Varškės valgymo pusryčiams nauda ir žala

Varškė yra vienas populiariausių ir labiausiai paplitusių fermentuoto pieno produktų, taip pat neatsiejama daugumos mūsų tautiečių mitybos dalis. Šis produktas pasižymi neutraliu skoniu (tai paaiškina jo gebėjimą derinti su įvairiausiais produktais), jame yra daug įvairių žmogaus organizmui naudingų elementų: vitaminų, mineralų ir mikrokomponentų.

Varškė tinka visiems – ir suaugusiems, ir vaikams. Į jį galite įdėti vaisių ir uogų, medaus ir uogienės. Toks produktų derinys bus puikus užkandis ar desertas.

Manoma, kad varškė yra geriausi pusryčiai. Bet valgyti galima ne tik ryte. Tai naudinga ir ryte, ir po pietų, ir vakare. Kiek tokie teiginiai yra teisingi - tai galite rasti mūsų medžiagoje.

Tradiciškai varškė gaunama fermentuojant pieną ir iš gautos masės pašalinant skystį (išrūgas). Šis rauginto pieno produktas gaminamas Rytų ir Šiaurės Europoje.

Produktą galima gaminti masiškai (gamyklose ar gamyklose) arba nedideliais kiekiais pasigaminti patiems namuose.

Priklausomai nuo konkrečių gamybos technologijų, išskiriami varškės porūšiai: rūgštinis, rūgštinis-šliužo ir atskiras.

Jame yra daug komponentų, būtinų visaverčiam žmogaus organizmo funkcionavimui: vanduo, BJU, B grupės vitaminai, vitaminai C ir E, natris, fosforas, kalcis, kalis, magnis, varis, cinkas, fluoras ir daug daugiau.

Varškės energinė arba maistinė vertė priklauso nuo jo veislės (riebios, pusiau riebios, neriebios ar dietinės) ir svyruoja nuo 70 iki 226 kilokalorijų 100 gramų produkto.

Daugelis mitybos specialistų, mokslininkų ir gydytojų laikosi nuomonės, kad varškė su vaisiais yra geriausias pasirinkimas sotiems ir sveikiems pusryčiams. Tokį patiekalą, rodos, valgo visi, besirūpinantys savo sveikata ir figūra.

Manoma, kad rauginto pieno produktas gali prisotinti žmogaus organizmą kelioms valandoms, tuo pačiu nepakenkiant figūrai ir nepridedant papildomų nepageidaujamų kilogramų.

Mokslininkai praneša, kad raugintas pieno produktas puikiai numalšina alkį ir suaktyvina organizmo veiklą (tiek protinę, tiek fizinę). Taip pat svarbu tai, kad varškės sūris visiškai pasisavinamas organizmo.

Pastebėta, kad varškės įtraukimas į savo racioną ir sistemingas jo vartojimas skatina regėjimo organų veiklą, stiprina kaulus (dėl sudėtyje esančio kalcio), taip pat yra prevencinė priemonė, padedanti žymiai sumažinti širdies ir kraujagyslių sistemos ligų ir sutrikimų riziką.

Be to, varškė yra tas produktas, kuris stabilizuos jūsų nervinę būklę, užkirs kelią riebiam kepenims ir virškinimo sistemos bei virškinamojo trakto ligoms.

Visų pirma, varškės vartojimas yra skirtas žindančioms ir nėščioms moterims (siekiant visapusiškam vaiko vystymuisi įsčiose ir pieno kokybei pagerinti).

Tačiau, kaip ir bet kuris kitas produktas, varškė turi ne tik naudingų, bet ir kenksmingų savybių.

Taigi, perdėtai ir nekontroliuojamai naudojant, organizmas per daug prisotinamas baltymų, dėl kurių gali išsivystyti inkstų nepakankamumas ar kitos šios organų sistemos ligos.

Jei nekontroliuosite suvalgytos riebios varškės kiekio, kyla pavojus, kad smarkiai pašoks cholesterolio kiekis kraujyje.

Tačiau didžiausią pavojų žmogaus organizmui vis dar kelia pasenęs ar sugedęs produktas. Tokiame produkte vystosi ir dauginasi įvairios bakterijos ir mikroorganizmai, galintys padaryti didelę žalą žmogaus organizmui. Tokios varškės negalima valgyti.

Taigi, atsižvelgiant į visas jūsų organizmo ypatybes ir varškės kokybę, šis fermentuoto pieno produktas gali būti puikūs pusryčiai.

Varškė yra naudinga ne tik žaliava. Jis gali tapti nepakeičiamu kai kurių patiekalų komponentu. Pavyzdžiui, sūrio pyragaičiai, troškiniai, sūrio pyragaičiai ar koldūnai.

Skanūs, sotūs ir sveiki pusryčiai – raktas į sėkmingą ir produktyvią dieną. Nepamirškite ruošdami varškės pusryčius, svarbiausia yra naudoti tik šviežius produktus ir laikytis būtinų nurodymų.

Daugiau informacijos kitame vaizdo įraše.