Kaip virti varškę orkaitėje?

Patariame atidžiau pažvelgti į varškės, kurią galite gaminti namuose, receptus. Iškeptas orkaitėje pasirodo ne grūdėtas, o tešlus, o tai būtina kuriant desertus.

Nuo mažens puikiai pažįstame daugybę teigiamų varškės savybių, šio produkto naudą žmogaus sveikatai.

Pirmoji ir pagrindinė varškės savybė bei privalumai yra tai, kad jis yra vienas iš pagrindinių mūsų organizmo baltymų tiekimo šaltinių, kuris yra pagrindinis mūsų raumenų statybinis elementas, ir kalcio, kuris stiprina ir teisingai formuoja visą mūsų skeleto sistemą. kūnas. Šiuo atžvilgiu varškės sūris turi būti kūdikių ir pagyvenusių žmonių meniu.

Žinoma, prekybos centruose galime nusipirkti labai daug įvairių rūšių ir veislių šio naudingo produkto ir gaminių iš jo. Tačiau ar šios varškės rūšys bus veiksmingiausios savo nauda vaiko organizmui ir mums? Ir čia mums visiškai natūraliai kyla abejonių, ir tuo labai rimtų. Taip yra dėl to, kad šiais laikais dažnai nesąžiningi pieno gamintojai varškę kuria iš įvairių konservantų ir priedų, taip sukurdami ilgalaikį produktą.

Be to, norėdami padidinti riebumo procentą gaminyje, gamintojai dažnai į jį deda margarino, idealiausiu variantu, o būna dar blogiau – jie trukdo skleistis.

Tikrai dar silpnam vaiko organizmui toks pieno produktas jokios naudos neatneš, o tik pakenks. Ir dažnai susimąstome, kur gauti šviežio ir sveiko produkto, būtent tikro skanaus varškės. Pagrįsta išvada yra pagrįstas sprendimas gaminti naminį varškę.

Beje, bet kas, net pradedantysis, šeimininkė gali tai padaryti namuose.

Norėdami gaminti varškę namuose, naudojamas pienas arba kefyras. Taip pat iš jogurto pasirodo labai skanu.

Ruošdami varškę namuose, tikrai gausite absoliučią kokybę ir šviežumą. Sukurti šį skanų produktą gana paprasta, tačiau net ir čia yra paslapčių. Pagrindinis dalykas kuriant varškę yra visada - jo pagrindas yra aukštos kokybės pienas.

Galite naudoti parduotuvėje pirktą pieną, tačiau jis turi būti natūralus, be jokių dirbtinių priedų ir trumpo galiojimo laiko. Tačiau ideali žaliava kuriant geriausią varškę, žinoma, yra naminis pienas.

Atsiminkite: pirkdami prekę turguje iš svetimo žmogaus būtinai užvirinkite ir leiskite pienui atvėsti iki trisdešimt penkių laipsnių, o tada įpilkite raugo. Raugas gali būti grietinė arba įsigyti milteliai, kurių sudėtyje yra rūgščių bakterijų.

Norint paruošti tikrai visavertį produktą ir gauti didesnį naminės varškės išeigą, reikia, kad pienas gerai sunoktų, o tuo pačiu ir nesurūgtų.

Naminis varškės sūris – labai sveikas patiekalas, kuriuo remiantis ruošiami keli šimtai skanių patiekalų.

Norint pagaminti maždaug 750 gramų varškės, reikia 3 litrų pieno.

Pirmiausia pieną supilkite į trijų litrų talpos indą ir palikite parai, o jei patalpoje karštesnė nei įprastai, tada tik valandai. Per šį laikotarpį produktas turės pakankamai laiko surūgti.

Tada pieną reikia perkelti į tamsią, vėsią patalpą. Jei jūsų namuose ar bute tokios vietos nėra, įdėkite indus su pienu į šaldytuvą. Ji turi būti ten mažiausiai 2 dienas.

Likus 5 valandoms iki varškės virimo pradžios, stiklainį drąsiai galite nešti į šiltą patalpą. Tinkamai fermentuojant, rūgpienis atsiliks nuo stiklainio sienelių.

Tada įdėkite indą su pienu į orkaitę, nustatydami 140 laipsnių temperatūrą, ir kepkite ten apie 50 minučių. Iškepus palikite gaminį orkaitėje, kol jis visiškai atvės (dažniausiai 8 valandas).

Ryte jums bus malonu stebėti, kaip varškė saugiai grimzta į stiklainio dugną.

O tolimesni veiksmai bus labai paprasti: kiaurasamtį ar sietelį uždenkite marle 2 sluoksniais ir tolygiai užpilkite varškę ant marlės, lėtai nusausindami išrūgas. Apdorojant gausite maždaug du litrus skanių išrūgų. Leiskite varškei pagulėti sietelyje ant marlės dar 3-4 valandas. Taigi iš varškės ištekės didžiausias išrūgų kiekis.

Iš 3000 gramų pieno gausite iki 900 gramų minkštos, skanios ir labai sveikos varškės, kuri patiks ir vaikams, ir suaugusiems.

Daugiau apie tai, kaip virti varškę orkaitėje, sužinosite šiame vaizdo įraše.