Vynuogių kalorijų kiekis ir maistinė vertė

Vynuogių kalorijų kiekis ir maistinė vertė

Vynuogės yra malonaus skonio, puikiai malšina troškulį ir tuo pačiu gali pagerinti žmogaus sveikatą. Tačiau ar galima jį valgyti laikantis dietos – dviprasmiškas klausimas. Daugiau sužinosime apie vyno uogų savybes ir išnagrinėsime jų poveikį organizmui.

Junginys

Vaisiai ir uogos yra svarbiausias žmogaus mitybos komponentas, papildantis vitaminų, mineralų, skaidulų ir kitų medžiagų poreikį. Vynuogės yra viena iš labiausiai auginamų uogų, šiuolaikiniame pasaulyje yra daugiau nei 8000 šio produkto veislių. Nuorodų į ją yra senovės Egipto šaltiniuose ir kituose istoriniuose paminkluose, išlikusiuose iki šių dienų. Tokio uogų populiarumo priežastis – ne tik neprilygstamas skonis ir turtinga cheminė sudėtis, bet ir jų gebėjimas fermentuotis bei tinkamumas vyno gamybai.

Vynuogėse yra skaidulų, organinių rūgščių, pektinų ir fermentų. Juose gausu askorbo rūgšties, kuri yra tokia svarbi apsauginėms organizmo funkcijoms palaikyti, o kartu su kaliu, kurio taip pat yra vyno uogose, vitaminas C gali užkirsti kelią svarbiausio žmogaus organizmo organo ligoms vystytis. širdies. Vynuogės maitina kaulų čiulpus, gerina kraujodaros funkciją. B grupės vitaminai svarbūs nervų sistemos stiprinimui, regėjimo aštrumo palaikymui, gražiai odai ir plaukams, cukraus kiekio kraujyje normalizavimui ir kt.Taip pat šiuose vaisiuose gausu vitaminų A, P, kalcio, fosforo, magnio, geležies ir cinko.

Vynuogės rekomenduojamos sergant įvairiomis virškinamojo trakto patologijomis, kai skrandžio sulčių rūgštingumas yra mažas. Tai pagerina pacientų, sergančių viršutinių kvėpavimo takų ligomis, bronchine astma ir tokia pavojinga liga kaip pleuritas, būklę.

Turėdami visas teigiamas šio produkto savybes, mitybos specialistai nerekomenduoja juo piktnaudžiauti. Priežastis yra tose pačiose fermentacijos savybėse, kurios ypač išryškėja, kai vynuogių derinys nepavyksta su tam tikrais produktais, pavyzdžiui, riebiais. Jei esate linkęs į padidėjusį dujų susidarymą, geriau šias uogas naudoti atskirai nuo kitų produktų kaip savarankišką užkandį. Be to, 100 gramų vynuogių yra iki 20 gramų cukraus, o tai reiškia, kad jis draudžiamas tiems, kurie kenčia nuo nutukimo ir skrandžio opų. Kaustinės uogų sultys turi įtakos dantų būklei, nes pažeidžia emalį – tai reikėtų prisiminti, kai naudojamas dažnai.

Vynuogių kalorijų kiekis labai priklauso nuo veislės, tačiau vidutiniškai jis yra 65 Kcal. BJU formulė vynuogėms yra tokia: 100 gramų šviežių vyno uogų yra 0,6 gramo baltymų, 0,2 gramo riebalų ir 15 gramų angliavandenių.

Kalorijų kiekis

Daugelis vynuoges iš savo valgiaraščio neįtraukia laikydamiesi dietos, vadovaudamiesi dideliu kalorijų kiekiu. Tiesą sakant, šis teiginys neturėtų būti laikomas visiškai teisingu. Taip, vyno uogos nėra pats kaloringiausias produktas, be to, tai sukelia apetito padidėjimą, tačiau nepavadinsi to pagrindiniu harmonijos priešu. Be kalorijų, jame yra pakankamai naudingų medžiagų, skatinančių svorio metimą. Tai yra argumentas bent iš dalies jį išlaikyti dietoje.

Vynuogių pagrindu sukurtos įvairios dietos, kurios yra populiarios ir duoda rezultatų. Įvairių veislių maistinė vertė gali būti nuo 40 iki 95 kalorijų 100 gramų produkto. Žinoma, kalorijų kiekį lemia ne vaisiaus spalva, o trijų vynuogių cukrų: fruktozės, sacharozės ir gliukozės procentinė dalis. Tačiau mitybos specialistai nustatė tam tikrą modelį tarp vynuogių spalvos ir jų maistinės vertės.

Baltas

Tai lengviausia vynuogių rūšis, jos kalorijų kiekis svyruoja apie 43 kcal 100 g. Muskatas gali būti vadinamas klasikiniu šios grupės atstovu. Uogos yra šviesiai auksinės, saldžios, su subtiliausiu minkštimu, su citrinos ir arbatos rožės užuominomis. Kekelės vidutinio dydžio, ūgliai tiesūs. Nelabai atsparus klimato svyravimams, kenčia nuo sausrų ir šalnų.

Žalias

Žaliųjų vynuogių kalorijų kiekis paprastai yra 55-73 kcal. Daugelis mėgstamų veislių „Aligote“ atkeliavo iš Prancūzijos. Turi smulkių apvalių uogelių, tarkime, vadinamųjų „skaistų“. Oda plona, ​​bet kieta. Tinka sultims ir stalo vynams gaminti.

Raudona

Ši rūšis turi vidutinį mitybos lygį, o tai yra apie 65 kcal. Būtent iš šio atspalvio veislių dažniausiai sukuriami išskirtiniai vynai. Kekelės kiek purios, minkštimas sultingas, uogos apvalios.

Juoda

Viena iš populiariausių tokių vynuogių veislių yra Isabella. 100 gramų šio skanėsto organizmui suteikia net 75 kilokalorijas.

Taip pat atkreipiame jūsų dėmesį į populiarių vyno uogų produktų ir patiekalų kaloringumą. Tuo pačiu reikia atsižvelgti į tai, kad juos ruošdami kiekvienas deda cukraus pagal skonį, ir tai gali pakeisti konkretaus recepto kaloringumą.

Patiekalai:

  • vynuogių sultys - 54 kcal;
  • vynuogių sulčių želė - 65 kcal;
  • vynuogių kompotas - 90 kcal;
  • salotos "Vynas" - 149 kcal;
  • salotos su vynuogėmis - 167 kcal;
  • gaspačas su vynuogėmis - 207 kcal;
  • salotos su moliūgais ir vynuogėmis - 140 kcal.

Glikemijos indeksas

Glikemijos indeksas (GI) parodo, kaip greitai suskaidomi angliavandeniai, esantys maiste. Šis rodiklis lyginamas su grynos gliukozės skilimo greičiu, jis atitinka 100. Kuo greitesnis skilimo procesas, tuo didesnis produkto GI.

Šviesios vynuogės sunoksta daug greičiau nei kitos veislės. Dėl to jis pirmasis atsitrenkia į stalą ir greitai išparduodamas. Jo GI svyruoja nuo 44 iki 58 vienetų, o tai reiškia, kad jis negali būti vadinamas nekenksmingu figūrai.

Tamsiosios vynuogių veislės yra sveikesnės širdžiai, jos garsėja dideliu antioksidantų kiekiu. Jų glikemijos indeksas taip pat toli gražu nėra 100, bet irgi ne žemas – 44-52 vienetai. Taigi, bet kokios spalvos vynuogės negali būti vadinamos naudingomis figūrai, atsižvelgiant į jų GI.

Naudokite svorio metimui

Daugelis žmonių mėgsta valgyti vynuoges ne be priežasties, bet kaip įvairių salotų, želė, padažų dalį. Jis sugeba papuošti įvairius patiekalus ir įnešti į juos egzotiškų natų. Štai pagrindiniai argumentai prieš tokio produkto naudojimą kovojant su papildomais kilogramais.

Didelė greitųjų angliavandenių koncentracija vynuogėse kategoriškai draudžiama laikantis mažai angliavandenių turinčios dietos. Kai vynuogių sultys patenka į organizmą ir yra virškinamos, įvyksta gliukozės kiekio šuolis, po kurio neišvengiamai greitai grįžta noras „nužudyti kirminą“. Tai prisideda prie atkryčio į dar pavojingesnius maisto produktus, tokius kaip šokoladas, saldainiai, kepiniai.Tik nedaugelis gali pasitenkinti sauja 100 gramų sveriančių vynuogių, nes tai tik apie dešimt dalykų. Paprastai ne mažiau kaip 400 gramų sverianti porcija gali patenkinti potraukį vyno uogoms, o tai visiškai neatitinka dietinės mitybos idėjos.

Jei pasversite visus privalumus ir trūkumus, galite sau leisti vynuoges laikydamiesi dietos tik tuo atveju, jei galite sustoti prie nedidelės saujos per dieną. Ir verta rinktis tamsias vynuoges su sėklomis. Nepaisant to, kad jis yra šiek tiek kaloringesnis nei baltas, jo naudingos savybės organizmui yra daug įvairesnės. Šiose veislėse yra daugiau polifenolių, kurie suaktyvina taip reikalingą medžiagų apykaitą svorio metimui ir turi ne mažiau svarbų antioksidacinį poveikį.

Saugiausia veisle galima vadinti „Kishmish“, kuri būna įvairių atspalvių, tačiau visada neturi sėklų. Tai teigiamai veikia virškinamojo trakto veiklą.

Taip pat yra atskirų dietų, pagrįstų vynuogių vartojimu, kurių dėka per kelias dienas galite numesti tris kilogramus. Jūsų dėmesiui pristatome mono dietą:

  • pirmąją dieną suvalgykite pusę kilogramo vynuogių;
  • antrą dieną suvalgykite 1 kilogramą vyno uogų;
  • trečią dieną reikia įvaldyti dar daugiau – 2,5 kilogramo.

Per dieną vaisius valgykite saujomis 5-6 kartus per dieną. Taip pat reikia nepamiršti gerti daug vandens. Svarbus niuansas yra tai, kad vynuogės turi diuretikų poveikį, o tai reiškia, kad jų nereikia valgyti prieš pat miegą. Dieta yra sezoninė, nes vynuogės yra rudens vaisius. Derliaus nuėmimo laikotarpiu jame sumažėja kenksmingų cheminių medžiagų tikimybė, o dėl genetinių priežasčių sezoninių vaisių virškinimas vyksta geriau tinkamu metų laiku.

Esant gana kaloringoms vynuogėms, kitų produktų atsisakymas šioms kelioms dienoms duoda rezultatų, o uogų biologiškai aktyvios medžiagos padeda pagerinti siluetą. Neatsitiktinai medicinoje susiformavo tokia tendencija kaip ampeloterapija – gydymas vynuogėmis.

Yra ir kitų dietų, kurių dieta neapsiriboja vien vynuogėmis, bet apima patiekalus su šiuo produktu.

Ryžiai su krevetėmis ir vynuogėmis

Junginys:

  • ryžiai - 5 šaukštai;
  • vynuogės - 100 gramų;
  • krevetės - 5 vnt.

Maisto gaminimas:

Išvirkite ryžius ir sumaišykite kruopas su vynuogėmis. Jūros gėrybes apkepkite aliejuje, pasūdykite, įberkite žiupsnelį pipirų ar kitų prieskonių pagal skonį ir patiekalą papuoškite ryžiais.

vynuogių želė

Junginys:

  • obuolys - pusė;
  • vynuogės - 50 gramų;
  • vynuogių sultys - 150 mililitrų;
  • želatina - 10 gramų.

Želatiną ištirpinkite 25 ml vandens ir palaukite, kol išbrinks. Atskieskite jį pašildytomis vynuogių sultimis. Supjaustykite vaisius, užpildykite gauta mase ir padėkite valandai į šaldytuvą.

Dauguma žmonių šiandien perka bakalėjos prekes iš prekybos centrų ir mažų mažmeninės prekybos parduotuvių, kur produktų kokybė gali būti prastesnė nei maisto prekių turguose. Norint parduotuvėje išsirinkti skaniausias ir sveikiausias kekes, vynuoges reikia apžiūrėti vizualiai.

Lengvas uogų žydėjimas yra geras ženklas, rodantis produkto šviežumą. Pažiūrėjus į kekę, šiek tiek pakratykite ore, uogos neturi nukristi, o odelė nuskristi. Mažų tamsių dėmių buvimas taip pat rodo gerą produkto kokybę, o būtent tai, kad gamintojas jį augindamas nepiktnaudžiaudavo cheminėmis trąšomis.

Gamta dosniai apdovanojo vynuoges naudingomis savybėmis, dėl kurių ji tapo populiariu produktu visame pasaulyje.Pasinaudokite geriausiomis jo savybėmis, kad pagerintumėte savo sveikatą, tačiau nepersistenkite, kad nepakenktumėte figūrai.

Apie naudingas vynuogių savybes ir kalorijų kiekį žiūrėkite toliau pateiktame vaizdo įraše.

be komentarų
Informacija pateikiama informaciniais tikslais. Negalima savarankiškai gydytis. Dėl sveikatos problemų visada kreipkitės į specialistą.

Vaisius

Uogos

riešutai