. Albumino varškė yra daug pigesnė nei įprasta. Jo skonis yra subtilus ir šiek tiek saldus.

Trumpas produkto galiojimo laikas (tik 4 dienos) rodo jo natūralumą. Naudojant pasibaigusį galiojimo laiką, iškart pajuntamas apkarstęs varškės skonis.

Visi sportininkai ir žmonės, kurie stebi savo sveikatą, domisi produkto kalorijų kiekiu. Jis yra mažas ir sudaro apie 50 kilokalorijų 100 gramų pieno malonumo. Tame pačiame tūryje yra apie 11 gramų baltymų ir tik 2 gramus angliavandenių. Gryna albumino varškė neturi riebalų.

Šio produkto privalumai yra jo teigiamas poveikis visoms kūno funkcijoms.

• Jame yra šių naudingų medžiagų: kalcio, fosforo, vitaminų D, B, PP, paties albumino baltymo, geležies, magnio ir daugelio kitų mikroelementų.
• Produkto glikemijos indeksas yra lygus nuliui. Tai reiškia, kad suvalgius dalį albumino varškės cukraus kiekis kraujyje nepadidės. Ši svarbi savybė turėtų padėti išlaikyti diabetu sergančių žmonių, taip pat pagyvenusių žmonių sveikatą. Norint išlaikyti racionalų sveiką mitybą, ši nuostabi šio varškės savybė taip pat bus nepakeičiama.
• Albumininė varškė lengvai virškinama. Jei turite problemų su virškinimo traktu, valgydami jį neperžengdami pagrįstų ribų, galėsite jaustis gerai visą dieną.
• Jei naudosite ne retkarčiais, o reguliariai, galite atkurti prastą imunitetą.
• Nepakeičiama teigiama tokio produkto savybė – gebėjimas sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Tai teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą ir sumažina trombozės riziką.
• Varškės sūryje esantys mikroelementai ir vitaminai padeda atkurti kaulų ir kremzlių audinius.
• Dėl didelio baltymų kiekio raumenų audinys yra gerai aprūpintas aminorūgštimis, o tai provokuoja medžiagų apykaitos pagreitį.
• Kadangi tokiame gaminyje nėra riebalų, jį naudojant nereikia jaudintis dėl esamų kasos ir tulžies takų problemų.
• Albumino varškė su kasdieniu naudojimu leidžia pašalinti vandens perteklių iš organizmo.
• Tokios varškės mylėtojui bus dėkinga net nervų sistema.
• Tik porcija per dieną – ir regėjimas nustos kristi be jokios aiškios priežasties.
• Reguliariai vartojant tokį produktą, atkuriama žarnyno mikroflora.
• Nėštumo metu produktas aprūpina organizmą vitaminais ir mineralais, kurių taip reikia šiuo liečiančiu momentu.
• Žindymo metu jis apsaugo nuo kalcio trūkumo ir pagerina motinos pieno kokybę.

Tai yra pagrindinės naudingos varškės albumino savybės. Prie šių savybių norėčiau pridurti, kad tai nepaprastai skanus maisto produktas. Jame nėra tradicinei varškei būdingo rūgštumo. Jo pagrindu galėsite virti nuostabius įvairių skonių makaronus, troškinius, vynioti į blynus ir dėti į pieno kokteilius. O „pipirų“ mėgėjai gali būti su prieskoniais ir žaliais svogūnais.

Jo pagrindu pasninko dienai tinka ir albumino varškė.

Deja, į alergiją linkusių žmonių organizmas į tokį nuostabų produktą dažnai reaguoja neigiamai. Juk albuminas yra būtent tas baltymas, dėl kurio suaugusieji ir vaikai netoleruoja pieno produktų. Todėl nerekomenduojama tokio produkto duoti vaikui iki 2-4 metų. Atsargiai turėtumėte vartoti vaistą esant inkstų sutrikimams ir podagrai.Sergant tokiomis ligomis, dėl šios varškės valgymo geriau pasitarti su gydytoju.

Priešingu atveju albumino produktas gali pakenkti tik pažeidžiant jo laikymo sąlygas. Tokiu atveju patogeninė mikroflora gali sugadinti produktą.

„Stebuklingos“ varškės galima nusipirkti didžiosiose tinklo parduotuvėse. Deja, mažai žmonių žino apie produktą, jis dar nėra išpopuliarėjęs. Parduodama įvairaus riebumo varškės, taip pat su užpildais ir be jų. Populiarus produktas su uogiene, vaisių gabaliukais, šokoladu. Gurmanams yra variantų: su mėtomis arba adžika. Toks produktas gali būti tešlos arba granuliuotas.

Kokybiškos varškės požymiai – balta spalva, malonus rūgštaus pieno kvapas ir šiek tiek saldus poskonis. Pirkdami būtinai atkreipkite dėmesį į galiojimo datą. Produktas, kurio galiojimo laikas pasibaigęs, gali būti nuodingas.

Ryškus albumino varškės atstovas yra Fitness time produktas. Toks saldus delikatesas turi minimalų kalorijų ir riebalų kiekį, tačiau leis pasilepinti net aršiausiais sportininkais. Yra vanilės ir šokolado skonio. Remiantis atsiliepimais, jis primena ledų ledus.

Jo konsistencija tešli ir labai tiršta, todėl malonumą galite ištempti, o ne valgyti vienu prisėdimu. Ant duonos galite užtepti varškės. Maloniai nustebino tokios prekės kaina.

100 gramų varškės, kurios riebumas yra penki procentai, yra tik 178 kilokalorijos. Jį galima valgyti iš karto po treniruotės, kad pamaitintumėte išsekusius raumenis.

Daugiau apie albumino varškę sužinosite iš šio vaizdo įrašo.