Ką galima paruošti iš vyšnių?

Įpusėjus vasarai kiekviena šeimininkė stengiasi kuo daugiau pasiruošti žiemai. Iš vyšnių galima gaminti pačius įvairiausius patiekalus. Galite žiemai virti kompotus ir uogienes, išsikepti skanių naminių pyragų, dėti vyšnias į kokteilius ir gėrimus, naudoti kaip torto puošmeną. Yra daug variantų, tačiau pirmiausia reikia pagaminti patį ruošinį.

Surinkus gausų vasaros derlių, jo skonį ir naudą norisi maksimaliai išsaugoti iki žiemos, kad šaltais vakarais pasimėgautum nepakartojamu vyšnių skoniu. Siūlome skaniai pasiruošti žiemai. Beje, vyšnia, net ir po terminio apdorojimo, išlaiko daugumą naudingų savybių. Todėl preparatai bus ne tik skanūs, bet ir naudingi.

Pradėsime nuo skanios uogienės gaminimo recepto, kuris maloniai nustebins savo skoniu.

Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• 800 g uogų be kauliukų;
• 500 g cukraus;
• šaukštelis agaro agaro.

Kol masė verda ant silpnos ugnies, reikia paruošti stiklainius, būtent: sterilizuoti. Mišinys turi būti virinamas ne ilgiau kaip dvidešimt minučių. Tada supilame vandenyje ištirpintą agarą ir verdame dar tris minutes.Uogienę išdėliojame į stiklainius ir uždarome. Rezultatas yra tirštas, kvapnus ir skanus produktas. Visiškai įmanoma jį naudoti su arbata arba naudoti kaip įdarą kepiniams.

Paprastai vyšnios asocijuojasi su kažkuo saldžiu. Tai uogienė, uogienė arba cukruoti vaisiai. O kartais marinuotų uogų.

Jo paruošimui jums reikės:

• 500 g uogų;
• 150 ml vandens;
• du šaukštai acto;
• šaukštas cukraus;
• šaukštelis druskos;
• Lauro lapas;
• dvi skiltelės česnako.

Taip pat šiam patiekalui pagal skonį reikės aromatinių prieskonių, pavyzdžiui:

• gvazdikas;
• kardamonas;
• muskato riešutas;
• Juodasis pipiras.

Pirmiausia marinatą ruošiame tradiciniu būdu. Būtent: į vandenį įberkite druskos, lauro lapų, cukraus ir pasirinktų prieskonių. Kai tik mišinys užvirs, turėtumėte palaukti penkias minutes ir supilti uogas į stiklainius su skysčiu. Bankus reikia sterilizuoti ir suvynioti. Tokias vyšnias galima valgyti vieną arba jos gali būti puikus priedas prie mėsos.

Net namuose visiškai įmanoma pasigaminti cukruotų vaisių.

Mes imame:

• kilogramas uogų;
• du šimtai gramų vandens;
• kilogramas cukraus.

Uogos turi būti prinokusios ir sveikos, be akivaizdžių gedimo ar kitų defektų požymių. Jie turi būti kruopščiai nuplauti ir pašalinti kaulus. Dideliame puode sumaišykite vandenį su cukrumi ir virkite penkias minutes. Paruoštas vyšnias užpilkite gautu sirupu ir palikite mažiausiai šešioms valandoms, geriausia per naktį. Po to, kai viską verdame ant silpnos ugnies dešimt minučių ir paliekame penkioms valandoms.

Po to vėl uždėkite ant ugnies ir virkite, kol sirupas sutirštės, uogos turi tapti šviesios. Tada vyšnią dedame į kiaurasamtį ir paliekame valandai nuvarvėti. Užpilkite gatavas uogas cukrumi, paskleiskite ant lygaus paviršiaus ir džiovinkite penkias-šešias dienas.Cukatus patartina laikyti stikliniame inde su sandariu dangteliu. Juos galima naudoti kepant, dėti į varškę, arbatą ar užplikyti kompotą.

Anksčiau mūsų močiutės ir mamos dažnai virdavo zefyrus, kad kažkaip išnaudotų didelį derlių ir neleistų uogoms ir vaisiams nueiti perniek. Tokį vyšnių skanėstą siūlome išsivirti savo virtuvėje. Vienam kilogramui uogų reikės pusės kilogramo cukraus. Uogas nuplaukite ir išimkite kauliukus. Užpildykite juos švariu vandeniu ir padėkite ant ugnies.

Vandens reikia tiek, kad apsemtų uogas. Užvirinkite ir virkite keturiasdešimt minučių, kol uogos visiškai suminkštės. Tada nupilame sulčių perteklių, o uogas paverčiame tyrele. Tai galite greitai padaryti su maišytuvu. Paruoštą tyrę virkite, kol ji sutirštės ir lengvai atsiliks nuo indo sienelių. Gautą masę sudėkite į kepimo skardą, anksčiau uždengtą folija.

Foliją reikia patepti aliejumi. Vyšnių skanėstą džioviname orkaitėje arba atvirame ore. Jei naudojate orkaitę, nepamirškite, kad temperatūra neturi viršyti 60 °. Kai zefyras bus paruoštas, geriausia jį laikyti susuktą į vamzdelį. Gatavą produktą galima gerti su arbata arba pridėti verdant kompotą.

Jei namuose yra šviežių ar šaldytų vyšnių, tai iš jų galima paruošti daug įvairių patiekalų ir gėrimų. Iš šviežių uogų galite gaminti vaisių gėrimą, o iš šaldytų uogų – vyšnių kokteilius.

Norėdami paruošti gaivų ir sveiką kokteilį, jums reikės šių ingredientų:

• 150 ml natūralaus jogurto;
• keli ledo kubeliai;
• du šimtai gramų nuluptų uogų.

Viską sudėkite į maišytuvą ir padėkite į vienalytę būseną.Beje, vietoj įprasto ledo galite naudoti šaldytas vyšnių sultis arba jogurtą. Išeis labai skanu. Į tokį kokteilį galite įdėti porą kvapnių mėtų lapelių arba žiupsnelį maltų cinamono lazdelių. Vyšnia taip pat puikiai dera su avietėmis ir apelsinais.

O štai skanaus ir kvapnaus pyrago receptas, kurio pagrindą sudaro šios uogos.

Ingridientai:

• 100 g sviesto;
• 70 g cukraus;
• du kiaušiniai;
• šaukštelis kepimo miltelių;
• 150 g miltų;
• uogų (kiekis – neprivaloma).

Šimtą gramų minkšto sviesto išplakite su cukrumi. Rezultatas turėtų būti kreminė masė. Įmušame du kiaušinius ir išplakame iki purumo. Įdėkite arbatinį šaukštelį kepimo miltelių arba kepimo miltelių. Tada lėtai įpilkite šimtą penkiasdešimt gramų miltų. Kartais skausmas yra mažesnis. Tešla neturi būti labai tiršta, ji turi lėtai nuvarvėti iš šaukšto.

Supilkite tešlą į riebalais išteptą formą. Ant viršaus sudėkite uogas be kauliukų. Kiekvieną uogą reikia „paskandinti“ tešloje, kad būtų matoma tik jos viršutinė dalis. Iš viršaus mes užmiegame su migdolų žiedlapiais ir kepame orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °, maždaug trisdešimt trisdešimt penkias minutes.

Be kita ko, lengvai ir greitai paruošite pyragą su šaldytomis uogomis. Jis paruošiamas labai lengvai ir greitai. Imame dviejų šimtų gramų pakuotę minkšto (netirpusio) margarino, erdviame dubenyje supjaustome kubeliais. Įpilkite keturis šimtus gramų miltų ir šimtą gramų cukraus. Jei norite, galite pridėti šiek tiek vanilės miltelių.

Visus ingredientus paverčiame trupiniais. Dalį išdėliojame formoje ir lengvai suspaudžiame, padarome mažus šonus. Ištepame uogas, ant viršaus pabarstome šiek tiek cukraus.Iš viršaus užmiegame su likusiais saldžiais trupiniais. Kepkite lygiai trisdešimt minučių. Jei norite, į įdarą galite įdėti plaktos varškės masės, taip pat pasirodys labai skanu.

Kompotas gali būti gaminamas iš šviežių arba šaldytų uogų. Norėdami tai padaryti greitai, siūlome virti lėtoje viryklėje. Kilogramą uogų reikia gerai nuplauti ir sudėti į dubenį. Uogas užpilame cukrumi, užtruks tris šimtus gramų ir paliekame prisitraukti valandą. Supilame tris litrus išvalyto vandens ir pusvalandžiui įjungiame „virimo“ režimą. Tada palikite dar pusvalandį po uždarytu dangčiu.

Iš šios uogos visiškai įmanoma paruošti originalų padažą, puikiai tinkantį mėsos patiekalui.

Mes imame:

• kilogramas nuluptų šviežių arba atšildytų vyšnių;
• šimtas gramų cukraus;
• vienas šaukštas druskos;
• vieno šaukšto sojos padažo;
• nuo trijų iki keturių skiltelių česnako;
• žiupsnelis sausų kalendrų ir čili pipirų.

Uogas reikia sutrinti ir virti dvidešimt minučių ant silpnos ugnies. Susmulkinkite česnaką ir suberkite į vyšnią kartu su likusiais prieskoniais. Virkite padažą dar pusvalandį. Šį padažą šaldytuve galima laikyti iki dviejų savaičių. Jei pageidaujama, jį galima susukti į mažus stiklainius ir atidaryti tik tada, kai reikia.

Turime keletą įdomių patarimų visiems, kurie mėgsta sultingas vyšnias. Šios rekomendacijos padės patiekalus su šia uogomis padaryti dar skanesnius.

• Vyšnia puikiai dera su prieskoniais, tokiais kaip cinamonas. Cinamono lazdelę galima dėti verdant kompotą, uogienę ar uogienę. Po virimo jis turi būti pašalintas.
• Sodriuose kepiniuose, ir ne tik, vyšnios dera su obuoliais.
• Kompotams geriausia uogas šaldyti su kauliuku, kad išliktų vitaminai.O jei planuojate virti pyragus ir naudoti uogas kaip įdarą, tada vyšnias geriau iš karto nulupti. Prieš šaldant leiskite uogoms nuvarvėti, kad išsiskirtų sulčių perteklius.

• Jei gaminate šokoladinį pyragą su plakta grietinėle, tuomet į sluoksnį būtinai įdėkite vyšnių uogų. Prie šios rūgščios uogos puikiai dera šokoladas. Dėl to desertas pasirodys originalus ir ne per saldus.
• Jei ruošiate padažą mėsos patiekalui, atminkite, kad uogos puikiai dera su muskato riešutu, gvazdikėliais ir kardamonu.
• Jei norite tirštos uogienės, recepte turėtų būti daugiau cukraus. Nedvejodami padidinkite jo gramus dviem šimtais nuo įprastos proporcijos.
• Kad vyšnių įdaras neištekėtų iš bandelių ar pyragėlių, galite įdėti šiek tiek bulvių krakmolo.
• Norėdami paįvairinti vyšnių kompoto skonį, pusę proporcijos galite pakeisti avietėmis.

Žemiau rasite daugiau informacijos apie tai, ką dar galima paruošti iš vyšnių.