Troškintas moliūgas: greiti ir skanūs receptai

Moliūgas toks skanus ir sveikas, kad patiekalai su juo visada labai populiarūs. Ją mėgsta ir tie, kurie seka figūrą ir laikosi dietos. Troškintas moliūgas yra nepaprastai skanus. Jums tereikia žinoti jo tinkamo paruošimo receptus. Apie juos sužinosite iš šio straipsnio.

Moliūgas – unikalus produktas, iš kurio nesunkiai pasigaminsite bet kokį patiekalą: salotas, bulvių košę, kepsnį, net desertą. Norint išsaugoti maksimalią daržovės naudą, ji dažnai vartojama žalia. Tačiau troškintas moliūgas išlaiko naudingas savybes, teigiamai veikia organizmą.

Žalios daržovės kalorijų kiekis yra tik dvidešimt aštuoni kilokalorijos šimte gramų. Tačiau gatavo patiekalo kalorijų kiekis priklauso nuo to, kokie ingredientai ir kaip jis buvo virtas. Pavyzdžiui, troškinto moliūgo kalorijų kiekis nepridedant kitų daržovių ir prieskonių yra penkiasdešimt dvi kilokalorijos, o kepto – beveik aštuoniasdešimt kilokalorijų. Dėl šios priežasties daugelis žmonių nori troškinti daržoves. Be to, net ir po tokio terminio apdorojimo inde išlieka didžiausia nauda.

Moliūguose yra visų rūšių vitaminų, įvairių mikroelementų, maistinių skaidulų ir kitų naudingų medžiagų, kurios teigiamai veikia žmogaus sveikatą. Leiskite mums išsamiau apsvarstyti, kokia yra šio produkto nauda.

Tie, kurie reguliariai į savo racioną įtraukia saulės moliūgų patiekalus, palieka tik teigiamus atsiliepimus apie stebuklingą jo naudą. Troškinta ši daržovė teigiamai veikia žarnyno veiklą. Jis gerina virškinimą ir mažina vidurių užkietėjimą. Tačiau tai ne vienintelė teigiama moliūgo savybė.

Kadangi turtingoje šios daržovės sudėtyje yra kalio, moliūgų naudojimas teigiamai veikia širdies veiklą, stiprina kraujagysles, normalizuoja kraujospūdį ir yra puiki įvairių ligų profilaktika. Be to, daržovė teigiamai veikia inkstų veiklą, neleidžia kauptis akmenims. Taip pat gerina šlapimo pūslės veiklą, padeda kovoti su cistitu.

Šioje daržovėje yra B grupės vitaminų, o tai reiškia, kad moliūgas teigiamai veikia nervų sistemos veiklą, padeda kovoti su depresija, dirglumu ir nemiga. Taip pat troškintas moliūgas teigiamai veikia kepenų veiklą.

Nerekomenduojama šios daržovės vartoti žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu. Neįtraukite jo į savo racioną, jei turite virškinimo problemų (viduriuojate). Verta manyti, kad per daug vartojant daržovę, net ir sveikam organizmui, gali kilti kai kurių žarnyno problemų. Taip pat nerekomenduojama naudoti moliūgų, jei yra alergija ar individualus šio produkto netoleravimas.

Norėdami maksimaliai padidinti daržovės naudą, turėtumėte pasirinkti tinkamą jos paruošimo receptą. Pats švelniausias, greičiausias, skaniausias ir sveikiausias variantas – troškinimas. Daržovę galite virti ir orkaitėje, virti sultinyje ar vandenyje, tiesiog apkepti keptuvėje.

Pirmiausia verta paminėti, kad moliūgas puikiai dera su beveik visų rūšių mėsa.Jį galima virti su jautiena, vištiena, kalakutiena ar net kiauliena. Jis taip pat puikiai dera su daržovėmis, tokiomis kaip bulvės, cukinijos, svogūnai ir morkos. Visiškai įmanoma virti moliūgų patiekalą su grybais. O jei norisi ko nors saldaus, daržovę galima virti su cukrumi, razinomis, džiovintais abrikosais, arba įdėti šiek tiek medaus.

Kad paruošimas užtruktų gana mažai laiko, verta rinktis vasarines veisles. Jų oda yra plonesnė, o minkštimas sultingesnis ir švelnesnis.

Norėdami paruošti skanų, sotų daržovių patiekalą, galite atkreipti dėmesį į šį receptą. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• pusės kilogramo nulupto moliūgo;
• viena lemputė;
• viena raudona morka;
• trys pomidorai;
• penki ar šeši dideli grybai.

Grybai gali būti pasirinkti bet kokie, pagal jūsų skonį. Pavyzdžiui, tai gali būti kiaulienos grybai ar pievagrybiai. Giliame puode įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus. Ant jo pakepinami smulkiai supjaustyti svogūnai ir morkos. Tada suberkite kubeliais ar lėkštėmis supjaustytus grybus ir kepkite, kol išgaruos visas skystis. Tada sudėkite kubeliais pjaustytą moliūgą. Viskas troškinama po dangčiu ant silpnos ugnies. Galite įpilti šiek tiek sultinio arba tiesiog vandens.

Po dvidešimties minučių dedama pomidorų tyrės, prieskonių ir viskas paruošiama.

Kad mėsos patiekalas būtų lengvas ir sveikas, geriau jį kepti orkaitėje. Tai galima padaryti moliniuose puoduose, kurių dėka patiekalo skonis yra ypatingas. Reikia paimti:

• penki šimtai gramų jautienos ar bet kokios kitos mėsos;
• trys bulvės;
• vienas svogūnas;
• du prinokę pomidorai;
• du šimtai gramų nulupto moliūgo.

Mėsa supjaustoma mažais kubeliais ir dedama ant puodų dugno. Pabarstytas griežinėliais pjaustytu svogūnu. Po jo sudėkite supjaustytus bulvių ir moliūgų kubelius. Truputį druskos, pipirų ir viską apibarstykite pomidorų griežinėliais. Patiekalas ruošiamas po uždarytais dangčiais pusantros valandos 180 laipsnių temperatūroje.

Kiekvienas, kurio namuose turi technologijų stebuklą – lėtą viryklę, galės greitai ir lengvai paruošti kitą patiekalą vakarienei. Tam reikia paimti:

• penki šimtai gramų vištienos krūtinėlės arba kalakutienos;
• tiek pat nulupto moliūgo;
• vienas svogūnas;
• viena morka.

Mėsa ir moliūgas supjaustomi maždaug tokiais pat kubeliais. Svogūną supjaustome smulkiais gabalėliais, o morkas sutriname ant smulkios trintuvės. Svogūnai ir morkos lengvai pakepinami dubenyje su nedideliu kiekiu aliejaus, dedama mėsa ir prieskoniai, lygiai valandai įjungiamas „troškinimo“ režimas. Tada suberkite moliūgą ir troškinkite dar pusvalandį.

O štai dar vienas skanaus daržovių patiekalo receptas. Jums reikės:

• penki šimtai gramų nulupto moliūgo;
• viena morka;
• nuo trijų iki keturių skiltelių česnako;
• viena lemputė;
• šimtas miligramų grietinės arba grietinėlės;
• šimtas penkiasdešimt miligramų sojos padažo;
• prieskoniai.

Moliūgas supjaustomas kubeliais arba kubeliais, dedamas į puodą ir užpilamas sojos padažu. Tada pridedami prieskoniai. Būtinai naudokite muskato riešutą ir ciberžolę (pusę šaukštelio, ne daugiau). Čia taip pat pridedamas smulkiai supjaustytas česnakas ir paliekamas (ne ant ugnies) penkiolika minučių. Kol moliūgas marinuojasi, keptuvėje lengvai pakepinkite pusžiedžiais pjaustytą svogūną ir tarkuotas morkas. Kepkite, kol iškeps, tada paskleiskite daržoves atskirame dubenyje.

Toje pačioje keptuvėje troškinamas moliūgas.Kai išdėliosite moliūgą, tada pusę marinato palikite dubenyje, tai nebus naudinga. Troškinkite moliūgą lygiai penkiolika minučių, tada sudėkite paruoštus svogūnus ir morkas, taip pat grietinę. Viską išmaišykite ir troškinkite dar lygiai penkias minutes. Patiekalas paruoštas.

Norėdami paruošti šį receptą, jums reikės:

• keturi šimtai gramų nulupto moliūgo;
• vienas didelis pomidoras;
• viena lemputė;
• prieskoniai pagal skonį.

Svogūną reikia supjaustyti mažais kubeliais ir pakepinti aliejuje iki skaidrumo. Tada turėtumėte pridėti trintų pomidorų ir mėgstamų prieskonių, pavyzdžiui, Provanso žolelių. Visi ingredientai troškinami penkias minutes, tada suberkite kubeliais supjaustytą moliūgą. Troškinkite po uždarytu dangčiu lygiai penkiolika minučių.

Moliūgą galima virti ir vieną, nepridedant mėsos ar daržovių. Rezultatas yra patiekalas, kuris gali būti naudojamas kaip garnyras. Tam jums reikės:

• trys šimtai gramų nulupto moliūgo;
• šaukštas sviesto;
• šimtas miligramų pieno;
• truputis cinamono.

Apelsinų vaisiai supjaustomi nedideliais kubeliais ir troškinami nedideliame kiekyje vandens apie dešimt minučių. Kai visas skystis išgaruos, supilkite sviestą, pieną ir cinamoną. Troškinkite, kol iškeps, dar dešimt minučių. Štai dar vienas įdomus moliūgų troškinio receptas. Šį patiekalą ypač malonu valgyti karštą dieną. Jam paruošti reikia kilogramo nulupto moliūgo. Taip pat reikia įpilti litrą pomidorų sulčių, krapų, du šaukštus acto, pagal skonį druskos ir pipirų. Šiam receptui paruošti tinka vėlesnė veislė su tankiu ir kietu minkštimu.

Pomidorų sultys supilamos į puodą storu dugnu, pagal skonį įpilama acto ir prieskonių. Kai tik sultys užvirs, suberkite į jas kubeliais pjaustytą moliūgą. Ant silpnos ugnies, atidarę dangtį, troškinkite moliūgą, kol iškeps.Pabaigoje suberkite smulkintus krapus ar kitus žalumynus. Pageidautina, kad gatavame patiekale liktų nedidelis kiekis sulčių, tai suteiks jam ypatingą skonį. Patiekalą reikia atvėsinti keletą valandų palaikius šaldytuve. Tada jis gali būti patiekiamas prie stalo.

Įvairių saldžių patiekalų gerbėjai tikrai įvertins tokį gaminimo būdą. Tam reikės šių ingredientų:

• penki šimtai gramų nulupto moliūgo;
• trys obuoliai;
• sauja šviesių razinų ir džiovintų abrikosų;
• šiek tiek cinamono;
• du ar trys šaukštai skysto medaus.

Norėdami paruošti šį patiekalą, geriau paimti muskato riešuto veislės moliūgą, nes jis yra švelnesnis ir saldesnis. Kubeliais pjaustytas moliūgas troškinamas penkiolika minučių nedideliame kiekyje vandens. Obuoliai supjaustomi kubeliais, džiovinti abrikosai supjaustomi gabalėliais savavališkai. Į keptuvę dedami obuoliai, razinos, džiovinti abrikosai ir cinamonas, viską kartu troškinti penkiolika minučių. Tada įpilkite medaus arba cukraus, nukelkite indus nuo ugnies.

Pabaigoje verta duoti keletą įdomių ir naudingų patarimų visiems, kurie mėgsta moliūgą ir vertina jo naudą.

• Norint mėgautis gardžiu moliūgų patiekalu ir šaltuoju metų laiku, verta užšaldyti vasarinę daržovių veislę. Vaisius geriau iš karto nulupti ir supjaustyti norimo dydžio gabalėliais.
• Jei moliūgas troškintas su mėsa, jį reikia įdėti pažodžiui likus penkiolikai minučių iki kepimo pabaigos. Priešingu atveju jis taps per minkštas, o gatavo patiekalo skonis nebus toks malonus ir sodrus. Tas pats pasakytina ir apie daržovių patiekalus – moliūgą geriau dėti paskutinį.
• Troškinimui labiausiai tinka vidutinio svorio (nuo trijų iki keturių kilogramų) vaisiai.
• Neišmeskite sėklų. Išdžiovintus ir nuluptus juos galima dėti į salotas, troškinti ar dėti į sriubas.
• Kadangi verdant moliūgas išskiria nedaug skysčio, troškindami būtinai paruoškite daržovių ar mėsos sultinį.

Kitame vaizdo įraše sužinosite, kaip virti troškintą moliūgą indišku stiliumi.