Varškės, kurios riebumas 9 proc., sudėtis ir kalorijų kiekis

Tūkstančius metų žmogus naudojo pieną kitiems maisto produktams ruošti. Kai kurie pasirodė esą itin naudingi organizmui. Tarp jų varškė – senovinis, bet populiarus pieno produktas, kurio gamybos technologija buvo išsaugota ir perduodama iš kartos į kartą.

Varškė yra produktas, gaunamas sulankstant pieno baltymams. Naudojamo pieno kokybė priklauso nuo jo kokybės. Jis gali būti įvairaus riebumo, todėl varškės spalva varijuoja nuo baltos iki gelsvos.

Iš visų pieno produktų būtent jis yra turtingiausias kalcio ir baltymų šaltinis. Dėl maistinių medžiagų varškės sūrį į racioną aktyviai rekomenduoja įtraukti mitybos specialistai ir kiti specialistai. Jis gali būti saldus, išplaktas su vaisiais ar razinomis, patiekiamas atskirai su grietine arba naudojamas kaip įdaras blynams, virtinukams. Jis dažnai naudojamas salotoms.

Šio kalcio turinčio produkto vartojimo istorija siekia daugiau nei 10 000 metų. Vieni istorikai teigia, kad varškės masės gavimo technologija buvo sukurta tikslingai, kiti teigia, kad produktas gautas atsitiktinai.

Legenda pasakoja, kad arabų keliautojas įdėjo pieną į indą, pagamintą iš avies skrandžio. Po kelių valandų, jo nuostabai, pienas virto varške. Yra mokslinis šio reiškinio paaiškinimas. Baltymų sulankstymas įvyko dėl saulės šilumos ir avies skrandyje esančio koaguliuojančio fermento renino derinio. Nuo tada varškė tapo populiariu patiekalu daugelyje pasaulio kultūrų ir virtuvių.Teigiama, kad varškė tapo tokia svarbi, kad romėnai turėjo atskiras patalpas jai gaminti.

BJU 9 procentų riebumo varškė yra 159 kcal 100 gramų. Iš jų daugiausia baltymų yra 16 gramų, tik 9 gramai riebalų ir 2 gramai angliavandenių. Taigi dietos besilaikančių žmonių maistinė vertė yra neabejotina.

Be to, jame yra tokių elementų kaip:

• Uosis.
• Vitaminai A, C, E, K.
• Niacinas.
• Folio rūgštis.
• Omega - 3 ir 6.
• Riboflavinas.
• Tiaminas.
• Cholinas.
• Magnis.
• Cinkas, manganas.
• Geležis ir kiti mineralai.

Daugiau apie 9% riebumo varškės savybes sužinosite žiūrėdami šį vaizdo įrašą.

Produkte esantys B grupės vitaminai būtini vaikų, nėščių ir žindančių moterų kremzlėms formuotis ir stiprinti. Jie palengvina tinkamą kalcio pasisavinimą ir pasiskirstymą organizme bei apsaugo nuo tokių ligų kaip avitaminozė. Žmonėms, kurie turi per mažą svorį, varškė padeda priaugti papildomų kilogramų. Jame yra reikiamas baltymų ir mineralų kiekis.

Konjuguotos linolo rūgšties ir sfingolipidų buvimas varškėje yra veiksminga priemonė vėžio prevencijai.

Kaip ir daugelyje kitų „auginamų“ pieno produktų, varškėje gausu baltymų, kurie sportuojantiems tiesiog būtini. Už 100g. varškė sudaro apie 11 ar 12 gramų baltymų, o tai sudaro apie 20 % žmogaus paros poreikio. Kazeinas lėtai įsisavinamas, maitina raumenis intensyvių treniruočių metu.

Mikroelementai paprastai lemia, kuris maistas yra sveikas, o kuris ne.Kaip ir daugelyje kitų pieno produktų, varškėje gausu įvairių B grupės vitaminų. 100 gramų varškės galite gauti maždaug 7% dienos B12 poreikio.

Vitaminas A yra susijęs su gera imunine sistema ir odos sveikata. Jo trūkumas gali sukelti rimtų dermatologinių problemų.

Labiausiai žmogui trūksta vitamino D, nes jo galima gauti iš kelių maisto produktų, tarp kurių ne paskutinis yra varškė. Pagrindinis vitamino D vaidmuo sveikatai yra kaulų tankio palaikymas ir kalcio įsisavinimas kauluose. Tie, kurie jaunystėje jo nevartoja pakankamai, senstant dažniau susirgs osteoporoze ir kaulų lūžiais.

Varškės sūryje esantį magnį organizmas naudoja nervams ir raumenims palaikyti. Dėl pakankamo šio elemento kiekio kraujyje raumenys tampa lankstesni ir atlaiko didelį fizinį krūvį, mažiau pažeidžiami griuvimų metu.

Selenas ypač reikalingas vyrams, nes jo stiprus antioksidacinis poveikis turi specifinį poveikį prostatos vėžiui. Antioksidantai apsaugo ląsteles nuo laisvųjų radikalų. Kalorijų skaičius ir KBJU prisideda prie šio produkto naudojimo bet kuriame amžiuje.