Kaip pasigaminti vyšnių uogienę?

Vyšnių uogienė laikomas nuostabiu arbatos priedu. Jis gali būti naudojamas ištisus metus. Neįprastas aromatas ir magiškas skonis – pagrindinės savybės, apibūdinančios tokį vyšnių desertą.

Vyšniose yra antioksidanto antocianino, kuris suteikia uogoms bordo atspalvį. Medicininiu požiūriu vyšnios turi būti vartojamos bet kokia forma, nes jos mikroelementai turi teigiamą poveikį žmonių sveikatai, ypač sergant širdies ir kraujagyslių ligomis.

Žiemą daugelis ekspertų rekomenduoja naudoti vyšnių uogienę. Ši skani priemonė padeda apsisaugoti nuo peršalimo ligų, o reguliarus vartojimas didina imunitetą.

Vyšnių uogienė turi daug naudos sveikatai. Suaugusieji ir vaikai mielai pasilepins šiuo nuostabiu desertu.

Dėl savo skonio savybių vyšnių uogienė gali būti naudojama kaip savarankiškas desertinis patiekalas arba kaip įdaras, pavyzdžiui, blynams.

Gatavo uogienės konsistencija tiršta. Galima naudoti kaip įdarą kepant bandeles ar saldžius pyragus.

Svarbus klasikinio uogienės gaminimo su želatina būdo privalumas yra minimalus naudojamų produktų kiekis.Be to, toks gaminimas neužima daug laiko, nereikalauja didelių pastangų, o didelės kulinarinio meno žinios nebus naudingos. Kiekviena šeimininkė galės savo namų ūkiui paruošti neprilygstamą vyšnių šedevrą.

Virimui jums reikės:

• prinokusios vyšnios - 700 gr .;
• granuliuotas cukrus - 300 gr .;
• želatina - 10 gr. (1 mažas paketėlis).

Išsamiai apsvarstykite klasikinį gaminimo būdą.

1. Vyšnios turi būti kruopščiai nuplaunamos po tekančiu vandeniu, uogos turi būti pašalintos nuo nešvarumų ir žolės ašmenų. Po to, kai reikia pašalinti kaulus. Norėdami sutrumpinti šios procedūros laiką, galite naudoti peilį, sandarų vamzdelį smailiu galu arba kaištį.
2. Paruoštas uogas reikia supilti į vidutinį puodą, į minkštimą įpilti granuliuoto cukraus ir atsargiai perkelti. Gautą masę reikia palikti apie 30 minučių, kad išsiskirtų vyšnių sultys.
3. Tada saldžią masę reikia paversti tyrele. Tam geriau naudoti maišytuvą. Žinoma, galima imti ir mikserį, bet juo nepavyks vyšnių su cukrumi išmaišyti iki vientisos masės. Gauta tyrelė turi būti skystos konsistencijos.
4. Toliau pridedama želatina. Kruopščiai sumaišius, uogienės ruošinį reikia atidėti 10 minučių.
5. Kai masė užpilama, keptuvę galima uždėti ant lėtos ugnies ir pamaišyti, kad uogienė nepridegtų.
6. Apytikslis kepimo laikas bus 15-20 minučių po užvirimo. Šiuo metu uogienės konsistencija taps tirštesnė, tačiau masės kiekis sumažės.
7. Norėdami patikrinti pasirengimą, į lėkštę turite įlašinti vieną lašą virtos masės.

Ne kiekviena namų šeimininkė yra susidūrusi su vyšnių konfigūracijos ruošimu.Be to, sutikus tokį desertą, daugeliui atrodė, kad tai eilinė uogienė. Tačiau tarp šių patiekalų yra skirtumas (net ir konsistencija). Pati konfigūra siekia senovės laikus. Senovės Romos gyventojai įvairius vaisius garindavo vynuogių sultyse arba virdavo meduje. Tačiau šis skanėstas buvo prabanga, kurią galėjo sau leisti ne kiekvienas.

Šiandien kiekvienas gali gaminti maistą. Receptas paprastas, o reikiamų produktų galima rasti bet kurioje parduotuvėje. Šiuolaikinės namų šeimininkės mieliau gamina uogas iš uogų, tokių kaip braškės, avietės, obuoliai, citrinos ir abrikosai. Tačiau galite gaminti ir iš kvapiųjų vyšnių.

Klasikinis vyšnių konfigūracijos receptas yra paprastas ir nereikalaujantis didelių išlaidų.

Virimui jums reikės:

• prinokusios vyšnios - 2 kg;
• granuliuotas cukrus - 2 kg .;
• citrina - 1 vnt.

Apsvarstykite gaminimo būdą.

1. iš pradžių reikia išrūšiuoti uogas, atsikratyti lapų ir uodegų, kruopščiai nuplauti;
2. toliau nuo vyšnios būtina išimti kaulus;
3. paruoštas uogas reikia apibarstyti cukrumi ir leisti užvirti porą valandų;
4. pasibaigus nurodytam laikui, į vyšnių mišinį įpilama citrinos sulčių;
5. masė sumaišoma ir dedama ant viryklės;
6. ant nedidelės ugnies būsimas skanėstas pamažu įkais;
7. po virimo būtina pašalinti putas;
8. gaminimo metu patartina maišyti konfitūrą, kitaip uogos sudegs (skanumas suges);
9. putų pašalinimo procesas neturėtų užtrukti daug laiko;
10. po virimo vyšnia gali būti verdančioje terpėje ne ilgiau kaip 4 minutes;
11. nuėmus karštą masę nuo ugnies, uogas reikia susmulkinti mikseriu arba blenderiu;
12. tada indas su susmulkintu mišiniu vėl dedamas ant nedidelės ugnies, kad vėl užvirtų;
13. po to saldžią tyrę reikia supilti į iš anksto paruoštus stiklainius ir padėti į tamsią vietą;
14. kai stiklainių turinys atvės, galima skanauti desertą.

Yra keletas būdų, kaip pasigaminti kvapnią vyšnių uogienę be kauliukų. Bet pirmiausia turite išspręsti problemą su uogomis. Vyšnios tokiai uogienei turi būti prinokusios. Uogos turi sunokti ant medžio, o ne dirbtinai (ant palangės).

Norėdami pamaloninti savo namiškius, desertui galite pasigaminti vyšnių be kauliukų su agrastais.

Virimui jums reikės:

• prinokusios vyšnios - 1 kg .;
• granuliuotas cukrus - 1,1 kg;
• vanduo - 150 gr .;
• agrastų sultys - 150 ml.

Išsamiai apsvarstykite paruošimo būdą.

1. Vyšnias nuplaukite, pašalinkite stiebus, kauliukus ir lapus. Praleiskite baigtus metus per maišytuvą, tačiau geriausia naudoti mėsmalę.
2. Gauta vyšnių tyrė perkeliama į iš anksto paruoštą indą kepimui. Įpilama vandens. Masė dedama ant nedidelės ugnies, po to kurį laiką virinama.
3. Tada įpilama granuliuoto cukraus ir toliau virinama. Kad ateityje uogienė nepridegtų, būtina nuolat maišyti vyšnių mišinį.
4. Virimo proceso pabaigoje į suvirintą masę įpilama agrastų sulčių.
5. Po kelių minučių ugnį galima išjungti, o uogienę supilti į formeles.

Panašiai kaip ir šiame recepte, vyšnių uogienę galite gaminti su kitais uogų priedais, pavyzdžiui, su serbentais. Vyšnių sudėtyje nėra daug stingdančių komponentų, todėl receptuose dažnai būna įvairių papildomų vaisių rūšių.Jei recepte tokių ingredientų nėra, tuomet juos pakeičia želatina.

Paprasta vyšnių uogienė, patiekiama ant stalo deserto be kauliukų pavidalu, patiks artimiesiems, draugams ir pažįstamiems. Gaminimo procesas yra paprastas, o rezultatas bus išskirtinis skonis ir aromatas.

Virimui jums reikės:

• prinokusios vyšnios be kauliukų - 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 900 gr .;
• vanduo - 500 ml;
• želatina - 5 gr.

Pažvelkime į virimo būdą.

1. Pirmiausia reikia išvirti cukraus sirupą. Į karštą saldžią masę nuleidžiama ištirpinta želatina, taip pat iš anksto nuluptos vyšnios.
2. Vyšnių mišinį reikia virti ant silpnos ugnies, nepamirštant pašalinti paviršiuje susidarančių putų.
3. Kai tik masė tampa klampi, ima priminti ištirpusio iriso konsistenciją, uogienė nukeliama nuo ugnies. Gatavas mišinys turėtų šiek tiek atvėsti, o po to sudėti į konteinerius.

Prieš prasidedant šaltiems orams visos šeimininkės užsiima raugintų agurkų ruošimu – susuka stiklainius su daržovėmis, verda kompotus, gamina prieskonius ir saldumynus. Įvairios uogienės kasdien primins vasaros dienų šilumą.

Vyšnių uogienės, skirtos žiemai siūti, receptą nėra sunku įvykdyti.

Virimui jums reikės:

• prinokusios vyšnios - 3 kg;
• granuliuotas cukrus - 1 kg .;
• soda maistas - 1 val. l.

Išmokime gaminti maistą.

1. Uogas reikia nuplauti, nuvalyti nuo lapų, išimti iš jų sėklas. Po susukti per mėsmalę. Jei neturite mėsmalės, galite naudoti maišytuvą. Svarbiausia, kad gautųsi vienalytė masė be gabalėlių ir gabalėlių.
2. Tada puodą su vyšnių minkštimu reikia uždėti ant didelės ugnies. Mišinį reikia užvirti, tada sumažinti ugnį, pradėti virti vyšnių masę 40 minučių (dažnai maišant).
3. Tada pridedama soda. Tai daroma iškart po visiško užvirimo.
4. Įdėjus kepimo sodos, vyšnių mase įvyks reakcija – ji taps žalia. Jūs neturėtumėte bijoti. Po kurio laiko jis vėl įgaus raudoną išvaizdą.
5. Tada įpilama granuliuoto cukraus, o būsimas uogienė virinama ant silpnos ugnies 40 minučių. Būtina maišyti, kad cukrus nesudegtų.
6. Kai tik uogienė išvirs, ją reikia supilti į iš anksto paruoštus / sterilizuotus stiklainius, o tada užsisakyti dangtelius.
7. Uogienės stiklainius reikia suvynioti į šiltą rankšluostį ar antklodę, o tada palaukti, kol atvės. Atvėsus stiklainius galima perkelti į nuošalią vietą.

Šiuolaikiniame pasaulyje kiekvienoje virtuvėje yra daugybė skirtingų buitinių prietaisų, kurie gali sutrumpinti maisto ruošimui skirtą laiką. Štai kodėl daugelis namų šeimininkių vyšnių uogienę gamina lėta viryklė.

Virimui jums reikės:

• prinokusios vyšnios - 1 kg .;
• vanduo - 0,5 l;
• pektinas - 6 gr .;
• granuliuotas cukrus - 1 kg .;
• vyno rūgštis - 1 šaukštelis. l.

Apsvarstykite visus pasiruošimo etapus.

1. Pačioje pradžioje reikia susitvarkyti su uogomis – gerai nuplauti ir atsikratyti sėklų.
2. Tada reikia įdėti vyšnių ruošinį į multicooker dubenį, nustatyti virti "gesinimo" režimu. Nustatykite laiką iki 15 min.
3. Po to, kai reikia perkošti vyšnių kompoziciją per sietelį ar kiaurasamtį. Uogas reikia atidėti ir vėl nusiųsti į sultinį į multicooker dubenį, po kurio taip pat reikia nustatyti „gesinimo“ režimą. Į šią masę reikia įberti cukraus, o tada užvirti vyšnių sirupą.
4. Kai vyšnių sultinys užvirs, laukiančias uogas reikia nuleisti į dubenį. Pektiną reikės sumaišyti su 0,5 val. l. granuliuotas cukrus, praskiestas vandeniu, o po uogų siunčiamas į dubenį.
5. Kepimo laikas yra 2 valandos, kurias reikės nustatyti laikmačiu. Neverta maišyti ruošiamos uogienės, antraip pačios uogos praras formą.
6. Likus kelioms minutėms iki laikmačio skaičiavimo pabaigos, į vyšnių masę reikia įpilti vyno rūgšties ir išmaišyti.
7. Užvirus vėl reikės pašalinti putas.

Vyšnių uogienė paruošta!

Kaip pasigaminti vyšnių uogienę, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.