Šaldytos vyšnios: kalorijų kiekis ir savybės, uogų užšaldymo taisyklės

Atėjus vyšnių sezonui, kiekvienas nori pratęsti savo malonumą ir paruošti jį ateičiai, kad ištisus metus galėtų valgyti skanias uogas. Tam tinka toks būdas kaip užšaldymas. Tai ilgai išlaikys uogas. Vyšnios, kurios buvo konservuotos, turi kiek kitokį skonį, praranda beveik visus naudingus elementus, todėl užšaldymas yra neabejotinai geriausias gaminio apdorojimo variantas.

Vyšnia – labai ryški ir kvapni uoga, kuri net ir užšaldyta netampa mažiau sveika ir skani. Tai puikiai tiks prie įvairių patiekalų, tokių kaip pyragai, vaisių gėrimai ar originalūs desertai. Tiesa, norint iš jo gaminti gėrybes, būtina laikytis šaldymo taisyklių. Taip šaldytos vyšnios bus tokios pat sultingos ir sodrios kaip ir šviežios.

Be to, šaldytose uogose yra labai mažai kalorijų.

Šimtas gramų produkto sudaro:

• tik keturiasdešimt šešios kilokalorijos;
• beveik vienas gramas baltymų;
• pusė gramo riebalų;
• devyni su puse gramo angliavandenių.

Nėra tobulų produktų; šaldytos vyšnios nėra išimtis. Daugeliui žmonių tai gali atnešti ir naudos, ir žalos. Pirmiausia reikia žinoti, kad prieš naudojant reikia pasitikrinti, ar šiai uogai nėra alergijos. Tik po to uogas galima valgyti kilogramais.

Pirmiausia apsvarstykite naudingąsias uogų, kurios buvo užšaldytos, savybes.

Iš prigimties vyšnioje yra daug naudingų elementų ir vitaminų, reikalingų bet kuriam organizmui. Jame yra daug žmogui reikalingų medžiagų, tokių kaip folio rūgštis, vitaminas C ir kiti naudingi elementai, kurių savybes reikia panagrinėti išsamiau.

• Vitaminas C arba askorbo rūgštis laikomas labai galingu antioksidantu. Šis vitaminas padeda stiprinti imuninę sistemą, taip pat išvengti įvairių infekcijų. Be to, jis prisideda prie kapiliarų normalizavimo.
• Be šio vitamino, uogoje yra ir folio rūgšties, kuri taip pat atsakinga už imuninę sistemą. Tai padeda pagerinti širdies, skrandžio ir kepenų veiklą. Kadangi folio rūgštis yra būtina nėščiosioms, normaliai nėštumo eigai, jos turėtų kuo dažniau vartoti vyšnias. Ypač žiemą, kai vitaminų praktiškai nėra. Šiuo metu į pagalbą ateina šaldyta uoga, kuri praktiškai turi tas pačias savybes.
• Vitaminas E padės apsaugoti organizmą nuo senėjimo, taip pat yra pagalbinė priemonė kovojant su piktybiniais navikais.
• Vyšnia yra puiki priemonė kraujo krešulių prevencijai. Todėl gydytojai dažnai rekomenduoja jį naudoti siekiant išvengti insulto ir infarkto, taip pat stiprinti kraujagyslių sistemą.
• Vyšnių sultys, net ir šaldytos, vartojamos kaip vaistas nuo kosulio. Taip pat naudokite jį temperatūrai sumažinti.
• Vyšnia apsaugo nuo anemijos, žymiai sumažina kraujo krešėjimą.
• Šaldytos uogos ramina nervų sistemą. Kai kurie šaltiniai kalba apie jos pagalbą ištikus epilepsijos priepuoliams.

Žala, kurią gali sukelti šaldytos vyšnios:

• vyšnių naudojimas su kauliuku gali netgi apsinuodyti, todėl nerekomenduojama ruošinio laikyti ilgiau nei metus;
• kadangi joje yra daug rūgšties, vyšnių neturėtų vartoti tie žmonės, kurie serga skrandžio opa ar diabetu;
• labai atsargiai, žmonės, turintys problemų su kvėpavimo takais, turėtų valgyti vyšnias, ypač kai kalbama apie lėtines ligas;
• o taip pat ši uoga labai mažina kraujospūdį, todėl hipertenzija sergantiems pacientams geriau neper daug uolėti valgant šaldytas uogas.

Kaip matote, šaldytos vyšnios turi daug naudingų medžiagų. Ir jūs galite jį valgyti beveik visiems, bet viskuo, ką reikia žinoti, kada sustoti.

Norėdami užšaldyti uogas žiemai, turite laikytis tam tikrų taisyklių. Pirmiausia reikia nuspręsti, kaip uogas šaldyti: be kauliukų ar be kauliukų. Pirmasis variantas leis uogoms išlikti sultingoms ir kvapnioms. Su antruoju uogos praras šiek tiek reprezentatyvumo ir sulčių. Yra keletas būdų, kaip tinkamai paruošti uogas.

Geriausias būdas išsaugoti naudingus elementus, taip pat ir skonį, yra pradėti šaldyti iškart po derliaus nuėmimo. Pirmiausia vyšnias reikia kruopščiai nuplauti dideliu vandens slėgiu. Po to uogas reikia išdėlioti ant didelio indo ar padėklo ir uždengti rankšluosčiu. Tai būtina, kad jie gerai išdžiūtų.

Vyšnios turi būti gerai išdžiovintos ir dedamos į specialius užšaldymui skirtus maišelius arba į konteinerius, po to jas reikia sandariai uždaryti. Tada jie turi būti perkelti į šaldiklį. Kad jie išlaikytų savo formą, pirmiausia reikia padėkliuką įdėti į šaldiklį, o tada jau sušalusius ruošinius perkelti į maišelius ar padėklus. Taip jie nepraras savo formos.

Laikantis visų taisyklių, tokią uogą galima laikyti šaldiklyje vieną mėnesį arba ištisus metus, neprarandant savo savybių. Patogesniam naudojimui vyšnias reikia šaldyti mažomis porcijomis, maždaug po 500 g.

Jei vyšnios bus laikomos maišeliuose, turite pasirūpinti, kad jie nesuplyštų. Tokiu atveju uoga sugers kitų produktų kvapą, o jos skonis taps visiškai kitoks.

Šis metodas yra uogų užšaldymas saldžiame nektare. Pradėti reikia nuo jo paruošimo. Į keptuvę reikia supilti vandenį ir pašildyti, tada įpilti cukraus du kilogramus cukraus vienam litrui vandens. Kai cukrus visiškai ištirps, galite nukelti keptuvę nuo viryklės ir padėti atvėsti.

Kol jos vėsta, galite pradėti ruošti vyšnias. Uogas kruopščiai nuplaukite ir pašalinkite iš jų sėklas.Tada juos reikia supilti į gilų indą ir užpilti šaltu sirupu. Po to juos reikia dėti į šaldytuvą impregnavimui vos porai valandų.

Ši uoga taip pat gali išlaikyti savo savybes vienerius metus. Daugelis žmonių užšaldo uogas tiesiog pabarstę jas cukrumi. Tačiau prieš tai jie taip pat nuplaunami ir išdžiovinami.

Neretai iš vyšnių gaminami gardūs ir saldūs desertai, naudojami ir šarlotės ar koldūnų įdarui. Tokiais atvejais būtina uogas užšaldyti, parenkant iš jų sėklas. Juk po atitirpinimo tai padaryti bus daug sunkiau.

Kaulus reikia išimti labai atsargiai, kad neprarastų daug skanių sulčių. Prieš tai juos reikia kruopščiai nuplauti ir išdžiovinti. Nuluptas vyšnias reikia dėti į kiaurasamtį arba ant stipraus sietelio, kad nebeliktų sulčių.

Po to uogas plonu sluoksniu išdėlioti ant kepimo skardos ar didelio indo, o tada dėti į šaldiklį, kad sustingtų. Kai ruošinys tampa vientisas, uogas reikia surinkti ir supilti į konteinerius. Taigi jie nesulimpa, ir jų galima pasiimti tiek, kiek reikia. Po to juos reikia hermetiškai uždaryti dangčiu ir įdėti į šaldiklį.

Nepamirškite, kaip tinkamai atšildyti vyšnias. Kad ir kaip uoga būtų užšalusi: su kauliuku ar be jo, greitai to daryti nereikėtų. Kadangi greitis tik sukels visų naudingų savybių praradimą. Taip pat uogos gali prarasti savo reprezentatyvią išvaizdą.

Todėl vyšnios pirmiausia dedamos į šaldytuvą, kad atitirpimas vyktų palaipsniui.Kai jis visiškai atšils, jį galima naudoti.

Tinkamai užšaldyta uoga yra ne tik sveika, bet ir iš jos galima ruošti įvairius gardžius bei neįprastus patiekalus. Populiariausias patiekalas, kurio ruošimui naudojamos šaldytos vyšnios, yra kompotas arba vaisių gėrimas.

Iš šios uogos galite gaminti uogienę, želė ir net želė. Daugelis žmonių kepa pyragus ar pyragus su tokiu įdaru. Verta apsvarstyti keletą įdomių receptų, kuriuos naudojant šį vyšnių konservavimo būdą galima paruošti net žiemą.

Šis receptas yra labai paprastas, todėl kiekvienas, net nepatyręs žmogus, gali jį paruošti.

Norėdami tai padaryti, paimkite šiuos ingredientus:

• du šimtai gramų šaldytų vyšnių be kauliukų;
• 100 gramų paprasto baltojo cukraus;
• vienas litras vandens;
• keli ledo kubeliai.

Žingsnis po žingsnio receptas yra gana paprastas.

1. Vyšnias reikia atitirpinti. Po to uogas reikia perkelti į dubenį ir sutrinti mediniu grūstuvu.
2. Tada iš jų reikia išspausti sultis ir supilti į stiklainį. Tada uždenkite dangčiu ir padėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.
3. Išspaustas uogas reikia užpilti virintu vandeniu ir viską pavirti iki penkiolikos minučių, o tada perkošti.
4. Į filtruotą masę supilkite sultis iš šaldytuvo, granuliuotą cukrų ir viską labai gerai išmaišykite.
5. Po to reikia viską supilti į ąsotį, įdedant kelis ledo gabalėlius, kad vaisių gėrimas pakankamai atvėstų. Gatavas produktas gali būti naudojamas pagal paskirtį.

Skaniems, kvapniam ir sveikam kompotui reikalingi šie ingredientai:

• pusės kilogramo šaldytų uogų;
• trys litrai išgryninto vandens;
• septyni šaukštai granuliuoto cukraus;
• pusė citrinos.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. vanduo turi būti pilamas į emaliuotą indą ir leisti užvirti;
2. po to išspauskite pusės citrinos sultis, sumažinkite ugnį ir virkite penkias minutes;
3. tada reikia supilti visą granuliuotą cukrų ir vėl leisti virti;
4. vienas iš paskutiniųjų deda uogas, kurias galima pilti tiesiai iš šaldiklio, net neatšildant;
5. kompotas, jam užvirus, reikia pavirti dar penkias minutes ir padėti atvėsti;
6. kai bus užleista, bus galima gerti.

Toks desertas bus nuostabi bet kokio stalo puošmena. Be to, jis bus lengvas ir mažai kaloringas.

Norėdami jį paruošti, jums reikės šių ingredientų:

• trys šimtai gramų vyšnių;
• šimtas penkiasdešimt gramų granuliuoto cukraus;
• du šaukštai želatinos.

Apsvarstykite žingsnis po žingsnio receptą.

1. Visų pirma vyšnias reikia atšildyti šaldytuve, kad jos neprarastų savo išvaizdos.
2. Po to iš uogų reikia išspausti sultis, o likusią dalį užpilti trimis šaukštais karšto vandens, įberti granuliuoto cukraus ir viską užvirti. Po to, kai paruoštas sirupas turi būti filtruojamas per ploną audinį.
3. Tada, išmatavus dvi stiklines sirupo, į jas reikia įpilti želatinos ir gerai išmaišyti, kad ji visiškai ištirptų.
4. Toliau viską dar kartą perkošti ir padėti į šaldytuvą.
5. Po kelių valandų želė bus paruošta valgyti.

Reikalingi ingredientai:

• šimtas penkiasdešimt gramų granuliuoto cukraus;
• viena stiklinė miltų;
• trys sėklidės;
• dvidešimt gramų sviesto;
• trys šimtai gramų nuskintų uogų;
• vanilino ir cinamono pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. atšildytos uogos turi būti išdėstytos ant kepimo skardos, išteptos sviestu;
2. likusius ingredientus reikia sumaišyti maišytuvu arba trintuvu;
3. gatavą mišinį reikia užpilti ant vyšnių ir įdėti į orkaitę kepti;
4. šio patiekalo temperatūra turi būti šimtas aštuoniasdešimt laipsnių, kepkite charlotte, kol iškeps.

Ingridientai:

• trys bananai;
• vienas šaukštas medaus;
• trys šimtai gramų nuskintų uogų;
• pagal skonį sezamo sėklų, aguonų, riešutų, razinų.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. bananą reikia supjaustyti gabalėliais ir užšaldyti;
2. tada sumaišykite su šaldytomis vyšniomis be kauliukų ir medumi;
3. tada plakite trintuvu, kol susidarys vienalytė masė;
4. ledai yra paruošti - jie turi būti išdėlioti į stiklines ar lėkštes, galite patiekti su įvairiais priedais.

Šaldytos vyšnios yra puikus kitų patiekalų ingredientas ir patiekiamas patiekalas. Vienintelis dalykas, kurio reikia norint gauti kokybiškų ir skanių uogų, yra laikytis visų užšaldymo taisyklių. Tokiu atveju vyšnias galima valgyti bet kada.

Kaip užšaldyti vyšnias žiemai, žiūrėkite kitą vaizdo įrašą.