Vynuogių cukrus: savybės ir taikymo sritis

Vynuogių cukrus yra daugeliui žinomas natūralus produktas. Pagrindinis jo pranašumas yra tai, kad jame nėra kenksmingų priedų ir jis yra labai naudingas organizmui. Šiame straipsnyje bus pasakojama apie šio gaminio ypatybes ir jo naudojimo niuansus.

Vynuogių cukrus yra puikus pasirinkimas tiems, kurie laikosi sveikos gyvensenos. Ši medžiaga gaminama iš šviežių vynuogių. Į jį nededama jokių cheminių ar kenksmingų ingredientų. Tai visiškai švarus ekologiškas produktas, kuris, be saldumo, turi ir privalumų.

Didžiąją tokio cukraus sudėties dalį užima gliukozė, kuri teigiamai veikia daugelį žmogaus organų. Produkte taip pat yra fruktozės. Filtravimo procedūra leidžia kruopščiai pašalinti galimus teršalus, išsaugant visą gamtos mums duotą naudą. Be to, atlikę daugybę tyrimų, mokslininkai tokio cukraus sudėtyje rado medžiagą, vadinamą "kvercetinu", kuri yra galingas natūralus antioksidantas.

Mitybos specialistai rekomenduoja teikti pirmenybę šiam produktui, jei ieškote įprasto cukraus pakaitalo. Vynuogių analogas yra visiškai saugus vaikams. Parduodant galite rasti tiek skysto sirupo, tiek kristalinių miltelių, kurie primena įprastą granuliuotą cukrų.

Taip yra dėl to, kad kristalinio pakaitalo kalorijų kiekis yra trys šimtai septyniasdešimt keturi kilokalorijos šimte gramų. Tačiau sirupe yra šiek tiek mažiau kalorijų - du šimtai šešiasdešimt kilokalorijų šimtui gramų produkto. Dėl šios priežasties daugelis renkasi sirupą, kurį taip pat paprasta naudoti.

Kadangi šiame produkte yra tik vynuogių sultys, galime drąsiai teigti, kad tokiame cukruje yra gausus mineralų ir vitaminų kompleksas. Tai B, C, PP vitaminai, cinkas, geležis, fosforas, folio rūgštis, natris ir kiti itin naudingi komponentai.

Šio produkto gamyba yra tokia:

• iš šviežių ir sultingų vynuogių gaunamos sultys, kurios kondensuojamos specialiame aparate;
• po to sirupas filtruojamas, gaunamas skaidrus saldus skystis, paruoštas naudojimui;
• dalis sirupo išpilstoma į butelius ir parduodama skystu pavidalu, o kita dalis išdžiovinama ir gaunami kristaliniai milteliai – vynuogių cukrus.

Abu produktai turi tą patį saldumą ir privalumus, apie kuriuos sužinosite iš straipsnio tęsinio.

Įprastas cukrus iš tikrųjų yra tuščias ir visiškai nenaudingas angliavandenis, tačiau vynuogių cukrus yra labai naudingas. Ruošiant sirupą ar miltelius sultys nėra termiškai apdorojamos. Tai leidžia sutaupyti visas maistines medžiagas, kurios yra šviežiose vynuogėse. Verta paminėti, kad skystas cukrus iš vynuogių sulčių gali prisotinti žmogaus organizmą gliukoze tris kartus greičiau nei įprastas cukrus.

Kadangi vynuogių cukrus yra gryna gliukozė, jo vartojimas teigiamai veikia nervų sistemos veiklą, padeda žmogui būti ramesniam ir subalansuotam. Be to, ši medžiaga puikiai gerina nuotaiką, leidžia pajusti jėgų ir energijos antplūdį bei žymiai padidina efektyvumą. Suvartodami tam tikrą kiekį tokio produkto, galite nesunkiai atkurti išeikvotas jėgas ir energiją.

Vynuogių cukruje esančios medžiagos padeda raumenų audiniams atsigauti po rimto fizinio krūvio. Jie taip pat teigiamai veikia kraujotakos sistemos veiklą ir širdies darbą. Tokio cukraus naudojimas leistinomis dozėmis gerina apetitą, normalizuoja virškinimo sistemą. Šią medžiagą organizmas visiškai absorbuoja, padidindamas jos bendrą tonusą ir nesukeldamas troškulio jausmo po jos naudojimo.

Be to, tokia naudinga medžiaga kaip gliukozė labai teigiamai veikia smegenų veiklą, didina jų aktyvumą ir gerina atmintį. Dėl šios priežasties vaikams ir paaugliams šios rūšies cukrų geriau vartoti intensyvaus tyrimo metu. Beje, jis yra hipoalergiškas, todėl nesukelia tokio šalutinio poveikio kaip bėrimas ar niežulys.

Kalbant apie kontraindikacijas, toks cukrus gali rimtai pakenkti organizmui tik tuo atveju, jei jis vartojamas neribotais kiekiais. Per didelis produkto vartojimas gali išprovokuoti arba pasunkinti tam tikrų ligų vystymąsi. Galimas stiprus nuovargis, gausus prakaitavimas. Padidėja rizika susirgti įvairiomis grybelinėmis ligomis, padažnėja širdies plakimas, sutrinka plaučių darbas, atsiranda stiprus dusulys.

Taip pat per didelis tokio cukraus vartojimas gali sukelti viduriavimą, susilpninti imunitetą ir net regėjimą. Yra rizika susirgti inkstų nepakankamumu. Be to, tai gali rimtai pakenkti figūros lieknumui ir netgi išsivystyti nutukimui. Žmonės, sergantys cukriniu diabetu, neturėtų rizikuoti ir patys vartoti šio produkto.

Kadangi šis produktas yra natūralus saldiklis, jis dažnai naudojamas ruošiant bet kokius patiekalus. Pavyzdžiui, tokio cukraus sirupo pavidalu galima dėti į naminę kūdikių tyrę, kad sušvelnintų rūgštų vaisių ar uogų skonį. Taip pat galite jį naudoti kaip kompotą, sultis ar kokteilius. Naudodama tokį cukrų, bet kuri šeimininkė gali paruošti pažįstamą desertą (tortą, blynus, sausainius ir kt.), praturtindama jį naudingomis savybėmis.

Taigi, jei gamindami kokį nors saldumo reikalaujantį patiekalą įprastą cukrų pakeisite vynuogių cukrumi, tada skonis nepasikeis, bet bus daug mažiau žalos. Tuo pačiu metu, priešingai kai kurių nuomone, vynuogių produktas visiškai nepakeičia originalaus gėrimo ar patiekalo skonio, o tik šiek tiek atspalvina, leisdamas išsaugoti natūralų ingredientų skonį. Verta paminėti, kad šios medžiagos saldumas nėra toks ryškus kaip paprasto cukraus, todėl receptą turėtumėte kontroliuoti patys, šiek tiek padidindami įprastas proporcijas.

Kalbant apie gatavus produktus, parduotuvių lentynose galite rasti vaikiškų sulčių ir tyrelių, kuriose jau yra šio natūralaus ingrediento.Jis taip pat dažnai naudojamas sausainiams, saldainiams ir net šokoladui gaminti. Tokių skanėstų galima rasti bet kuriame sveiko maisto skyriuje. Be to, vynuogių sirupas ar milteliai dažnai dedami į gėrimus ir specialią sportininkų mitybą.

Kaip jau minėta, šį produktą reikia naudoti atsargiai, laikantis priemonės, kad nepakenktumėte savo sveikatai. Rekomenduojama tokio cukraus dozė vaikams – ne daugiau kaip du–tris arbatinius šaukštelius per dieną, o suaugusiems – ne daugiau kaip penki–šeši maži šaukšteliai.

Maitinančios motinos gali naudoti tokį saldų sirupą. Beje, labai padeda, jei mažylį kamuoja pilvo diegliai. Bet jei vaikas viduriuoja, geriau atsisakyti šio produkto.

Kadangi šios rūšies cukrus ne toks saldus, vienam arbatos ar kavos puodeliui sunaudojami du ar trys šaukštai sirupo arba kristalinių miltelių.

Apie vynuogių cukrų žiūrėkite kitą vaizdo įrašą.