Obuolių uogienė: skanūs receptai, virimo būdai lėtoje viryklėje ir duonos mašinoje

Obuolių uogienė yra labai populiari tarp įvairaus amžiaus žmonių. Ypač šis saldus skanėstas patinka mažiems vaikams. Be magiško skonio, obuolių uogienė turi ir naudingų savybių. Nepaisant terminio apdorojimo, obuoliai visiškai išsaugo vitaminus ir mineralus, kurių reikia žmogaus organizmui.

Reguliarus obuolių uogienės vartojimas prisideda prie virškinimo sistemos normalizavimo. Daugelis kardiologų rekomenduoja stiprinti širdies raumenį. Be to, obuolių uogienė padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje.

Iki šiol obuolių uogienė įgijo didžiulį populiarumą tarp visų amžiaus grupių. Tai labai skanu ir švelnu. Galima naudoti kaip savarankišką patiekalą, su juo galima kepti sumuštinius, kepti skanius bandeles.

Daugelis žmonių mano, kad obuolių uogienė labai panaši į uogienę, o kai kurie net painioja šiuos desertus. Tiesą sakant, jie skiriasi nuo paruošimo būdo ir baigiant laikymo procesu.

Uogienė – tai produktas, gaminamas verdant uogas ir vaisius, sumaišytus su granuliuotu cukrumi. Tai gali būti laikoma tam tikra konsistencija, tirštesnės konsistencijos.

Aukšta temperatūra obuoliams nėra kliūtis, jie išsaugo vitaminų kompleksą bet kokiu perdirbimo būdu. Obuoliuose yra karotino, kalio, kalcio, fosforo, magnio, o svarbiausia – geležies.Todėl vaikams tiesiog reikia naudoti obuolių uogienę. Dėmesys šiam produktui turėtų būti skiriamas didelių miestų ir didmiesčių gyventojams. Prastos ekologijos fone dėl dujų kiekio atmosferoje žmogaus organizmas gauna daug kenksmingų medžiagų. Obuoliuose esantis pektinas gali juos pašalinti.

Pasak dietologų,. Obuolių uogienė gali būti vartojama metant svorį, tačiau virimui reikia naudoti ne granuliuotą cukrų, o fruktozę. Uogienės gaminimo procese reikia naudoti cukrų, kuris padidina gatavo produkto kaloringumą. Paprastai jis svyruoja 254 kcal ribose 100 g. Sumažėjus granuliuoto cukraus kiekiui, mažėja kalorijų kiekis. Pakeitus jį fruktoze, vidutinė vertė bus maždaug 150 kcal 100 g.

Šiuolaikinėse virtuvėse įrengti techniniai įrenginiai, kurie sumažina gaminimo laiką ir palengvina procesą. Vienas iš šių prietaisų yra multicooker. Be to, jame esanti uogienė nesudegs.

Gatavo uogienės skonis priklauso nuo vaisių įvairovės ir jų spalvos. Daugelis namų šeimininkių ir net žinomų virėjų teigia, kad obuolių uogienę geriausia gaminti iš baltojo įdaro. Šiai veislei būdingas savitas rūgštumas, dėl kurio virtos uogienės skonis bus gaivus. Virimui galite naudoti sumuštus, pažeistus ir įlenktus vaisius.

Labai dažnai į obuolių uogienę dedama šiek tiek „žievelės“, pavyzdžiui, cinamono. Tai suteiks galutiniam produktui išskirtinį aromatą. Be to, papildomas elementas gali būti citrinų sultys, kurios palengvins skonį nuo obsesinio klijavimo.

Reikalingi ingredientai:

• obuoliai - 2 kg;
• granuliuotas cukrus - 0,9 kg;
• cinamonas - 1 lazdelė;
• sultys iš vienos pusės citrinos.

Išsamiai apsvarstykite paruošimo būdą.

• Pirmiausia reikia gerai nuplauti obuolius ir nulupti vaisius, surinkti į atskirą dubenį. Nulupti vaisiai turi būti supjaustyti mažais gabalėliais.
• Žievelė siunčiama į multicooker dubenį ir užpilama nedideliu kiekiu verdančio vandens. Terminio apdorojimo metu iš jo sudėties išsiskirs pektinas, kuris suteiks uogienei tirštos konsistencijos. Sultinys ruošiamas programa „Virimas garuose“, virimo laikas – 15 minučių.
• Tada iš dubens pašalinama žievelė, o gautas sultinys lieka. Į jį dedami griežinėliais supjaustyti obuoliai ir pilamas granuliuotas cukrus. Taip pat galite įdėti nedidelę cinamono lazdelę ir įpilti citrinos sulčių. Visi ingredientai kruopščiai sumaišomi.
• Multicooker skydelyje įdiegta programa „Gesinimas“. Virimo laikas priklauso nuo obuolių veislės. Paprastai pakanka dviejų valandų. Multicooker dangtį galima palikti atidarytą, kad būtų galima valdyti gaminimo procesą.
• Žievelės nuoviras sumažina gaminimo laiką, pasirengimą reikia patikrinti po pusantros valandos.
• Iš gatavo mišinio išimkite cinamoną.

Kai uogienė atvės, ji paruošta naudoti.

Obuolių-abrikosų uogienė – dar vienas labai skanus desertas, kurį galima pasigaminti namuose ir susukti žiemai.

Reikalingi ingredientai:

• nulupti abrikosai - 1,5 kg;
• granuliuotas cukrus - 1,5 kg;
• obuoliai - 0,5 kg.

Išmokime gaminti maistą.

• Kruopščiai nuplaukite vaisius, nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
• 200 g granuliuoto cukraus užpilama ant multivarkos dubens dugno, ant jo išdėliojama 1/3 abrikosų ir apibarstoma nedideliu kiekiu granuliuoto cukraus.
• Pusė obuolių yra išdėstyta kitame lygyje.Tada granuliuotas cukrus, tada abrikosų sluoksnis ir vėl cukraus milteliai. Taigi, reikia keisti sluoksnius, o paskutinis turėtų būti cukrus. Gautas ruošinys turi būti paliktas dvi valandas. Per šį laiką abrikosai duoda daug sulčių, todėl vandens pilti nereikia.
• Multicooker nustatytas į "Jam" režimą. Dangčio neuždarome. Vaisių masei virti reikia 20 minučių.
• Vaisių mišinį reikia susmulkinti trintuvu, kol gausis vienalytė masė. Dubuo vėl dedamas į lėtą viryklę režimu „Uogienė“. Virimas turėtų trukti ne ilgiau kaip penkias minutes.

Uogienė supilama į iš anksto paruoštus indus. Iš recepte nurodyto ingredientų kiekio gaunama maždaug 2,5 litro saldaus deserto.

Žiemai ruošiant didžiulę įvairovę daug dėmesio skiriama konfitūrai, kurios istorinės šaknys siekia prancūzišką kulinariją. Gardumyno ypatumas yra galimybė gaminti iš bet kokių uogų ir vaisių, pavyzdžiui, vyšnių, braškių, serbentų ir net apelsinų. Tačiau obuolių gaminiai įgijo didelį populiarumą.

Norėdami paruošti obuolių uogienę, jums reikės:

• obuoliai - 250 g;
• granuliuotas cukrus - 250 g.

Apsvarstykite visus pasiruošimo etapus.

• Svarbi sąlyga yra kruopščiai nuplauti obuolius po tekančiu vandeniu. Dėl patogumo geriau teikti pirmenybę Antonovka veislei. Jo vaisiuose yra daug pektino.
• Nulupti vaisiai supjaustomi gabalėliais ir perkeliami per mėsmalę. Gautą obuolių padažą reikia supilti į duonos mašinos dubenį ir apibarstyti cukrumi.
• Uždenkite dubenį folija ir uždarykite dangtį. Duonkepės skydelyje pasirenkama Deserto programa. Virimo laikas nustatytas 1 valanda 40 minučių.Neatidarykite dangtelio iki prietaiso veikimo pabaigos.

Iš daugybės uogienės gaminimo receptų žmonės dažnai pasirenka lengviausią variantą. Tam reikės:

• obuoliai - 0,5 kg;
• granuliuotas cukrus - 250 g (gali būti mažiau ar daugiau - pagal skonį).

Jo paruošimo būdas yra toks:

• obuoliai turi būti kruopščiai nuplauti, nulupti ir sutarkuoti ant rupios trintuvės;
• į mikrobangų krosnelės indą reikia supilti granuliuotą cukrų ir įdėti virtą obuolių padažą;
• nusiųskite dubenį į mikrobangų krosnelę 10 minučių;
• pasibaigus programai, saldi masė dar kartą sumaišoma ir vėl siunčiama į mikrobangų krosnelę, bet jau 5 minutes;
• jei konsistencija pasirodo vandeninga, uogienę vėl turite nusiųsti į mikrobangų krosnelę 4-5 minutėms.

Paruoštas desertas gali būti patiekiamas ant stalo. Šis receptas tinka žiemos ruošiniams, tik reikia įdėti citrinos. Kai tik cukrus ištirpsta, į obuolių uogienę dedama citrinos žievelės. Virimo laikas bus 30 minučių, po to citrinos griežinėliai išimami iš talpyklos, o uogienė siunčiama infuzuoti ir atvėsti 6–7 valandas.

Obuolių uogienę galima virti ne tik su citrina, bet ir su apelsinais.

Reikalingi ingredientai:

• vanduo - 2 stiklinės;
• granuliuotas cukrus - 1,2 kg;
• obuoliai ir apelsinai - 1 kg kiekvieno vaisiaus.

Nurodome paruošimo būdą.

• Apelsinus nulupkite nuo žievelės, padalykite griežinėliais. Lupdami apelsinus, reikia pašalinti net mažas baltas gysleles. Neišmeskite odos.
• Nutarkuokite apelsino žievelę.
• Obuoliai taip pat nulupami, supjaustomi ir sutrinami ant trintuvės.
• Obuolių padažas užpilamas vandeniu ir verdamas ant silpnos ugnies, kol įgaus bulvių košės konsistenciją.
• Sumaišykite visus ingredientus, vėl padėkite indą su gautu ruošiniu ant ugnies. Užvirus desertą būtina virti 15 minučių.

Žmonėms, turintiems antsvorio, mitybos specialistai rekomenduoja vengti saldžių maisto produktų ir desertų. Jiems becukrės obuolių uogienės paslaptis slypi maisto gaminime. Viskas, ko jam reikia, yra obuoliai.

Jis paruošiamas taip:

• nuplauti, nulupti ir supjaustyti blokai turi būti gesinami ant vidutinės ugnies;
• gavus tyrelę, obuolių masė pertrinama per sietelį ir išdėliojama formelėse.

Skanus dietinis desertas paruoštas. Galima suvartoti arba susukti žiemai.

Daugiau apie tai, kaip virti obuolių uogienę, sužinosite šiame vaizdo įraše.