Ką virti su šaldytu moliūgu?

Daugelis žmonių girdėjo, kad moliūgai turi daugybę naudingų savybių. Neatsitiktinai vasarą jį galima rasti bet kuriame sode. Tuo pačiu metu šis derlius yra gana didelis, todėl moliūgai dažnai užšaldomi. Nors tada daugeliui kyla klausimas, kokius patiekalus gaminti iš šaldytų daržovių, kad jos būtų skanios ir įvairios.

Moliūguose yra didžiulis kiekis žmogaus sveikatai naudingų medžiagų. Tai:

• vitaminai, nuo A iki reto T, kurie skatina kūno riebalų įsisavinimą ir raumenų augimą;
• mineralai;
• riebalų ir organinės rūgštys;
• celiuliozė;
• karotino;
• baltymai.

Daržoves verdant ir šaldant išsaugomos naudingos medžiagos. Neatsitiktinai jis įtrauktas į vaikų racioną. Tinkamai iškeptą moliūgą įvertins ir suaugusieji. Ypač tie, kurie seka savo figūrą. Šio produkto kalorijų kiekis su visa jame esančia mineralų ir vitaminų sudėtimi yra mažas - tik 26 kilokalorijos 100 gramų produkto (tai netaikoma moliūgų sėkloms, kurių 100 yra 556 kilokalorijos gramai).

Moliūgų nauda – ne tik puiki nuotaika, kurią suteiks vakarienė, kurioje yra patiekalų iš šio produkto. Tai taip pat yra gydomųjų savybių masė minkštime ir sėklose.

• Minkštimą puikiai virškina skrandis, todėl organizmas pasisavina sunkesnį maistą. Virškinimo trakto darbas sistemingai naudojant moliūgą normalizuojasi.
• Taip pat valgydami šią daržovę žmonės susitvarko kraujospūdį. Stiprėja kraujagyslių sienelės. Vandens ir druskos pusiausvyra grįžta į normalią.
• Produktas veiksmingas gydant tam tikras diabeto formas, vidurių užkietėjimą ir hemorojus.
• Moliūgas padeda pašalinti toksinus iš organizmo. Taip yra dėl jame esančių antioksidantų. Ir dėl karotino buvimo gali pagerėti regėjimas. Mokslininkai moliūguose taip pat rado medžiagų, kurios slopina tuberkuliozės bacilą. Geležies atsargos, esančios po tankiu geltonu apvalkalu, gali užkirsti kelią anemijai.
• Moliūgai yra 90% vandens. Šiame produkte yra daug kalio, kuris gali ištirpinti akmenis inkstuose ir šlapimo pūslėje. Šios daržovės pagalba gydomas pielonefritas. Be to, šis produktas leidžia atsikratyti nemigos ir sugrąžinti kūną, stiprina imuninę sistemą ir gebėjimą atlaikyti sezonines infekcijas.

• Kaip išorinė priemonė, moliūgas naudojamas nuo įvairių odos pažeidimų – nuo ​​spuogų iki egzemos. Daržovė leidžia atnaujinti odą ir stiprina kaulinį audinį. Dėl to organizmo senėjimas sulėtėja.
• Moterys, reguliariai valgančios moliūgų patiekalus, tampa prabangių plaukų, nagų ir gražios odos savininkėmis.
• Vyrai savo seksualinius gebėjimus stimuliuoja moliūgų sultimis, kurios tampa ypač svarbios po keturiasdešimties metų.
• Sėklos naudojamos parazitams pašalinti iš organizmo. Tokiam atvejui jie valgomi žali, nuplaunami su pienu.

Nepaisant naudingų savybių sandėlio, moliūgas turi tam tikrų kontraindikacijų. Kliūtis mėgautis patiekalais iš šios daržovės gali būti:

• gastritas su nepakankamu skrandžio rūgštingumu;
• cukrinis diabetas, priklausomai nuo organizmo reakcijos ypatybių;
• alerginės reakcijos.

Kad atšildytas moliūgas būtų tinkamas virti, jis turi būti tinkamai užšaldytas. Pirmiausia turite pasirinkti ir paruošti vaisius. Tai turi būti daržovės, neturinčios defektų ir puvimo požymių. Jie nupjauna viršų ir apačią. Po to moliūgas dedamas ant virtuvės lentos. Iš daržovės nupjaunama odelė. Nors kartais patogiau perpjauti pusiau, išimti sėklas, išimti minkštąją dalį. Galite supjaustyti kubeliais arba pertrinti per trintuvą.

Tolygiai paskleiskite gabalėlius ant lygaus paviršiaus (iš virtuvės reikmenų galite paimti bet kokį improvizuotą įrankį), kad kubeliai nesiliestų vienas su kitu, ir nusiųskite užšaldyti. Kai jie taps kieti, ištraukite ir perkelkite į indą. Taip juos lengviau laikyti. Tokiu atveju reikia pasirinkti konteinerį, kuriame kubeliai galėtų laisvai gulėti. Sušalęs moliūgas plečiasi. Jei indas prikimštas per sandariai, dangtis gali pakilti arba laikymo indas sprogti. Į tą pačią fizinę moliūgo savybę reikia atsižvelgti ir šaldant maišuose sutrintą pusgaminį. Gautą moliūgų košę po trynimo reikia paskirstyti porcijomis polietilenu, uždaryti, išlyginti ir sukrauti į šaldiklį.

Be žalio, šaldyto ir virto moliūgo. Jis verdamas gabalais arba iš jo sutrintas. Tokį produktą bus patogu naudoti, taip pat ir maitinti mažą vaiką, jei įmanoma, nepirkti parduotuvėje pirkto kūdikių maisto.Jei iš virtų gabalėlių reikia pasigaminti užšaldymo, jie dedami į kiaurasamtį ir į verdantį vandenį ant lėtos ugnies. Palaukite tris ar keturias minutes, tada nuleiskite į labai šaltą vandenį. Išimkite ir išdžiovinkite. Užšaldykite pagal anksčiau aprašytą schemą.

Kalbant apie bulvių košės užšaldymą, čia reikia moliūgą supjaustyti trijų centimetrų kubeliais su lupena. Mažų vaisių pakanka padalinti į ketvirčius. Tada susmulkintą daržovę galite sudėti į stiklinį indą, užpildytą vandeniu maždaug penkis centimetrus, ir įdėti į mikrobangų krosnelę 15-20 minučių dideliu galingumu. Po penkiolikos minučių kubelius galima patikrinti šakute. Jei jie dar nėra gana minkšti, tęskite apdorojimą. Jei reikia, pridėkite minučių prie laikmačio.

Jei nuspręsite naudoti orkaitę, moliūgą dėkite ant kepimo skardos ir kepkite 150 laipsnių temperatūroje apie pusantros valandos. Jei nėra nei orkaitės, nei mikrobangų krosnelės, galite tiesiog išvirti moliūgą, supjaustytą gabalėliais. Nedideliame puode užvirinkite vandenį (tris centimetrus), suberkite moliūgą ir virkite 15 minučių, kol suminkštės. Paruoštą produktą galite paversti tyrele naudodami maišytuvą. Atvėsus užšaldykite.

Norint atšildyti gaminį namuose, nereikia jokių specialių metodų. Jei jis buvo paruoštas kubeliais, jį galima tiesiog įdėti į suplanuotą patiekalą gaminant. Verdantis vanduo, karštas pienas ar sultinys greitai atliks savo darbą, o ant stalo pasieks puiki sriuba ar košė. Norėdami atitirpinti bulvių ar moliūgų košę iš orkaitės, galite pasinaudoti mikrobangų krosnelės galimybėmis.

Kartais būtina leisti gaminiui natūraliai atitirpti. Tada iš šaldiklio išimtą indą su moliūgo preparatu galima palikti per naktį kambario temperatūroje, o ryte pradėti virti.

Moliūgas yra patogus, nes dėl vykdymo paprastumo daugelis patiekalų iš jo yra prieinami net nepatyrusioms namų šeimininkėms. Iš tokio pusgaminio išvirti sriubą nesunku. Jums reikia paimti:

• šaldytas moliūgas;
• svogūnas ir žalias;
• morkos;
• bulvė;
• taukų (jei pageidaujama);
• petražolės;
• kremas.

Visus produktus, išskyrus iš anksto šaldyti paruoštą moliūgą, reikia smulkiai pjaustyti. Panardinkite į puodą, užpilkite vandeniu ir virkite ant mažos ugnies apie pusvalandį. Įberkite prieskonių pagal skonį, druskos. Tada visą išvirusią masę sutriname blenderiu, į keptuvę supilame grietinėlę. Sriubai užvirus virkite dar penkias minutes. Patiekdami į lėkštes suberkite skrebučius arba keptą šoninę.

Taip pat įprasta kaip šaldyta moliūgų sriuba yra moliūgų košė. Norėdami jį paruošti, turite paimti:

• šaldytas moliūgas;
• pienas;
• druskos;
• cukrus arba medus;
• cinamono;
• sviesto.

Puode įkaitinkite pieną, suberkite į jį moliūgo pusgaminį ir įberkite druskos bei prieskonių pagal skonį. Kai, veikiant lėtai ugniai, moliūgas pradeda virti, galite išjungti orkaitę, į košę įpilti sviesto ir medaus (cukraus). Košę iš žiemai nuskintų moliūgų galima virti su įvairiais grūdais – manų kruopomis, ryžiais ar kvietinėmis kruopomis. Įdėjus į jį uogienės, uogienės ar saldžių uogų, kiekvieną kartą galite gauti neįprastą skonį.Košės netaps nuobodžios, o iš šaldyto moliūgo organizmas visada galės gauti papildomos mitybos įvairiomis naudingomis medžiagomis.

Geras moliūgas ir kaip garnyras prie pagrindinio (mėsos) patiekalo. Iš atšildytų kubelių, pagardintų žolelėmis, galima pasigaminti skanių ir sočių patiekalų. Atšildytas skilteles pagardinkite aliejumi, suberkite trintą česnaką ir žoleles. Dėkite ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje aukštoje temperatūroje.

Lengvai paruošiami patiekalai yra varškės ir moliūgų troškiniai. Tai lengva paruošti. Ji padeda, jei, pavyzdžiui, netikėtai atsirado svečių, o namuose nėra nieko skanaus, ką būtų galima padėti ant stalo.

„Vaikų publikai“ tinka troškinys su obuoliais ar kitais vaisiais. Suaugusiesiems, kuriuos reikia maitinti kruopščiau, galima naudoti ir bulves, mėsą ar ryžius. Renkantis variantą, turėtumėte vadovautis savo patirtimi ir kulinarine nuojauta. Pavyzdžiui, produktų rinkinį gali sudaryti:

• riebi varškė - apie 200 gramų;
• šaldytas moliūgas (tarkuotas) - apie 300 gramų;
• kiaušiniai - 2 vnt;
• cukrus - 2 šaukštai;
• manų kruopos - 3 šaukštai;
• žiupsnelis sodos;
• druskos;
• sviestas - apie 50 gramų;
• grietinė - apie 100 gramų;
• acto.

Varškę sutrinkite ir sumaišykite su minkštu sviestu. Įpilkite grietinės ir cukraus, gerai išmaišykite. Įmuškite išplaktus kiaušinius ir pabarstykite manų kruopomis. Viską dar kartą išmaišykite, kad neliktų gumuliukų. Dabar į minkymo dubenį įpilkite atšildyto moliūgo ir sodos, kad užgesintumėte actu. Tešlą supilti į riebalais išteptą kepimo formą ir valandai pašauti į apie 180 laipsnių temperatūros orkaitę.

Cukriniai vaisiai gali būti pagaminti iš moliūgų su dideliu cukraus kiekiu – sveikas ir skanus desertas. Norėdami jį virti, turite paimti:

• moliūgas tokio paties dydžio kubeliais - apie 800 gramų;
• didelė citrina;
• cukrus - pusantros stiklinės.

Atitirpinkite moliūgą normalioje temperatūroje. Citriną supjaustykite plonais griežinėliais. Puode sumaišykite moliūgo gabalėlius su cukrumi ir citrinos griežinėliais, uždėkite nedidelę ugnį, palaukite, kol užvirs ir sumažinkite ugnį. Verdame apie penkias minutes. Palaukite, kol atvės (laiku šis procesas trunka mažiausiai 3 valandas). Vėl užvirkite ir virkite dar penkias minutes.

Jei atrodo, kad kubeliai vis dar nėra pakankamai išmirkę sirupe, procedūrą galima kartoti dar kartą. Skystį nupilkite, moliūgo griežinėlius ir citrinos skilteles sudėkite ant kepimo skardos, kad nesuliptų, pašaukite į orkaitę ir palikite keturioms valandoms šimto laipsnių temperatūroje, periodiškai atidarydami dureles ar įjungdami ventiliatorių. Pasiruoškite, sutelkdami dėmesį į savo skonį.

Kai iki pavasario visi saldūs reikmenys bus suvalgyti ir po ranka nebus nei uogienės, nei uogienės, pravers šaldytas moliūgas. Norėdami paruošti neįprastą uogienę, jums reikės:

• šaldytas moliūgas - 1 kilogramas;
• citrina ir apelsinas;
• cukrus - 900 gramų;
• vanduo - ½ puodelio.

Atitirpinkite moliūgą. Apelsiną ir citriną, nenuimdami žievelės, sumalkite mėsmale. Šią masę sumaišykite su moliūgu ir cukrumi. Įpilkite vandens ir padėkite ant viryklės. Užvirus nedelsiant nuimkite nuo degiklio ir palikite atvėsti aštuonias valandas. Tada vėl grąžinkite ant ugnies, lėtai užvirkite ir virkite keturiasdešimt minučių, retkarčiais pamaišydami.

Tai, kas liks artimiausiai ateičiai, gali praversti valgant su atšildytais moliūgų blynais, prieš tai sutarkuotais ar per mėsmale. Kaip blynų pagrindą galite paimti grietinę, kefyrą ar net jogurtą. Norėdami iškepti paprastus blynus, jums reikės:

• moliūgas - pusė kilogramo;
• miltai - 2 puodeliai;
• soda;
• kiaušiniai - 3 vnt;
• daržovių aliejus;
• cukraus.

Porą minučių atitirpinkite moliūgą mikrobangų krosnelėje. Po šios procedūros likusį skystį reikia palikti. Į moliūgą pagal skonį įpilkite soda, druskos ir cukraus. Jei blynai ruošiami kaip desertas, galima dėti daugiau cukraus. Jei planuojate gaminti kažką panašaus į mėsos patiekalo „palydėjimą“, galite įdėti daugiau druskos, o cukraus tik šiek tiek.

Viską gerai išmaišykite, įmuškite kiaušinius ir pakartokite maišymą. Įpilkite miltų, kad užbaigtumėte tešlą. Kepti gerai įkaitintoje keptuvėje.

Vaikai ir visi, kuriems bus rodomas dietinis maistas, bus patenkinti moliūgų kepenėlėmis. Testui jums reikės:

• mažas bananas;
• trintas moliūgas - apie 300 gramų;
• minkštas sviestas - 100 gramų;
• miltai - pusantros stiklinės;
• medus - trys šaukštai;
• šiek tiek razinų;
• riešutai - apie pusė stiklinės;
• kepimo milteliai - vienas arbatinis šaukštelis;
• cinamono.

Pirmiausia razinas reikia užpilti verdančiu vandeniu. Atšildytą moliūgų masę sumaišykite su smulkiais gabalėliais, o tada sutrintu bananu ir medumi. Riešutus paskrudinti, susmulkinti. Pridėkite prie bendro svorio. Nusiųskite ten aliejų, razinas ir cinamoną. Suberkite kepimo miltelius ir miltus.

Moliūgas tinka ir keksiukui gaminti, kuris gali papuošti draugišką arbatos vakarėlį. Norėdami paruošti desertą, turite paimti:

• moliūgas - apie 300 gramų;
• kiaušiniai - 2 vnt;
• miltai - 250 gramų;
• cukrus - apie stiklinę;
• saulėgrąžų aliejus - pusė stiklinės;
• kepimo milteliai - 1 valgomasis šaukštas;
• apelsinas - 1 gabalas;
• druskos.

Apelsiną nulupkite ir nutarkuokite žievelę, sumaišykite su cukrumi ir miltais, įberkite druskos ir kepimo miltelių. Viską išmaišyti. Sudėkite tarkuotą moliūgą, kiaušinius, išplakite šakute ir aliejumi. Tešlą pakeiskite taip, kad ji nebūtų per skysta ir ne per kieta. Kepame orkaitėje valandą (temperatūra apie 190 laipsnių).

Deserto priedas bus tirštas ir skanus moliūgų gėrimas. Reikia virti:

• atšildyta virtų moliūgų tyrė - 200 gramų;
• šviežiai spaustų greipfrutų arba apelsinų sulčių;
• cinamono;
• muskato riešutas;
• medus - 3 šaukštai.

Sumaišykite moliūgą su sultimis ir medumi, įberkite žiupsnelį cinamono ir muskato riešuto. Blenderiu sutrinkite iki vientisos masės. Gėrimas paruoštas.

Kad šaldytą moliūgą būtų patogu ir naudinga naudoti, reikia atsižvelgti į keletą punktų:

• Gabalių džiovinimas prieš siunčiant juos į šaldiklį padeda išvengti atšildyto moliūgo vandeningumo.
• To paties džiovinimo pagalba galite padaryti moliūgą saldesnį.
• Šaldiklyje užimamos vietos požiūriu naudingiausia šią daržovę laikyti bulvių košės pavidalu maišeliuose.
• Kruopščiai apgalvoto dydžio bulvių košės sluoksnis patogiai visiškai panardinamas į verdantį pieną ar vandenį, kad būtų pagaminti patiekalai. Taigi greitai ir skaniai išvirti sriubą ar košę.
• Reikia atsiminti, kad moliūgo derinys su pienu ir sviestu leidžia organizmui geriau pasisavinti geltonojoje daržovėje esantį beta karotiną.
• Moliūgo odelės kartais nepavyksta nulupti, ji tokia tanki. Tokiu atveju daržovių gabaliukus galima virti penkias minutes vandenyje. Po to vaisius bus lengviau išvalyti.
• Turėkite omenyje, kad moliūgo skonis ir kvapas išliks, jei jį kepsite orkaitėje.
• Apvalios formos moliūgas geriausiai tinka sriuboms ruošti. Desertų patiekalams rinkitės pailgos formos, pavyzdžiui, meliono, arba kriaušės formos vaisius.
• Moliūgą reikia kepti tik karštame aliejuje, kad iš daržovės neišsiskirtų daug sulčių.

Norėdami sužinoti, kaip tinkamai užšaldyti moliūgą, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.