Kiek kalcio yra 100 gramų varškės ir su kuo jis valgomas, kad gerai pasisavintų?

Sunku pervertinti kalcio naudą žmogaus organizmui. Tai turi įtakos bendrai sveikatos būklei, taip pat stiprina kaulus ir dantis, leidžia išvengti įvairių traumų ir ligų. Tačiau šio makroelemento trūkumas akimirksniu paveikia plaukų ir nagų sveikatą.

Ne paslaptis, kad dosniausi kalcio tiekėjai mūsų organizmui yra pieno produktai. Žinoma, ypatingą vietą tarp jų užima varškė.

Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kiek kalcio yra varškėje, kokiais kiekiais jis turėtų būti vartojamas ir kaip maksimaliai pasisavinti.

Gydytojų teigimu, žmogaus organizmas per dieną turėtų gauti per 1000 miligramų kalcio. Ir nereikia aiškintis, ar jo užtenka varškėje. Tai gerai žinomas faktas, kurį žino net maži vaikai. Štai kodėl ekspertai primygtinai rekomenduoja įtraukti šį pieno produktą į savo įprastą racioną.

Varškė ne veltui vadinama priemone ilgam gyvenimui ir amžinai jaunystei. Daugelis jo sudedamųjų dalių turi grupinį poveikį organizmui ir sukelia jauninamąjį poveikį. O kalcis čia vaidina svarbų vaidmenį, leidžiantį žmogui jaustis jaunam ne tik išoriškai, bet ir viduje.

Žinoma, kartais „parduotuvės“ varškės sudėtyje galima rasti ne pačių naudingiausių medžiagų, tačiau apie naminio ir pirkto gaminio skirtumus pakalbėsime kada nors kitą kartą.

Padidėjusi varškės nauda nereiškia, kad jo galima vartoti neribotais kiekiais. Persivalgymas turės neigiamą poveikį. Laimei, tai nutinka retai. Pats organizmas reguliuoja suvartojamo maisto kiekį. Kartą piktnaudžiavus varške, jos valgyti tiesiog nebenori ilgą laiką.

Taigi, pereikime prie pagrindinio klausimo, kiek tiksliai kalcio yra varškėje:

• paryškinti - kiekis svyruoja nuo 95 iki 125 miligramų 100 g produkto. Šis skaičius priklauso nuo jo riebalų kiekio.
• Nugriebtoje - turinys kelis kartus mažesnis. Bet tai praktiškai nesvarbu, nes šiuo atveju kalcis beveik nėra absorbuojamas.

Nepaisant varškės svarbos ir naudingumo, negalima teigti, kad jis yra absoliutus kalcio kiekio lyderis, palyginti su tuo pačiu pienu. 100 gramų originalaus produkto yra mažiausiai 100 miligramų kalcio. Tais pačiais rodikliais gali pasigirti ir kefyras, ir jogurtas, ir grietinė.

O pirmąją vietą tarp pieno produktų teisėtai užima parmezano sūris, kurio 100 gramų yra 1300 mg kalcio. Didelis šio makroelemento kiekis yra visų sūrių požymis. Jo lygis, beje, priklauso nuo veislės.Pavyzdžiui, kietuose kalcio yra 600–900 mg, o minkštuose – 400–550 mg.

Kaip tikriausiai pastebėjote, varškės nuriebalinimas yra procesas, kuris nevyksta be žalos, atimant iš produkto daug naudingų savybių. Taip, tam tikras kalcio kiekis jame vis dar išsaugomas, tačiau nukenčia jo virškinamumas. Kad jis būtų sveikas, būtinas tam tikras riebalų kiekis.

Varškę reikia ne tik reguliariai naudoti, bet ir taisyklingai daryti. Kad pasisavintų 10 miligramų kalcio, organizmui reikia bent vieno gramo riebalų. 100 gramų varškės porcijoje yra ne mažiau kaip 95 miligramai kalcio, o tai reiškia, kad jiems pasisavinti organizmui reikės 9,5 gramo riebalų. Iš to galima daryti išvadą, kad 9 procentų varškė yra labiausiai subalansuota ir naudingiausia.

Puikus priedas prie varškės bus sezamo sėklos. Jame gausu naudingų medžiagų, baltymų ir, svarbiausia, daug riebalų.

Taip pat varškę reikėtų vartoti su augaliniais produktais, tokiais kaip:

• obuoliai;
• kriaušės;
• žalumynai;
• morkos;
• ridikėliai;
• runkeliai;
• kopūstai;
• moliūgas;
• džiovintos slyvos.

Prie varškės skonio puikiai dera daržovės ir vaisiai. Tą patį galima pasakyti apie riešutus ir uogas. Apie tai, kaip jų derinį padaryti kuo skanesnį, pakalbėsime kiek vėliau.

Be „draugiškų“ produktų sąrašo, varškė turi ne mažiau ilgą sąrašą produktų, su kuriais jo negalima vartoti. Iš karto nurodykime, kas jiems taikoma:

• kava;
• alkoholis;
• gazuoti gėrimai;
• citrusinių vaisių šeimos atstovai;
• arbūzas;
• Grūdinės kultūros;
• rūgštynės;
• marinuoti agurkai;
• špinatų.

Dauguma šių produktų yra diuretikai. Kuo daugiau skysčių geriate, tuo daugiau kalcio jis pašalinamas iš organizmo. Kituose produktuose yra medžiagų, kurios susijungusios su kalciu virsta netirpiomis druskomis, kurių organizmas nepasisavina.

Be to, rekomenduojama susilaikyti nuo saldumynų ir maisto produktų, kuriuose yra daug druskos. Sūdytas maistas sukelia stiprų norą gerti.

Norėdami susidoroti su kalcio trūkumu, turėsite atsisakyti ne tik tam tikrų maisto produktų. Rūkymas arba tam tikrų vaistų, įskaitant hormonus, vidurius laisvinančius ir prieštraukulinius vaistus, vartojimas gali sutrikdyti kalcio absorbciją.

Yra daugybė būdų, kaip paruošti sveikus patiekalus su varške. Internete galite rasti receptą kiekvienam skoniui. Ir mes pateiksime populiariausių iš jų pavyzdžių.

Labiausiai paplitęs ir daugelio mėgstamas varškės patiekalas yra syrniki. Be klasikinio recepto, yra ir papildomų produktų variantų.

• Sūrio pyragaičiai orkaitėje. Reikės 400 gramų varškės, vieno kiaušinio, trijų stiklinių miltų, vienos morkos, vieno obuolio, stiklinės cukraus ir druskos pagal skonį. Morkas ir obuolius sutarkuokite smulkia tarka. Tada sumaišykite varškę, kiaušinį ir cukrų. Sumaišykite visus gautus ingredientus ir druską. Į mišinį įpilkite miltų. Suteikite būsimiems sūrio pyragams formą ir įdėkite kepimo skardą su jais į orkaitę. Juos reikia kepti pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje.

• Obuolių troškinys. Reikės 500 gramų varškės, kilogramo obuolių, 30 gramų razinų, 50 gramų sviesto, paprasto ir vanilinio cukraus, dviejų kiaušinių, vienos stiklinės citrinos, druskos, 125 gramų manų kruopų, vienos pakuotės sauso vanilinio pudingo. , trys stiklinės pieno ir kepimo miltelių. Norėdami pradėti, sumaišykite sviestą su dviejų rūšių cukrumi ir plakite. Tada į jį reikia įpilti citrinos sulčių, kiaušinio, varškės ir druskos. Gautą masę reikia dar kartą išplakti. Į jį suberkite manų kruopas, kepimo miltelius ir pudingą. Išmaišykite ir įpilkite pieno. Obuolius nulupkite, supjaustykite ir suberkite į gautą tešlą kartu su razinomis ir sviesto gabalėliais. Paruoštus pyragus kepkite valandą 170 laipsnių temperatūroje.

Kad ir kurį receptą pasirinktumėte, gatavame patiekale gausu kalcio gliukonato, daug kitų naudingų medžiagų, be to, bus puikaus skonio.

Daugiau informacijos apie tai, kaip varškė yra naudinga vaikams, taip pat kaip ją teisingai pasirinkti, rasite toliau pateiktame vaizdo įraše.