Kaip pasidaryti vynuogių presą?

Pagrindinis vyno ir sulčių kūrimo namuose savo rankomis įrankis yra vynuogių presas. Šį įrenginį naudoja tiek mėgėjai, tiek pramonės įmonės. Tačiau savadarbis vynuogių presas labai skiriasi nuo pramoninio prietaiso.

Apsvarstykite pagrindines namų spaudai būdingas savybes.

• Šis prietaisas reikalingas tam, kad gautumėte aukštos kokybės vynuogių sultis. Kiek geros bus sultys ar vynas, priklauso nuo to, kaip vyksta fermentacija.
• Pagrindinė preso funkcija – sulčių atskyrimas nuo vynuogių minkštimo, sėklų ir odelės.
• Vėliau šios sultys išspaudžiamos. Reikšmingas bruožas yra tai, kad sultys atskiriamos nuo minkštimo praktiškai nepažeidžiant kaulų ar šepečių.
• Ši misos atskyrimo nuo minkštimo konstrukcija susideda iš kelių krumpliaračių, banguoto paviršiaus ritinėlių ir dviejų tuščių konteinerių. Pirmajame inde vynuogės susmulkinamos, o susidariusios sultys patenka į antrąjį indą.
• Ant krumpliaračių tvirtinami volai. Dizainas turi specialią rankenėlę, su kuria sukamas presas, dėl ko šie du elementai pradeda suktis vienas kito link.

• Presavimo įrenginyje yra įmontuota speciali sistema, kurios dėka galima valdyti tarpą tarp krumpliaračio ir ritinėlio.Dėl šio mechanizmo galite lengvai išspausti sultis iš bet kokių kitų vaisių ir daržovių naudodami šį įrenginį.
• Mažiausias tarpas yra 0,3 cm, o didžiausias - 0,8 cm.
• Ši konstrukcija laikoma slėgio įtaisu, neatsižvelgiant į jo porūšį: hidraulinį, rankinį ar sraigtinį presą. Be tokio prietaiso, yra pritvirtinta viryklė ir krepšelis. Čia vynuogių sultys atsiskiria nuo odelės.
• Tarp dviejų diskų įrengiama drenažo sistema, per kurią išleidžiamos susidariusios sultys.
• Po presu yra specialus strypas su ištisiniu sraigtiniu paviršiumi. Jo pagalba pašalinami nereikalingi produktai, nuleidus sultis.
• Galutinis vynuogių spaudimo proceso rezultatas yra grynos sultys, išleidžiamos į tuščią indą.

Bet kuris įrenginys, skirtas vynuogėms, obuoliams ar kitiems vaisiams spausti, turi 4 spaudimo etapus:

• pirma, vynuogių sultys atskiriamos nuo minkštimo po nuolydžiu, naudojant savo gravitaciją;
• pirmojo slėgio sulčių gavimas;
• antrojo slėgio sulčių gavimas;
• gauti trečiojo slėgio sultis.

Prieš pirkdami vynuogių sulčių ar kitų vaisių ir daržovių spaudimo presą, turite atidžiai išstudijuoti visas šių prietaisų rūšis.

Visus pramoninius gręžimo presus galima suskirstyti į šias kategorijas.

Toks prietaisas yra fiksuotas ketaus pagrindas, ant kurio sumontuotas specialus krepšys iš medžio. Šis sprendimas pasižymi geru našumu, priimtina kaina ir mažais matmenimis. Mechaninis vaisių ir daržovių spaustukas daugelio vyndarių laikomas idealiu sprendimu gaminant sultis namuose.

Šiam pogrupiui priklauso dar du presų tipai: hidrauliniai ir pneumatiniai. Tokie įrenginiai pagaminti iš puikios kokybės nerūdijančio plieno, kad presas nerūdytų. Šis tirpalas nepridės jūsų sultims jokių šalutinių skonių. Hidraulinis presas veikia vandens pagalba, pneumatinis - aukšto oro slėgio pagalba, kurį sukuria specialus siurblys. Ir hidraulinės, ir pneumatinės siurblio versijos veikia tik elektros srove.

Pagrindinis šio sprendimo privalumas yra didelis įrenginio našumas.

Daugelis žmonių nori, kad jų prietaisu būtų galima spausti sultis ne tik iš vynuogių, bet ir iš bet kokių kitų vaisių bei daržovių. Universalūs presai jau seniai įsitvirtino rinkoje ir yra labai paklausūs, nes jais galima spausti sultis iš obuolių, vyšnių, apelsinų ir kitų kultūrų. Tai labai išplečia sulčių ir vynų gamybos galimybes.

Kiekvienas vyndarys gali nusipirkti penkių litrų vynuogių spaudimo prietaisą ir naudoti jį namuose. Visos presavimo galimybės yra panašios, tačiau dažnai skiriasi medžiaga, iš kurios pagaminta konstrukcija. Populiariausi yra 2 tipų įrenginiai: presas iš medžio ir metalo.

• medinė versija yra nekenksmingas aplinkai ir nekelia jokios žalos žmonių sveikatai. Tačiau prižiūrėti tokį prietaisą labai sunku, nes po kiekvieno naudojimo prietaisą teks labai kruopščiai nuplauti ir dezinfekuoti.
• Metalinis variantas Prietaisas pagamintas iš ketaus ir nerūdijančio plieno lydinio. Jei dizainas yra pagamintas iš metalo, šis prietaisas bus patvarus. Presas, pagamintas iš metalo, yra labai paprastas naudoti ir yra higieniškas, nes nesuteikia jokių papildomų skonių ir kvapų susidariusioms vynuogių sultims.

Šiuolaikiniame pasaulyje, naudojant namuose, sulčiaspaudės ir virtuvės kombainai lengvai pranoksta visavertį mechaninį presą. Jų pagalba nesunkiai išspausti sultis iš vynuogių ar kitų vaisių ir daržovių, tačiau rezultatu patenkins ne kiekvienas šeimininkas. Pagrindinis virtuvinių kombainų trūkumas – susidariusiose sultyse lieka per daug minkštimo, o tai patinka ne visiems.

Taip pat galite įsigyti specialų, gamykloje pagamintą sraigtinį presą, kuris sugeba puikiai atlikti visas sulčiaspaudžių funkcijas daug geriau nei jie patys. Tačiau ne visi žmonės yra pasirengę pirkti tai, ką galite surinkti patys be didelių pastangų.

Žemiau mes apsvarstysime vieną iš paprasčiausių vynuogių preso tipų, kuriam nereikia jokių brėžinių. Naudodami šį dizainą galite lengvai išspausti visą derlių.

• Pirmiausia reikia pasiimti didelius indus. Čia dedame uogas. Ekspertai rekomenduoja naudoti skalbimo mašinos būgną. Naudodami grąžtą ant laivo sienelių, turite chaotiškai padaryti mažas skylutes.
• Tada jums reikės indų, kurių skersmuo didesnis nei mašinos būgnas. Tai turėtų būti apvalus indas be dugno.
• Didesnio skersmens talpykloje reikia sumontuoti skalbimo mašinos būgną, o tarp indų padėkite nedidelę medinę lentą.

• U formos rėmas turi būti pastatytas iš medžio. Ant gautos „horizontalios juostos“ reikia pritvirtinti važiuoklę. Tai gana tankus blynas iš ketaus arba nerūdijančio plieno. Jis tvirtinamas prie rėmo specialia svirtimi, tam rėmas turi būti išgręžtas.
• Abu konteineriai turi būti sumontuoti dideliame baseine. Jis taip pat išgręžia nedidelę žarnos dydžio skylę. Norint atskirti susidariusias sultis, prie šio baseino turi būti prijungta žarna.
• "P" raidės formos skersinis turi būti tvirtai pritvirtintas prie žemės, tai yra pagrindinė šio dizaino dalis. Vėliau ant jo įrengiamas mazgas, susidedantis iš baseino, pagaminto iš maistinių polimerų, ir poros indų, pritvirtintų vienas kitam.
• Jums reikės kito didelio tuščio konteinerio. Į ją bus nusiųsta žarna, kuri išeina iš jūsų konstrukcijos. Čia pradės jungtis paruoštos vynuogių sultys.
• Uogas sudėkite į skalbimo mašinos būgną, uždenkite metaliniu lakštu arba uždenkite lentomis. Ant viršaus reikia įdėti ketaus blyną. Slėgio jėgą reikia valdyti svirtimi.
• Dėl manipuliacijų gausite vynuogių sultis, kurios per žarną išleidžiamos į tuščią indą.

Vynuogių sultys, gautos po pirmojo spaudimo, puikiai tinka kokybiškam vynui ar brangiems vaisių gėrimams.

Kaip pasidaryti vynuogių presą, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.