Uogienės ruošimas iš Viktorijos

Daugelis šeimininkių sau ir savo šeimoms ruošia saldžius uogienes iš įvairių uogų ir vaisių. Kaip tokių desertų ingredientus galite pasiimti įvairiausių vaisių. Šis straipsnis parodys, kaip pasigaminti skanų Viktorijos skanėstą.

Šiandien yra daugybė braškių uogienės ruošimo žiemai receptų:

• klasikinė braškių uogienė lėtoje viryklėje;
• uogienė su želatina;
• stora konfigūracija;
• braškių uogienė su agaru-agaru lėtoje viryklėje;
• braškių uogienė "penkios minutės";
• braškių uogienė su sveikais vaisiais.

Norint pagaminti tokį klasikinį desertą, sodo braškes reikia kruopščiai nuplauti. Po to dedama į maišytuvą ir susmulkinama. Gauta uogų masė supilama į lėtą viryklę. Į lėtą viryklę į braškių mišinį pridedamas cukrus (700 gramų). Tada įjunkite aparato parinktį „gesinimas“ ir palikite 30 minučių. Po to masė išimama ir patiekiama ant stalo.

Norint paruošti tokią uogienę, kruopščiai nuplautos šviežios uogos susmulkinamos iki tyrės. Tada gautas mišinys supilamas į atskirą indą. Jame reikia daug suvirinti. Tuo pačiu metu gaminimo metu į patiekalus dedamas cukrus ir 1 pakelis želatinos. Masė su visais ingredientais kruopščiai išmaišoma. Visi skysčiai užvirinami. Uogų saldų mišinį virti ne ilgiau kaip 3 minutes. Po to uogienė turėtų gerokai sutirštėti. Palaukite, kol šiek tiek atvės, taip jis bus dar tirštesnis. Gautas desertas išpilstomas į sterilizuotus stiklainius ir sandariai susukamas.

• Prinokusios braškės nuplaunamos ir išvalomos nuo uodegų.Tada paruošta uoga išdėliojama maišytuve ir iš jos pagaminama vienalytė tyrė. Gauta saldi masė supilama į atskirą indą.
• Tada į jį pridedamas specialus pektino priedas. Skystis kruopščiai sumaišomas ir užvirinamas ant ugnies. Viso šio proceso metu mišinys turi būti periodiškai maišomas.
• Kai skystis su braškėmis užvirs, įpilkite granuliuoto cukraus. Tada dar virkite 10 minučių. Nepamirškite paruošti stiklainių būsimam uogienei.
• Dar karšta braškių uogienė supilama į sterilizuotus indus.

• Braškės išvalomos nuo uodegų, po to nuplaunamos. Paruoštos šviežios uogos supilamos į atskirą dubenį ir išverdamos. Virimo metu į tokią saldžią masę (1,5 kilogramo braškių 1 kilogramas cukraus) reikia įberti cukraus.
• Būtinai įpilkite agaro-agaro (3 arbatinius šaukštelius). Šiuo atveju šis ingredientas veikia kaip uogienės tirštiklis. Tada į keptuvę reikia įpilti šiek tiek šilto vandens (50 mililitrų).
• Užvirus rekomenduojama į skystį įpilti šiek tiek sviesto (20-30 gramų). Tai būtina norint sumažinti putų susidarymą virimo metu. Paruošta braškių uogienė supilama į iš anksto sterilizuotus indus ir sandariai suvyniojama.

Norėdami paruošti tokį uogienę, turite kruopščiai nuplauti uogas ir išdžiovinti ant popierinio rankšluosčio. Paruoštos prinokusios uogos dedamos į gilų puodą. Jame vaisiai minkomi šaukštu iki vientisos tyrės. Tuo pačiu metu į atskirą indą supilkite vandenį (0,5 stiklinės) ir įpilkite į jį želatinos. Palikite taip 20 minučių. Per tą laiką ingredientas turi išsipūsti.

Paruoštas tirpalas su želatina supilamas į puodą su braškių mase. Viską gerai išmaišykite ir padėkite ant ugnies. Palaukite, kol skystis užvirs. Tada sumažinkite ugnį iki minimalios vertės. Į saldų mišinį palaipsniui įpilkite granuliuoto cukraus. Tokiu atveju periodiškai maišykite masę. Ten užpilkite šiek tiek citrinos rūgšties (0,5 arbatinio šaukštelio). Užvirus palikite uogienę ant viryklės dar 10 minučių. Išvirtą sirupą išpilstykite į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite dangčiais. Atsargiai apverskite desertų indus aukštyn kojomis.

Prinokusias uogas nuplaukite ir pašalinkite stiebus. Visus vaisius padalinkite į 2 atskiras dalis. Pirmąją apibarstykite cukrumi (150 gramų granuliuoto cukraus 250 gramų uogų. Šioje formoje braškės paliekamos pritraukti 2 valandas. Tuo pat metu paimkite antrąją dalį ir sutrinkite trintuvu. Gautą masę sumaišykite vienalytė tyrė viename dubenyje su sveikomis uogomis cukruje.

Iš masės turi būti pašalintas skysčio perteklius. Norėdami tai padaryti, jis tiesiog perleidžiamas per kiaurasamtį. Tada supilkite į indą ir nusiųskite į ugnį virti. Virimo metu ten palaipsniui perkelkite paruoštas nesmulkintas braškes.Tuo pačiu metu reikia apdoroti patiekalus būsimam braškių uogienei. Švariose talpyklose visi gatavi vaisiai kruopščiai išdėstomi. Tada ten palaipsniui pilamos braškių verdančios sultys. Visa tai suvyniojama ir siunčiama laikyti vėsioje vietoje.

Saldūs braškių uogienės turi daug naudingų savybių žmogaus organizmui. Iš tiesų, tokio produkto sudėtyje dideliais kiekiais yra beta karotino, pektinų ir įvairių vitaminų, reikalingų normaliam žmogaus vystymuisi (B, C, H).

Braškių uogienėse „Viktorija“ taip pat gausu įvairių mineralų (kalcio, geležies, magnio, natrio, fosforo, jodo). Be to, šie produktai yra veiksminga podagros profilaktika. Jie taip pat pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis. Dažnai jie naudojami akispūdžiui mažinti.

Braškių uogienės sugeba pašalinti iš žmogaus organizmo daug kenksmingų medžiagų. Taigi, jie padeda pašalinti druskos nuosėdas iš kaulinių audinių.

Tačiau braškių uogienė gali pakenkti žmogui. Taigi, šio deserto neturėtų valgyti tie žmonės, kurie linkę į alergiją. Juk braškės nesunkiai jas gali sukelti.

Taip pat mažiems vaikams nerekomenduojama valgyti tokių uogų dideliais kiekiais. Galų gale, šios kategorijos žmonės yra labiausiai linkę į alergines reakcijas į šį produktą.

Daugiau apie tai, kaip pasigaminti braškių uogienę, sužinosite šiame vaizdo įraše.